Котлеты из индейки с кабачками. Рецепт котлет из фарша индейки
Котлеты из индейки классические готовят из индюшиного фарша с хлебом, жарят мясные котлетки в масле на сковороде и не всегда они получаются сочные. Котлеты из индейки с кабачками без хлеба легко сделать сочными и нежными.
Из мяса индейки готовят домашние котлеты, делают множество вкусных блюд — рулеты, запекают тефтели в духовке из фарша индейки, жарят фарш на сковороде. Сочные котлеты из индюшиного фарша готовят с добавлением зелени, сочных овощей. В результате получаются индюшиные котлеты вкусные, нежные и пышные.
Приготовить котлеты из фарша индейки довольно просто. Индюшиное мясо нужно прокрутить через мясорубку в фарш. В подготовленную котлетную массу можно добавить для сочности тёртый кабачок, капусту, картошку, тыкву, геркулес, сыр либо зелень.
Совет от Чудо-Повара. Чтобы индюшиные котлеты получились нежные, воздушные и сочными, мясо для приготовления индюшиного фарша следует брать с разных частей индейки.
Как сделать вкусные котлеты из фарша индейки
Рецепт приготовления блюда быстрый и простой, состав котлет оригинален. Ингредиенты в рецепте сочных котлет из индейки на сковороде имеют необычные компоненты – кабачок и крахмал.
Благодаря крахмалу с кабачком из индейки котлеты после жарки на сковороде становятся пышными, мягкими, из сухих превращаются в сочные.
Предлагаем рецепт котлет из индейки с кабачком. В сочетании с кабачком индюшиные котлетки очень мягкие, вкусные, быстро готовятся и просто жарятся на сковороде без панировки. Простой рецепт без хлеба можно использовать для приготовления котлет из курятины, кролика и индейки для жарки на сковороде.
Ингредиенты для котлет из индейки без хлеба
- грудка индейки – 500 г;
- кабачок – 200 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- крахмал картофельный – 1 ст.л.;
- масло растительное без запаха;
- перец чёрный молотый;
- соль.
Рецепт котлет из индейки с кабачком
- Чтобы приготовить сочные котлеты из фарша индейки понадобится 500 грамм мяса индейки, один кабачок, репчатый лук, крахмал картофельный (можно кукурузный), рафинированное растительное масло и специи с соль. С промытых кабачков тонко снимаем кожицу (лучше это делать с помощью овощечистки), удаляем семена.
- Затем натираем кабачок на мелкой тёрке или измельчаем в блендере.
- Филе грудки индейки перекручиваем в мясорубке вместе с луком.
- Смешиваем фарш индейки с тёртым кабачком и крахмалом. Посыпаем фарш с кабачком и луком солью, перцем. Руками перемешиваем фарш до однородности.
- Мокрыми руками берём по небольшой порции котлетной массы и скатываем её в колобки, как на тефтели.
- Затем прижимаем мясные шарики ладонью, получаем котлетки. Укладываем котлеты из фарша индейки на горячую сковороду с маслом.
- Обжариваем котлеты из индейки на среднем огне сначала с одной стороны, затем с помощью лопатки переворачиваем на другую сторону.
- Уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и доводим котлетки до готовности. Можно подлить две ложки воды или поставить сковороду с котлетами в духовку.
Приготовленные по простому рецепту домашние котлеты из фарша индейки пышные и сочные подаём горячими. Подавать к столу их можно с овощным салатом, любым гарниром (гречка, рис, картофель), грибными и сырными соусами, подливками, домашними малосольными огурцами.
делаю всегда паровые котлетки из индейки. для лета самое оно, когда хочеться котлет, так что сил нет!
Котлеты из индейки готовлю с вымоченным в молоке хлебом, обязательно попробую с тертым кабачком, спасибо.
у меня котлеты получились не такие пузатенькие как на фото. )) и индейки было мало, поэтому порция получилась не большая. но вкусно!!
Вроде индейка постная, вроде панировка отсутствует… Одной котлеты для обеда -вполне.Спасибо вам за рецепт.
Конечно мясо индейки сытное, потому, что очень много белка.
Кабачок в котлеты еще не добавляла. Интересно попробовать.
а я не нашла индейку_(( закон подлости -настроилась на котлеты и на тебе.
Очень вкусные котлетки! На летние мини намбургеры из индейки идут на ура.
все таки как сочнее выйдут котлеты если кабачок потереть отдельно и перемешать с индейкой или на мясорубке все перемолоть? заранее спасибо за ответ и рецепт.
Alena, котлеты будут сочнее, если кабачок измельчить как можно мельче, поэтому лучший вариант — мясорубка или блендер.