Королевские креветки жареные в хрустящем кляре во фритюре

креветки в кляре рецепт с фото

Жарят королевские креветки в кляре приготовленном на пиве, хлебном квасе, на молоке, кефире. Удобнее опускать в кляр крупные креветки и жарить их в масле проще, чем мелких молюсков.

В этом рецепте креветок в кляре, тесто готовится самое простое. Постный кляр без молока и яиц, но готовые жареные креветки получаются сочными внутри, а сверху покрыты хрустящей зажаристой  корочкой, как в Макдональдсе, независимо мелкие это креветки, тигровые или королевские.

Креветки в кляре подают в качестве закуски к пиву. Блюдо удобнее кушать, если перед приготовлением нанизать каждого молюска на отдельные деревянные шпажки и в таком виде пожарить креветок во фритюре.

Будет интересно: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖИВЫХ РАКОВ К ПИВУ — рецепт приготовления в домашних условиях + советы и все тонкости.

Креветки в кляре во фритюре поджариваются очень быстро (заранее готовить их не стоит) и сразу же горячими подаются к столу.

Совет от Чудо-Повара. Жарить креветки нужно быстро,  на сильном огне и в кипящем масле. Если креветки обжаривать на слабом огне — долго, то они станут жёсткими, «резиновыми» и не сочными.

Рецепт креветок в кляре во фритюре простой, тесто идеально сочетается с креветками и хорошо перебивает специфический запах морепродуктов.

Ингредиенты для королевских креветок в кляре

  • тигровые креветки, королевские – 10-15 шт.;
  • растительное масло – 1 стакан;
  • мука – 2 ст.л.;
  • имбирь молотый – 0,5 ч.л.;
  • сода – 0,25 ч.л.

Рецепт креветок жареных в кляре во фритюре

  1. Высыпаем в миску муку, имбирь, соду и тщательно перемешиваем. Подливаем понемногу воды, перемшиваем тесто, чтобы не было комочков. Тесто для кляра должно быть густым, как на оладьи.
  2. Затем каждую очищенную крупную креветку или мелкую опускаем сначала в кляр, а потом в хорошо разогретое масло (фритюр).
  3. Готовим, переворачивая до появления золотистой корочки.
  4. После этого вынимаем шумовкой креветки из фритюра на бумажную салфетку (чтобы убрать излишки жира).
  5. Далее раскладываем на блюде, украшаем зеленью и подаём креветки к столу.

Отдельно к жареным креветкам подают традиционный для этого блюда чесночный, вустерский соус, готовят в домашних условиях классический терияки.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
13 комментариев
  • новенький

    Рецепт кляра вроде бы совсем простой, но здоровский. Делали на даче к пиву, не рассчитали всем не хватило большая компания собралась.

  • Таня

    Вкусные жареные креветки в кляре не к пиву а из пива, точнее кляр готовится не как иначе как на пиве. Делаем постоянно кто ел всем нравится.

  • Niassa

    Таня

    а я кляр из пива совсем не люблю, жарю креветки по такому же способу как в рецепте, особенно тигровые здоровски получаются.

  • Андрей

    Niassa ну что ВЫ пивной кляр самый лучший. Для жарки креветок просто идеально и волшебно. Просто ВЫ не умеете его готовить.

  • nic21

    Не буду спорить по поводу пивного кляра для креветок. Мне очень нравится рецепт кляра на минералке, он такой постный, но воздушный и готовися на раз два и самое главное по себестоимости ничегошеньки не стоит.

    1.Мука

    2.минералка

    3.яйцо

    соль, перец .

    Все смешиваете и окунаете креветки и жарите. Во!!!!!

  • ваван

    кпиву креветки в кляре идут на УРА!!! но мы кляр делаем не такой распространненый . яйца — штуки три, хватит, панировачные сухари можно с добавками какими любите, мука.

    солить не надо!

    макаем, жарим и поглощаем с пивком! чудеса кулинарного искуства!!!!!!!!!!!!!

  • Laura

    Ой! Рецепт здоровский мы тоже жарим на всю толпу креветки в кляре, в соус-макалку отдельно разводим. О креветочки пальчики оближешь )

  • Витя

    Думал жареными креветками особо не наешся — в кляре совсем другое дело))) спасибо за рецепт !!!

  • Василий

    разве креветки не нужно прмариновать перед тем как опускать в кляр? у нас праздник намечается. будет толпа.

  • Чудо-Повар

    Василий, на Ваше усмотрение; можете использовать приправу для креветок.

  • Юлия

    У меня немного другой рецепт кляра для креветок, но вижу ваш рецепт где-то даже проще:)))

  • Mary

    Жарили креветки на мой день рождения, кляр вышел хрустящий, гости были в восторге. Спасибо за самый вкусный рецепт) —

  • лена савина

    а имбирь для остроты или тесто с ним вкуснее? рецепты кляра знаю но с имбирем делала

Добавить комментарий