Креветки в кляре

креветки в кляре рецепт

Жарят креветки в кляре из пива, кваса, на молоке, кефире.

В этом рецепте креветок в кляре, кляр готовится самый простой — без молока и яиц, но готовые жареные креветки получаются сочными внутри, а сверху покрыты хрустящей зажаристой  корочкой, как в Макдональдсе, независимо мелкие это креветки, тигровые или королевские.

Креветки в кляре подают в качестве закуски к пиву. Блюдо удобнее кушать, если перед приготовлением нанизать каждую креветку на отдельные деревянные шпажки и в таком виде жарить.

Креветки в кляре во фритюре поджариваются очень быстро (заранее готовить их не стоит) и сразу же горячими подаются к столу.

Совет от Чудо-Повара. Жарить креветки нужно быстро,  на сильном огне и в кипящем масле. Если креветки в кляре обжаривать на слабом огне — долго, то они станут жесткими, «резиновыми» и не сочными.

Рецепт креветок в кляре простой, кляр идеально сочетается с креветками и хорошо перебивает специфический запах морепродуктов.

Ингредиенты для креветок в кляре, состав

  • тигровые креветки, королевские – 10-15 шт.;
  • растительное масло – 1 стакан;
  • мука – 2 ст.л.;
  • имбирь молотый – 0,5 ч.л.;
  • сода – 0,25 ч.л.

Рецепт креветок в кляре, простой

  1. Высыпаем в миску муку, имбирь, соду и тщательно перемешиваем. Подливаем понемногу воды, перемшиваем тесто, чтобы не было комочков. Тесто для кляра должно быть густым, как на оладьи.
  2. Затем каждую очищенную крупную креветку или мелкую опускаем сначала в кляр, а потом в хорошо разогретое масло (фритюр).
  3. Готовим, переворачивая до появления золотистой корочки.
  4. После этого вынимаем шумовкой креветки из фритюра на бумажную салфетку (чтобы убрать излишки жира).
  5. Далее раскладываем на блюде, украшаем зеленью и подаем креветки к столу.

Отдельно к жареным в кляре креветкам подают традиционный для этого блюда чесночный соус.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
12 комментариев
  • новенький [14.11.]

    Рецепт кляра вроде бы совсем простой, но здоровский. Делали на даче к пиву, не рассчитали всем не хватило большая компания собралась.

  • Таня [23.02.]

    Вкусные жареные креветки в кляре не к пиву а из пива, точнее кляр готовится не как иначе как на пиве. Делаем постоянно кто ел всем нравится.

  • Niassa [09.03.]

    Таня

    а я кляр из пива совсем не люблю, жарю креветки по такому же способу как в рецепте, особенно тигровые здоровски получаются.

  • Андрей [03.05.]

    Niassa ну что ВЫ пивной кляр самый лучший. Для жарки креветок просто идеально и волшебно. Просто ВЫ не умеете его готовить.

  • nic21 [04.05.]

    Не буду спорить по поводу пивного кляра для креветок. Мне очень нравится рецепт кляра на минералке, он такой постный, но воздушный и готовися на раз два и самое главное по себестоимости ничегошеньки не стоит.

    1.Мука

    2.минералка

    3.яйцо

    соль, перец .

    Все смешиваете и окунаете креветки и жарите. Во!!!!!

  • ваван [04.05.]

    кпиву креветки в кляре идут на УРА!!! но мы кляр делаем не такой распространненый . яйца — штуки три, хватит, панировачные сухари можно с добавками какими любите, мука.

    солить не надо!

    макаем, жарим и поглощаем с пивком! чудеса кулинарного искуства!!!!!!!!!!!!!

  • Laura [07.09.]

    Ой! Рецепт здоровский мы тоже жарим на всю толпу креветки в кляре, в соус-макалку отдельно разводим. О креветочки пальчики оближешь )

  • Витя [11.03.]

    Думал жареными креветками особо не наешся — в кляре совсем другое дело))) спасибо за рецепт !!!

  • Василий [15.09.]

    разве креветки не нужно прмариновать перед тем как опускать в кляр? у нас праздник намечается. будет толпа.

  • Чудо-Повар [15.09.]

    Василий, на Ваше усмотрение; можете использовать приправу для креветок.

  • Юлия [28.01.]

    У меня немного другой рецепт кляра для креветок, но вижу ваш рецепт где-то даже проще:)))

  • Mary [08.10.]

    Жарили креветки на мой день рождения, кляр вышел хрустящий, гости были в восторге. Спасибо за самый вкусный рецепт) —

Добавить комментарий