Конфеты «Птичье молоко»

Как приготовить конфеты Птичье молоко

Конфеты «Птичье молоко», приготовленные по-домашнему рецепту, намного вкуснее, чем купленные в магазине, наверное, потому что дома мы используем натуральные продукты. Этот рецепт «Птичьего молока» предусматривает готовый шоколад – так быстрее, но можно приготовить шоколадную глазурь самостоятельно, из-за чего вкус конфет только улучшится.

Суфле для «Птичьего молока» изготавливается различными способами: с манкой, с желе и т.д., но, как мне кажется, суфле на манной каше больше подходит для торта, а с желатином для приготовления конфет. Вкус белкового суфле внутри конфеты немного напоминает заварной крем, такой же нежный и воздушный, как безе.

Ингредиенты для «Птичьего молока»:

  • шоколад – 100 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • яичный белок – 4 шт;
  • желатин – 1 ст.л.;
  • сахар – по вкусу.

Рецепт «Птичьего молока»:

  1. Желатин замачиваем в 0,5 ст. кипяченой воды комнатной температуры (для набухания), затем доводим до кипения и остужаем.
  2. Тщательно взбиваем яичные белки с сахаром, постепенно вливая остывший желатин.
  3. На водяной бане растапливаем шоколад и сливочное масло, делим смесь на две части.
  4. Глубокий противень застилаем бумагой для выпекания, выливаем половину растопленного шоколада, убираем в холодильник для того, чтобы шоколадный слой немного застыл.
  5. Затем выкладываем взбитые белки с сахаром и желатином, сверху равномерным слоем заливаем оставшимся слегка подогретым шоколадом.
  6. Убираем противень в холодильник до полного застывания шоколадной глазури.
  7. После этого «Птичье молоко» разрезаем на отдельные кусочки произвольной формы или выкладываем на плоское блюдо и подаем к столу вместе с чаем или к кофе в виде торта.

Для приготовления конфет «Птичье молоко» не нужно много времени, они делаются очень быстро и по цене в итоге выходят недорогие, что тоже немаловажно.

Приятного аппетита!
Комментарии (17)
  • ljudmilka 23.10.2011

    У вас столько много рецептов и,что самое главное, доступны.Всё красиво и красочно,что хочется всё и сразу приготовить.Спасибо вам.

  • Чудо-Повар 24.10.2011

    Благодарю за теплые слова!

  • Зула 27.11.2011

    Конфеты получились обычно у меня редко что выходит. Спасибо может с вашей помощью научусь в конце концов готовить.

  • Маша 03.03.2012

    Люди! Конфеты «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» просто чудо суфле такое нежное и вкусное не передать словами!

  • Mocco 10.03.2012

    Птичьем молоко мои самые любимые конфеты, наконец нашла простой о понятный рецепт,и гораздо вкуснее магазинных.

  • Lenca 01.05.2012

    Сделала птичье молоко толкьо без шоколада вкусно, как пастила получилось, прикольно! спасибо, теперь покупать не буду конфеты , решила сама делать, быстро в принципе, ничего мудреного!

  • fenfen 01.05.2012

    а вот я свое птичье молоко делаю уже давно, всю семью подсадила на домашние конфеты а магазинные уже давно не покупаем. а с шоколадом между прочим вкуснее чем без

  • Гость 20.07.2012

    Можно спросить, а масло растопленное сливочное куда идет ?

    Вкусные конфетки, очень хочется приготовить ;$

  • Чудо-Повар 21.07.2012

    Гость, масло растапливается вместе с шоколадом, получается шоколадная глазурь.

  • Ольга 25.09.2012

    а у меня конфеты не получились очень жаль(((

  • Леся 22.10.2012

    Спасибо, очень простой рецепт, в отличие от настоящего Птичьего молока. Но бесспорно тоже очень вкусные конфетки получились. А главное очень быстро.

  • Антон 05.02.2013

    Конфеты получились и очень понравились моей любимой. Спасибо ОГРОМНОЕ за такой простой и удобный, вкусный рецепт

  • Светлана 10.03.2013

    Спасибо за рецепт конфет.! Готовили в школу,кто что принесет, я выбрала этот рецепт птичьего молока. Конфеты на удивление понравились не только детям но и родителям тоже, не могу сказать кому больше. После чаепития мамочки просили рецепт.

  • Игорь 19.07.2014

    Не получилось. Суфле вышло безвкусным. Глазурь таяла при комнатной температуре.

  • Настя 09.09.2014

    Когда не получается у одних-прекрасно выходит у других. Спасибо за простой рецепт конфет Птичье Молоко. Шоколад для глазури брала с высоким содержанием какао ! Застывает без проблем.

  • Inna 27.01.2015

    искала десерт а наткнулась на «птичье молоко» , сегодня приготовлю конфеты, спасибо за простой , домашний рецепт, надеюсь справлюсь.

  • Feona 05.10.2015

    Птичье молоко получилось потрясающее, слов нет, все конфетки в миг расстаяли!!!! В другой раз порцию рецепта увеличу. Спасибо.

Добавить комментарий

*