Компот из яблок на зиму

Самым популярным напитком, заготавливаемом на зиму, бесспорно является компот из яблок.

Летом для утоления жажды можно сварить из яблок вкусный прохладительный напиток, добавив к нему ягоды, апельсины, лимоны и др.

Мой рецепт – яблочного компота, который заготавливается на зиму.

Яблоки – это полезнейшие фрукты, не вызывающие аллергии, особенно если они произрастали в местности, где Вы живете, поэтому домашним яблочным компотом можно без опаски поить детей зимой и в любое время года.

Этот рецепт компота из яблок можно использовать и для других фруктов и ягод, делать ассорти.

Если варить яблочный компот по этому рецепту, то уверяю Вас, фрукты сохранят до самой зимы аромат свежих яблок.

Совет от Чудо-Повара. Если одного яблочного аромата, цвета и вкуса в компоте недостаточно, то положите в банку, например, листочки мяты, палочку корицы, ложку меда, кусочки грейпфрута, вишню – на выбор.

Ранетки для такого компота не подходят, нужны любые сорта, но средних или крупных размеров, и желательно красные, плотные, с ними цвет напитка будет более насыщенным и аппетитным.

Расчет в рецепте компота сделан на один литр воды, а Вы сами определитесь, сколько и как варить компот в зависимости от емкости банок и примерного количества имеющихся яблок.

компот из яблок рецепт с фото

Ингредиенты для яблочного компота, пропорции

  • вода – 1 литр;
  • сахар-песок – 200 г;
  • яблоки – 4-5 шт.

Рецепт компота из яблок без стерилизации

  1. Плоды промываем. Нарезаем крупными дольками, удаляя при этом хвостики и сердцевинки.
  2. В кастрюлю наливаем нужное количество воды, кипятим.
  3. Затем высыпаем сахарный песок, провариваем в течение нескольких минут, до полного растворения.
  4. После этого опускаем в кипящий сироп яблочные ломтики и варим еще 2-3 минуты.
  5. Далее шумовкой вынимаем яблоки и перекладываем их сразу в стерилизованные банки.
  6. Сироп снова доводим до кипения и наливаем его в банки до самого верха.
  7. Банки закатываем металлическими крышками, укутывать не обязательно.

Компот, сваренный в домашних условиях, богат пектином (благодаря яблокам), сохраняет витамины и будет намного полезнее магазинных соков и сладких газированных напитков.

Для праздничного стола или фуршета этот полезный яблочный компот можно разбавить охлажденной кипяченой водой и разлить в кувшины.

Разбавленный напиток можно подавать в качестве десерта со сладким печеньем, тортами, пирогами и т.д.

Приятного аппетита!
(4 голос(ов): 4,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
26 комментариев
  • radatebe33 [23.06.]

    Закручиваю компот из яблок всегда. Беру маленькие ранетки прямо с черешочками, засыпаю их где то на 1/3 банки, заливаю кипятком. Оставляю, потом выливаю и кипячу с сахаром и снова наливаю и закатываю. Этот рецепт компота из яблок пригодится тем хозяйкам у которых нет погреба, он стоит в квартире хоть сколько и ничего.

  • Катя [24.06.]

    хороший рецепт яблочного компота только добавлю к нему что-нибудь на даче одна яблоня и яблоки зеленые, для цвета ягодки брошу или сливы.

  • нелка [25.06.]

    Хозяйки не пробовали закатывать компот из яблок и груш! Сама напиток яблочный выпивается быстро, а яблоки как правило остаются, а с грушами все иначе. Маленько яблок и столько же груш в компоте — улетает и то и другое — банка под чистую.

  • Диана [26.06.]

    нелка

    ну и не только с грушами вкусно. экспериментировала прошедшей осеньею компот из яблок и апельсинов, намного насыщеннее грушевого вкуса.

  • elca87 [27.06.]

    вот все всЁ закручивают на зиму а я нет не люблю все эти заготовки длительного хранения и приготовления. яблочный компот варю только из сушки — сушеных яблок и не жалуюсь рецепт — провереный 1000 раз!

  • iolanda87 [15.07.]

    5 яблок не хватит для трехлитровой банки чтобы компот был насыщенным нужно банку заполнить яблоками хотя бы на треть. знаю что говорю закручиваю яблочный компот каждый год.

  • Марья [30.07.]

    iolanda87

    согласна что столько яблок будет недостаточно для трехлитровой банки, если вы любите есть сами фрукты, у меня яблоки из компота вообще никто не ест, пьют только компот. как то варила яблочный компот на половину банки поклала яблоки, остальное вода. ушел весь, вся моя заготовка на всю зиму — за месяц. жидкости мало.

  • Рута [03.08.]

    То же не вижу смысла закручивать компот в банки. Из сушеных вполне себе всю зиму можно варить. Это конечно не то что достал из холодильника и выпил, зато не надо пол лета банки закручивать.

  • arshi [29.08.]

    яблочный компот закатывается в пять сек, с рецептом без стерилизации: кипятком залил, слил, сахар засыпал и второй раз налил, закрутил, перевернул — готово!

  • Dana [03.01.]

    Яблочный компот подходит для сочельника или нет?

  • Чудо-Повар [03.01.]

    Dana, нет, консервированный компот в Сочельник на стол не подается. Традиционно варится компот из сухофруктов.

  • Юлия [01.08.]

    В яблочный компот не нужно класть стока сахара , яблоки и так сладкие, перебивается весь натуральный вкус:)

  • yfbkz [18.08.]

    я ябл компот делала с учето всех вышеназванных советов...но все равно все банки вздулись...почему?кто знает?

  • Владимир [27.08.]

    Компот из сухофруктов не такой вкусный, о чём речь, о лени? А из яблок очень вкусно с чёрной рябиной, яблоки кисло-сладкие.Яблок не менее 1/3 банки, вкус получается виноградный

  • zvezda [02.09.]

    а если не лень — экономия времени, тогда как? честно признаться люблю самый простецкий яблочный компот — ну нравится )))

  • Рада [21.10.]

    Я кладу чуть больше сахара. В этом году попробовала добавить фейхоа. Получилось обалденно! Причем много ягод не надо, на Зх литр банку кладу 5-7шт, этого количества достаточно для необычного аромата. А так вообще к яблокам добавляю грушу, айву, сливу. Ассорти всегда вкуснее. Еще только октябрь, а мы уже новые запасы лопаем. Попробуйте добавить фейхоа...

  • nuta76 [20.05.]

    Я один сезон закатывала яблоки с апельсинами. Детям в компоте не понравилась горчинка. спасибо за рецепт , советы в этом году попробую на зиму по-новому!

  • Laro4ka [05.06.]

    мои не признают смешанные компоты хотят одних яблок

  • teddi [21.08.]

    Чтобы сократить яблочную оскомину в компоте что лучше добавить ?

  • Чудо-Повар [21.08.]

    Teddi, в яблочный компот во время консервирования можно добавить ваниль или корицу.

  • rene [30.05.]

    я варю компот из яблок без добавления сахара и всем советую. лишний сахар еще никому ничего хорошего не принес!

  • Татьяна [11.06.]

    Не верю . Компот из яблок без сахара, зимой наврядли сохранишь. Закиснет. имхо. Лучше сделать как в рецепте.

  • Анна [20.07.]

    Татьяна у меня другая беда с компотом:( несколько банок стали мутнеть (с прошлогодних запасов) как такое может быть? яблоки брали свои с дачи???

  • Чудо-Повар [20.07.]

    Анна, ничего страшного, скорее всего, это просто яблочная мякоть.

  • олежкина [03.08.]

    а может яблочный компот с мякотью это вкусно?! не одна водичка. надо себе закатать пару баночек на зиму, а то не могу придумать куда еще яблоки утилизировать:)

  • Ganneta [21.08.]

    Девочки я в прошлом году закатывала компот по этому рецепту делала из яблок+все что было в саду на тот момент обалденный компот жаль до зимы осталась всего одна 3 литровая баночка=)

Добавить комментарий