Компот из сливы

Рецепт компота из сливы довольно необычный, даже несколько оригинальный. Сливовый вкус в компоте очень тонкий, едва ощутимый, поэтому для усиления вкуса в компот к сливам можно добавить еще несколько ягод вишни, персик, яблоки или душистые пряности — ваниль, корицу.

Но речь в рецепте компота из слив пойдет не совсем об этом: «изюминка» напитка – в начинке, да, сливовый компот на зиму мы будем варить с начинкой из орехов.

Этот рецепт компота из слив кардинально отличается от классических рецептов, но ведь в том-то и «соль» домашних заготовок на зиму – постараться приготовить максимально необычные, оригинальные напитки и вкусные консервированные фрукты в них.

Совет от Чудо-Повара. Время, потраченное на приготовление сливового компота, будет не напрасным, сорт слив для компота подойдет абсолютно любой, кроме алычи.

Для заготовки сливы на зиму идеально подходит слива «венгерка», но это поздний осенний сорт слив, его придется подождать.

Однако можно поступить иначе – закрутить компот из сезонной белой сливы, имеющейся на данный момент, а осенью продолжить начатый процесс приготовления сливового компота на зиму из синих слив.

компот из сливы рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта сливового компота с орехами

  • сахар-песок – 800 г;
  • персик, нектарин или абрикос – 1-2 шт.;
  • сливы – 1,5 кг;
  • орехи грецкие, кешью и др.

Рецепт компота из слив без косточек

  1. Промываем сливы и делаем на каждом плоде продольный надрез.
  2. Далее аккуратно вынимаем косточки, так, чтобы не повредить целостность слив.
  3. Орехи моем, замачиваем на несколько минут в кипятке, вынимаем и очищаем от имеющейся кожуры.
  4. Затем на то место, где была косточка, вставляем в серединку каждой сливы по кусочку орешка.
  5. После этого укладываем в стерилизованную банку слоями нафаршированные сливы.
  6. На каждый сливовый ряд выкладываем несколько нарезанных кружков очищенного персика.
  7. Кипящей водой заливаем сливы и персики. Прикрываем банку с компотом крышкой и оставляем на 5 минут.
  8. Затем сливаем воду в кастрюлю, насыпаем сахарный песок. Кипятим сироп.
  9. Горячий сахарный сироп наливаем снова в банку и сразу закатываем металлическими крышками.
  10. Хорошо укутываем банки с компотиком и отставляем их, пока не остынут.

Хранится зимой компот из слив без стерилизации при комнатной температуре. Срок хранения компотов зависит в основном от того, с косточками был сварен компот или нет.

Хоть наш рецепт сливового компота без косточек, но все же косточки в сливах заменяют орешки, и поэтому хранить такие консервированные заготовки более 1 года не рекомендуется.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
19 комментариев
  • надюша [08.07.]

    обязательно заготовим сливового компотика на зиму! спасибо за рецепт!!!

  • Ирина [09.07.]

    Да я слышала от подруги про такое фарширование слив))) только она здается варенье так варит, хвалит каждый год))

    компот из такенных ореховых слив думаю пойдет зимой как миленький, на Новый год, баночку закручу точно

  • ariadna77 [10.07.]

    как вот для нашего семейства одной банки компота даже за один раз будет маловато и всем не хватит.

    вот все лето кручу, кручу зима приходит уже не сеть не пить нечего.

  • Юля [11.07.]

    сливы много надо на трехлитровую банку компота, у вас в рецепте не написано сколько этой сливы и сахара и на какие банки.

  • Чудо-Повар [11.07.]

    Юля, того количества, которое указано в рецепте, хватит на 2 трехлитровые банки.

  • Лара [12.07.]

    Класненький рецепт компота. Уже записала рецепт, купила банки дождусь синих слив, эх накручууууууу.

  • sinbadaSSS [15.07.]

    видела на другом кулинарном сайте пять минут назад похожий рецепт со сливой но там написано варенье, тут пишите компот. как понять что же получится варенье или компот из сливы?

  • Чудо-Повар [15.07.]

    sinbadaSSS, у меня получается компот.

  • Мила [28.07.]

    ммммммм, сижу читаю аж слюньки бегут! сливовый компот и сам по себе вкусняшка, а с персиками да еще и с кешью вообще будет бомба — я себе уже такой запланировала, буду обязательно варить!

  • Vante [03.08.]

    Нет такой компот это для меня дороговато. У нас семья большая а слива есть своя. Так что буду варить по старинке по «классическому» рецепту. Ничего и так вкусно.

  • Ирина [21.01.]

    Компот из сливы оставили на последок, как самый необычный, такой еще не закручивали. Открывали на Новый год , слива и абрикосы. Ароматно, вкусно!!!

  • Светлана [02.09.]

    Сливовый компот сделать проще всего с косточками : ) быстро, просто и не менее вкусно. Можно начинять сливу когда закручиваешь пару банок : ) в моем случае 40 банок компота в каждую сливу засунуть орешек ? : ) ) ) ! ! !

  • missis [20.05.]

    Моя семья обожает компот из сливы. На зиму удобнее закатывать в литровых баночках. удобно)

  • аннушка [18.11.]

    Мои дети кроме сливового не признают компоты. я закрутила в банку сливы (без добавочных ингредиентов из рецепта), пропорции брала теже, банки выстоят хотя бы до половины зимы?

  • Чудо-Повар [18.11.]

    Аннушка, конечно, компот можно варить из одной сливы, необязательно делать все строго по рецепту.

  • dri73 [25.05.]

    выложите пожалуйста видео рецепт для начинающих а именно как варить компот из желтой сливы чтобы на зиму

    спасибо

  • Виктория [11.06.]

    Здесь в рецепте сливу сиропом заливают получается компот, а я не так делала. Засыпала в банку сливы , за ними сахар, наливала кипяток и под крышку. Компот всю зиму стоял и до сих пор еще несколько банок стоят и хоть бы что ;)

  • Олюшка [05.08.]

    А в нашей семье не заведено заготавливать компот из сливы;) хотя можно сделать пару банок на зиму, добавила рецепт, спасибо.

  • гостья [19.08.]

    я считаю варить сливовый компот с косточками зимой вкусно будет. выпьется за милую душу;)

Добавить комментарий