Компот из ревеня

компот из ревеня

Ревень, который растет в наших садах и огородах, употребляется не только в пищу в виде компотов, варенья, цукатов, но его широко применяют в медицинских целях, например, для улучшения пищеварения.

С помощью обычного компота из ревеня можно усилить аппетит и насытить наш организм витаминами.

Кроме всего прочего, компот из ревеня прекрасно утоляет жажду в жаркий летний день и имеет кисло-сладкий вкус и приятный аромат.

Этот компот годится не только для повседневного употребления, но его еще и заготавливают на зиму. Для консервированного компота количество сахара нужно увеличить, чтобы он не «забродил» как вино.

Совет от Чудо-Повара. Варить этот вкусный компот из ревеня можно с различными добавками: лимоном (или любыми цитрусовыми), изюмом, черешней, жимолостью и т.д.

Ингредиенты для компота из ревеня с апельсином

  • черешки ревеня – 500 г;
  • сахар-песок – 5-6 ст.л.;
  • изюм – полстакана;
  • цедра половины апельсина или лимона;
  • вода – 1,5-2 литра.

Рецепт компота из ревеня с изюмом

  1. Отрываем от стеблей листья и оставляем только нижние толстые черешки розового цвета. Счищаем с них верхнюю кожицу.
  2. Режем поперек кубиками примерно 2-3 см.
  3. В кипящую воду насыпаем сахарный песок и варим на медленном огне 5 минут.
  4. Затем выкладываем кусочки ревеня, изюминки и кипятим еще 5-7 минут.
  5. После этого снимаем компот с плиты, добавляем цедру, нарезанную соломкой. Закрываем крышкой.
  6. Оставляем для настаивания и охлаждения.

При необходимости сваренный напиток процеживаем, разливаем в стаканы, по желанию докладываем кусочки льда и подаем к столу в качестве прохладительного напитка.

На основе ревеня, кроме компота, выходит очень вкусное варенье (которое используется для начинки пирогов, пирожков). Помимо всего прочего, этот овощ очень часто добавляется в европейской кухне при готовке супов, салатов, пудингов, киселей, сиропов.

Приятного аппетита!
(2 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
26 комментариев
  • larisa [19.01.]

    А знаете ли вы что не только компот из ревеня вкусный выходит но и сладкие пирожки кто не пробовал советую обязательно попробовать.

  • Ruby [15.02.]

    Пробовала летом ревеневый компот, да так он мне понравился, что накупила ревеня побольше и закатала на зиму (добавив полбольше сахара). Теперь всем семейством пьем, правда компот уже на исходе. В этом году придется варить еще больше компота.

  • Ольга [26.03.]

    Хочу тоже в этом году ревень посадить на даче. Все хвалят что вкусное черешки у ревеня а я и не ела никогда. Да и компот из ревеня прочитала что хорошо утоляет жажду в жару и пользы от него больше чем от чая.

  • Илья [30.06.]

    Из садового ревеня компот, пироги, пирожки и варенья варят. Во какой он полезный этот ревень.

    У нас два здоровенных куста растет а мы и не знали до сегоднящнего лета что из него такой вкусный компот варят. Кислосладкий вкус напоминает виноград. Теперь варим постоянно так как все лето живем на даче, очень удобно и вкусно. Спасибо!

  • тасечка [02.07.]

    у кого много ревеня сварите компот из ревеня

    и клубники, или добавьте лимонные дольки

    вместе с цедрой

    и такой охлажденный напиток

    будут пить все ваши домочадцы.

  • Geoball [17.10.]

    5-6 столовых ложек сахара, на 1,5-2 литра воды... не маловато ли? :-o Я кладу 12 на 1,6 л, и нет ощущения, что приторный.

  • carlusha [17.11.]

    В консервированных компотах я считаю лучше класть больше сахару. никогда не закручивала компот из ревеня но принцип заготовки компотов одинаковый. зимой сладко — водичка вам в помощь.!)

  • тошка [07.05.]

    Не понял если возьму нижние розовые побеги ревеня для компота, сколько компота выйдет? Полстакана? Рецепт подошол , но мне мало )))!!!

  • София [07.05.]

    тошка, ВАМ что ревеня жалко???:) рвите больше! У нас в огороде растет три больших ревеневых куста! он разростается как сорняк. Хватает варить компот ежедневно, на зиму закручивать. По этому рецепту самый вкусный компот, варю как написано, в жару — спасение.

  • аЛЛа [07.05.]

    Здравствуйте Чудо-повара. Буду варить, как нарастет ревень, и вот интересно, сколько долго компот, если не для консервации будет летом в холодильнике хранится? И почему сами листья ревеня не используются? Они тоже с такой же кислинкой. :) А для консервации сахар увеличить вполовину?, вдвое?

    Во какая я любопытная! )))

  • margo [08.05.]

    у кого как наш ревень нарос::) рецепт выбрала давно только по нему варю компот)) в моем холодильнике компот с неделю стоит — ничего не делается:) на зиму не закатывала.

  • Liza [03.02.]

    Всем привет!На днях прочитала о пользе ревеня::))ооо открываю страничку с рецептом компота ...бывают же совпадения. Стыдно сознаться а что такое ревень не знаю — (( уже купила семена,весной посею на даче.

  • Наташа [07.06.]

    Благодарим автора за простой рецепт компота. Ревень давно растет на участке, но не знали что из него столько всего готовят;) ) —

  • Marianna [24.10.]

    Наташа из всех рецептов компот это самое вкусное что можно приготовить из ревеня. По крайней мере для меня.

  • саша [06.05.]

    впервые варила компот из ревеня, ну очень понравился его кисленький вкус и простой рецепт. пока не отошел будем варить чаще. наслышана о его полезности :)!

  • Elena [09.05.]

    Рецепт суперрр!!! Очень понравился кисло-сладкий вкус компота и аппетитный цвет ревеня ! Спасибо !

  • Катя [14.05.]

    Дети повырвали весь ревень с огорода — ( думали это сорняки, компот нам уже не светит, рецепт сохраню.

  • Sweet [27.06.]

    Самым первым рецептом компота попался ваш, дальше и искать не стала — спасибо!

    Ревень на любителя, но мы очень любим!

  • наташа [22.07.]

    ревень в компот можно не резать? мы помню в детстве его целыми стеблями грызли :)

  • Чудо-Повар [22.07.]

    Наташа, порежьте хотя бы напополам.

  • Galy [16.02.]

    Здравствуйте девчата и ребята.

    После того как летом на соседней даче выпила чашку холодного компота сваренного из ревеня посеяла себе две лунки. Соседка говорит растение неприхотливое и полезное. Компот очень понравился, поэтому рецепт забираю) —

  • света [02.05.]

    у нас растет большой куст ревеня, который все лето ребятня грызет.

    а чтобы его варили никогда не слышала. темнотища!!!!!

  • maksim [05.05.]

    Обязательно сварю как только узнаю что это такое)

  • lalu [10.05.]

    вы что, серьезно не знаете, что такое ревень, или это такая шутка? О_о

  • Вита [17.05.]

    А что удивительного... я тоже не слышала о таком растении...

  • Ceom [15.06.]

    Вы откуда все, из леса? У него же польза непередаваемая! У меня дети обожают.

Добавить комментарий