Компот из персиков на зиму

Чтобы лето присутствовало в доме на протяжении всей долгой зимы, советую Вам запастись компотом из персиков по этому рецепту.

Всеми любимы персики — эти ароматные сочные плоды, из которых варят различные варенья и джемы. Кроме заморозки, вяления и варки, из персиков выходит довольно приятный, с неповторимыми вкусовыми качествами персиковый компот с целыми персиками.

Совет от Чудо-Повара. Готовится напиток быстро и безо всяких дополнительных расходов. По предложенному рецепту персиковый компот заготавливается на зиму, из спелых, но не слишком мягких плодов, и закручивается под металлическую крышку.

Однако, если этот вариант Вам не подходит по тем или иным соображениям, можете сварить компот просто так без закатки.

Как сварить компот из персиков на зиму? Отвечу одним словом: просто, нужны лишь фрукты, вода и сахар; особых кулинарных навыков для консервирования персиков не потребуется и косточки вынимать из фруктов не нужно.

Свежесваренный или оставшийся после зимы компот прекрасно утоляет жажду в летний душный день, идеально подходит для сервировки праздничного стола или детского утренника.

Персики любят все, поэтому рецепт компота непременно стоит занести в свою домашнюю книгу зимних заготовок.

Знаю, что многие хозяйки любят закручивать на зиму компоты-ассорти из персиков и яблок, слив, или к основным фруктам, указанным в рецепте, добавлять ягоды по сезону для усиления цвета и вкуса.

Такое возможно, но наш рецепт компота – чисто персиковый. Количество продуктов указано на одну трехлитровую банку.

компот из персиков рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта персикового компота с косточками

  • вода;
  • сахар-песок – 400 г;
  • персики – 1 кг;
  • гвоздика – 3-4 бутончика.

Рецепт компота из персиков без стерилизации

  1. Фрукты тщательно промываем в проточной воде, подсушиваем.
  2. Затем укладываем плоды в трехлитровую простерилизованную банку целиком, с косточками.
  3. Далее ставим банку с персиками в большую миску.
  4. В середину банки помещаем ложку и заливаем фрукты кипящей водой.
  5. Вынимаем ложку, прикрываем (не закатываем!) сверху крышкой и оставляем на 15 минут.
  6. Затем немного остывшую воду сливаем в чистую кастрюлю, всыпаем сахарный песок, бросаем гвоздику.
  7. Доводим сахарный сироп до кипения.
  8. Заливаем его снова в банку и закручиваем металлической крышкой.
  9. Переворачиваем банку с компотиком вверх дном, укутываем теплым одеялом и оставляем до полного остывания.

Ни один новогодний стол не обходится без компотов, и этот, персиковый компот Ваши гости оценят по достоинству: сварите компот и зимой не пожалеете, тем более затраты на приготовление совсем не велики.

Приятного аппетита!
(4 голос(ов): 4,25 из 5)
Загрузка...
Печатать
17 комментариев
  • Ариша [07.06.]

    С персиками я не рискну готовить на зиму компот без стерилизации, как то сделала банки помутнели, все труды на смарку.

    Самое надежное -это стерилизации , не надо ее боятся, она не отнимает много времени как может показаться. Компот хранится в условиях квартиры — это огромный плюс для заготовок.

  • sahar [07.06.]

    чем плох рецепт компота где персикам делают двойную заливку? и хранение не хуже...

  • Svetic33 [08.06.]

    Гвоздика в рецепте для запаха))) вкуса она не придаст компоту;-) я же закручиваю компот из персиков и яблок (красных) и груш. Всего кладу понемного, выходит и чтобы попить и чтобы покушать. Да, персиков меньше уходит;-)))

  • Сонечка [09.06.]

    Svetic33, сами подумайте — если будет лучша запах, значит будет лучше вкус. Ваш рецепт -не персиковый компот, а ассорти. Это уже другой рецепт. Не говорю что плохой, просто другой.

  • bluemari [09.06.]

    Не обязательно компот-ассорти. Если в основном персики, почему бы маленько не добавить чего-то для вкусаи цвета. Хотя я если честно, персиковый ни на одну зиму не варила. Мы компоты не очень любим, все как-то больше ягодные морсы. Но в этом попробую!

  • Anyia [10.06.]

    никто не знает, какая у этого компота калорийность? нереально заготовки одни несладкие делать, хочеться чего-то вкусного и низко калорийного. думаю персики не слишком сладки?

  • Este787 [10.06.]

    Anyia я то же на днях интересовалась калорийностью персикового компота. В интернетах пишут, что на 100 гр (или мл не помню) 80-100 ккал. Но мне кажется что это подозрительно мало. Там же сахар и сами персики все-таки довольно сладкие. И непонятно, много это или мало...

  • Изюмка [10.06.]

    100 калорий на 100 миллилитров это не мало! всего пол стакана компота. если целый стакан выпить уже в 2 раза больше.

    кстате, калорийность конкретного компота а не абстрактного посчитать практически не возможно. не известно по какому рецепту имеется там в виду, сколько сахара и т.п. плюс: персики бывают разного сорта. если хотите менее каллорийное, варите зимой ягодный морс без сахара.

  • Anyia [10.06.]

    Este787,

    спасибо за инфу. но я такое уже находила. хотелось узнать именно про этот компот.

    Изюмка,

    при чом тут морс??? из персиков точно морс не сваришь. вы вообще то поняли о чем дискуссия?

  • Изюмка [11.06.]

    я то поняла. авот вы похоже сами ничего не поняли, ни что прочитали ни что написали. повторяю для особо одаренных: калорийность компота посчитать проблематично — это раз, низкокалорийными персики априори не будут это два, если хотите меньше калорий откажитесь от компота и пейте морс это три.

  • Anyia [12.06.]

    Изюмка,

    повторяю свой вопрос для не менее одаренных. на кой леший мне моррс если нужен персиковый компот??? вам не перед кем сумничать или не с кем поругаться??? в любом случае вы не по адресу.

  • Изюмка [15.06.]

    вы же САМИ спросили про калорийность компота! ВЫ же хотели что-то низкокалорийное! что от меня конкретно вы хотите? я не волшебник и убирать калории из персиков не умею. продолжать дискуссию не вижу смысла. за сим удаляюсь...

  • Lima [27.06.]

    Я воще в шоке с этой калорийностью! Прочитала в журнале что 4 персика съесть это по калориям как гамбургер! А если еще и сахар как в компоте???? Воще ужас!

  • Fes [09.05.]

    Зато я «вощще» в восторге от этого нежнейшего персикового компотика! Жажду летом утоляет на ура. Буду делать еще, конечно, же.

  • Псков [09.12.]

    девушки делать персиковый компот меня научила подруга а ее научил еще кто-то)) сегодня сравнила наш рецепт с вашим — идентично. компот действительно вкусный закручиваю уже не один год)!

  • Mos [12.05.]

    Маленький секрет : персиковый компот очень вкусно добавлять в коктейли. Алкогольные. Попробуйте и сами поймете :)

  • Сашуля [10.06.]

    Как на меня ....... гвоздику бы не стала добавлять в компот. Она перейдет в компот и персики утратят свой аромат.имхо. каждый волен делать что хочет. можно свой рецепт придумать-ничего сложного.

Добавить комментарий