Компот из малины

Рецепт компота из малины на зиму без стерилизации значительно экономит время хозяйки и сохраняет в консервированном малиновом компоте большую часть полезных веществ.

Стерилизация компота из малины позволяет хранить зимние заготовки более продолжительное время, банки могут простоять не один сезон.

Однако, малиновый компот на зиму, приготовленный со стерилизацией, содержит меньше витаминов чем, скажем, обычный, так как тепловая обработка ягод малины при высокой температуре разрушает значительную часть полезных веществ в компоте.

Мы предлагаем быстрый способ заготовки компота из малины, рецепт без стерилизации в домашних условиях.

Домашние ягодные напитки имеют приятный вкус, превосходный аромат, довольно экономны и полезны, а в рецептах малиновых компотов предлагаются варианты как со свежей ягодой так и с замороженной малиной, никакого различия в технологии приготовления компота нет.

Совет от Чудо-Повара. В зимнее время баночка малинового компота, взятая из закромов, станет настоящей находкой к Новогоднему или праздничному столу, а также поможет во время простуды, избавит от тошноты.

Ягоды малины очень нежные, особенно, когда ягоды доходят до полной зрелости, поэтому очищать малину для приготовления компота нужно аккуратно.

Если собирать урожай малины со своего участка в сухую, безветренную погоду, то, по возможности, лучше малину не мыть, иначе вытечет много сока, а вместе с ним снизится и польза малинового компота.

В умеренных количествах малиновый компот или чай разрешается давать деткам, беременным и мамочкам во время кормления.

Ароматные ягоды малины в компоте прекрасно сочетаются с мятой, красной смородиной, апельсином, яблоками.

компот из малины рецепт с фото
Подготовка

Время приготовления

Калорийность58 кКал на 100 грамм

Ингредиенты для компота из малины с мятой

  • вода;
  • ягоды малины – 3-4 стакана;
  • сахар-песок – 1,5-2 стакана;
  • мята.

Рецепт малинового компота без стерилизации

  1. Осторожно, чтобы не повредить целостность ягод, перебираем их, удаляем веточки.
  2. Затем на дно заранее простерилизованной трехлитровой банки насыпаем сахарный песок, кладем веточку мяты.
  3. Далее выкладываем подготовленные ягоды малины.
  4. Заливаем содержимое банки кипящей водой, не доходя до горлышка 1-2 см.
  5. После этого сразу же закатываем банку стерилизованной металлической крышкой.
  6. Затем переворачиваем заготовку горлышком вниз, укутываем теплым одеялом. Оставляем на сутки.
  7. Переворачиваем закатки и выносим для хранения в прохладное место.

Зимой теплый малиновый компот используем в качестве согревающего напитка, как основу для выпекания постных кексов, пирогов и т.д.

Приятного аппетита!
(4 голос(ов): 4,75 из 5)
Загрузка...
Печатать
14 комментариев
  • Люсьена [13.05.]

    Малина — наша обожаемая ягода, рецепт забираю в коллекцию зимних заготовок, закатаю для пробы.

  • оля [13.05.]

    я не признаю малиновые компоты от них потом голова болит :(

  • ирина [14.05.]

    оля а разбавить зимой водичкой не пробовали? или малины меньше в банку сыпьте — тогда компот выйдет меньшей концентрации )))

  • ЮЛИЯ [14.05.]

    ДА ВЫ ЧТО ОЛЯ КОМПОТ ИЗ МАЛИНЫ — ЭТО ПО ЗИМЕ НАЙПЕРВЕЙШЕЕ ЛЕКАЙСТВО) РЕЦЕПТ ДОБАВИЛА В ЗАГОТОВКИ, СДЕЛАЮ КАК ТОЛЬКО ЯГОДА ПОЯВИТСЯ.

  • Mazz [15.05.]

    Голова может болеть потому, что малина повышает давление. Единственный совет — просто не пейте компот литрами ;)

  • Женя [15.05.]

    Малиновый компотик оч. вкусный ! Пьем его зимой и летом. Рецепт немного похож на этот только со стерилизацией.

  • alina [15.05.]

    нет стерилизовать банки с компотом это жесть-) так много банок не накрутишь, а малина быстро портится, с ней надо нежно и по-быстрому =)

  • Varvara [16.05.]

    Своей малины не имеем, а покупать для заради компота накладно. Лучше летом от души поесть свежей, а зимой сварить компот из замороженой)))имхо. Рецепт сохраню, на всякий случай)

  • Наталья [17.05.]

    Varvara в консервированный компот малины можно класть по маленьку, не обязательно банку набивать под «плечики», для экономии ягод взять еще меньше чем в рецепте (для цвета)!

  • Ketrin [10.06.]

    Наталья когда в компоте несколько ягод малины а остальное сладкая вода ...какая польза с такого компота зимой? нет я согласна с мнением автора рецепта, ягод должно быть много.

  • анастасия [06.07.]

    слишком много малины в банке сделает компот чрезмерно насыщенным, всего должно быть в меру. мое имхо.

  • lost_in_forest [09.07.]

    варила компот зимой даже из замороженной малины, так мы ее любим! но из свежей конечно вкуснее! пасибки за рецепт!

  • ОЛЕСЯ [14.07.]

    Анастасия

    РАНЬШЕ МОИ МАЛИНУ ИЗ КОМПОТА ВЫБРАСЫВАЛИ А ТОЛЬКО ВОДИЧКУ ВЫПИВАЛИ. ТЕПЕРЬ ОСОБЕННО ЗИМОЙ ДЕРУТСЯ ЗА ЯГОДЫ. ПОЭТОМУ КОМУ КАК. АВТОРУ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.

  • blue [16.07.]

    спасибо за простой рецепт! в заготовках опыта мало, поэтому нужно что-то по понятнее, для чайников))

Добавить комментарий