Компот из красной смородины

Неоспорима польза смородины (особенно красной) и, по возможности, конечно, ее нужно больше кушать летом и постараться заготовить на зиму.

Одной из таких заготовок может стать компот на зиму из красной смородины, рецепт которого не стоит обходить стороной. Тем более, что закатать красносмородиновый компот не составит особого труда – рецепт компота со смородиной несложный.

Минус этих красных ягод в том, что они значительно мельче клубники и малины, поэтому на их переработку уходит гораздо больше времени.

Лично меня рецепт компота привлек тем, что красная смородина в компот кладется с веточками, что, в свою очередь, не влияет отрицательно на вкусовые качества в компоте, зато время экономит прилично.

Совет от Чудо-Повара. В рецепт компота из красной смородины на зиму можно добавить апельсин, яблоко, клубнику, вишню, крыжовник – то есть сделать сочетаемую смесь вкусов.

Однако предлагаемый рецепт консервированного компота, как и предыдущий, снова базовый. Те из Вас, кто пожелает смешать совершено другие по сорту ягоды и фрукты в одной банке, только зимой узнает, удался эксперимент или нет.

компот из красной смородины рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта компота из смородины на зиму

  • сахар-песок – 200-300 г;
  • свежие ягоды красной смородины;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • вода.

Рецепт компота из красной смородины без стерилизации

  1. Помещаем ягоды вместе с веточками в дуршлаг и моем под слабой струей проточной воды.
  2. Затем даем стечь воде и наполняем заранее простерилизованные трехлитровые банки на половину или четверть объема.
  3. Далее, заливаем смородину кипящей водой до «плечиков» банки, прикрываем крышкой и оставляем на столе, примерно на полчаса.
  4. После этого сливаем смородиновый настой в кастрюлю, добавляем сахарный песок. Доводим до кипения и варим в течение 5 минут.
  5. В банку высыпаем ваниль, наливаем горячий сироп и сразу закручиваем простерилизованными металлическими крышками.
  6. Переворачиваем банку горлышком вниз, укутываем одеялом.

После того, как банки остынут, убираем их на хранение. Когда смородиновый компот настоится, у него появится красивый насыщенный цвет и очень яркий, с небольшой кислинкой, вкус.

Зимой, при необходимости, компот из смородины можно разбавить кипяченой водой, таким образом уменьшив концентрацию и сделав его менее сладким.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
20 комментариев
  • SVETLANA [18.07.]

    согласна с автором красную смородину лучше пустить на компот когда ее много да не знаешь что из нее приготовить? обязательно воспользуюсь вашим рецептом.

  • Наташа [18.07.]

    Красная смородина с ванилином очень ароматный компот, закручиваю две зимы — все довольны, ягоды кладу в десерты, красиво.

  • Аня [18.07.]

    Наташа, и я варю такой компотик, смородина вываривается сильно, ни красоты ни вкуса от нее особо нету(! А сама водичка вкусная, в рецепте написано верно : «красная смородина с веточками», пробовала обрывать все ягоды раздавились :)))

  • oven [19.07.]

    Моя семья не ест красную смородину:семечки , кожица грубые (( про компот надо подумать ! спасибки !!!

  • lidahca [19.07.]

    oven да, смородина для еды как говорится на своего клиента;) насчет компота — беспорное преимущество над другими красными ягодами. Большой плюс красной смородины Зимой при температуре.

  • vodoleeva [20.07.]

    Очень вкусно добавить к смородине(красной, белой) половинку апельсина (на банку достаточно), попробуйте. Сама не варила компот , но угощалась у знакомой!

  • ляна [21.07.]

    Хорошо что компот делается без стерилизации ;) спасибо ! не могла придумать как заготовить красную смородину на зиму ;))

  • Atiza [23.07.]

    Красная смородина — гадость и кислятина. Нет смысла времени тратить на компот и заготовки. Люди что ее покупают только потому, что она самая дешёвая?

  • евгения [01.08.]

    А какая пропорция воды и сахара?

  • Чудо-Повар [01.08.]

    Евгения, как и указано в рецепте, водой необходимо заливать ягоды смородины примерно до «плечиков» трехлитровой банки; сахара 200-300 грамм.

  • Dis [12.08.]

    Atiza — вы пришли только для того, что выразить присутствующим свое бесценное «фи»? Не любите красную смородину — не ешьте, делов-то.

    Компот варила в прошлом году, в этом добавлю еще ванилин — спасибо за идею!

  • Слава [02.05.]

    Какой феерический бред.

    Нет, красную смородину покупают не из дешевизны.

    Я так вообще не покупаю — она у меня на даче растет.

    Посажена специально.

    К компоту пристрастилась вся семья.

  • Виолета [14.05.]

    Открываем сезон заготовок на зиму! В этом году нашла несколько новых рецептов, первым в моем списке компот из красной смородины+)

  • Марина [23.07.]

    я компот из красной смородины закатываю с абрикосами

    на 3-х литровую банку

    ягоды на 3 пальца

    6 средних абрикоса

    1 стакан сахарного песка+ 2.5 л воды -закипетить

    закатать прокипячёнными крышками

    перевернуть и укутать

    когда остынут расставить на полки шкафа

  • оля [23.07.]

    Марина давно хотелось красную смородину в компоте перемешать с чем-нибудь, спасибо за идею. на зиму пару банок закручу

  • Мария [01.09.]

    никогда не делала компоты,и тут подвернулась мне красная смородинка,решила попробовать ваш рецепт,надеюсь все будет вкусненько,и достоит до зимы,большое спасибо!!!!

  • Lika [12.12.]

    Из всех ягод в саду обожаю красную смородину;) На компот ничего не остается -она свежая вкусная;)!

  • Тамара [08.05.]

    Кто не знает, красная смородина очень полезна при беременности, особенно для сердца. Дочь когда была беременная долго пила компот.

  • изюмка [10.06.]

    интересно красная смородина меняет цвет в компоте или остается яркой после того как зальем кипятком? в рецепте я этого не нашла:)

  • sasha [21.06.]

    изюмка а что напрягает в цвете ягод? цвет компота из смородины — это важно, а он красный-красный!

Добавить комментарий