Компот из клубники на зиму

Наступило лето, а вместе с ним урожай ягод, и самое время вспомнить о рецепте клубничного компота, который очень многие хозяйки заготавливают на зиму в больших количествах, поэтому предлагаем классический рецепт компота из клубники без стерилизации, домашнего приготовления.

Подмечено, что консервированные компоты сохраняют гораздо больше ягодных ароматов, чем те, что варятся не на зиму, а на каждый день.

Создается такое впечатление, что в одной банке компота собрана целая грядка клубники, хотя, на самом деле, для вкусного, насыщенного напитка достаточно одного-двух стаканов ягоды.

Рецепт компота из клубники на зиму не отличается особой технологией от своих собратьев из яблок, вишни и сливы. Если в морс или компот, который мы варим для повседневного употребления, можно не брать отборные ягоды, то делая заготовки на зиму, качеству плодов нужно уделить особое внимание.

Совет от Чудо-Повара. Чем свежее и спелее плоды, с плотной мякотью, тем насыщеннее и безопаснее будет напиток, употребляемый зимой.

Клубника сама по себе очень ароматная ягода, но для полной гармонии в рецепт включена еще и мята.

компот из клубники рецепт с фото

Ингредиенты для клубничного компота с мятой

  • сахар-песок – 1,5 стакана;
  • клубника свежая – 3 стакана;
  • вода (лучше фильтрованная);
  • листья мяты.

Рецепт компота из клубники в домашних условиях

  1. Перебираем ягоду от сора и обрываем «хвостики».
  2. Затем промываем клубнику под проточной водой несколько раз и даем стечь лишней жидкости.
  3. Далее высыпаем ягоды в подготовленную простерилизованную трехлитровую банку, кладем несколько листиков мяты.
  4. Затем добавляем сахар и заливаем крутым кипятком до самого горлышка банки.
  5. После этого закручиваем банку металлической крышкой, предварительно прокипяченной в воде.
  6. Осторожно переворачиваем банку и накрываем ее теплым одеялом. Оставляем до полного остывания.

Готовый клубничный компот зимой храним в прохладном месте. Если дома есть такое место в виде кладовой, то компот можно хранить и в квартире.

Рецептов приготовления компота из клубники много, и кроме сахара, ягод клубники и мяты, в банку можно добавить стакан сока черной или красной смородины.

Баночка такого необычного, вкусного компота будет очень кстати зимой на новогодние праздники или к детскому дню рождения.

Приятного аппетита!
(9 голос(ов): 4,33 из 5)
Загрузка...
Печатать
22 комментария
  • Lada [11.03.]

    Всегда закрывала компот из клубники после стерилизации. Заливать только кипятком не пробовала,летом обязательно сделаю.Спасибо за легкий рецепт! Во время заготовок ощутимая экономия времени.

  • Людмила [12.03.]

    Спасибо за советы по разнообразию клубничного компота!

    Мята в саду растет , мы ее очень любим, везде добаляем. Компот с клубникой и мятой думаю тоже полюбим.

  • #VICA [13.03.]

    * Я всю зиму варила компот из замороженной клубники, не нужно ничего заготавливать.*

    > Варится клубника очень быстро, компот выпивается тоже быстро, сахара добавляю минимум, ягода сладкая хотя не своя магазинная.<

  • Сережа [14.03.]

    перемершая клубника в компоте — не айс, как можно вобще сравнивать компот из клубники выращенной на своем участке с замороженой.?!

  • Анна [15.03.]

    Спасибо за еще один интересный рецепт зимних заготовок. Рецепт клубничного компота забираю в свою «увесистую» копилку.

  • Мария [30.03.]

    Видела много рецептов клубничного компота по ТВ в инете читала, но этот достойен внимания+++ сама не закручивала компоты на зиму)) хочу сварить компот летом, начну с клубники (она у нас королевская ягода)!!!

  • litaM [29.05.]

    Компотами не балуюсь — трата времени, клубника в компоте мягкая ((( варить чтоб напиться? смысл? свежие витамины полезнее не успеваем клубнику покупать — едим от пуза.

  • Barbara [12.06.]

    Хозяйки!!!!!! Что вкусного кроме клубники кладете в компот??? Чисто клубничный компот вкусный но хочу рецепт пооригинальней у меня зимой юбилей -пригодится!!! Черкните рецептик кто делал подобный микс -)))

  • Elena [17.06.]

    Barbara! Клубника сама дает насыщеный вкус, цвет добавки всё сведут на нет. Делайте компот по рецепту ошибки быть не должно, я бы не стала дополнять. Когда хочешь лучше чем есть в результате только хуже. у меня так.

  • Kliza [19.06.]

    Клубничный компот ОЧЕНЬ даже витаминный! Зимой вы где возьмете свежие витамины? Хотя бы какая-то часть полезных свойств сохранится и то хорошо. В замороженных продуктах и того нет

  • Lisa [09.07.]

    Всем доброе время суток! Я всегда закрываю компот ассорти (смородина, вишня, малина) можно без малины 1\3 в банку стерилизованную сыплем ягоды заливаем кипятком не доливая до конца на 5 см.прикрываем крышками и даем постоять минут 15-20.надеваем на банку специальную насадку с дырочками и сливаем в кастрюлю остывший сироп из банок.У меня большая кастрюля, в нее входит сироп сразу с 2-х банок и добавляю 1 кг сахара, из расчета 0.5 кг на банку.Доводим до кипения, разливаем по банкам до самого верха и закручиваем крышками , предварительно опустив их в кипящую воду на 3 минутки.Банки можно не переворачивать, не укутывать из за большого количества сахара, такой компот никогда не взорвется.Получается очень сладким, но его можно разбавить когда откроете кипяченой водой по вкусу.Но некоторые слатёны предпочитают пить не разбавленным.Если не пожалеете ягод получится очень красивый темно вишневый цвет.

    Всем приятного аппетита.

  • Наталья [22.01.]

    банка с компотом прекрасно достояла до сегодняшнего самого зимнего дня, при морозах в 29 градусов, муж открыл и клубничный аромат заполнил всю кухню. очень вкусный компотик получился , спасибо за чудесный рецепт!))

  • siu [15.05.]

    не люблю ассорти. люблю иметь по паре баночек любимого компота :) так получается разнообразие. клубничный очень любим. рецепт хочу попробовать

  • Larisa [05.12.]

    У меня все банки с клубничным компотом стоят в кухонном шкафу, может их перенести на зиму туда где похолоднее?

  • Чудо-Повар [05.12.]

    Larisa, если они у Вас уже достояли до зимы, думаю, выносить их в более холодное место смысла нет.

  • fewwe [09.04.]

    допили уже весь заготовленный компот. ждем пока пойдет клубника — будем делать опять. спасибо за рецепт!

  • Loa [20.05.]

    Я тоже добавляю в компот немного мяты. Прочитала пару лет назад в журнале, что она делает с клубникой хорошее сочетание — так оно и есть

  • АЛИНА [31.05.]

    КЛАССНО ! ВАШ РЕЦЕПТ КОМПОТА ЕЩЕ ПРОЩЕ. Я ДЛЯ КЛУБНИКИ СИРОП ВАРИЛА. А ТУТ СРАЗУ ПОД КРЫШКУ. ВЕК ЖИВИ ... ПОПРОБУЮ .

  • гостья [03.06.]

    Наконец то нашла рецепт клубничного компота без лимонной кислоты.

  • Юлия [05.06.]

    гостья мы с дочерью компот на зиму закручиваем из-за ароматного питья:) клубнику семья не ест — она очень мягкая:(, спс. автору за рецепт)

  • Nastena [11.06.]

    Всем нам хочется вкусного компота из клубники дык не всем везет его додержать до зимы. Мой печальный опыт показал что нужно брать только проверенные рецепты с известных сайтов, например как этот.

  • Alena [29.06.]

    С утра хожу смотрю на большой тазик свежей клубники , а руки до компота не доходят. Большое спасибо Чудо-Повару за рецепт компота на зиму!

Добавить комментарий