Компот из целых груш на зиму на 3 литровую банку. Рецепт грушевого компота без стерилизации

Для заготовки груш на зиму можно сделать компот с целыми грушами. Делают консервирование грушевого компота в банках без стерилизации, складывают груши в банки и заливают кипящим сиропом, используя быстрый способ двойной заливки. Можно закатывать дольками груши в банки 1 литровые, крупные и целые удобно закрывать в 2 или 3 литровую банку. Рецепт грушевого компота простой в приготовлении, достаточно груши дважды залить сладким сиропом, сваренным из воды и сахара. Чтобы правильно закрыть компот на зиму, горячим нужно разлить его по стерилизованным банках и герметично закатать банки металлическими крышками. Если домашний напиток с фруктами сделать правильно, хранить компот без стерилизации зимой можно в домашних условиях при комнатной температуре.

При консервировании грушевого компота форму лучше сохраняют целые плоды. Для приготовления вкусного напитка подойдёт груша любого сорта. Можно варить компот на зиму из груши дички и падалицы. Самый вкусный компот получается со сладкими домашними и сочными грушами. Главное – выбрать спелую и плотную грушу. Груши – вкусные и ароматные фрукты, из них делают грушевые джемы, они входят во все компотные смеси. Груша ароматная и вкусно сочетается с разными ягодами и фруктами. Вкусное сочетание груши и яблок, груш и вишни, груш и слив, груш и апельсина. Попробуйте обычный и вкусный сделать компот на зиму только из груши, сахара, воды и лимонной кислоты.

Компот из груши на зиму рецепт с фото

Порция: 3
45 мин
Компоты
Славянская кухня

Ингредиенты на компот из груш на зиму на 3х литровую банку

  • груши – 500 гр
  • сахар – 1 стакан
  • вода – 2,5 литра
  • лимонная кислота – 1/3 ч.л.

Как приготовить компот из целых груш на зиму

  1. Моем груши и банки стерилизуем. У груш удаляем хвостики, вырезаем повреждённые места. Лучше выбирать неповреждённые плоды на компот. Груши маленькие и средние оставляем целиком. Крупные разрезаем половинками, чтобы удобно укладывать фрукты в банки.
  2. Складываем груши в банки.
  3. Заливаем кипяток до верха банки, прикрываем крышками, оставляем на 30 минут.
  4. Спустя время, настоявшуюся грушевую воду сливаем в кастрюлю, сами груши оставляем в банке.
  5. Добавляем лимонную кислоту и сахар. Классические пропорции груши и количество воды для компота на одну 3-литровую банку: 500 грамм груш и около 2,5 литров воды. Для приготовления сиропа нужен сахар 1 стакан на 1 трехлитровую банку. Лимонная кислота – 1/3 чайной ложки на банку и вода. Доводим слитую остывшую воду с сахаром и лимонной кислотой до кипения. Варим сироп для компота около 5 минут до растворения в воде кислоты и сахара.
  6. Заливаем груши повторно.
  7. Закатываем банки на зиму заранее простерилизованными металлическими крышками под закаточный ключ или завинчиваем винтовые крышки.
  8. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем толстым полотенцем. Оставляем в таком виде компот на 24 часа, чтобы он полностью остыл.

После остывания банку переворачиваем и убираем на длительное хранение. Хранить грушевый компот в банках можно при комнатной температуре в домашних условиях городской квартиры.

(159 голос(ов): 4,72 из 5)
Загрузка...
23 комментария
  • erena

    получается это грушевый компот без стерилизации??? я и скала со стерилизацией рецепт…. жаль…..

  • Alita

    Хоспадя, кто сейчас со стерилизацией компоты варит? Вы из какого века выпали?
    Рецепт простой-напомнили мне что грушу некуда девать)

  • twof

    рецепт простой, я лично больше люблю компот из дички т.е сушеной дикой груши. вообще не надо думать про стерилизование. варить можно и зимой и летом. и куда насыщеннее чем из свежих груш.

  • Маруся

    Интересное дело груши целиком? Как узнать какие они внутри? А если гнилые? Думаю кусками класть в компот груши логичнее-уверенности больше в чистоте компота, безопаснее детей поить. ИМХО ! ! !

  • stoc55

    целиком не целиком какая разница??? тут проблема в другом . советую не увлекаться особо грушевым компотом т.к. груши закрепляют -) у кого с этими делами проблема будете страдать -)

  • ole

    Любим кушать свежие груши, их так много в саду, что приходится возиться с компотом. Заготавливаю каждый сезон по 20-30 банок зимой пьем всей семьей ! Пошла за грушами, рецепт забираю. Стерилизацию не признаю в заготовках — не мое )))

  • # nadira

    Девчата, я бы в рецепт добавила лимончик, цедру что-нить с кислинкой с грушами — компотик пальчики оближешь , как нектар из тетрапаков !

  • Terry

    Кислинка дело вкуса. Мы любим сладкие компоты всей семьей. Груша растет на даче а компот почему-то не разу не варили. Попробуем спасибо!

  • jenny

    да из домашней-таки груши самый вкусный компот! хотя зависит какой сорт. у свекрови груша-гадость несусветная, ни на какие заготовки не идет!

  • Uabris

    Компот очень сладкий имхо. Интересно грушевый сокк на зиму заготавляют? *задумалась*

  • Lala

    Uabris а чего бы и нет? Только компот все же вкуснее грушевый! Сахара — не много, еще от груш зависит.

  • velika

    простите все за нескромный вопрос: грушевый компот слабит или закрепляет? потому что это очень важно. заранее спасибо за ответ!

  • MeRR

    Компот из груш имеет великолепный вкус, конечно много зависит от сорта груши, у нас мелкая похожая на дичку.

  • Олеся

    Советую груши в компот класть вперемежку с яблоками, попробуйте, когда груш в саду мало а яблок много.

  • ванька

    Скажите грушевый компот крепит или слабит?

  • Чудо-Повар

    Ванька, компот из груш (даже консервированный) оказывает закрепляющее действие.

  • katerina

    С учетом коментариев к рецепту на будущее лето закручу побольше компотов) а то свежие груши раздаю по соседям;)

  • Eva

    Не знаю о каком таком «действии» все говорят? Грушевого компота нами выпито наверное тонны и никто ничего подобного не заметил.

  • Нина

    Eva и мы закатываем компота из груш не меряное количество банок??? результат это вкусно, не более. рецепт на твердую 5!

  • сашуня

    спасибо большое за рецепт компота — с ним просто! а может быть груши это такой фрукт не требующий больших навыков?!!!

  • zefirka

    Если сверху груши красивые а внутри попадутся подпорченые? Из рецепта понятно что груши нужны целиком?

  • Чудо-Повар

    zefirka, если Вы сомневаетесь в качестве плодов, можете разрезать их на 2-4 части.

  • татьяна

    закрываю хорошие крупные груши целыми с хвостиками главное в горлышко проходили и обязательно стерилизую . груша капризная и в конце лимонную кислоту . можно со сливой . Зимой груша шикарный десерт . И гости едят с удовольствием.

Добавить комментарий