Компот из черешни

компот из черешни

Компот из черешни или другой сладкой ягоды и фруктов можно варить разными способами: без косточек, в сахарном сиропе и т.д.

Этот рецепт для всех компотов просто универсальный и проверенный: банки не взрываются и хранятся при комнатной температуре длительное время, безо всякой лимонной кислоты.

Единственная сложность при приготовлении черешневого компота, да и любого другого, – это правильно рассчитать количество сахара.

Совет от Чудо-Повара. Черешня, по сравнению с вишней, гораздо слаще, соответственно, и сахара нужно класть меньше. Компот из черешни заготавливается не только на зиму, но и прекрасно подходит летом в качестве прохладительного напитка со льдом, особенно в жару.

Кроме того, из черешни получается очень вкусное десертное варенье, на основе которого также делают морсы, добавляют в пироги, торты и др. Рецепт компота из черешни рассчитан на трехлитровую банку.

Ингредиенты для компота из черешни с косточками

  • черешня с косточками любого сорта – 4-5 стаканов;
  • сахар-песок – 1,5 стакана;
  • ванилин – по желанию (для запаха).

Рецепт компота из черешни на зиму

  1. Перебираем ягоду, промываем и откидываем на дуршлаг.
  2. Доводим до кипения в кастрюле примерно 3 литра воды.
  3. Наполняем предварительно простерилизованную банку черешней, ставим ее в большую миску.
  4. После этого наполняем ее кипятком до самого верха, прикрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут.
  5. Затем сливаем воду без ягод в чистую кастрюлю и высыпаем сахар.
  6. Кипятим до полного растворения кристаллов сахара. Сыпем щепотку ванили.
  7. Наливаем полученный сироп в банку с ягодой до самого верха. Если сиропа недостаточно, доливаем кипящую воду. Сразу закручиваем металлической крышкой.
  8. Переворачиваем банку вниз горлышком и закутываем в теплое одеяло. Оставляем до полного остывания.

Зимой во время употребления, если компот окажется сладковатым, разбавляем его по вкусу минеральной газированной или кипяченой водой; добавляем компот из черешни приготовленный по этому рецепту в коктейли.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Loading...
Печатать
Комментарии (23)
  • irisca [19.01.]

    Мне всегда жалко пускать черешню на компот мы ее так едим да и цена у нее кусается. Но этим летом хочу сварить ребятишкам на зиму да и судя по рецепту черешни немного нужно на трехлитровую банку.

  • Lasfe [15.02.]

    Раньше как-то варила варенье из черешни, так его никто особо не ел, в основном на морсы пускали. Поэтому в этом году решила сварить черешневый компот, теперь с ребятишками разбавляем минералкой и пьем вместо газировки.

  • Катя [29.06.]

    наварили компот из красной и желтой черешни и положили в каждую банку немножко ванили, не знаю настоится должен вкусный компот выйти. накрутили 8 трехлитровых банок.

  • ариша [29.06.]

    в черешневый компот добавила клубники

    примерно со стакан на банку.

    по совету сестры

    она закручивала в прощлом сезоне

    и компот такой с оригинальный

  • Мария [30.06.]

    этот удивительного вкуса напиток я закручиваю каждый сезон мы его все любим хочу поделиться своим фирменным рецептом компота из черешни:

    на 3 кг черешни:

    1 кг яблок

    400 г сахара

    1,5 л воды

    3 г лимонной кислоты

    Банки заполняю на треть черешней и резанными твердыми яблоками. Варю сироп из воды сахара и кислоты , наливаю и ставлю банки с компотом стерилизовать 3 литровые на 30 минут. Потом закатываю в «баню».

  • киса [16.11.]

    делюсь плодами своих закруток ; отпечатали первую банку компота из черешни -ЗАПАХ не передаваемый словами, компот ароматный и очень очень очень вкусный. сахару как раз и разбавлять не нужно, мы любим сладкое. спасибочки!

  • Наталья [28.05.]

    Я в компот из черешни на зиму добавляю веточку мяты — в каждую банку-) с ванилином не встречала рецептов-). Сварю летом если черешня доступна будет для компотов.

  • vijla [03.06.]

    купили желтую черешню она подходит для компотов? боюсь за цвет компота ))) хочу красивый — собралась закатывать по вашему рецепту что еще положить в банку для яркости?

  • Чудо-Повар [03.06.]

    Vijla, для цвета и аромата можете добавить в компот несколько ягод клубники.

  • Дашута [05.06.]

    vijla

    Я делаю компот из черешни ассорти (черешня+абрикосы) цвет , аромат, вкус ОТМЕННЫЕ ! рецептура одинаковая сколько чего нет разницы, сделайте убедитесь.

  • Ольга [17.07.]

    Опоздали этим летом с черешней у нас отошла почти, та что продается для компота дорогая.

    Вот думаем оставаться на зиму без компотов или закрутить ягодный сок????

  • Margarita [22.05.]

    Накрутили два вида компотов: 1черешня с ванилином2не клали ванилин. Тот в котором ванилин выпили еще осенью. Спасибо вам за рецепт в этом году сделаю также (если черешня будет?)!!!!!!

  • Lera [01.06.]

    скажите как приготовить компот из черешни? с косточками? или для безопасности вынуть?

  • тина [24.10.]

    Lera разницы нет )) какую хотите черешню такую кладите_) с косточками компот вкуснее, возни меньше, выбор рецепта только ваш.

  • Малика [01.06.]

    Если компот не храните по2-3 зимы то лучше варить с косточками, черешня сочная а когда начнете косточки вытаскивать вы ее помнете. Я за рецепт черешневого компота с косточками !!!

  • водолей [03.06.]

    Малика однозначно с косточками +) какой же вкус у компота если он приготовлен без косточек? На сегодняшний день мы себе можем позволить поесть свежей черешней))) Еще подождем;)

  • liv [27.06.]

    внезапно наварила компот не из обычной черешни, а из белой. надеюсь что получилось хорошо, а то вот так сюрприз будет :=)

  • Rita [22.07.]

    liv у меня тож в саду белая черешня, но я когда ее пускаю на компот то немножко подкрашиваю, так он с виду аппетитнее!) автору большое спасибо за рецепт .

  • Elena [04.02.]

    Огромное спасибо за рецепт компота без стерилизации, в черешневый сезон закручу парочку банок внучатам.

  • Мария [10.02.]

    Добрый вечер!

    Хочу рассказать свою историю прошлогодней заготовки компота на зиму из черешни по этому рецепту.

    В бабушкином саду одно дерево с белыми ягодами а другое с красной.

    поэтому решено было смешать два вида вместе, в одну банку сложили ягоды без косточек, во вторую с косточками.

    Второй вариант компота благороднее по цвету и по вкусу приятнее, А в первый пришлось лимонной кислоты насыпать чтобы разбавить слишком сладкий вкус компота.

  • Элла [19.05.]

    Я кладу разноцветные ягоды кол-во на глаз (из тех что имеем) со вкусом всегда угадываю.

  • juic [15.06.]

    Элла,

    а вы тоже делаете без стерилизации?

    Я так никогда не варила, немного страшновато))

  • lett [29.06.]

    ничего страшного там нет. я тоже не стерилизую. стоит прекрасно всю зиму.

Добавить комментарий