Компот из черешни

Компот из черешни или другой сладкой ягоды и фруктов можно варить разными способами: без косточек, в сахарном сиропе и т.д. Этот рецепт для всех компотов просто универсальный и проверенный: банки не взрываются и хранятся при комнатной температуре длительное время, безо всякой лимонной кислоты.

Единственная сложность при приготовлении черешневого компота, да и любого другого, – это правильно рассчитать количество сахара. Черешня, по сравнению с вишней, гораздо слаще, соответственно, и сахара нужно класть меньше. Компот из черешни заготавливается не только на зиму, но и прекрасно подходит летом в качестве прохладительного напитка со льдом, особенно в жару.

Кроме того, из черешни получается очень вкусное десертное варенье, на основе которого также делают морсы, добавляют в пироги, торты и др. Рецепт рассчитан на трехлитровую банку.

компот из черешниИнгредиенты для компота из черешни:

  • черешня с косточками любого сорта – 4-5 стаканов;
  • сахар-песок – 1,5 стакана;
  • ванилин – по желанию (для запаха).

Рецепт компота из черешни:

1. Перебираем ягоду, промываем и откидываем на дуршлаг.

2. Доводим до кипения в кастрюле примерно 3 литра воды.

3. Наполняем предварительно простерилизованную банку черешней, ставим ее в большую миску.

4. После этого наполняем ее кипятком до самого верха, прикрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут.

5. Затем сливаем воду без ягод в чистую кастрюлю и высыпаем сахар.

6. Кипятим до полного растворения кристаллов сахара. Сыпем щепотку ванили.

7. Наливаем полученный сироп в банку с ягодой до самого верха. Если сиропа недостаточно, доливаем кипящую воду. Сразу закручиваем металлической крышкой.

8. Переворачиваем банку вниз горлышком и закутываем в теплое одеяло. Оставляем до полного остывания.

Зимой во время употребления, если компот окажется сладковатым, разбавляем его по вкусу минеральной газированной или кипяченой водой; добавляем в коктейли.

Приятного аппетита!
Рубрики: Десерты, Заготовки на зиму, Компоты, Напитки
загрузка...
Смотрите также:
Комментарии (14)
  1. irisca 19.01.2012

    Мне всегда жалко пускать черешню на компот мы ее так едим да и цена у нее кусается. Но этим летом хочу сварить ребятишкам на зиму да и судя по рецепту черешни немного нужно на трехлитровую банку.

  2. Lasfe 15.02.2012

    Раньше как-то варила варенье из черешни, так его никто особо не ел, в основном на морсы пускали. Поэтому в этом году решила сварить черешневый компот, теперь с ребятишками разбавляем минералкой и пьем вместо газировки.

  3. Катя 29.06.2012

    наварили компот из красной и желтой черешни и положили в каждую банку немножко ванили, не знаю настоится должен вкусный компот выйти. накрутили 8 трехлитровых банок.

  4. ариша 29.06.2012

    в черешневый компот добавила клубники

    примерно со стакан на банку.

    по совету сестры

    она закручивала в прощлом сезоне

    и компот такой с оригинальный

  5. Мария 30.06.2012

    этот удивительного вкуса напиток я закручиваю каждый сезон мы его все любим хочу поделиться своим фирменным рецептом компота из черешни:

    на 3 кг черешни:

    1 кг яблок

    400 г сахара

    1,5 л воды

    3 г лимонной кислоты

    Банки заполняю на треть черешней и резанными твердыми яблоками. Варю сироп из воды сахара и кислоты , наливаю и ставлю банки с компотом стерилизовать 3 литровые на 30 минут. Потом закатываю в «баню».

  6. киса 16.11.2012

    делюсь плодами своих закруток ; отпечатали первую банку компота из черешни -ЗАПАХ не передаваемый словами, компот ароматный и очень очень очень вкусный. сахару как раз и разбавлять не нужно, мы любим сладкое. спасибочки!

  7. Наталья 28.05.2013

    Я в компот из черешни на зиму добавляю веточку мяты — в каждую банку-) с ванилином не встречала рецептов-). Сварю летом если черешня доступна будет для компотов.

  8. vijla 03.06.2013

    купили желтую черешню она подходит для компотов? боюсь за цвет компота ))) хочу красивый — собралась закатывать по вашему рецепту что еще положить в банку для яркости?

  9. Чудо-Повар 03.06.2013

    Vijla, для цвета и аромата можете добавить в компот несколько ягод клубники.

  10. Дашута 05.06.2013

    vijla 03.06.2013

    Я делаю компот из черешни ассорти (черешня+абрикосы) цвет , аромат, вкус ОТМЕННЫЕ ! рецептура одинаковая сколько чего нет разницы, сделайте убидитесь.

  11. Ольга 17.07.2013

    Опоздали этим летом с черешней у нас отошла почти, та что продается для компота дорогая.

    Вот думаем оставаться на зиму без компотов или закрутить ягодный сок????

  12. Margarita 22.05.2014

    Накрутили два вида компотов: 1черешня с ванилином2не клали ванилин. Тот в котором ванилин выпили еще осенью. Спасибо вам за рецепт в этом году сделаю также (если черешня будет?)!!!!!!

  13. Lera 01.06.2014

    скажите как приготовить компот из черешни? с косточками? или для безопасности вынуть?

  14. тина 24.10.2014

    Lera разницы нет )) какую хотите черешню такую кладите_) с косточками компот вкуснее, возни меньше, выбор рецепта только ваш.

  15. Малика 01.06.2015

    Если компот не храните по2-3 зимы то лучше варить с косточками, черешня сочная а когда начнете косточки вытаскивать вы ее помнете. Я за рецепт черешневого компота с косточками !!!

  16. водолей 03.06.2015

    Малика однозначно с косточками +) какой же вкус у компота если он приготовлен без косточек? На сегодняшний день мы себе можем позволить поесть свежей черешней))) Еще подождем;)

  17. liv 27.06.2015

    внезапно наварила компот не из обычной черешни, а из белой. надеюсь что получилось хорошо, а то вот так сюрприз будет :=)

  18. Rita 22.07.2015

    liv 27.06.2015 у меня тож в саду белая черешня, но я когда ее пускаю на компот то немножко подкрашиваю, так он с виду аппетитнее!) автору большое спасибо за рецепт .

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 2 + 6 ?