Компот из абрикосов

Абрикосы заготавливаются на зиму в виде варенья, джемов, компотов. Рецепты компотов из абрикосов отличаются способом приготовления: плоды кладутся целиком или разрезаются по имеющейся на них продольной бороздке.

Кроме абрикосов в компот добавляют сливы, вишни, клубнику и др. Компоты «ассорти» закатывают многие, но большинство хозяек пользуется обычным рецептом абрикосового компота, самым примитивным и простым, но одновременно самым вкусным.

Совет от Чудо-Повара. Для этого компота понадобятся целые с косточками абрикосы. Если фрукты будут не очень мягкие, а зрелые, но плотные, то зимой не потеряют свой товарный вид и целостность.

Подходим все ближе к самому рецепту компота – на его варку затрачивается не больше времени, чем, скажем, на яблочный или черешневый.

Аромат от абрикосового компота исходит бесподобный, и зимой непременно напомнит Вам о лете. Расчет сахарного песка дан на 1 литр воды.

компот из абрикосов рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта абрикосового компота на зиму

  • сахар-песок – 300 г;
  • абрикосы с косточками;
  • вода – 1 литр.

Рецепт компота из абрикосов с косточками

  1. Тщательно промываем фрукты и удаляем плодоножки.
  2. Затем складываем абрикосы в сухие простерилизованные трехлитровые банки: количество штук зависит от того, какой густоты Вы хотите компот (если жидкий, 10-15 будет достаточно).
  3. В кастрюле доводим до кипения воду и высыпаем в нее сахар.
  4. Кипятим сладкую воду несколько минут, до тех пор, пока сахар не растворится полностью.
  5. После этого наливаем до самого горлышка в банки полученный горячий сироп.
  6. Прикрываем банки крышками и оставляем в течение 5-7 минут на столе.
  7. Далее сироп сливаем (абрикосы оставляем в банке) в кастрюлю и снова кипятим его.
  8. Заливаем кипящим сиропом абрикосы и сразу закатываем банки металлическими крышками.
  9. Переворачиваем и укутываем. В таком виде оставляем банки, пока они полностью не остынут.

Те фрукты, которые мы не можем купить зимой, нужно заготавливать летом, ведь часто хочется чего-нибудь вкусненького. Этот вкуснейший напиток поможет Вам восполнить зимнюю тягу к летним фруктам.

Компотные абрикосы можно использовать для фруктового салата, украшения торта, начинки для пирога.

Приятного аппетита!
(8 голос(ов): 4,38 из 5)
Загрузка...
Печатать
23 комментария
  • Лера [30.06.]

    Абрикосы с персиками вместе — вот это компот всем компотам компот. я только его закручиваю по 30 банок не меньше. за зиму все съедается и выпивается праздников и выходных зимой много только успеваешь банки пустые отставлять. Самый хороший рецепт компота — классика сахар, абрикосы и вода проверено и нет неожиданностей.

  • nata8 [01.07.]

    напомнили мне своим рецептом как в нашем далеком детстве в магазинах продавали компот из абрикосов с косточками в трехлитровых банках , который мы с братом любили пить зимними холодными вечерами. потом постепенно потихоньку такой абрикосовый компот исчез с прилавков и ушел в небытие. постараюсь закрутить несколько баночек компота для своих детей, нам нравился надеюсь и им тоже. спасибо.

  • Уляна [02.07.]

    nata8

    много чего ушло с прилавков во времена застоя не только абрикосовый компот, у нас был на Севере мандариновый в таких маленьких жестяных баночках. сейчас вспоминаешь с грустью , такого теперь нет.

  • юрий [03.07.]

    Депутаты и памперсные дети не поверят что всего этого было валом во времена застоя(и кому он мешал)

  • Мария [05.07.]

    стоит ли ностальгировать по застойным временам, когда всего было «валом» и теперь все есть и даже больше, а абрикосовый компот домашний лучше в десять раз магазинного с какой стороны не посмотри.

  • renata99 [15.07.]

    Дома можно тот же компот из абрикосов с косточакми и без косточками сварить в магазинах только продавали одного вида — выбирать особо не приходилось. Как мы живем сейчас мне больше нравится и заготовки на зиму нужно потихоньку в прошлом оставлять

  • изольда [28.07.]

    варю старенький-добрый самый простой абрикосовый компот безо вских премудростей. за чем изобретать велосипед когда есть уже неизвестно сколькими поколениями проверенный рецепт.

  • Fagri [03.08.]

    Ностальгировать вообще то лучше в другом месте, никому неинтересно читать ваши охивздохи по Совку, которые к абрикосовому компоту имеют такое же отношение, как свиньи к балету.

    Извиняюсь за резкость, просто терпеть не могу оффтоп.

    Лучше бы кто-нибудь написал, как варить компот из абрикосов без стерилизации, который стоит всю зиму. Вот это было бы интересно, а то в интернете внятный ответ не найдешь.

  • мася [04.01.]

    Компот из абрикосов пили всю ночь газированная вода осталась почти не тронутой! Если бы знала наперед накрутила больше банок!! Спасибо, за рецепт!!!))))

  • Кристина [21.06.]

    Начала свои заготовительные дела с абрикосового компота решилась начать с рецепта попроще. С компотом процесс удачный, а с банками заминка- побоялась переворачивать оставила их так, но укутала. Как думаете компот достоит до зимы???

  • Чудо-Повар [21.06.]

    Кристина, я думаю, что Ваш компот вполне достоит до зимы, переворачивать его не обязательно.

  • Фазендина [28.06.]

    Вот тут злой некто Fagri спрашивал про компот БЕЗ стерилизации... Да запросто! Я в горячие стерилизованные бутыли (это ОБЯЗАТЕЛЬНО!) насыпаю чищеную абрикосу, примерно 1/3 бутля, прямо в банку насыпаю стакан сахара (не попадать на горлышко!), и заливаю кипяток, но постепенно, взбалтывая фрукты с сахаром, чтоб разстворился, доливаю до горлышка кипяток, закатываю, переворачиваю и укутываю! Все! Никогда ничего не взрывалось! Таким же способом делаю ВСЕ компоты, разные ассорти, кроме целых яблок фруктов, те заливаю по 3 раза...

    Пы. Сы. Сахара можно и больше, но я не люблю переслащенное, не освежает...

  • Анастасия [02.09.]

    Все компоты на зиму закрываю без косточек. Абрикосовые косточки полезно колоть свежие. Настой с ними уже не польза — вред.

  • Nataluna [20.05.]

    Анастасия старайтесь выпевайте компот до конца зимы. учтите абрикосы не такие вкусные сами по себе.

  • Машка [13.06.]

    Компот вкууусный! Рецепт с косточками просто написан для меня из моих любимых абрикосов. Зимой по-настоящему поднимает настроение! Спасибооо

  • tasha [08.07.]

    Класс ! Наконец нашла рецепт компота в котором косточки остаются внутри, спасибо.

  • викуся [18.11.]

    какую водичку лучше взять для абрикосового компота? может быть бутилированную?

  • Чудо-Повар [18.11.]

    Викуся, можете взять воду в бутылках либо фильтрованную.

  • welia [25.05.]

    Вообще то абрикосы не очень люблю. зато дети «подсели» на компот. сомневаюсь не вредно ли. с одной стороны польза и все такое. с другой — сахар...

  • Людмила [11.06.]

    welia Я давно обещаю ребятне закрутить компот из абрикосов, может в этом году выполню обещание :) По отзывам видно — рецепт хороший с него и начну :).

  • сильва [31.07.]

    сколько зим может хранится абрикосовый компот? при комнатной температуре?

  • Чудо-Повар [31.07.]

    сильва, абрикосы в данном рецепте с косточками, поэтому больше, чем одну зиму, хранить такой компот не рекомендуется.

  • Margo [03.08.]

    сильва да вы его выпьете не дожидаясь зимы ;) компот из абрикосов это самый вкусный из всех. мои другой не пьют... меня другое беспокоит косточки в рецепте...

Добавить комментарий