Кофейный ликер

кофейный ликер рецепт

Даже не думала, что кофейный ликер можно пить очень маленькими порциями вприкуску с тортом тирамису. Мне понравился этот дуэт, который мне пришлось недавно отведать в гостях. После этого у меня зародилась мысль отыскать хороший рецепт кофейного ликера. Долго искать не пришлось: рассказала подруге о своем открытии, и она решила мне помочь. Ее бабушка долгое время занималась домашним виноделием, и у нее много всяческих интересных рецептов по этой тематике (настойка на меду, абрикосах, персиках); среди них оказался и нужный мне ликер. Пиво для рецепта ликера я взяла темное, но бабушка говорит, что можно любое, особой роли это не играет.

Готовится кофейный ликер очень быстро (это немаловажно), не нужно ждать месяцами, как с настойками, винами или наливками. Сделал напиток – и практически сразу можно угощать гостей. Этот ликер относится по крепости к алкогольным напиткам, но даже я, как плохо разбирающийся в таких делах «дегустатор», могу сказать честно, что пьется он довольно мягко и имеет очень приятный вкус и аромат.

Ингредиенты для рецепта кофейного ликера:

  • водка (любая) – 1 бутылка;
  • пиво (любое) – 1 бутылка;
  • сахар-песок – 1 ст.;
  • цедра одного лимона;
  • перец черный горошком – 5 шт.;
  • гвоздика – 3 бутончика;
  • кофе растворимый – 3 ст.л.;
  • ванилин – 1 г (пакетик).

Рецепт кофейного ликера:

  1. Доводим пиво до кипения, высыпаем сахарный песок, перемешиваем до полного растворения кристалликов.
  2. Затем добавляем перец, гвоздичку, ваниль, цедру.
  3. Полученную смесь остужаем до комнатной температуры, всыпаем кофе и вливаем водку.
  4. Даем постоять примерно час.
  5. Перед подачей на стол процеживаем через мелкое сито.

Кофейный ликер не обязательно ставить на стол с тортами, конфетами или сладкой выпечкой (например, с банановым пирогом) – это просто один из вариантов. Его так же, как и многие алкогольные напитки, подают в праздник с тарталетками, салатами, вторыми блюдами, добавляют в коктейли.

Приятного аппетита!
Комментарии (17)
  • Карамелька 06.01.2012

    Какая вкуснючая вещичка получилась, скажу я вам !!! Только что сварила , скоро гости должны придти , а я уж не утерпела и сняла пробу — просто супер !!! Спасибочки и с праздником !!!

  • Aren 07.03.2012

    Я ликеры очень люблю, но теперь вообще ни покупаю, делаю этот кофейный, друзья даже сначала не верили чтто это домашний, но я им рецепт все равно не показала, пость этот ликер будет моей персональной фишкой:))

  • lola 15.05.2012

    я не винодел каэшно, но вот в приготовлении домашнего кофейного ликера мне нет равных, правда у меня не мгновенного приготовления, я ливер настаиваю. нашла этот рецепт года два назад в кулинарной книжке за 15 деревянных)))

    итак, кофейный ликер на коньяке.

    сначала нужно сварить черный кофе (важное условие чтобы был свежемолотый есессно) как обычно напр. в турке из пропорций на 300 грамм воды 50 грамм кофе.

    потом сваренный кофе перелить в какой-нить контейнер с крышкой, закрыть его и оставить на сутки.

    на след. день нада сначала сварить сахарный сироп: 2,5 стак. сахара разводится 1,5 стаканами воды (сиропчик должен получиться густой).

    потом нужно отжать лимон, чтобы набралось 1 ч.л сока и налить этот сок в сироп.

    кофе процедить, тоже налить в сироп.

    потом добавить в наш ликерчик два стакана коньяка.

    пахнуть будет вкусно, но пить пока к сожаленью нельзя. надо все еще раз процедить (можно даже не один раз), перелить в посуду для хранения и ждать до 3 недель.

    попробую еще и ваш рецепт ликера, а то мой вкусный, но ждать долго))

  • lola 16.05.2012

    опробовали вчера ваш рецепт кофеного ликера быстрого приготовления, моим домашним очень понравился! не могу сказать, что лучше или хуже чем тот который я делаю обычно, просто вкус совсем другой, хотя и кофейный)) спасибо!

  • атата 18.05.2012

    а я не люблю всякие ликеры и настойки настаивать месяцами. мне если приготовила надо сразу попробовать. а так через месяц уже весь интирес пропадет.

  • типусD 17.09.2012

    Кофейный ликер в домашних условиях ? Да что Вы ? Было бы все так просто и не было бы «БЕйлисов», что не не прав? Кофейный ликер из пива и водки — бормотуха ну ни ликер — ТОЧНО (

  • Orestarh 18.10.2012

    типусD

    Как посмотриш все умники собрались ,интелегенция только «бейлисы» магазинные пьете.

    Нам крестьянам по барабану пьем свое Домашнее, хоть и не 100% технология приготовленя ликера «Бейлис»а рецепт не плох::

    рецепт ликера

    водка поллитра

    молоко концентрированное в банках 2 шт

    сахар 2 стакана

    кофе растворимый 2 ложки

    ванилин

    ликер делается проще некуда.

    Выливается в кастрюлю молоко сахар кофе ванилин перемешивается.

    Ставится на огонь и нагревается не кипятится!

    Остужается процеживается и водкой доливается.

    Кофейный ликер хранится в закупоренной бутылке в холодильнике.

  • Diana 28.10.2012

    Получилось очень вкусно! Вместо растворимого добавила натуральный кофе: гости восхищенно смаковали и нахваливали. Всем советую попробовать.

  • Иван 19.03.2013

    Ну разве из растворимого кофе это ликер? Обязательно — кофейный ликер из натурального свежемолотого кофе иначе смысла в этом нет!

  • Наталья 27.09.2013

    Спасибо за Ваш труд!!

  • Вв 19.05.2014

    на любителя))

    тянуть по немножку,или под тортик-самое оно,но бутылку за раз не всадишь))

  • Даша 23.05.2014

    Пили домашний ликер и покупной. Свой понравился даже больше магазинного . Готовили по этому рецепту из натурального кофе, спасибо.

  • ремонт квартир 26.05.2014

    Распечатываю… на стенку в самое видное место!

  • DreamerXX 10.08.2014

    Простите, непонятно, бутылка водки и бутылка пива каких объемов? Стандартно? По 0,5 литров?

  • Чудо-Повар 10.08.2014

    DreamerXX, да, данный рецепт кофейного ликера рассчитан на стандартные объемы водки и пива, то есть 0,5 литра.

  • Надежда 19.09.2014

    Чтобы не покупать химические коктейли готовим своими руками . Кофе идеально подходит для домашних самодельных коктейлей. Спасибо за общение!!!!!

  • Юлия 03.02.2015

    хочу сказать — из темного пива кофейный ликер вкуснее+++)

Добавить комментарий

*