Чешские кнедлики: рецепт картофельных кнедликов с клубникой

Кнедлики – это те же самые зразы из картофельного, творожного теста с различными начинками. Хочу предложить вам рецепт кнедликов со сладкой ягодной начинкой.

Для приготовления подливки к кнедликам можно использовать сметанный крем, клубничное варенье, сироп, сгущёнку или обвалять их в обжаренных на масле панировочных сухариках и посыпать сверху сахарным песком или пудрой.

Картофельные кнедлики из творожного теста, но только с мясной или грибной начинкой, также готовят к супам, борщам.

Совет от Чудо-Повара. Для рецепта кнедликов творог лучше подбирать жирный, тогда готовые изделия из творожного теста будут хорошо держать форму и не рассыпаться.

В Чехии, Словакии, да и в других странах-соседях, кнедлики – очень популярное традиционное блюдо, так же, как в Испании классический суп гаспачо, в Италии лазанья, а во Франции луковый суп и профитроли.

Летом, при сборе ягод, кнедлики отлично разнообразят летний рацион и подойдут как для завтрака, так и просто в качестве десерта , как печёные яблоки, мороженое, домашние конфеты.

Кнедлики рецепт с фото

Ингредиенты для творожных кнедликов с ягодами

  • картофель – 300 г;
  • творог – 200 г;
  • мука пшеничная – 300 г;
  • ягоды клубники или малины – 300 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • масло сливочное;
  • сметана;
  • соль.

Рецепт кнедликов из картофеля

  1. Очищенный от кожуры картофель отвариваем в подсоленной воде.
  2. Затем сливаем воду и подсушиваем картошку, на слабом огне. Остужаем.
  3. После этого измельчаем её в блендере или мясорубке.
  4. Смешиваем в миске со взбитым яйцом, творогом, мукой; подсаливаем.
  5. Взбиваем всю массу миксером или блендером до однородного состояния.
  6. Из получившегося картофельного теста с творогом скатываем шарики примерно одинакового размера.
  7. Далее каждый колобок разравниваем руками в лепёшку или раскатываем скалкой.
  8. В серединку творожного кнедлика кладём ягоду целиком.
  9. Соединяем края лепёшечки вместе и скатываем её снова в шарик.
  10. Отвариваем кнедлики в кипящей воде около 7-10 минут после закипания воды.
  11. Вынимаем шумовкой, даём стечь воде и выкладываем кнедлики на блюдо.
  12. Сверху поливаем кнедлики маслом, сметаной, присыпаем сахаром и вкусное блюдо подаём к столу.

Чешские кнедлики делаются быстро, поэтому они отлично подходят для готовки на скорую руку, а на вкус кнедли очень нежные и достаточно питательные.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
9 комментариев
  • Ленка

    +555! Отличная альтернатива ягодным вареникам!

  • Марина

    Кнедлики полюбились после длительного проживания за границей, по приезду на родину все хотелось их приготовить и не было у меня рецепта «настоящих» кнедликов. Готовлю теперь согласно вашему точ в точ такие же как ела в Европе.

  • Aldie

    Не понятно только, картофельные это кнедлики или творожные. Наверное все же картофельные раз картошки 300 грам, а творога только 200.

  • Spacer

    Aldie, хорошо вы сами с собой поговорили :-P На самом деле не вижу разницы, как кнедлики называть. Главное, что вкусно, и картофель с творогом отлично здесь сочетается.

  • олька

    пока была клубника варили кнедлики с клубникой, теперь пошла малина будем с ней варить. кнедли вышли с первого раза. спасибо за рецепт.

  • Екатерина

    Я вчера детям приготовила кнедлики с замороженой ягодой. Все съели никто не понял что кчему. Клубничную заморозку покупала в «МЕТРО» — рекомендую.

  • Юля

    Готовила пару раз кнедлики, вкусно, надо на выходных приготовить пока ягода продается. Девочки рекомендую рецепт!

  • filimon

    моя бабушка умела делать самые вкусные на свете кнедлики. рецепт у нее был свой. эх обидно------- не сохранился.

  • Олеся

    Там и рецептов по-моему не так уж и много? И не особо они отличаются между собой?

Добавить комментарий