Кисло-сладкий соус

Как приготовить кисло-сладкий соус

Рецепт кисло-сладкого соуса в кулинарии представлен в различных вариантах и соус может состоять из помидор, абрикос, ананасов, сливы, «чили», или любых ягод.

Рецепт кисло-сладкого соуса — отличное дополнение для различных блюд из мяса свинины, курицы, салатов, а оригинальный вкус соуса и простое приготовление сделало кисло-сладкий соус для курицы довольно популярным среди посетителей Макдональдса, мясоедов и просто любителей вкусной домашней кухни.

Как приготовить кисло-сладкий соус в домашних условиях? Приготовление кисло-сладкого соуса для курицы намного проще и доступнее, чем кажется, летом соус готовится из свежих продуктов, а зимой состав в кисло-сладкий соус можно собрать из консервированных овощей и фруктов.

Совет от Чудо-Повара. У всех кисло-сладких соусов, в том числе и китайских, очень ароматный запах и пряный вкус, из-за входящих в состав удачно подобранных ингредиентов, поэтому советую приготовить.

При приготовлении кисло-сладких соусов лучше использовать фрукты кислых сортов, а помидоры сладких или наоборот, чтобы вкус соуса был не пресным, а содержал приятную кислинку.

Ингредиенты для кисло-сладкого соуса, состав

  • сливы свежие – 1 кг;
  • помидоры свежие красные – 2 кг;
  • лук репчатый – 300 г;
  • чеснок – 100 г;
  • сахар-песок – 200 г;
  • соль – 1 ст.л.;
  • перец красный молотый – 1 ч.л.;
  • лавровый лист – 3 шт;
  • гвоздика – 5 бутончиков;
  • уксусная кислота – 0,5 ч.л.

Рецепт кисло-сладкого соуса для курицы

  1. Нарезаем кусочками очищенные от косточек сливы, помидоры, лук.
  2. Затем перекручиваем все через мясорубку.
  3. Ставим на огонь и варим 1,5 часа.
  4. После этого добавляем сахар, соль, лавровый лист, перец, гвоздику, чеснок.  Все перемешиваем, варим еще 30-40 минут.
  5. В конце варки добавляем уксусную кислоту.
  6. Выкладываем в заранее подготовленные, простерилизованные банки, закатываем металлическими крышками. Храним в прохладном месте.

Готовый кисло-сладкий соус для курицы при желании можно законсервировать или подавать сразу к столу после приготовления.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
16 комментариев
  • Сенька [13.01.]

    жареная свиная грудинка под кисло -сладким соусом — это ничем непревзойденный вкус! попробуйте кто еще не ел — гарантия вкуса!

  • Page [06.03.]

    Как удачно я заготовила на зиму по больше этого кисло-сладкого соуса! теперь магазинный кетчуп вообще не покупаем, все мясо или курицу поливаем толькр этим соусом.

  • pepsicola [25.05.]

    а можно этот кисло сладкий соус сделать что бы просто так поесть т.е. не на зиму что бы в банки не закатывать?

  • Чудо-Повар [25.05.]

    pepsicola, конечно, можно соус и не закатывать в банки. Только в этом случае не нужно добавлять уксус, а норму продуктов стоит уменьшить раза в 3.

  • adele [03.06.]

    а я кисло-сладкий соус делаю не томатный а апельсиновый! ну это естественно не на зиму а просто так блюда поливать. все друзья у меня просят рецепт когда попробуют. кому интересно нужно:

    1 апельсинка

    150мл водички

    3-4 стол.ложки соевого соуса -зависит от солености

    3 стол.ложки меда без горки. опять же смотря какой мед

    3 стол.ложки свежевыжатого сока лимона

    3 стол.ложки сахара — лучше тростникового

    пол чайной ложки молотого сухого имбиря

    и 1 стол.ложка крахмала

    сначала отжимаем апельсиновый сок.

    потом все без исключения ингридиенты смешиваем тщательно и переливаем в кастрюлю.

    доводимдо кипения на маленьком огне и провариваем еще 5 минут постоянно помешивая.

    остужаем и подаем!

  • Нина [27.09.]

    Удачно попали на рецепт кисло-сладкого соуса на зиму закатаю пару-тройку банок. Мои мужики без соуса — кетчупа за стол не садятся.

  • Ира [05.04.]

    Перестраховались)) закруток соуса много осталось с зимы) теперь приходится пускать в дело ! у меня что ни день то говядина под кисло-сладким соусом то свинина): за рецепт благодарна соус нравится .

  • Katerina [02.06.]

    Делаю много соусов на зиму . Рецепта кисло-сладкого не попадалось. Забираю в закладку. Заранее спасибо.

  • татьяна [25.07.]

    А если нет уксусной кислоты то сколько уксуса?

  • люба [25.07.]

    татьяна я лью в соус столового- четверть стакана на кг сливы

  • Katerina [23.09.]

    Кислоты в соусе достаточно)) насчет сладости спорный вопрос?! тут дело не столько в рецепте сколько в разных вкусах.

  • оля [09.02.]

    так соус кислый или больше сладкий?

  • Чудо-Повар [09.02.]

    Оля, это зависит от сорта слив.

  • розмари [02.07.]

    правда, кисло-сладкий соус подходит для всего! пробовала делать курицу, свинину. и с рыбой супер! сладкого не много на мой взгляд. хотя кто-то вообще даже чуть сладкий привкус у мяса не терпит. так что это ваше дело.

  • Anfisa [22.07.]

    Давно хотелось заготовить сливовый соус дома. Сегодня мне повезло т.к нашла хорошо рецепт. Спасибо обязательно буду закручивать на зиму;)

  • Елена [05.12.]

    Добрый вечер!

    Зашла сказать спасибо за чудесный рецепт кисло-сладкого соуса. Очень нужная заготовка, зимой добавляю практически во все блюда. Безумно вкусно!

Добавить комментарий