Пышный хворост

хворост простой рецепт с фото пошагово

Пышный хворост — кусочки теста жареные в масле. Эта простая выпечка настоящее сладкое удовольствие для детей, и взрослые обожают похрустеть хворостом за чашечкой чая. Предлагаем пошаговый классический рецепт хвороста. Простой рецепт, подробно описанное приготовление с пошаговыми фото помогает быстро и просто замесить домашнее тесто, закрутить хворостинки своими руками.

Нажарить горку вкусного хвороста, домашнего, усеянного воздушными пузырьками — просто, печенье без водки с простым составом.

Как красиво разрезать, как правильно закрутить тесто для жареного печенья наглядно можно увидеть в конце классического рецепта хвороста на видео.

Совет от Чудо-Повара. Классический хворост, простой рецепт — сладкие хрустящие ромбики, бантики, продолговатые палочки, жареные в масле, – вся эта выпечка, обсыпанная сахарной пудрой готовится в домашних условиях просто и быстро.

Рецепты приготовления пышного хвороста, домашнего, хрустящего – ценное достояние наших мам и бабушек, их секреты по замешиванию классического теста переходят из одного поколения в другое. На протяжении долгих лет хворост не утрачивает своей популярности среди любителей сладкой, вкусной домашней выпечки.

Ингредиенты и состав

  • мука пшеничная – 1 стакан;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • масло подсолнечное или кукурузное
    рафинированное - 2 ст. л.;
  • сахар-песок – 4-5 ст. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • уксус столовый (6 %) – 0,5 ст.л.;
  • ванильный сахар – половина пакетика
    (по желанию);
  • сахарная пудра для обсыпки (по желанию);
  • масло для фритюра растительное без запаха
    – половина стакана.

Приготовление

Приготовление начинаем с замешивания теста. Для того, чтобы сделать послушное тесто, из которого легко сворачивать красивые хрустики, его нужно тщательно вымесить, и постараться не сделать твердым.

Шаг 1

Муку просеиваем в миску или любую пластиковую емкость. Берем немного больше, чем указано в составе рецептуры, мука нам понадобится для подсыпки при раскатывании пластов теста.

фото приготовления хворост рецепт классический шаг 1

Шаг 2

Затем в отдельной посуде соединяем яйца, вливаем уксус, соль, сахарный песок, 2 ст.л. масла.

фото приготовления хворост рецепт классический шаг 2

Шаг 3

Далее перемешиваем полученную смесь до однородного состояния.

фото приготовления хворост рецепт классический шаг 3

Шаг 4

После этого в жидкую массу вводим стакан заранее просеянной муки. Руками тщательно вымешиваем тесто на столе или в миске. Формируем из теста шар, прикрываем его салфеткой и оставляем на 30 минут. Вместо салфетки можно использовать пищевую пленку, она тоже препятствует высыханию пресного теста.

фото приготовления хворост рецепт классический шаг 4

Шаг 5

На большой разделочной доске или столе скалкой раскатываем тесто в тонкий пласт толщиной около 0,5 см. Чем тоньше раскатать тесто, тем хворостинки получатся тонкими и хрустящими. К примеру восточные сладости, как чак-чак нарезают перед обжаркой мелко и тонко. От толщины теста зависит пышность печенья.

фото приготовления хворост рецепт классический шаг 5

Шаг 6

Затем острым ножом разрезаем весь пласт на полоски примерно одинаковой ширины, делим их на небольшие прямоугольники или ромбики.

фото приготовления хворост рецепт классический шаг 6

Шаг 7

В середине каждого ромбика делаем небольшой продольный надрез и через него продеваем один из кончиков теста. Таким образом формируем все хворостины из оставшегося теста.

фото приготовления хворост рецепт классический шаг 7

Шаг 8

После чего в разогретую сковороду наливаем масло.

фото приготовления хворост рецепт классический шаг 8

Шаг 9

Доводим фритюр из масла до кипения, уменьшаем огонь до среднего и выкладываем поочередно хворостины. Обжариваем хворост до румяного цвета с каждой стороны.

фото приготовления хворост рецепт классический шаг 9

Обжаренное кусочки теста выкладываем стопкой на блюдо и подаем простую, воздушную, хрустящую выпечку с чаем. Для обсыпки используется сахарная пудра – она не только украшает готовые хрустики, но и делает домашнюю выпечку значительно слаще.

хворост рецепт классический пошаговый рецепт с фото

Видео рецепт

Пошаговый мастер класс с видео на тему о том, как приготовить хворост в домашних условиях, расскажет о некоторых хитростях красивого закручивания простого домашнего печенья.

 

Приятного аппетита!
(3 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
12 комментариев
  • олюшка

    сижу. гадаю чем завтра потчивать сослуживцев к чаю напеку хвороста бум хрустеть всей компанией -)

  • Эльвира

    олюшка

    А мы всей семьей сидим хрустим))) Автору большое спасибо за рецепт , из обычного набора продуктов которые к счастью есть всегда получается быстрая вкусняшка.

  • вероника

    ничего не хрустит но вкусно.!

    мы в принципе не любим когда выпечка рассыпается на зубах — может кому рецепт не понравится.

    для нас -нормально!

  • Irena

    Хворост воздушный, не хрустящий, мама нам такой в детстве готовила. Вкусно.

  • eivon

    Испекла на 23 февраля , чем удивила мужа. Выпечка не праздничная но вкусная по-домашнему)

    Рецепт добавила в избранное — спасибо.

  • Галина

    Добрый вечер! Благодарю за рецепт, очень понравился. А также хочется отметить и оформление сайта. Все очень удобно, Успехов, Вам желаю!

  • Renata

    за счет чего хворост кажется таким воздушным? я ни дрожжей ни соды в рецепте в упор не наблюдаю???

  • Ene

    А я не люблю когда хворост хрустит. Мне больше нравится когда он толстый и мягкий.

  • sveta_r

    нет, ну хворост обязательно должен быть только хрустящим. иначе это уже не хворост, а что-то совсем другое, имхо.

  • Elena

    кому как! я сильно засушенный тоже не люблю. самый лучший хворост — с хрустящей корочкой снаружи и мягкий внутри. который готовлю я))

  • Наташа

    Тесто раскатала слишком тонкое (аж светилось на свету) наверное поэтому хворост получился сухой и хрустящий?!!! Такой как хотелось!

  • Елена

    Классное тесто. Хворост жарила в воскресенье дети были в восторге:) Второй такой простой десерт к чаю как домашний хворост сложно придумать.

Добавить комментарий