Хворост

хворост хрустящий рецепт с фото

Хрустящий хворост для детей — это настоящее удовольствие, и взрослые обожают похрустеть хворостом за чашечкой чая. Предлагаем пошаговый классический рецепт хвороста.

Простой рецепт, подробно описанное приготовление с пошаговыми фото помогает быстро и просто замесить домашнее тесто, закрутить хворост своими руками.

Нажарить горку вкусного хрустящего хвороста, усеянного воздушными пузырьками — тоже просто.

Как красиво разрезать хворост, как правильно закрутить тесто для хвороста наглядно можно увидеть в конце классического рецепта на видео.

Совет от Чудо-Повара. Классический хворост — сладкие хрустящие ромбики, бантики, продолговатые палочки, жареные в масле, – вся эта выпечка, обсыпанная сахарной пудрой, называется хворостом.

Рецепты приготовления хвороста – ценное достояние наших мам и бабушек, их секреты по замешиванию классического теста переходят из одного поколения в другое, и на протяжении долгих лет простой хворост не утрачивает своей популярности среди любителей сладкой, вкусной домашней выпечки.

Ингредиенты для хвороста, состав

  • мука пшеничная – 1 стакан;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • масло подсолнечное или кукурузное
    рафинированное - 2 ст. л.;
  • сахар-песок – 4-5 ст. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • уксус столовый (6 %) – 0,5 ст.л.;
  • ванильный сахар – половина пакетика
    (по желанию);
  • сахарная пудра для обсыпки (по желанию);
  • масло для фритюра растительное без запаха
    – половина стакана.

Рецепт хвороста классический

Приготовление хвороста начинаем с замешивания теста. Для того, чтобы сделать послушное тесто, из которого легко сворачивать красивые хрустики, его нужно тщательно вымесить, и постараться не сделать твердым.

Шаг 1

Муку просеиваем в миску или любую пластиковую емкость. Берем немного больше, чем указано в составе рецепта хвороста, она нам понадобится для подсыпки при раскатывании пластов теста.

фото 1

Шаг 2

Затем в отдельной посуде соединяем яйца, вливаем уксус, соль, сахарный песок, 2 ст.л. масла.

фото 2

Шаг 3

Далее перемешиваем полученную смесь до однородного состояния.

фото 3

Шаг 4

После этого в жидкую массу вводим стакан заранее просеянной муки. Руками тщательно вымешиваем тесто на столе или в миске. Формируем из теста шар, прикрываем его салфеткой и оставляем на 30 минут. Вместо салфетки можно использовать пищевую пленку, она тоже препятствует высыханию пресного теста.

фото 4

Шаг 5

На большой разделочной доске или столе скалкой раскатываем тесто в тонкий пласт толщиной около 0,5 см. Чем тоньше раскатать тесто, тем хворост получится более хрустящим.

фото 5

Шаг 6

Затем острым ножом разрезаем весь пласт на полоски примерно одинаковой ширины, делим их на небольшие прямоугольники или ромбики.

фото 6

Шаг 7

В середине каждого ромбика делаем небольшой продольный надрез и через него продеваем один из кончиков теста. Таким образом формируем весь хворост из оставшегося теста.

фото 7

Шаг 8

После чего в разогретую сковороду наливаем масло.

фото 8

Шаг 9

Доводим фритюр из масла до кипения, уменьшаем огонь до среднего и выкладываем поочередно хворостинки. Обжариваем хворост до румяного цвета с каждой стороны.

фото 9

Обжаренный хворост выкладываем стопкой на блюдо и подаем простую, воздушную, хрустящую выпечку с чаем. Для обсыпки простого хвороста используется сахарная пудра – она не только украшает готовые хрустики, но и делает домашнюю выпечку значительно слаще.

рецепт хвороста хрустящего

Видео рецепт хвороста

Пошаговый мастер класс с видео на тему о том, как приготовить хворост в домашних условиях, расскажет о некоторых хитростях красивого закручивания простой выпечки.

 

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
11 комментариев
  • олюшка [22.02.]

    сижу. гадаю чем завтра потчивать сослуживцев к чаю напеку хвороста бум хрустеть всей компанией -)

  • Эльвира [23.02.]

    олюшка

    А мы всей семьей сидим хрустим))) Автору большое спасибо за рецепт , из обычного набора продуктов которые к счастью есть всегда получается быстрая вкусняшка.

  • вероника [24.02.]

    ничего не хрустит но вкусно.!

    мы в принципе не любим когда выпечка рассыпается на зубах — может кому рецепт не понравится.

    для нас -нормально!

  • Irena [25.02.]

    Хворост воздушный, не хрустящий, мама нам такой в детстве готовила. Вкусно.

  • eivon [26.02.]

    Испекла на 23 февраля , чем удивила мужа. Выпечка не праздничная но вкусная по-домашнему)

    Рецепт добавила в избранное — спасибо.

  • Галина [27.02.]

    Добрый вечер! Благодарю за рецепт, очень понравился. А также хочется отметить и оформление сайта. Все очень удобно, Успехов, Вам желаю!

  • Renata [08.03.]

    за счет чего хворост кажется таким воздушным? я ни дрожжей ни соды в рецепте в упор не наблюдаю???

  • Ene [12.03.]

    А я не люблю когда хворост хрустит. Мне больше нравится когда он толстый и мягкий.

  • sveta_r [17.03.]

    нет, ну хворост обязательно должен быть только хрустящим. иначе это уже не хворост, а что-то совсем другое, имхо.

  • Elena [05.04.]

    кому как! я сильно засушенный тоже не люблю. самый лучший хворост — с хрустящей корочкой снаружи и мягкий внутри. который готовлю я))

  • Наташа [20.11.]

    Тесто раскатала слишком тонкое (аж светилось на свету) наверное поэтому хворост получился сухой и хрустящий?!!! Такой как хотелось!

Добавить комментарий