Мини-кексы с вишнями в формочках из теста для кексов на молоке

Кекс с изюмом

Маленькие кексики с вишней удобно выпекать в одноразовых бумажных либо силиконовых формах.

Кексы с вишнями, приготовленные в домашних условиях из простых продуктов получаются пышными, сочными несмотря на отсутствие в ингредиентах сливочного масла и маргарина.

Мини-кексы с вишней без масла украсят праздничный стол, придутся по вкусу детям, взрослым сладкоежкам.

Совет от Чудо-Повара . В этом рецепте простого теста для кексов совсем нет масла. Использование молока при замешивании жидкого кексового теста без масла позволяет уменьшить количество калорий в готовой выпечке сделать её состав лёгким и доступным.

Кексы с вишней (или небольшие кексики ещё называют маффины), так же, как и куличи, можно выпекать как в маленьких формочках, так и в одной большой форме. Маленькие кексики особенно нравятся детям, и на столе их можно красиво расположить рядом с другими сладостями: домашними вафлями, пирожными, шоколадными печеньями.

Этот рецепт кексов на молоке с вишней несложный, и для его воплощения не нужно иметь специальные навыки – с ним благополучно справляются начинающие кулинары.

Ингредиенты для кекса с вишнями без масла

  • ягоды вишни – 150 г;
  • яйцо – 2 шт;
  • сахар – 0,5 ст.;
  • мука – полтора стакана;
  • молоко – 1 ст.;
  • апельсиновый ликер – 1 ч.л.;
  • панировочные сухари.

Рецепт кексов с вишней в формочках

  1. Взбиваем яйца.
  2. Добавляем к ним сахар, муку, молоко и фруктовый ликер.
  3. Промываем вишню, перебираем и подсушиваем ягоды.
  4. Всыпаем ягоду в тесто и осторожно перемешиваем его.
  5. Смазываем кисточкой стенки маленьких формочек маслом или любым жиром, если используем металлические формы, присыпаем сухарями.
  6. Распределяем равномерно тесто по формам.
  7. Помещаем их в духовку, предварительно разогретую до 180оС, и выпекаем кексы примерно 30-40 минут (в зависимости от объема формы).
  8. Немного охлаждаем и аккуратно вынимаем готовые кексы.

Укладываем кексы с вишней на большое блюдо и подаем к столу к чаю, кофе, какао. При желании посыпаем сверху выпечку сахарной пудрой, украшаем белой глазурью. Вкусным сладким дополнением и украшением кексиков служит растопленный шоколад.

Приятного аппетита!
загрузка...
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
загрузка...
17 комментариев
  • hervana666

    И тут опять ягоды, может вообще без них? Захотелось простых кексов купила сегодня маленькие специальные силиконовые формочки ну и думаю — сделаю. Что ни открою рецепт а там со всякими ягодами, которых у меня естественно нет. Подскажите что делать?

  • Чудо-Повар

    hervana666, пеките без ягод — кексы выходят и так вкусные.

  • Summer

    С некоторых пор пеку кексы только в маленьких формочках — так куда проще чем в больших. А еще в тесто к изюму кладу орехи — получается более интересный вкус.

  • зязя

    да ну зачем орехи??? только портить. так кексик на вкус такой нежненький, прямо тает во рту, а тут этими орехами хрустеть.

  • Настя

    вот как кто к чему привык для меня маленькие формочки для кексов это кошмар в большую выложил тесто и проблем нет а с маленькими только работы больше то накладывать то потом не вытащишь может я не умею обращаться с силиконовыми формами, но терпение меня всегда покидает

  • Sewyiy

    Настя, не так страшны маленкие формочки, как вы их малюете)) В обращении они очень даже удобны, зря вы так. А кекс я больше люблю с вишней, с изюмом по мне черезчур сладко.

  • Инна

    Надо просто изюм для кексов выбирать на базаре не очень сладких сортов. Тогда и кексы с изюмом не будут казаться чересчур сладкими я тоже люблю чтобы всего было в меру.А рецепт кексиков очень мне подошел постоянно пользуюсь и в будни и впраздники к чаю.

  • Наталья

    Инна

    Не кладите 150 грамм изюма , как в рецепте, тоже не нравится приторная выпечка и в кексы добавляю всего навсего 50 граммов и этого вполне достаточно. Кто хочет слаще может и больше 150 г .

  • Cветка

    Тесто получилось жыдкое???? "это ничего??

  • Арина

    Светка во время выпечки тесто должно загустеть. Я два дня назад пекла по этому рецепту кексики.)))

  • lidaza

    второй раз пытаюсь разобраться в рецепте -не выходит, кекс не пропикается

  • oryk

    кекс с изюмом у меня вызывает не приятные ассоциации, бррр. разве что с чем то другим печь, а так — увольте.

  • Enni

    впервые слышу: " кекс с изюмом вызывает неприятные ассоциации " -нонсенс...

  • Валера

    увеличила порцию теста в два раза ( нужно больше кексов !) количество изюма оставила по рецепту, вышло даже лучше чем в оригинале.

  • Анюта

    Отсутствие разрыхлителя в кексах это ошибка в рецепте?

  • Чудо-Повар

    Анюта, нет, никакой ошибки нет.

  • Анисья

    Кексы настоящее чудо!!! Рецепт прост в приготовлении, пахнет хорошо , на вкус пальчики оближешь (только изюма у меня не оказалось)! Спасибо Чудо-повару!!!

Добавить комментарий