Кекс в мультиварке

Из остатков не слишком свежего кефира и сметаны можно испечь очень вкусный кекс в мультиварке с яблоками. Выпечка кексов в мультиварке, как известно, отличается от обычной в духовке своей характерной формой, которую невозможно изменить – во всех рецептах она получается одинаковой, в виде «таблетки». Однако вкус и время, затраченное на выпечку кексов в мультиварке, компенсирует этот видимый буквально несколько секунд внешний не совсем «кексовый» вид готового изделия, ведь в любом случае его необходимо резать.

Вкус у кекса из мультиварки мягкий и нежный, а сама структура немного напоминает манную кашу. Когда при его разрезании появляется аппетитный ярко-желтый мякиш с кусочками яблок, покрытый ровной золотистой корочкой, то начинаешь понимать смысл слов о том, что внешняя оболочка – не главное, важно то, что внутри. А внутри кекса – красота, рецепт которой может стать базовой основой для праздничных, домашних пирогов и тортов, в том числе и шоколадных (если добавить какао).

кекс в мультиварке рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта кекса в мультиварке:

  • яблоки – 3-4 шт.;
  • сметана – полстакана;
  • кефир – 1 стакан;
  • манная крупа – 2 стакана;
  • растительное масло – полстакана;
  • мука пшеничная – 1,5 стакана;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • сахар-песок – 1 стакан;
  • сода – 1 ч.л.;
  • куркума – 1 ч.л.;
  • ванильный сахар – 1 пакетик (8 г);
  • масло сливочное или маргарин для смазывания мультиварочной кастрюльки.

Рецепт кекса в мультиварке:

  1. В кефир комнатной температуры всыпаем манку, сахар и куркуму, перемешиваем. Кастрюлю прикрываем крышкой и оставляем на кухонном столе примерно на час или два.
  2. Затем в набухшую крупу добавляем масло, ванилин, взбитые яйца, сметану, смешанную с кефиром и содой, и муку. Перемешиваем.
  3. Далее яблоки очищаем от кожуры, разрезаем на две части и удаляем серединки с косточками.
  4. Режем яблочные половинки на кусочки произвольных размеров, по желанию.
  5. Перекладываем яблоки в тесто, аккуратно перемешиваем.
  6. Затем выливаем тесто в смазанную кусочком масла кастрюлю от мультиварки.
  7. Закрываем мультиварку крышкой, выставляем в меню режим «выпечка» на 65 минут.
  8. После окончания выпекания оставляем кекс на «подогреве» еще 10-15 минут.
  9. Далее вынимаем кастрюлю, переворачиваем кекс на тарелку при помощи паровой корзинки.

Нарезаем теплый кекс порционными кусками и подаем к столу с домашним киселем, соком или имбирным чаем в качестве десерта. При желании верх выпечки можно посыпать сахарной пудрой, кокосовой стружкой или промазать густым кремом, джемом; украсить орешками, виноградинами из компота и т.д.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
20 комментариев
  • zhv [14.11.]

    А получится ли кекс, если его испечь в обычной духовке?

  • Lassc [14.11.]

    zhv — Чего б кексу не получиться? Ставьте время меньше чем в мультиварке и всё.

  • Алиса [14.11.]

    Рецепты в мультиварке не всегда трансформируються в духовочные, лично у меня. Мультиварка пропекает лучше. В доховке кексы и пр всегда низкие((( Но может это только у меня.

  • Ysha [14.11.]

    спасибо! рецепт кекса простой, как раз на случай когда много кисломолочки остается в х-ке!

    пять копеек. единственный минус в выпечке из мультиварки, имхо, это ее верхняя белая сторона. причем никак это не решатся, только переворачивать верх ногами или мазать верх кремом. говорят в новых моделях с 3д нагревом такого нет. правда?

  • Анна [14.11.]

    Ysha

    У меня такая навороченная мультиварка известного бренда с 3d нагревом — лохотрон. Верх как не зажаривался корочкой в старой простой, так и тут не зажаривается. Как и все переворачиваю но это не так уж и страшно, никто же не видит кекс или корж до переворачивания

  • sosedca [15.11.]

    Доброе утро! Свой первый кекс испекла в мультиварке, получилось очень неплохо, спасибо за простой рецепт. Муж и я довольны мультиваркой.Кроме кексов какая выпечка вкусная в мультиварке?

  • Viola [15.11.]

    Чудо-Повар ответьте пож-та на дно кастрюльки пергамент нужно ложить? кекс не пригорит??? или тесто наливать непосредственно в мультиварку?

  • маня [15.11.]

    я только подумываю купить мультиварку не купить?! на всякий случай зберегу рецепт кекса :)))

  • Чудо-Повар [15.11.]

    Viola, я не кладу пергамент — в моей мультиварке кекс не пригорает.

  • татьяна [16.11.]

    испели сегодня кекс в новенькой мультиварке все классно ; неожиданно-приятно рецепт проще простого;

  • Надя [17.11.]

    Сделали кекс

    серединка не пропеченная(((

    может что-то не так с мультиваркой?

    делала по рецепту.

  • elin@ [17.11.]

    Не это не кекс получился- пирог и то не очень. Я пеку часто и поверьте кекс это что то более воздушное. Вот к примеру самый лучший рецепт настоящего кекса: 175 гр. масла сливочного растереть со 175 гр. сахара вбивая по 1 яйцу(всего 3 яйца) ½ чайной ложки соды погасить уксусом 200 гр муки ванилини добавить 175 гр. изюма (предварительно распаренного кипятком). Попробуйте- узнаете что такое кекс.

  • оля [18.11.]

    а кекс это разве не пирог? мне всегда было интересно чем отличается кекс от пирога?!!! собираемся к н.г. купить мультиварку -присматриваемся к моделям и рецептам.

  • elin@ [18.11.]

    Кекс и пирог очень сильно отличаются кекс обычно (у меня по крайней мере) более воздушный. А из пирогов воздушный разве что шарлотка- в мультиварке она получается the best.

  • Наташа81 [27.01.]

    В ингридиентах указана мука — 1,5 стакана, а в процессе приготовления нет. Так все-таки ложить муку или нет?

  • Чудо-Повар [27.01.]

    Наташа81, спасибо за Вашу внимательность. В рецепт кекса внесена поправка.

  • петя [16.07.]

    хорошо бы мультиварка делала кексы без муки -))

  • Faina [25.12.]

    На картинке меня смутил «мокрый» вид кекса;( неужели мультиварка так пекет? отчего зависит от рецепта или мультиварки?

  • Чудо-Повар [25.12.]

    Faina, кекс получается не мокрый, просто нежный.

  • Dita [23.09.]

    Такой желтый кекс конечно не получился, потому что не было куркумы, зато вкусный! Мультиварка — поларис.

Добавить комментарий