Кекс на кефире

загрузка...

На самом обычном кефире кекс с яблоками или изюмом (с тем и другим – еще вкуснее) выпекается очень просто, и получается нежный и довольно вкусный. Кроме простоты, этот рецепт кекса подкупает своей быстротой. При приготовлении кексов принято класть различные наполнители в виде джемов, орехов, свежих яблок, варенья и др., и этот рецепт не исключение: выбирайте то, что любите, в любом случае не ошибетесь – будет вкусно.

Большинство сластен не разделяют кексики и пирожные по разным группам выпечки, а воспринимают эти десерты как равнозначные. Однако традиционно кексы и куличи готовятся в большинстве своем из дрожжевого и бисквитного теста, тогда как пирожные могут быть песочными, слоеными и др.

Определенные отличия существуют и от сладких пирогов. Тесто для кексов замешивается с использованием большого количества масла или маргарина, яиц, что влечет за собой в итоге получение в конечном результате более калорийной выпечки. Снизить калорийность кекса, сделать его «легче» возможно, если замесить тесто на кефире или йогурте.

кексы рецепты с фото

Ингредиенты для рецепта кекса на кефире:

  • мука пшеничная высшего сорта – 1,5-2 стакана;
  • изюм – 2 ст.л.;
  • яблоки (по желанию);
  • сахар-песок – 1 стакан;
  • кефир – полстакана;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • масло сливочное или маргарин – 100 г;
  • сода пищевая – 0,5 ч.л.;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • сахарная пудра.

Рецепт кексов на кефире:

1. Масло режем на куски и топим в кастрюльке на плите.

2. Затем растираем его с сахарным песком.

3. Добавляем в массу взбитые яйца, соду, предварительно гашеную в кефире, ванилин; перемешиваем.

4. Далее вмешиваем в тесто муку, промытый изюм, кусочки яблок или любой другой наполнитель по вкусу.

5. Перекладываем тесто, похожее на сметану, в силиконовую или металлическую форму или формочки (если кексики маленькие) и помещаем в разогретую до 180-200оС духовку на 30 минут. Готовность проверяем спичкой или деревянной палочкой.

Испеченный десерт остужаем, если время позволяет, то поливаем его растопленным шоколадом, если не позволяет, посыпаем сахарной пудрой, орехами или кунжутом. Для праздничного кекса можно приготовить шоколадную глазурь, которой покрыть всю поверхность десерта, украсить цукатами или кусочками фруктов.

Приятного аппетита!
Рубрики: Выпечка, Десерты, Кексы и маффины, Простые рецепты на каждый день
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Пирог на кефире

Пирог на кефире

Кекс в микроволновке за 5 минут

Кекс в микроволновке за 5 минут

Кекс в мультиварке

Кекс в мультиварке

Творожный кекс с нутеллой

Творожный кекс с нутеллой

Комментарии (17)
  1. Oksa13 05.10.2013

    Спс за рецепт, должен быть простой! Был рецепт отдельных маленьких кефирных кексов очень вкусный, но давно потяеряла и не помню((( Попробую тот ли

  2. eprill 06.10.2013

    Oksa13 05.10.2013 Чем не нравится этот рецепт?! Разливаете кефирное тесто в маленькие формы.Мои любят кексики с начинкой: ложку теста, ложка тертых яблок (изюм, сухофрукты и...) и так до верха. Маленькие удобнее кушать и резать не нужно, имхо.

  3. Oksa13 07.10.2013

    Я и не говорила что мне нравится! Читайте внимательнее. Я написала, только что не была уверена, тот ли это рецепт кекса который у меня был или нет. Что за претензии?

  4. София 07.10.2013

    Давайте не будем ругаться! Oksa13, так вы попробовали кексы на кефире уже или еще нет? Стоящий ли рецепт?

  5. Oksa13 07.10.2013

    Нет еще не успела в эти выходные. На следующие буду кексы печь , я такое калорийное стараюсь только на уик=энды печь. Как сделаю отпишусь ,если не забуду!

  6. Natalie 07.10.2013

    софия если вам пригодиться мой отзыв — кекс бесподобен! пекла правда один (на жирном кефире). может быть новая духовка роль сыграла) но мне показался рецепт хорошим, все просто!

  7. София 07.10.2013

    Спасибо, Natalie, за то что написали свой результат! Пожалуй теперь решусь приготовить! Автор вы уж извините, я конечно верю вам на слово, что рецепт кекса хороший, но хорошо услышать отзывы и со стороны. ^ ^

  8. cooc44 08.10.2013

    Испекла кекс с вашего сайта. Рецепт изменила, совсем немного: добавила 2 ложки ликера, вместо соды 1 ложку разрыхлителя, кефира не было, накануне настаивала домашний йогурт, его вылила в тесто. Кекс получился -красавец, ароматный и пышный. На вкус еще не знаю, не резала, жду пока подстынет, спасибо.

  9. inna 08.10.2013

    а мне рецепт с кефиром нравится хочу завтра печь, домашний кекс неможет быть плохим как говорит свекровь не на базар нести все съестное ;) ;)

  10. АЛЕКСАНДЕР 08.10.2013

    СПАСИБО ЗА ВКУСНЫЙ КЕКС !

  11. Маша 08.10.2013

    Ой кексик прелесть

    Обожаю нежирные кексы

    Сметана с молоком — жирновато

    Кефир — оптимальный для кексов

    Можно внутрь кусочки шоколада поломать — получается шоколадная вкуснятина.

  12. Маруся 09.10.2013

    Маша а вы уже пекли по данному рецепту? Звиняюсь за настойчивость, но вы так вкусно написали про кусочки шоколада в кексе.)) Интересуюсь, растопятся ли они? В кефирном тесте маловероятно. Двно ищу такой рецепт и нет нужного результата

  13. Маша 26.04.2014

    Маруся не сомневайтесь шоколадки топятся в любом тесте, в кефирном тоже

    Рецептом кекса наградила всех подружек-довольны.

  14. Larisa 10.06.2014

    Все кексы на вкус одинаковые, на кефире совершенно другой.

  15. танька 17.07.2014

    мне понравился кекс он очень легкий спасибо за рецепт пекла из нежирного кефира

  16. Алла 08.08.2014

    Только что приготовила по рецепту. В само тесто добавила чуть больше изюма и много яблок(4шт),а ещё немного корицы(очень люблю её и сыплю везде). Хороший рецепт для быстрой выпечки к чаю. Если много яблок,как я положила,то очень напоминает шарлотку.

  17. tomiK 28.09.2014

    Сегодня точно испеку кекс! Пока собирусь кефир прокиснет ! ! !

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 7 + 9 ?

Real Time Web Analytics