Жареная картошка с шампиньонами

Жареная картошка с шампиньонами — рецепт простого блюда на каждый день. Обжаренный картофель на растительном масле в сковороде с луком, без мяса можно подавать к постному столу, готовить для быстрого, сытного семейного ужина, в качестве второго на обед.

Грибов не бывает много, чем больше положить шампиньонов во время приготовления картофеля, тем блюдо получится вкуснее.

Совет от Чудо-Повара. Для тех, кто не особо разбирается в лесных грибах (хотя белые и лисички довольно просто отличить от поганок), проще воспользоваться шампиньонами.

Жареная картошка с шампиньонами – самое доступное и простое блюдо на сегодняшний день, жарится быстро и картофель и грибы.

Готовить картошку с грибами шампиньонами можно любым понравившимся способом: жарить, тушить в сметане, запекать, причем не только на плите, но и используя мультиварку, духовку.

Перед приготовлением лесных грибов – боровиков, маслят, опят, – их тщательно очищают от земли. С шампиньонами все намного проще, шампиньоны не нужно долго чистить и вымачивать, а просто взять и пожарить грибы с картошкой на сковороде, а для приготовления тушеной картошки добавить немного водички.

картошка с грибами рецепт с фото

Ингредиенты для жареной картошки с шампиньонами

  • лук репчатый – 1-2 шт.;
  • свежие шампиньоны или замороженные – 500-700 г;
  • картофель – 1 кг;
  • масло оливковое рафинированное;
  • перец черный молотый, соль.

Рецепт жареной картошки с шампиньонами на сковороде

  1. Очищенные грибочки промываем, шляпки с ножками режем небольшими кусочками.
  2. Затем берем две сковороды и в одну, предварительно политую маслом, выкладываем шампиньоны. Подсаливаем, перчим и тушим до испарения «грибного сока».
  3. Очищенные картофельные клубни нарезаем соломкой и поливаем ложкой масла (чтобы не склеились).
  4. После этого во вторую сковородку вливаем постное масло, кладем покрошенные луковицы.
  5. Далее, как только лук станет прозрачным, добавляем к нему подготовленную картошку, грибы.
  6. Жарим смесь до румяной корочки, накрыв крышкой, подсаливаем, перчим.
  7. Как только снизу картошечка подрумянится, перемешиваем ее лопаткой и при открытой крышке сковородки дожариваем до готовности. При желании в конце приготовления можно положить ложку сметаны или налить немного сливок.

Горячий жареный картофель с шампиньонами  сразу подаём к столу со сметаной или просто так.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
21 комментарий
  • eleni

    пост кончился, не вижу смысла жарить картошку и грибы даже без сливок или на худой конец сметаны.

  • Наташа

    Я делаю исключительно в горшочках. Конечно дольше возиться, зато картошка получается сытная и легкая, а если еще грибы лесные то вообще ммммммммм!

  • Соня

    Наташа а расскажите, как вы готовите? Картофель. лесные грибы что еше в горшки класть?

  • Наташа

    Соня,

    Я делаю слоями — картофель + лук + грибочки и повторяю все еще раз. Птом солю-перчю и заливаю сливками. Готовиться это все в хорошо разогретой духовке полчаса. По желанию можно еще посыпать сыром и еще на 5-10 минут в духовку но это не обязательно.

  • Соня

    Наташа спасибо за ответ, но ваш рецепт мне не подойдет((( Я думала там только грибы и картошка а если еще и сливки, слишком калорийно(((

  • Елена

    у меня пошожий рецепт картофеля и грибов, только мультиварочный! намног быстрее готовить и очень вкусно

  • Соня

    Елена а вы как готовите картошку в мульте? У меня тоже есть, панасик. Простите что я всех достаю)

  • Елена

    да мне не трудно ответить. делаете все так же. а режим зависит хотите тушеную картошку, или жареную. если тушеную — тушение. если жареную — выпечка. но грибы на выпечке вкуснее получаются.

  • Соня

    Если честно Елена, не совсем понятно мне как можно сделать так же(( В мультю воду наливать или не нужно? Разве не пристанет картофель к кастрюльке? Грибы и лук обжаривать предварительно?

  • reri

    спасибо за простой рецепт! меня шампиньоны вполне устраивают, нужно покупать свежие а не мороженые-не хуже «лесных». а уж если со своей домашней картошечкой-супер!

  • Klava

    Рассказываю свой фирмнный рецепт.

    Обжариваю чеснок в масле. Кладу картошку, отварные грибы , лук. Все пережариваю до «поджарок». Это мое коронное блюдо, все его ждут с нетерпением. Очень вкусно.

  • оля44

    как то не приходило в голову поджарить картофель с шампиньонами-) надо купить и сделать! может успею к ужину-)

  • Fia

    боже мой, уж проще ничего придумать не могли, чтобы пожарить картошку и грибы? для детей рецепт что ли?

  • gelena

    Почему сразу для детей? Я давно хотела узнать правильный рецепт+) Не знала как жарить картошку? Оказалось грибы отдельно от картошки Большое спасибо авторам !

  • Викуша

    Купили шампиньоны, картошку с луком, собрались жарить картошку. Как думаете если кусочек мяса засунуть? Вкуснее не станет?

  • SamP

    Викуша

    Ну ясно, что хуже картошка от добавления мяса не станет! По-моему вообще мясо легче для желудка чем грибы. Имхо

  • Travinka

    Мясо НЕ может быть легче по определению. НЕ мешайте, мясо, картошку, еще и грибы. Два из трех, максимум.

  • Stella

    Рецепт из серии «по-быстрому». Здорово когда времени нет!! ДАже гости скушали за милу душу! Все-таки не одна картошка, а с грибами))

  • Лиля

    отличный рецепт гарнира, вроде бы жареные грибы а с картофельным вкусом.

  • Veronika

    Моя мама вкусно жарила картошку с грибами. Сколько не пытаюсь не могу повторить, попробую ваш рецепт.

  • гостья

    Тут картошка постная, грибы постные, а вместе = вкусняшка!

Добавить комментарий