Как приготовить картофель фри в домашних условиях

Готовить в домашних условиях картофель фри можно не только во фритюрнице, для приготовления жареного картофеля фри подходит мультиварка, СВЧ, сковородка и духовка.

Не имея фритюрницы, все равно картошку, практически идентичную тому картофелю фри, что продаётся, например, в Макдональдсе, легко пожарить дома своими руками.

Читай популярный на сайте рецепт: КАРТОШКА ПО-ДЕРЕВЕНСКИ В ДУХОВКЕ — на вкус получается, как в Макдональдсе.

Тонкости жарки картошки фри на сковороде Вы узнаете из рецепта, Чудо-Повар даёт лишь несколько ценных советов.

1# Самый первый и самый важный. Для того, чтобы картофель фри получился вкусным и хрустящим, солить обжаренную картошку следует перед самой подачей на стол, а ни в коем случае не во время обжаривания картофельных брусочков.

2# Опускать подготовленные кусочки картофеля необходимо только в хорошо разогретый фритюр. Перед опусканием в кипящее масло в обязательном порядке обсушивать картофельные брусочки, чтобы на них не осталось ни капли влаги.

3# Для жарки картофеля фри использовать только рафинированное масло.

Зная эти простые рекомендации, Вы без труда в обычных домашних условиях справитесь с приготовлением картофеля фри. Рецепт картошки фри – классический, но именно он является самым популярным не только в Макдональдсе, но и в других подобных заведениях фаст-фуда.

Как приготовить картофель фри в домашних условиях рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта картофеля фри на сковороде

  • масло растительное для жарки – 400-500 г;
  • мелкая соль;
  • клубни немолодого картофеля – 7-10 шт. (в зависимости от размера корнеплодов).

Рецепт картошки фри в домашних условиях на сковороде

  1. Моем корнеплоды и очищаем от кожуры.
  2. Затем промываем ещё раз клубни, просушиваем бумажным полотенцем.
  3. Далее режем картофель брусочками или крупной соломкой. Кладём на бумажную салфетку или полотенце, сверху накрываем ещё одной салфеткой. Удаляем лишнюю жидкость с кусочков.
  4. В кастрюле небольшого диаметра или в сковороде нагреваем масло, доведя его до кипения.
  5. Небольшими порциями опускаем картофельные брусочки во фритюр и жарим до золотистой корочки на сковороде, переворачивая.
  6. С помощью шумовки вынимаем прожаренные куски фри из сковороды в дуршлаг, для стекания лишнего жира.
  7. Затем посыпаем картошку фри солью и подаём к столу.

Горячий картофель фри в сочетании с соусом сделает Ваш ужин сытным и вкусным. Кроме того, к этому вкусному блюду подойдет любой соус: домашний майонез или обычая сметана.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
12 комментариев
  • Виктория

    Сама не ем картошку фри (диета, диета, диета) а своим сегодня к ужину пожарю. Оказывается по рецепту очень просто !!!

  • miu

    количество масла для фри пугает :( есть ли какой-то способ сделать картофель не таким жирным?

  • Ольга

    Я режу картофель тонкой соломкой. Может не такой фри как в макдаке зато супер хрустящий!

    miu есть рецепты «ФРИ В ДУХОВКЕ» .

  • Маша

    Нужно просто картошку фри хорошо обсушивать на салфеточке после фритюра, будет не так жирненьно ;)

  • Vera

    Девчата , не покупали в Ашане замороженный картофель фри? Как в магазин заезжаем смотрю на него и не пойму что с ним дома делать? Разморозить и все или пожарить?

  • vika

    зачем покупать полуфабрикаты, тем более картошку? 0_о нельзя просто сделать самой фри, это дело пяти минут?

  • Nayna

    Не 5 минут, конечно, надо масло до кипения, потом жарить, ждать пока фри обсохнет, прежде всего красиво нарезать картошку сто не всегда получается...

  • Арина

    сегодня дегустировали. в макдональдсе фри соленее и ровнее)) как выше верно заметили)) зато вкусная картошка и не вредная

  • Настюшка

    За два раза один раз фри не удался. Вернее удался, но кое-кто его накрыл и он размяк (( А первый раз картошка была супер хрустящая!

  • Лелена

    Подскажите, пож-та, как можно сделать картошку фри меннее жирной? М.б. использовать какое-то спецальное масло или лучше обсушивать?

  • Дядя Женя

    Картошка по этому рецепту несомненно получается вкусная но она не является той «фри» которую мы все так знаем по Фастфуду.

    Для того чтобы получилась та самая, необходимо порезанные ломтики обварить в кипятке 3-5 минут. Обсушить и слегка подморозить, а потом уже обжарить.

  • шурочка

    моя мечта — купить фритюрницу для картошки фри)!

Добавить комментарий