Картошка фри

Готовить в домашних условиях картофель фри можно не только во фритюрнице, для приготовления подходит мультиварка, СВЧ, сковородка и, как ни странно, духовка. Одним словом, не имея фритюрницы, все равно картошку, практически идентичную той, что продается, например, в Макдональдсе, легко пожарить дома своими руками. Тонкости жарки картошки фри Вы узнаете из рецепта, а я хочу дать лишь несколько ценных советов.

Самый первый и самый важный. Для того, чтобы картофель фри получился вкусным и хрустящим, солить готовое блюдо нужно перед самой подачей на стол, а ни в коем случае не во время обжаривания. Опускать подготовленные кусочки нужно только в хорошо разогретый фритюр. Перед опусканием стоит тщательно обсушивать картофельные брусочки, чтобы на них не осталось ни капли влаги. Для жарки использовать только рафинированное масло.

Зная эти простые рекомендации, Вы без труда в обычных домашних условиях справитесь с задачей. Данный рецепт картошки фри – классический, на мой взгляд, именно он является самым популярным не только в Макдональдсе, но и в других подобных заведениях фаст-фуда.

картофель фри в домашних условиях рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта картофеля фри:

  • масло растительное для жарки – 400-500 г;
  • мелкая соль;
  • клубни немолодого картофеля – 7-10 шт. (в зависимости от размера корнеплодов).

Рецепт картошки фри в домашних условиях:

  1. Моем корнеплоды и очищаем от кожуры.
  2. Затем промываем еще раз клубни, просушиваем бумажным полотенцем.
  3. Далее режем картофель брусочками или крупной соломкой. Кладем на бумажную салфетку или полотенце, сверху накрываем еще одной салфеткой. Удаляем лишнюю жидкость с кусочков.
  4. В кастрюле небольшого диаметра или в сковороде нагреваем масло, доведя его до кипения.
  5. Небольшими порциями опускаем картофельные брусочки во фритюр и жарим до золотистой корочки, переворачивая.
  6. С помощью шумовки вынимаем прожаренные куски фри в дуршлаг, для стекания лишнего жира.
  7. Затем посыпаем солью и подаем к столу.

Горячий фри в сочетании с рыбой, котлетами или бужениной сделает Ваш ужин сытным и вкусным. Кроме того, к этому вкусному блюду подойдет любой домашний соус, майонез или обычая сметана.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
12 комментариев
  • Виктория [16.05.]

    Сама не ем картошку фри (диета, диета, диета) а своим сегодня к ужину пожарю. Оказывается по рецепту очень просто !!!

  • miu [17.05.]

    количество масла для фри пугает :( есть ли какой-то способ сделать картофель не таким жирным?

  • Ольга [18.05.]

    Я режу картофель тонкой соломкой. Может не такой фри как в макдаке зато супер хрустящий!

    miu есть рецепты «ФРИ В ДУХОВКЕ» .

  • Маша [19.05.]

    Нужно просто картошку фри хорошо обсушивать на салфеточке после фритюра, будет не так жирненьно ;)

  • Vera [20.05.]

    Девчата , не покупали в Ашане замороженный картофель фри? Как в магазин заезжаем смотрю на него и не пойму что с ним дома делать? Разморозить и все или пожарить?

  • vika [21.05.]

    зачем покупать полуфабрикаты, тем более картошку? 0_о нельзя просто сделать самой фри, это дело пяти минут?

  • Nayna [21.05.]

    Не 5 минут, конечно, надо масло до кипения, потом жарить, ждать пока фри обсохнет, прежде всего красиво нарезать картошку сто не всегда получается...

  • Арина [24.05.]

    сегодня дегустировали. в макдональдсе фри соленее и ровнее)) как выше верно заметили)) зато вкусная картошка и не вредная

  • Настюшка [28.05.]

    За два раза один раз фри не удался. Вернее удался, но кое-кто его накрыл и он размяк (( А первый раз картошка была супер хрустящая!

  • Лелена [03.07.]

    Подскажите, пож-та, как можно сделать картошку фри меннее жирной? М.б. использовать какое-то спецальное масло или лучше обсушивать?

  • Дядя Женя [10.08.]

    Картошка по этому рецепту несомненно получается вкусная но она не является той «фри» которую мы все так знаем по Фастфуду.

    Для того чтобы получилась та самая, необходимо порезанные ломтики обварить в кипятке 3-5 минут. Обсушить и слегка подморозить, а потом уже обжарить.

  • шурочка [12.01.]

    моя мечта — купить фритюрницу для картошки фри)!

Добавить комментарий