Драники из картошки

картофельные драники рецепт с фото

Драники из картошки — жареные картофельные оладьи.

Рецепт картофельных драников из тёртой картошки — классическое блюдо состоящее из сырого картофеля, муки, яиц.

Правильно приготовленные картофельные драники сверху покрыты хрустящей корочкой, а внутри имеют нежную, сочную картофельную серединку, жарятся драники в масле на сковороде.

Как приготовить драники из картошки? Рецепт простой, готовятся оладьи в домашних условиях разными способами — в духовке, на плите, но большинство хозяек отдают предпочтение классическому способу и жарят картофельные драники на сковороде.

Жареные драники из картошки — самые вкусные, рецепты отличаются составом ингредиентов, структурой теста на оладьи.

Картофель натертый вручную на терке получается крупинчатый, поэтому современные хозяйки часто прибегают к помощи блендера для измельчения сырой картошки на оладьи, но драники натёртые вручную самые вкусные и нежные.

Сырая картошка для приготовления драников традиционно натиралась на мелкой тёрке, но для быстроты процесса картофель трут и на крупной. Из мелко натёртого картофеля оладьи нежные, а из крупно потёртого — с хрустящей корочкой.

Совет от Чудо-Повара. Чтобы из простого картофельного блюда сделать оригинальное, попробуйте  добавить в тёртую картошку сыр, грибы, лук, чеснок, либо фарш.

Классическими ингредиентами все перечисленные добавки не назовёшь, но сочетание с картофелем — вкусное.

Предлагаем рецепт драников из картошки классических с мукой и яйцами из потёртого на тёрке картофеля — вкусные и простые.

Ингредиенты для рецепта драников из картошки с мукой

  • картофель – 5 шт;
  • яйцо – 1 шт;
  • мука пшеничная (или крахмал) – 1 ст.л.;
  • масло растительное – 4 ст.л.;
  • сметана;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Рецепт картофельных драников из тёртой картошки

  1. Очищенный и промытый картофель натираем на мелкой терке или измельчаем в блендере.
  2. Добавляем взбитое яйцо, муку; солим, перчим.
  3. Полученную массу хорошо перемешиваем.
  4. На разогретую сковородку наливаем масло.
  5. Ложкой выкладываем тонким слоем картофельную смесь в сковороду.
  6. Обжариваем на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
  7. Перед подачей на стол каждый картофельный драник поливаем сметаной.

Картошка считается универсальным продуктом и подаётся не только как самостоятельное блюдо, но и в качестве гарнира.

Существует множество сложных и простых популярных и не очень блюд из картофеля, но картофельные драники всегда останутся самым традиционным семейным блюдом в каждом доме.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
37 комментариев
  • nast.kisa [29.07.]

    Я такие драники мужу на работу готовлю иногда. А он ими своих друзей угощает. И все меня хвалят. Отличный рецепт:-)

  • корнет [23.12.]

    Да.но картофельные блюда без лука необходятся.

    Я добавляю ко всему этому ещё головку лука.

  • Антон [06.01.]

    меня картофельные драники очень выручали во время поста я их готовил также только без яйца они и так вкусные и форму сохраняют просто отлично. Спасибо за рецепт беру многие для себя вкусно жене нравится как я стал готовить.

  • Олеся [06.01.]

    Картофельные оладьи или драники как их называет свекровь, в семье моего мужа считали блюдом достаточно простым они привыкли ко всяким пудингам. А я выросла именно на таких очень простых. Однажды переписала ваш рецепт, немного натерла картошки и нажарила драников. Муж сначала попросил на пробу и теперь я их готовлю каждую неделю из 2 кг картофеля — едят все без исключения. Вот такая история. Спасибо от всех нас за рецепт!

  • berta555 [12.01.]

    драники очень вкусные такие как мне мама раньше жарила, но ее уже к сожалению давно нет с нами, а я не научилась их делать знала только что она терла картошку на терке а что потом без понятия. спасибо теперь мы с вкусными драниками не нужно думать что приготовить на ужин быстро и вкусно!

  • Цапля [06.03.]

    Делаю драники из картошки с жареным луком. Калорийно конечно, но я лучше от десерта откажусь, но драников поем )))

  • Яшка [24.03.]

    Заметил что из разной картошки и драники разные выходят каждый раз. самые вкусные драники из желтого голандского картофеля. еще в них можно свиной или говяжий фарш добавить тоже вкусно.

  • re44 [20.04.]

    А я в тесто для драников кладу ложку сметаны, но только без яиц тоже драники вкусные. Нужно чтобы натертая картошка постояла пока водичка не появится, потом ее слить отдельно и когда осядет крахмал вылить воду совсем а этот самый крахмал добавить в драники. приятноого аппетита всем!

  • леша [27.05.]

    re44

    тоже делаю по такому же рецепту драники только не сметану добавляю в натертую картошку, а кефир или сквашенное молоко, принцип такой же как в обычных оладьях. всем нравятся мои драники.

  • Марина [27.05.]

    драники не только картофельные а всякие овощные могут быть из кабачков тоже вкусненько даже и не скажешь что они кабачковые. с соусом белым попробуйте -вкуснятинка.

  • osa99 [05.06.]

    ая такие же драники из картошки готовлю и мужу нравятся в таком варианте. я эксперементировала но остановилась на этом рецепте.

  • NATA55 [18.07.]

    Картошку для драников можно еще через мясорубку пропускать у меня электрическая удобнее чем тереть на терке.

  • Лизавета [13.08.]

    Драники очень люблю ели бы их семьей хоть каждый день! Только картошку тереть не люблю руки долго заживают, на работе все уже с меня хохочут, глядя на мои пораненые руки знают что я драники жарила.

  • Вера [16.09.]

    Лизавета у меня такая же проблема! на мясорубке попробуйте картошку мельчить как здесь советовали, рецепт драников нравится уже пользовалась и всем нравятся мои драники )))

  • cnopa1 [27.09.]

    у меня муж ест только горячие драники и только картофельные. не могу отучить его есть драники руками,

    горячие выхватывает прям со сковородки и сразу в рот , сколько картошки не натри всю съест под метелку )))

  • timon [09.10.]

    cnopa1 молодец муж — настоящий мужик! Драники холодные синеют и как их прекажете есть?

  • Наташа [22.03.]

    Спасибо, за рецепт драников! Рецепт пригодился на вчера. Сегодня снова натерли большую чашку картошки. Драники вкусные, постные то что можно кушать в пост.

  • Элиза [05.04.]

    Наташа рецепт картофельных драников не в пост: в натертую картошку добавляю свиной фарш, перемешиваю, жарю. Питательно и вкусно!!! Сайт очень нравится многое беру отсюда!

  • cracker [15.04.]

    без сметаны можно же?

  • Чудо-Повар [16.04.]

    Cracker, конечно, можно и без сметаны.

  • моська [03.05.]

    Скажите какой вкус у картофельных драников ? В жизни не ел )::! картошку не навижу ( : почитаеш люди едят все ! рецепты собирают -щасливые !

  • Русалка [03.05.]

    моська, какой-какой... картофельный! вкусный в общем... Я тоже люблю драники, но чтоб руки не ранить, предпочитаю измельчать картошку в блендере. Сметану в тесто тоже не кладу, но ем вприкуску уже с готовым блюдом

  • Дмитрий [13.07.]

    Недавно посетил кафе где подают картофельные драники с пивом. Класс!!!!!!!!! Дома такие вкусные не приготовятся((((

  • Vesnik [23.01.]

    Мы любим драники чтобы картошка хрустела. спасибо рецепт очень подходит.

  • lida [05.02.]

    самые хорошие драники из тех что я пробовала. спасибо! рецепт прекрасный. и супер как картофельный гарнир)

  • Margo [23.06.]

    Раньше мама не успевала жарить драники, сейчас картофельные блюда потихоньку отходят на второй план. Но за рецепт однозначное СПАСИБО ! ! !

  • Elena [19.08.]

    Добрый вечер!!!!!!!! Хочу сказать рецепт драников у нас популярнее всех картофельных блюд. Это так вкуснооооооо!!!!! Спасибо!

  • Lita [24.09.]

    Вкусно получилось! Вот я еще к картошке луку потерла, всем больше понравились мои драники 2 вариант. Рецепт брала с Чудо-Повара- спасибо.

  • Сима [09.02.]

    у меня не получается переворачивать драники, они прилипают и половина картошки остается на дне сковородки _ ( может к рецепту нужно сделать правильное пояснение?

  • Чудо-Повар [09.02.]

    Сима, перед жаркой драников попробуйте подольше нагреть сковородку.

  • юляша [07.12.]

    отчего на наших драниках при жарке не образуется красивая корочка такая как у вас на фото, картофель терли на терке, сделала по рецепту?

  • Чудо-Повар [07.12.]

    юляша, возможно, Вы жарили их на слишком слабом огне.

  • Marina [07.12.]

    Спасибо большое за «вкусный» рецепт картофельных драников, на днях муж сказал нужно повторить) —

  • Debora [10.12.]

    На драники нужно брать рассыпчатый картофель, попробуйте — увидите разницу)!

  • Елена [09.09.]

    Большое спасибо за драники. Рецепт понравился . Делала два раза из разного картофеля . ВКУСНО

  • Василиса [24.10.]

    Согласна что на потертые руками на терке драники самые настоящие но руки в кровь стирать мне не улыбается) —

  • лолита [20.11.]

    спасибо за классический рецепт драников я не всегда делаю с мукой если картофель крахмалистый достаточно яиц в тесте.

Добавить комментарий