Капустные котлеты

загрузка...

Рецепт капустных котлет мне вспомнился, когда начался Пост. Так бывает, готовишь часто какое-нибудь блюдо, а потом переключаешься на другое и на время забываешь о прежнем. Вот и с рецептом капустных котлет у меня именно так и произошло.

Принцип приготовления любых котлет, тефтелей, зраз практически одинаковый, с небольшим лишь отличием – одни мясные, рыбные, а другие полностью состоят из овощей. По этому рецепту капустные котлеты можно сделать совсем постные или более калорийные, в зависимости от того, с какой целью они готовятся. Капусту для котлеток лучше подбирать не слишком жестких сортов, но если нет выбора, то ее лучше подержать в кипятке или слегка отварить, то есть сделать помягче.

капустные котлеты рецептИнгредиенты для капустных котлет:

  • капуста свежая белокочанная – 1 кг;
  • яйца куриные – 2 шт (во время Поста можно заменить крахмалом);
  • мука пшеничная – 5 ст.л.;
  • сухари панировочные;
  • масло растительное;
  • соль;
  • перец черный молотый.

Рецепт капустных котлет:

1. Очищаем капусту от верхних листьев и вырезаем кочерыжку.

2. Натираем на крупной терке или мелко крошим с помощью ножа.

3. Затем в большой кастрюле кипятим примерно 2 литра воды и опускаем туда нашинкованную капусту.

4. Кастрюлю снимаем с огня и оставляем в ней капусту на 1-1,5 часа.

5. После этого тщательно отжимаем от лишней жидкости и перекладываем в миску.

6. Добавляем взбитые яйца, солим, перчим.

7. Муки насыпаем столько, чтобы масса получилась такой, как на обычные котлеты, а не оладьи.

8. Мокрыми руками формуем котлетки и одной стороной обваливаем в сухарях.

9. Укладываем котлеты из капусты на разогретую сковороду, и обжариваем в масле с каждой стороны, до золотистого цвета.

Приготовленные котлеты подаем к столу со сметаной, кетчупом или любым соусом по желанию. Таким же рецептом котлет из капусты можно воспользоваться при готовке морковных, тыквенных и др.

Приятного аппетита!
Рубрики: Вторые блюда, Низкокалорийные рецепты, Простые рецепты на каждый день
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Фалафель

Фалафель

Морковные котлеты

Морковные котлеты

Картофельные зразы с мясом

Картофельные зразы с мясом

Грибные котлеты с рисом (рисовые биточки)

Грибные котлеты с рисом (рисовые биточки)

Комментарии (11)
  1. Eveline 30.05.2011

    Делала всегда капустные котлеты с манкой, не знаю, может эти больше понравятся, хочу сегодня сделать.

  2. prewerza36 17.11.2011

    котлеты вышли просто вкусняшки, толко капусту я немного проварила, а то очень твердая, побоялась что ничего не выйдет.

  3. Наташа 10.12.2011

    Котлеты делала уже несколько раз, очень хороший рецепт.Мне понравились капустные котлетки с зеленым консервированным горошком и политые кетчупом. Я даже на работу в постные дни из них делала бутерброды с хлебом.

  4. шишка 13.01.2012

    плохо капусту отжала и вышла жидкая масса, но пришлось жарить не капустные котлеты, а оладьи, но все одно вкусно, спасибо. в другой раз сделаю котлеты если снова силы хватит на отжимание.

  5. Eskimo 15.02.2012

    А мое любимое блюдо теперь — это капустные котлеты с вашим домашним кетчупом из томатной пасты! Так вкусно, просто прелесть, и никакого мяса не надо.

  6. ривка 23.02.2012

    Спасибо огромное за рецепт! очень вкусно получилось. Хочу добавить, что капусту я несколько минут попарила в пароварке, пока она на стала достаточно мягкой и отжимать не пришлось — может кому-то здесь пригодится этот совет.

  7. Тома 19.03.2012

    Все-таки капустные котлеты с яйцом на порядок вкуснее чем постный вариант. Но ничего не поделаешь, в Пост ведь и нельзя ничего такого уж вкусного, надо себя сдерживать.

  8. студентка 29.06.2012

    очень вкусные котлетки только капусты было маловато не всем досталось, нас в комнате 4 живет. спасибо за рецепт

  9. solva322 16.11.2012

    Капусту на котлеты все ж лучше варить,сильно хрустят котлеты и капуста как сырая.((( Не понравились нам с дочкой капустные котлеты(((((((

  10. эль 17.07.2013

    А чего ждать от капусты? котлеты сделанные из капусты не могут на вкус быть идентичными с котлетами из мяса ! не понравились... хммм

  11. Katerina 05.03.2014

    Ну не правду вы пишите ! ! ! Капусту все любят, а котлеты из нее вам не нравятся? Учитесь готовить, вот что.

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 2 + 5 ?

Real Time Web Analytics