Капуста по-корейски

Капуста по-корейски это корейский салат из свежей белокочанной капусты с морковью, луком чесноком, уксусом, кориандром и остальным натуральным составом настоящих для этого специфического салата приправ и овощей, которым не могут похвастаться магазинные закуски с вредными добавками.

Этот рецепт капусты по-корейски в домашних условиях дает возможность хозяйкам готовить острый капустный салат всю зиму небольшими партиями, делать свежий корейский салат с капустой и морковью, со свеклой.

Совет от Чудо-Повара. Добавление различных красителей, консервантов, улучшителей вкуса кардинально меняет вкус готовых капустных салатов, но не делает их полезнее, поэтому корейскую капусту лучше готовить дома без приправы.

Как приготовить капусту по-корейски? Рецептов много, готовят быстрые салаты из пекинской капусты, белокочанной, цветной или брокколи, домашняя капуста получается настоящая, как на рынке, сочная, ароматная и вкусная.

Острота, оригинальность и быстрый способ приготовления делают капусту по-корейски с морковью популярным капустным салатом среди любителей вкусной, простой и полезной домашней пищи.

капуста по корейски рецепт с фото

Ингредиенты для капусты по-корейски с морковью

  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • капуста белокочанная –  около 1 кг;
  • чеснок – 2 зубка;
  • кориандр – 1 ч.л.(без верха);
  • перец черный молотый;
  • масло растительное без запаха;
  • уксус яблочный – 2 ст.л.;
  • соль среднего помола.

Рецепт капусты по-корейски в домашних условиях

  1. Очищаем луковицу и крошим ее соломкой или полукольцами.
  2. Затем в разогретую сковородку наливаем немного масла. Выкладываем кусочки лука.
  3. Далее обжариваем лук до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы не подгорел.
  4. После того, как лук слегка потемнеет, добавляем в него кориандр, перемешиваем массу. Снимаем с плиты.
  5. Затем капусту шинкуем тонкой соломкой, перекладываем в миску.
  6. Морковку натираем на крупной или «корейской» терке, добавляем к капусте.
  7. Горстью соли посыпаем овощную смесь, перемешиваем. Оставляем на 2-3 минуты.
  8. Далее откидываем капусту с морковью на дуршлаг, промываем чистой водой. Даем стечь воде.
  9. После этого в миску или салатник выкладываем капусту, добавляем жареный лук, приправляем перцем, уксусом, пропущенным через пресс чесноком, перемешиваем.

Готовый сочный салат из капусты по-корейски подаем к столу или убираем в холодильник.

Корейская закуска прекрасно сочетается с картофелем, в меру острую капусту можно использовать вместо гарнира к мясу, рыбе.

Приятного аппетита!
(4 голос(ов): 4,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
9 комментариев
  • vilena [19.09.]

    ой, мы подсели на корейские салатки года два как, но с капустой это что-то новенькое для нас))

  • Анна [20.09.]

    сегодня хочу приготовить капусту по-корейски, рецепт беру отсюда, еще хочу сахару покласть ; ) !

  • Ольга [16.01.]

    Девчата!

    Пришел голодный муж и слопал всю капусту приготовленную на ужин)) никто и не попробовал)). Он обожает корейские закуски. Завтра сделаю еще порцию, за рецепт огромное спасибо.

  • Nelli [29.05.]

    Обычная капуста уже приелась а по-корейски аж за ушами трещит:) Быстро готовится и пропитывается хорошо. теперь всегда буду делать , спасибо за рецепт !!!

  • дана [29.06.]

    нужно было приготовить обычную капусту... по-корейски никому не понравилась... может сорт капусты нужен специальный? рецепт на троечку.

  • Alyssa [17.08.]

    дана

    Не знаю о чем вы. Рецепт отличный, еще ни разу меня не подводил. Вы что-то путаете.

  • Ульяна [03.09.]

    Очень люблю такую капусту! Но готовить ее приходится часто потому что быстро съедается )))

  • Марина [17.10.]

    С прошлого года готовлю капусту по-корейски, никакую соленую моя семья не хочет видеть, вкусная сочная в самый раз остроты, супер капуста, рецепт передаю по знакомым. Большое спасибо.

  • kosmopolitan [23.10.]

    Слышала что капуста по корейски домашняя вкуснее но самой делать не доводилось. Рецепт сохраню на всякий случай!

Добавить комментарий