Капуста маринованная быстрого приготовления

загрузка...

Капуста маринованная быстрого приготовления маринуется в среднем от 4 до 24 часов. Из всех рецептов маринования капусты я выбрала супер-быстрый – тот, что готовится буквально за считанные часы. Пока готовите ужин или обед, и капуста замаринуется. Сорта для такого маринования капусты берутся ранние, поздние или зимние, на конечном результате абсолютно ничего не отразится, что бы Вы ни выбрали.

Данный рецепт маринованной капусты – со свеклой, ее красный сок окрашивает эту быструю в приготовлении закуску в очень красивый, аппетитный цвет и, кроме того, придает сладковатый вкус. В ингредиентах рецепта указана морковь, но в последний раз мне пришлось замариновать капусту без нее (не оказалось в холодильнике), и получилось тоже не плохо.

капуста маринованная быстрого приготовления рецепт с фото

Ингредиенты для быстрого маринования капусты:

  • свекла – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • капуста белокочанная свежая – 2 кг;
  • чеснок – 3-4 зубка.

Маринад:

  • вода – стакан;
  • сахар-песок – 0,5 стакана;
  • масло растительное – полстакана;
  • уксус столовый 6% – половина стакана;
  • соль – 1 ст.л.

Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления:

1. Прежде, чем приступить к маринованию, капусту моем и удаляем верхние листья.

2. Затем шинкуем немного крупнее, чем для солянки или борща, или режем квадратиками.

3. Сырую свеклу и морковку очищаем и измельчаем на крупной терке (можно и корейской).

4. Чесночные зубочки чистим и мелко крошим.

5. После этого смешиваем все овощи в миске и перемешиваем.

6. В небольшую кастрюльку наливаем горячую воду, добавляем масло, сахарный песок, соль, уксус. Кипятим, пока не растворится сахар.

7. Далее заливаем полученным маринадом капусту, прикрываем и оставляем на 3-4 часа при комнатной температуре.

Готовую маринованную капусту подаем к столу с любыми мясными, картофельными блюдами, добавляем в салаты и др. Несмотря на то, что капуста заливается горячим маринадом, она остается хрустящая, малосольная и не горькая.

Единственным минусом рецепта, на мой взгляд, является не долгий срок хранения, всего несколько дней. Опять же этот минус может стать плюсом, ведь если посмотреть с другой стороны, на Вашем столе всегда будет свежая партия капусты в маринаде.

Приятного аппетита!
Рубрики: Заготовки на зиму, Закуски
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Капуста «Провансаль»

Капуста «Провансаль»

Капуста на зиму

Капуста на зиму

Салат из капусты на зиму

Салат из капусты на зиму

Капуста маринованная на зиму

Капуста маринованная на зиму

Комментарии (31)
  1. amaka 18.09.2012

    ну наконец так удачно попался рецепт реально БЫСТРОЙ маринованной капусты со свеклой как я хотела. а то на других сайтах все по сутки. сутки это что быстрое приготовление!?!

  2. Ромео 19.09.2012

    Вечер добрый!

    Если вам будет не затруднительно ответить то буду премного благодарен. В маринад для капусты пройдет яблочный уксус или принципиально нужен обычный??? Капусту захотел по-быстрому замариновать, и такой облом...

  3. Чудо-Повар 19.09.2012

    Ромео, яблочный тоже подойдет.

  4. МонаЛиза 20.09.2012

    То же люблю со свеклой мариновать и хочу сказать что, резать капусту лучше кусочками по крупнее. Так на много вкуснее, опробовано на многолетнем опыте!

  5. ильчонок 21.09.2012

    рецепт маринованной капусты быстрого приготовления нравится! сегодня хочу замариновать капустку!

    не люблю когда капустный маринад с зеленью и специями, тут в рецепте всей этой травы нету, радует! спасибо за рецепт капусты! вовремя!!! родители привезли с дачи мешок капусты и ведро свеклы! надоело тушить капусту и делать винегреты, мариновать будем!!!

  6. suremi 22.09.2012

    Сорт свеклы для маринования капусты какой брать??? Мы привыкли покупать длинную «цилиндру», она сладкая, может к капусте круглая подходит больше?

  7. Чудо-Повар 22.09.2012

    suremi, свекла подойдет любого сорта.

  8. Танечка 22.09.2012

    А я не люблю свеклу. Можно как-то капусту без нее замариновать? Рецепт быстрый, хороший, но свекла смутила.

  9. Чудо-Повар 22.09.2012

    Танечка, конечно, можете мариновать капусту и без свеклы по этому же рецепту.

  10. UFECA 23.09.2012

    Свекла тут вовсе не повредит. Одна штучка на 2 кг капусты! Так вкуснее, а то что в маринованной капусте особенного ,пускай и в быстрой.

  11. татьяна 23.09.2012

    очень вкусно!!!

  12. UFECA 24.09.2012

    Сделала капусту со свеклой и не жалею. Сильно ярко выроженного свекольного вкуса не было а все вместе и правда вкусно. У меня капуста вообще влет замариновалась — через 3 часа попробовала, уже была готова.

  13. Ира 25.09.2012

    Вот как я думаю мариновать капусту в любом случае выгоднее чем солить ,а особенно для таких начинающих хозяеек как я . Я первый раз сама мариновала капусту не быстро у меня вышло(пока порезала, подготовила), но капуста промариновалась быстрее чем я ожидала и очень очень вкусная, лучше базарной корейской , спасибо за рецепт!!!!!!!!!!

  14. Suryk 28.09.2012

    Это получается капуста как по-грузински. Грузинская капуста же то же со свеклой маринуется. Мне такую давала попробовать подружка -очень остро. А этот рецепт похоже не острый. странно.

  15. Дженни 29.09.2012

    Suryk капуста по-грузински это совсем другое, она правда острее. Я делаю так. 3 кило капусты режу крупными квадратами. 1 свеклу и 2 морковки тру на терке. 1 головку чеснока режу очень мелко. Беру 3 литровую банку и слоями кладу свеклу+морковку+чеснок, дальше капусту, потом опять свеклу с морковкой и так далее. Вконце должна быть свекла, все утрамбовываю. Для маринада довожу до кипения 3 литра воды, чуть больше стакана 1 сахара, 8 столовых ложек соли, 4 лавровых листочка, размятые 10 горошин черного перца и 5 душистого, и красный отрый по вкусу. Когда закипит, снять с плиты, через 10 минут вливаю 50 грамм уксусной эссенции. Лавровый лист выбрасываю и заливаю маринадом капусту. Когда остынет, убираю в холодильник. Через день можно есть. Вот это рецепт маринованной капусты по-грузински.

  16. gireta 30.09.2012

    Дженни

    спасибо за рецепт капусты по грузински очень интересный! обязательно попробую оба и сравню!

  17. gireta 02.10.2012

    Дженни

    уже сделали капусту по грузински по вашему рецепту и попробовали! вкусно но остро на любителя! мне лично понравилось но много ее не съешь.

  18. grusha 03.10.2012

    gireta ,

    — много по любому маринованной капусты не съешь, «грузинской» или «корейской» , закуска она и в Африке закуска.)!)

  19. Цыпа 08.10.2012

    А я сильно острую капусту не мариную. Маринованная капуста это такое блюдо которое в больших количествах естся а острую особо не наешься...

  20. аджика 03.02.2013

    мариновала капусту один раз без свеклы — испортила целый тазик капусты, хотелось побыстрее замариновать обойтись меньшими тратами -получилось все в ведро. женщины маринуйте по рецепту со свеклой.

  21. Валя 11.04.2013

    Вашему быстрому рецепту поставила 5.Когда нужна маринованная капуста пользуюсь только ним, спасибо. Нравится .

  22. Элли 30.08.2013

    а мне все рецепты быстрой капусты на сайте понравились, но только кроме этого. свекла здесь не ненужна. готовлю по другим.

  23. Macsim 18.09.2013

    Капуста маринуется быстро. ))) Спасибо за рецепт вкусная съели)) особенно хороша с картошечкой.

  24. апрель 08.10.2013

    Здравствуйте ! Впервые мариновала капусту с о свеклой и очень понравилось. Цвет красивый , маринуется быстро все хорошо. Рецептом вполне довольна. Благодарим ВАС .

  25. Glamur2013 11.10.2013

    Отличная капуста.Понравилась даже самым привередливым. Спасибо!!!

  26. elin 15.11.2013

    А сколько соли то и уксуса????

  27. Чудо-Повар 15.11.2013

    Elin, прочитайте, пожалуйста, рецепт, количество соли и уксуса указано в ингредиентах.

  28. Лина 21.05.2014

    Зачем свекла? Можно красную капусту мариновать. Она и более быстрая в приготовлении чем белокочанная. Будет краснач в итоге.

  29. Ксения 09.10.2014

    а если свеклу не добавлять при мариновании капусту то может сахару больше нужно чем в рецепте? и когда капуста готова к употреблению? насколько быстро маринуется?

  30. Чудо-Повар 09.10.2014

    Ксения, сахара в рецепте достаточное количество, даже если Вы не добавите свеклу. Компенсируйте ее капустой.

  31. vella 24.11.2014

    хорошо что в маринаде уже есть масло:) не нужно поливать готовую капусту-огромное спасибо за интересный рецепт.

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 4 + 7 ?