Как и сколько варить перловку. Как правильно и быстро сварить перловку. Сколько нужно воды для перловки и сколько времени её варить

Как правильно варить перловку? Варят перловку с замачиванием крупы быстро либо долго готовят перловую крупу на воде без предварительного замачивания. Перловку промывают, заливают водой, ставят кастрюлю с содержимым на плиту и варят кашу без замачивания часами. С замачиванием перловка на воде варится быстро и получается рассыпчатой.

Сварить перловку без замачивания быстро не получится и если сократить время отваривания, то перловка будет твёрдой и недоваренной. Перловая крупа, как известно, разваривается долго и на её варку требуется длительное время.

Как и сколько варить перловку в пакетиках

Самое простое приготовление перловки – это крупа в пакетах: бросаешь пакет с перловкой в кипяток и ждёшь столько времени пока сварится, сколько указано в инструкции на упаковке с перловой крупой. До готовности перловой каши примерное время варки пакетика с крупой после закипания воды составляет 45 минут.

Как варить перловку на гарнир, для супа? Как сварить перловку для рыбалки? Зная пропорции воды и крупы, проще сварить рассыпчатую кашу, но кроме пропорций следует знать время варки, чтобы получилась рассыпчатая мягкая каша на гарнир или чуть не доваренная перловка для рыбалки, рассольника или супа.

как варить перловку на воде правильно

Совет от Чудо-Повара. По времени перловка варится в воде от 50 минут до 2 часов, время приготовления зависит от сорта крупы и свежести зёрен. Чтобы сварить перловку правильно, нужно смотреть на дату на упаковке и выбирать самую свежую крупу.

Варят перловку в горшочках в духовке, микроволновке, вкусная варится перловка в мультиварке, пароварке, в кастрюле на плите, на молоке и самая простая каша перловая каша — на воде. Чтобы сварить перловку быстро, крупу заливают водой, время замачивания составляет от 3 часов, для быстрой варки зёрна замачивают на 12 часов.

загрузка...

Ингредиенты для отваривания перловки: пропорции воды и крупы

  • перловая крупа — 1 стакан;
  • вода горячая — 3 стакана.

Как правильно варить перловку на воде в кастрюле

  1. Перед варкой крупу перебираем от мусора, вынимаем посторонние крупинки и камешки.
  2. Если варим перловку быстро, то промытую крупу заливаем водой так, чтобы зёрна полностью находились в воде. Во время замачивания зёрна разбухают и увеличиваются в размерах, поэтому воды должно быть много.
  3. Оставляем залитую водой перловку минимум на 3 часа для набухания.
  4. Воду сливаем, перекладываем перловую крупу в кастрюлю. Для того, чтобы правильно сварить перловку, крупу заливаем кипящей водой.
  5. Пропорции перловки и воды 1:3, то есть на стакан крупы три стакана горячей воды.
  6. Ставим кастрюлю на плиту, накрываем крышкой, доводим содержимое до кипения и уменьшаем огонь до медленного.
  7. Крышку с кастрюли снимаем и варим перловку 60 минут, до тех пор, пока вся вода не испарится из кастрюли.
  8. Снимаем, солим и добавляем по вкусу сливочное или растительное масло.
  9. Перемешиваем и подаём рассыпчатую перловку как самостоятельное блюдо, на гарнир к мясному блюду, или перловую кашу без масла кладём в суп, добавляем в конце при приготовлении рассольника.

Каша перловая, гречка, пшёнка – это вкусные, питательные блюда, к тому же очень полезные. Перловка, сваренная на воде правильно, – постная и полезная. Её кушают с домашними котлетами из фарша, подают в качестве гарнира к отварным сосискам, гуляшу из мяса с подливкой, со свининой, едят с кисло-сладкими соусами.

Каша из перловки улучшает работу желудка, мягко воздействует на весь желудочно-кишечный тракт человека.

В перловой крупе множество полезных компонентов: йод, кальций, железо, а также витамины для красоты, здоровья и долголетия.

Долгая варка перловки – единственный недостаток вкусной и полезной перловой каши. Но для быстроты приготовления кулинары нашли простой домашний способ – предварительное замачивание перловки в воде, перед тем, как варить перловку.

Приятного аппетита!
загрузка...
загрузка...
9 комментариев
  • Анастасия

    Добрый вечер! Хочу поделиться рецептом. Рассыпчатую перловку варю так: на ночь крупу замочу, наутро ставлю варить, когда вода выкипела, кладу масла, заворачиваю кастрюлю в одеяло, оставляю на несколько часов. Перловка мягкая нежная каша, попробуйте, если каша понравится то буду рада.

  • ladaDI

    Анастасия распарить перловку быстрее в термосе он держит тепло дольше:)

  • Вика

    Добавила рецепт в копилку

    Муж рыбак поэтому мне обязательно нужно знать как сварить перловку) —

  • Степанова

    Вика Слышала рыбакам перловку варят с витаминами чтобы рыба лучше клевала, сама так не делала не знаю правда ли?!

  • JeMo

    а мне просто что-то захотелось сварить. не на рыбалку, а так покушать )))

  • Sveta2016

    Не люблю перловку она скользкая ее трудно прожевать приходится целиком глотать...

  • люся

    Sveta2016 может быть вы не о той крупе говорите? мы обожаем каши а перловая наш фаворит

  • rosa

    я никогда не думала, что сварить перловку окажется настолько сложно! никогда сама ее не варила, а тут довелось но нужного результата так и не получилось(( в следующий раз попробую ваш рецепт, может больше повезет.

  • Маруся

    Кашу солю в самом начале как только закипит вода с крупой, перловка получается вкусной , мягкой я бы даже сказала очень мягкой.

Добавить комментарий