Как варить компот из сухофруктов

Компот из сухофруктов

Сегодня поговорим о том, как варить компот из сухофруктов?

Чтобы компот получился не только вкусным, но и полезным, делать его лучше всего из смеси кураги, яблок, груш, чернослива.

При варке компота кроме сухофруктов можно положить засушенные ягоды, например, вишню, изюм, шиповник и др.

Особенно в холодное время года, когда ощущается недостаток витаминов, или во время поста, детям и взрослым компот принесет больше пользы, чем купленный в магазине сок с консервантами и красителями.

Как варить компот из сухофруктов, чтобы сохранить в нем больше полезных веществ – никакой особой технологии для этого не требуется, нужно просто знать примерное время приготовления сушеных фруктов.

Этот компот относится к низкокалорийным прохладительным безалкогольным напиткам, если, конечно, употреблять его без добавления сахара (или с минимальным количеством).

Совет от Чудо-Повара. Для очищения кишечника и улучшения работы всего желудочно-кишечного тракта очень хорошо подойдет состав из чернослива, кураги и яблок. Такой компотик будет полезен кормящим мамам и грудничкам, так как он не вызывает аллергических реакций и хорошо усваивается.

style="display:inline-block;"
data-ad-client="ca-pub-9439754528919157"
data-ad-slot="6726666098">

Ингредиенты для компота из сухофруктов, пропорции

  • яблоки – 150-200 г;
  • чернослив – 70-100 г;
  • курага – 50 г;
  • груши – 50;
  • сахар-песок;
  • сок лимона или лимонная кислота.

Как варить компот из сухофруктов, рецепт классический

  1. Промываем все составляющие компота, если они сильно пересушены, то замачиваем их в теплой кипяченой воде на 10-15 минут.
  2. Наполняем эмалированную кастрюлю 3 литрами воды и доводим до кипения.
  3. Опускаем вначале яблоки и провариваем на медленном огне 30-40 минут.
  4. Затем выкладываем оставшиеся сухофрукты и продолжаем варить еще около получаса.
  5. В конце готовки, если компот оказался слишком густым, доливаем воды и высыпаем сахар по вкусу.
  6. Кипятим до растворения сахара. Насыпаем лимонную кислоту на кончике чайной ложки или выливаем сок.
  7. Снимаем кастрюльку с огня, накрываем крышкой и оставляем до полного остывания на кухне.
  8. Выносим в прохладное место, чтобы напиток настоялся хотя бы на несколько часов.

Разливаем компот из сухофруктов по бокалам — напиток вместе с кусочками фруктов и подаем вместо чая в жаркий летний день со сладкой и несладкой выпечкой или пьем полезный компот для профилактики и лечения гастрита, других заболеваний или при беременности.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
61 комментарий
  • Алеся

    Компотик сварился, отставила кастрюлю, чтобы настоялся, не удержалась попробовала. Вкуснятина. Вспомнила детский бабушкин компотик, очень похожи вкусы. Радостно на душе что не ошиблась с выбором рецепта, а то можно и испортить качественные продукты. С НОВЫМ ГОДОМ!

  • Александра

    Да, спасибо за рецепт компота из сухофруктов, очень насыщенный вкус, хотя вываренные фрукты никогда раньше не ела, а тут решила попробовать и не сдержалась почти все и скушала.

    Нынче сухофрукты на рынке -удовольствие не из дешевых и тоже все сомневалась так их съесть или пустить на компот, думала вареные не понравятся. Теперь сомнений нет- варю компот из сухофруктов каждую субботу — уже традиция, он ведь очень полезный на сколько я знаю.

    Сужу по себе ленивый кишечник стал работать как часы и все благодаря этому компоту из сухофруктов. Огромное спасибо за полезный и вкусный рецепт!

  • Hilary

    А я вообще варю компот из сухофруктов без сахара, не люблю сладкое, мне больше по душе кисленький привкус.

  • Алия

    всё прекрасно в этом рецепте, но я готовлю компот по-другому. с ночи заливаю сухофрукты кипяченной тёплой (не горячей) водой, утром на плиту, варить после закипания 10-15 минут. не больше. лимон. кислоту и сахар по-вкусу.

    остывает всё вместе с ягодами, 4-6 часов, потом ягоды дуршлагом вынимаю и сам компот по банкам.

    обычно получается 10-12 литров на 1 килограмм сухофруктов.

    такой сборный пакет покупаю на рынке, килограммовый наборчик стоит примерно 40-50 рублей.

    отваренные ягоды едим все. как здесь уже отметили, кишечник работает как часы!

  • Надежда

    Алия

    да вы чему учите людей? за ночь сухофрукты ваши так размягнут что будет не компот а бурда. пишут еще на всеобщее обозрение такие рецепты., ЭТО не компот.

  • Игорь

    польза от компота из сухофруктов будет действенной,)) только сухофрукты покупать надо уметь не брать ни вкоем случае компотную смесь, спрашивать у продавца каким способом высушены сухофрукты — это самое важное при покупке, только от этого зависит принесет вам свареный компот пользу или вред ((((

  • Рената

    Зимой хорошо пьется компот из сухофруктов, рецепт понравился. Я теперь стала класть горсточку сушеной сливы с косточкой, так цвет темнее и компот ароматнее.

    попробуйте, понравится!

  • пикачу

    как варить компот из сухофруктов мне подсказала бабуля.

    Рената А вы простите видимо путаете сливу с сушеной вишней. В бабушкином рецепте компота вишня, слива само собой.

  • Марианна

    Нет однозначного рецепта как варить компот из сухофруктов. Я варю компот годами , спасаюсь ним от отеков, покупаешь сухофрукты разные не у одного поставщика , компот естественно не такой как предыдущий. Рецепт , рецептом, сухофрукты лучше свои. Мечтаю купить сушку для фруктов, вот тогда компот будет настоящий., не химический !

  • ROZA

    Девочки мечтаю купить сушилку для фруктов, не дорого но вещь нужная, компот варить придется не отвертишся что сухофруктов нет дома):!

  • Лариса

    Врачи рекомендуют варить компот из сухофруктов нет особого желания его пить -) что бросить еще в компот?

  • Polina

    Лариса, летом я к сухофруктам добавляю свежие ягоды по сезону ,какие не жалко, у компота цвет стает лучше, вкус меняется в лучшую сторону.

  • Саня

    Я тута вычитала какой полезный изюм ! Он содержит много бора теперь кладу его в компот вместе с остальными сухофруктами!

  • denis

    своими руками сварил компот из сухофруктов получилось очень очень вкусно хвалили все и деда ;))

  • вв

    Все неправильно. Чтобы все было полезно, а не только вкусно нужно все сухофрукты залить холодной водой и дать настояться часов 5-6, и только потом довести до кипения...

  • malina

    вв какой странный рецепт компота?! вы имели ввиду полезно есть сухофрукты которые постоят в воде? мы его для питья варим сухофрукты никто не ест(( это может неправильно а компот вкусный:)

  • вишня

    Компот вправду наваристый и вкусный ясен пень много зависит от подобранных сухофруктов))

  • sasha

    А вообще по какому принципу выбираете компотную смесь из сухофруктов? Поделитесь , плиз.

  • Anita

    sasha Мой принцип по отношению выбора компотной смеси простой- качественно высушенные фрукты и ягоды. Собственно этот секрет известен всем.

  • krasnodar

    каждый по-своему решает как ему варить сухофрукты 10 минут или 2 часа;) понятие вкусного компота у всех свое мы любим темный , наваристый(моя свекровь варит светлый) рецепта в этом случае однозначного быть не может. ИМхо

  • Ната Бор

    Ничего сложного в компоте из сухофруктов нет. И рецептов верных или неверных нет. Какие есть сухофрукты — те и можно использовать. Каждый ведь сам для себя выбирает баланс вкусного: и сахара, и какие фрукты варить.

    Я люблю ОБЯЗАТЕЛЬНО с кайсой, изюмом и черносливом. Тогда получается компотик из детства. И, главное, фруктики вкусные на десерт остаются)

    Что должно быть обязательно — лимонная кислота или лимонный сок. Не помню уж в какой передаче был поединок поваров. И простая тётка из столовки обыграла крутого повара на компоте. Хотя варила его из заведомо худших фруктов. Зато сыпанула лимонной кислоты. Или кислота вытягивает из фруктов волшебным образом их вкус, или просто сама по себе добавляет насыщенности в сочетании с песком, но компот с лимонной кислотой гораздо вкуснее. Проверено на себе и подругах)

    Ну а кто против химии (что вполне понятно), те могут попробовать лимонный сок. Но надо быть готовым, что сок не только даст кислоту, но и вкус.

  • Ната Бор

    Ой, забыла, так увлеклась лимонной кислотой))

    Сухофрукты нужно покупать только по отдельности! Никаких компотных смесей! Ибо туда кладут всё, что «третий сорт не брак». А чтобы компот был вкусный, надо фрукты брать качественные. Это не значит, что самые дорогие, кстати! Я беру всегда неприметную деревянную кайсу (которую, если не распарить, то и не съешь), а не распаренную дорогущую красивую мягкую.

    Тот же принцип с изюмом и черносливом. Да и вообще со всеми сухофруктами. Это, конечно, неудобно, если покупать не для компота, а для еды. Но зато полезнее (нет лишних обработок маслом и т.д.) и гигиеничнее (нет соблазна съесть сухофрукт без тепловой обработки)

  • Люда

    Ната Бор очень вам благодарна за столько полезных моментов по сухофруктам , по варке компота. По лимонной кислоте-это для меня открытие. Никогда не клала ее в компот казалось в сухофруктах достаточно природной к-ты. Обязательно учту.

  • Pavel

    это заблуждение что варить компот из сухофруктов нужно долго и нудно... достаточно времени указанного в рецепте или еще меньше.

  • Ada

    я как варила компот из сухофруктов- так и продолжаю варить — рецепт проверенный годами!

  • FILIMON

    Ada ВЫ ПРАВЫ, ТУТ ТАЛАНТЛИВЫХ РЕЦЕПТОВ НЕ НУЖНО: КАК СЛЕДУЕТ ПРОМЫТЬ СУХОФРУКТЫ, ПОСТАВИТЬ ВАРИТЬ, ЧЕМ ДОЛЬШЕ КОМПОТ СТОИТ ТЕМ БОЛЬШЕ НАБИРАЕТ ВКУСА.

  • гостья

    у кого маленькие детки советую давать им компот из сухофруктов -самое полезное питье для малыша.

  • Irena

    посоветуйте горе-повару как сварить компот из жестких сухофруктов? давно не заглядывала в сушку, она пересохла так что не раскусишь...может на ночь замочить?

  • Чудо-Повар

    Irena, на ночь замачивать не нужно, можно непосредственно перед варкой компота подержать сухофрукты минут 10 в кипятке.

  • velena

    я варю компот их сухофруктов на Сочельник это наша семейная традиция. так делала моя бабушка, мама и я придерживаюсь

  • KRISTA

    МММ ДАВНО НЕ ВАРИЛА КОМПОТ ИЗ СУХОФРУКТОВ...СЕГОДНЯ ЖЕ СВАРЮ... КОМПОТНАЯ СМЕСЬ СВОЯ, ДОМАШНЯЯ, ГРЕХ НЕ СВАРИТЬ...

  • elena

    После третьей варки компота поняла : сухофрукты должны хорошо настоятся. может кому пригодится мой комент к рецепту.

  • Даша

    Вот скажите зачем продают задымленные сухофрукты для компота ? Это же вредно!

  • Александра

    Даша а мы любим в компоте только такие сухофрукты;) — обычные это вчерашний день, авторам говорим спасибо за отличный рецепт компота

  • Melena

    Девчата для грудничка какие сухофрукты покупать в компот???

  • София

    Melena я видела в рекомендациях к рецептам где для грудничков компоты варят из сушеных слив, погуглите -)

  • Binika

    Наконец-то рецепт компота с пропорциями! Все сплошь «сухофрукты на глаз» попадаются. И как по такому варить???

  • Лариса

    Binika элементарно — просто. кучку одних сухофруктов, кучку еще каких-нибудь ,, чем больше разных кучек тем компот насыщеннее!

  • 77777

    Вчера муж из магазина привез сушку, решили делать свои сухофрукты для компота, у нас огромный сад. ,Обожаем компот из сухофруктов.

  • Маша

    Здравствуйте!

    До вчерашнего дня думала что знаю как варить компот из сухофруктов? ,... Когда начала варить ...пришлось срочно искать рецепт) _

  • Анюта

    Спасибо за рецептик! Компот из сухофруктов очень прост в приготовлении. Варится быстрее чем я думала. Стал еще одним любимым семейным компотом)

  • ираева

    мы не любили компот из сухофруктов до тех пор пока не сварили сами. жить без него не могу. большой + дополнительная чистка во время диеты;))

  • Татьяна

    Девочки ! Скажите а компот из сухофруктов когда варят в Сочельник или на Пасху?

  • Женя

    Татьяна, на сколько мне не изменяет память компот из сухофруктов варят и угощаются в Сочельник. имхо.

  • Rita23

    Женя в канун Крещения нужно тоже готовить те блюда что делали в Сочельник. По традиции на столе кажется должен стоять и компот а как варить каждый выбирает сам.

  • 44444

    В конце когда снимете с плиты бросьте в кастрюлю ломтики лимона.

    Компот когда настоится получится ооочень приятный вкус и запах) _

  • сима

    44444 да, конечно . наверняка появиться кислинка... но не всем она по вкусу-) может проще изменить соотношение сушеных фруктов (если не любите сладкое) в рецепте да добавить сухих ягод

  • Вероника

    Никогда не относилась к почитателям компота:)

    А когда попала в больницу то поняла чего лишила свой организм.

    Выбрала это рецепт надеюсь понравится. Иду за сухофруктами, правда не умею сама выбирать, но попробую)

  • Вероника

    И снова я. Мой выбор потерпел фиаско:)

    Оказалось не простым делом найти качественный товар.

    Но как говорится БУДЕМ ИСКАТЬ.)

  • ландыш

    Зашла сказать спасибо за вкусный компотик, необыкновенно наваристый. Браво рецепту !!!

  • Helena

    Бабушка всегда твердила компот это напиток который сразу не пьют он обязательно должен настояться.

  • гость

    Helena слушайте бабушку) _

  • Ольга

    Очень вкусно! Компот немного жидковат (мы любим вылавливать фрукты) но в целом совсем как в детстве у мамы:)

  • валентин

    вкус напитка со вчерашнего дня изменился в лучшую сторону, стал насыщеннее а то был как обычная вода... не знаете почему?

  • triu

    валентин, так компотик должен обязательно настояться! мы его никогда практически в тот же день и не пьем, а ждем до следующего — он намного вкуснее становится!

  • Kristina

    Добрый вечер, я делала с пропорциями взятыми из рецепта , а от себя изменила количество кураги немного добавила.

    сделали вывод — мое соотношение плодов оказалось вкуснее.

  • IAY

    не знаю, я вообще не люблю курагу в компоте. кладу минимум только ради пользы для сердца. лучше положить побольше чернослива))

  • Таша

    Когда варю для ребенка, сахар вообще не кладу, и так довольно сладко, имхо. Варю пока только из одних яблок, чернослив и курагу вроде как рано добавлять.

  • vironika

    да с варкой для детей надо быть поосторожнее а то вместо пользы нанесешь вред. имхо.

  • Наташа Грибанова

    Муж сегодня пил домашний компот и сказал чего то в нем не хватает или сахара или набор сухофруктов не тот? в следующий раз поработаю с пропорциями может курагу нужно класть больше для сладости а то от яблок толку мало...

  • дарья

    сколько по времени нужно варить компот? не досушенные фрукты наверное варятся меньше ?дольки яблок разварились до такой степени что невозможно выловить — (

Добавить комментарий