Как варить компот из сухофруктов

загрузка...

Сегодня поговорим о том, как варить компот из сухофруктов. Чтобы компот получился не только вкусным, но и полезным, делать его лучше всего из смеси кураги, яблок, груш, чернослива. При варке компота кроме сухофруктов можно положить засушенные ягоды, например, вишню, изюм, шиповник и др.

Особенно в холодное время года, когда ощущается недостаток витаминов, или во время поста, детям и взрослым компот принесет больше пользы, чем купленный в магазине сок с консервантами и красителями. Как варить компот из сухофруктов, чтобы сохранить в нем больше полезных веществ – никакой особой технологии для этого не требуется, нужно просто знать примерное время приготовления сушеных фруктов.

Этот компот относится к низкокалорийным прохладительным безалкогольным напиткам, если, конечно, употреблять его без добавления сахара (или с минимальным количеством). Для очищения кишечника и улучшения работы всего желудочно-кишечного тракта очень хорошо подойдет состав из чернослива, кураги и яблок. Такой компотик будет полезен кормящим мамам и грудничкам, так как он не вызывает аллергических реакций и хорошо усваивается.

Компот из сухофруктовИнгредиенты для компота из сухофруктов:

  • яблоки – 150-200 г;
  • чернослив – 70-100 г;
  • курага – 50 г;
  • груши – 50;
  • сахар-песок;
  • сок лимона или лимонная кислота.

Как варить компот из сухофруктов:

1. Промываем все составляющие компота, если они сильно пересушены, то замачиваем их в теплой кипяченой воде на 10-15 минут.

2. Наполняем эмалированную кастрюлю 3 литрами воды и доводим до кипения.

3. Опускаем вначале яблоки и провариваем на медленном огне 30-40 минут.

4. Затем выкладываем оставшиеся сухофрукты и продолжаем варить еще около получаса.

5. В конце готовки, если компот оказался слишком густым, доливаем воды и высыпаем сахар по вкусу.

6. Кипятим до растворения сахара. Насыпаем лимонную кислоту на кончике чайной ложки или выливаем сок.

7. Снимаем кастрюльку с огня, накрываем крышкой и оставляем до полного остывания на кухне.

8. Выносим в прохладное место, чтобы напиток настоялся хотя бы на несколько часов.

Разливаем по бокалам вместе с кусочками фруктов и подаем вместо чая в жаркий летний день к штруделю, чизкейку, медовику, бисквиту, хворосту, печенью и т.д.

Приятного аппетита!
Рубрики: Заготовки на зиму, Компоты, Напитки, Низкокалорийные рецепты, Постные блюда, Простые рецепты на каждый день
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Клюквенный морс

Клюквенный морс

Компот из сливы

Компот из сливы

Компот из яблок на зиму

Компот из яблок на зиму

Компот из вишни

Компот из вишни

Комментарии (27)
  1. Алеся 24.12.2011

    Компотик сварился, отставила кастрюлю, чтобы настоялся, не удержалась попробовала. Вкуснятина. Вспомнила детский бабушкин компотик, очень похожи вкусы. Радостно на душе что не ошиблась с выбором рецепта, а то можно и испортить качественные продукты. С НОВЫМ ГОДОМ!

  2. Александра 15.01.2012

    Да, спасибо за рецепт компота из сухофруктов, очень насыщенный вкус, хотя вываренные фрукты никогда раньше не ела, а тут решила попробовать и не сдержалась почти все и скушала.

    Нынче сухофрукты на рынке -удовольствие не из дешевых и тоже все сомневалась так их съесть или пустить на компот, думала вареные не понравятся. Теперь сомнений нет- варю компот из сухофруктов каждую субботу — уже традиция, он ведь очень полезный на сколько я знаю.

    Сужу по себе ленивый кишечник стал работать как часы и все благодаря этому компоту из сухофруктов. Огромное спасибо за полезный и вкусный рецепт!

  3. Hilary 16.02.2012

    А я вообще варю компот из сухофруктов без сахара, не люблю сладкое, мне больше по душе кисленький привкус.

  4. Алия 22.05.2012

    всё прекрасно в этом рецепте, но я готовлю компот по-другому. с ночи заливаю сухофрукты кипяченной тёплой (не горячей) водой, утром на плиту, варить после закипания 10-15 минут. не больше. лимон. кислоту и сахар по-вкусу.

    остывает всё вместе с ягодами, 4-6 часов, потом ягоды дуршлагом вынимаю и сам компот по банкам.

    обычно получается 10-12 литров на 1 килограмм сухофруктов.

    такой сборный пакет покупаю на рынке, килограммовый наборчик стоит примерно 40-50 рублей.

    отваренные ягоды едим все. как здесь уже отметили, кишечник работает как часы!

  5. Надежда 26.06.2012

    Алия

    да вы чему учите людей? за ночь сухофрукты ваши так размягнут что будет не компот а бурда. пишут еще на всеобщее обозрение такие рецепты., ЭТО не компот.

  6. Игорь 09.11.2012

    польза от компота из сухофруктов будет действенной,)) только сухофрукты покупать надо уметь не брать ни вкоем случае компотную смесь, спрашивать у продавца каким способом высушены сухофрукты — это самое важное при покупке, только от этого зависит принесет вам свареный компот пользу или вред ((((

  7. Рената 29.01.2013

    Зимой хорошо пьется компот из сухофруктов, рецепт понравился. Я теперь стала класть горсточку сушеной сливы с косточкой, так цвет темнее и компот ароматнее.

    попробуйте, понравится!

  8. пикачу 11.02.2013

    как варить компот из сухофруктов мне подсказала бабуля.

    Рената А вы простите видимо путаете сливу с сушеной вишней. В бабушкином рецепте компота вишня, слива само собой.

  9. Марианна 17.03.2013

    Нет однозначного рецепта как варить компот из сухофруктов. Я варю компот годами , спасаюсь ним от отеков, покупаешь сухофрукты разные не у одного поставщика , компот естественно не такой как предыдущий. Рецепт , рецептом, сухофрукты лучше свои. Мечтаю купить сушку для фруктов, вот тогда компот будет настоящий., не химический !

  10. ROZA 16.04.2013

    Девочки мечтаю купить сушилку для фруктов, не дорого но вещь нужная, компот варить придется не отвертишся что сухофруктов нет дома):!

  11. Лариса 14.05.2013

    Врачи рекомендуют варить компот из сухофруктов нет особого желания его пить -) что бросить еще в компот?

  12. Polina 09.07.2013

    Лариса, летом я к сухофруктам добавляю свежие ягоды по сезону ,какие не жалко, у компота цвет стает лучше, вкус меняется в лучшую сторону.

  13. Саня 24.10.2013

    Я тута вычитала какой полезный изюм ! Он содержит много бора теперь кладу его в компот вместе с остальными сухофруктами!

  14. denis 19.11.2013

    своими руками сварил компот из сухофруктов получилось очень очень вкусно хвалили все и деда ;))

  15. вв 21.11.2013

    Все неправильно. Чтобы все было полезно, а не только вкусно нужно все сухофрукты залить холодной водой и дать настояться часов 5-6, и только потом довести до кипения...

  16. malina 07.12.2013

    вв 21.11.2013 какой странный рецепт компота?! вы имели ввиду полезно есть сухофрукты которые постоят в воде? мы его для питья варим сухофрукты никто не ест(( это может неправильно а компот вкусный:)

  17. вишня 28.01.2014

    Компот вправду наваристый и вкусный ясен пень много зависит от подобранных сухофруктов))

  18. sasha 05.02.2014

    А вообще по какому принципу выбираете компотную смесь из сухофруктов? Поделитесь , плиз.

  19. Anita 03.03.2014

    sasha 05.02.2014 Мой принцип по отношению выбора компотной смеси простой- качественно высушенные фрукты и ягоды. Собственно этот секрет известен всем.

  20. krasnodar 24.03.2014

    каждый по-своему решает как ему варить сухофрукты 10 минут или 2 часа;) понятие вкусного компота у всех свое мы любим темный , наваристый(моя свекровь варит светлый) рецепта в этом случае однозначного быть не может. ИМхо

  21. Ната Бор 19.04.2014

    Ничего сложного в компоте из сухофруктов нет. И рецептов верных или неверных нет. Какие есть сухофрукты — те и можно использовать. Каждый ведь сам для себя выбирает баланс вкусного: и сахара, и какие фрукты варить.

    Я люблю ОБЯЗАТЕЛЬНО с кайсой, изюмом и черносливом. Тогда получается компотик из детства. И, главное, фруктики вкусные на десерт остаются)

    Что должно быть обязательно — лимонная кислота или лимонный сок. Не помню уж в какой передаче был поединок поваров. И простая тётка из столовки обыграла крутого повара на компоте. Хотя варила его из заведомо худших фруктов. Зато сыпанула лимонной кислоты. Или кислота вытягивает из фруктов волшебным образом их вкус, или просто сама по себе добавляет насыщенности в сочетании с песком, но компот с лимонной кислотой гораздо вкуснее. Проверено на себе и подругах)

    Ну а кто против химии (что вполне понятно), те могут попробовать лимонный сок. Но надо быть готовым, что сок не только даст кислоту, но и вкус.

  22. Ната Бор 19.04.2014

    Ой, забыла, так увлеклась лимонной кислотой))

    Сухофрукты нужно покупать только по отдельности! Никаких компотных смесей! Ибо туда кладут всё, что «третий сорт не брак». А чтобы компот был вкусный, надо фрукты брать качественные. Это не значит, что самые дорогие, кстати! Я беру всегда неприметную деревянную кайсу (которую, если не распарить, то и не съешь), а не распаренную дорогущую красивую мягкую.

    Тот же принцип с изюмом и черносливом. Да и вообще со всеми сухофруктами. Это, конечно, неудобно, если покупать не для компота, а для еды. Но зато полезнее (нет лишних обработок маслом и т.д.) и гигиеничнее (нет соблазна съесть сухофрукт без тепловой обработки)

  23. Люда 22.05.2014

    Ната Бор 19.04.2014 очень вам благодарна за столько полезных моментов по сухофруктам , по варке компота. По лимонной кислоте-это для меня открытие. Никогда не клала ее в компот казалось в сухофруктах достаточно природной к-ты. Обязательно учту.

  24. Pavel 05.09.2014

    это заблуждение что варить компот из сухофруктов нужно долго и нудно... достаточно времени указанного в рецепте или еще меньше.

  25. Ada 04.10.2014

    я как варила компот из сухофруктов- так и продолжаю варить — рецепт проверенный годами!

  26. FILIMON 11.10.2014

    Ada 04.10.2014 ВЫ ПРАВЫ, ТУТ ТАЛАНТЛИВЫХ РЕЦЕПТОВ НЕ НУЖНО: КАК СЛЕДУЕТ ПРОМЫТЬ СУХОФРУКТЫ, ПОСТАВИТЬ ВАРИТЬ, ЧЕМ ДОЛЬШЕ КОМПОТ СТОИТ ТЕМ БОЛЬШЕ НАБИРАЕТ ВКУСА.

  27. гостья 16.10.2014

    у кого маленькие детки советую давать им компот из сухофруктов -самое полезное питье для малыша.

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 3 + 7 ?

Real Time Web Analytics