Как варить гречку

загрузка...

Гречневую крупу, так же, как и овсяные хлопья «геркулес», можно варить, запаривать водой, молоком или заливать кефиром, ряженкой, бифидоком и т.д. В магазинах гречка продается на развес, фасованная и в порционных пакетиках, что очень удобно при приготовлении. Такую гречку варить очень просто: бросил пакет с крупой в кипящую воду, и ждешь столько времени сколько указано на упаковке, достаешь – и каша готова.

Но все же многие отдают предпочтение традиционному способу варки гречки, по старинке. Правильно варить гречку обычным старинным способом тоже не сложно, нужно только знать хотя бы примерные пропорции воды и крупы, чтобы получилась рассыпчатая или вязкая каша на гарнир. Варят гречку в микроволновке, духовке (в горшочке), пароварке, в кастрюле на плите, на молоке и воде. Вот на последнем варианте варки гречки мы и остановимся.

как варить гречку на воде

Как варить гречку правильно:

  1. Перед готовкой из гречневой ядрицы нужно выбрать камешки, иногда попадаются крупинки риса, пшена и др., одним словом надо тщательно перебрать ее от мусора.
  2. Если гречка светлая, то можно слегка прокалить ее на сухой сковороде (темную не нужно).
  3. Затем засыпаем стакан крупы в миску и промываем ее в холодной проточной воде, при этом оставшийся мусор всплывет на поверхность, и его можно будет легко удалить.
  4. Воду сливаем, перекладываем гречку в кастрюлю и наливаем 2-2,5 стакана холодной воды из-под крана.
  5. Ставим на плиту, накрываем крышкой, доводим до кипения и потом уменьшаем огонь до слабого.
  6. Крышку снимаем и варим гречку 20-25 минут, до тех пор, пока вся вода не выкипит из кастрюли.
  7. Снимаем, солим или добавляем по вкусу соевый соус и сливочное масло.
  8. Перемешиваем и подаем рассыпчатую гречку к столу как самостоятельное блюдо или с мясом, смешиваем с тушенкой и др.

Каша гречневая, овсяная, рисовая, пшенная подходят не только для завтрака, но с этими крупами готовят и вкусные супы, пловы, ризотто, паэльи, голубцы, фаршированные перцы и т.д.

Чтобы оставаться здоровым нужно взять себе за правило: включать каши в ежедневный рацион питания. И не нужно долго придумывать, что приготовить вкусного на ужин или к завтраку.

Приятного аппетита!
Рубрики: Гарниры, Завтраки, Каши, Простые рецепты на каждый день, Советы от Чудо-Повара
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Гречка с мясом

Гречка с мясом

Как приготовить голубцы

Как приготовить голубцы

Гречка в мультиварке

Гречка в мультиварке

Что приготовить из свинины

Что приготовить из свинины

Комментарии (32)
  1. Аня 25.11.2011

    Гречу лучше вообще не варить, а настаивать на кисломолочке, так она полезнее (сохраняет все свои свойства) и очищает то что не мешало бы почистить.

  2. Васа 04.12.2011

    гречку не навижу как ее можно есть

  3. Яночка 07.02.2012

    То есть я правильно поняла что по вашему рецепту варки гречка получается рассыпчатой???

  4. Чудо-Повар 07.02.2012

    Яночка, совершенно верно, гречка, сваренная таким способом, выходит рассыпчатая.

  5. lada 31.03.2012

    перед тем как варить гречку я ее всегда немножко прокаливаю ну то есть поджариваю в сковороде без масла она тогда после варки цвета красивого темного и вкус совершенно новый а потом можно хоть с маслом хоть молоком залить да и с мясом вкусно!

  6. Юлиан 07.07.2012

    Чтоб правильно сварить гречку надо купить кашеварку и да все!

  7. Гарик 31.10.2012

    Варю гречку первый раз.)) почти получилось, только разварилась немного. Нооо жене понравилось)) Спасибо за рецепт!

  8. Олег 03.11.2012

    Очень пондравилось.

  9. ass67 30.11.2012

    Думала что знаю как варить гречку. Внимательно прочитала рецепт варки гречки и выяснилось -не знаю. Да, нужно начинать с самого простого и доступного. Такая гречка понравилась.

  10. hug_a_hedgehog 11.01.2013

    Варю сейчас и получается очень очень хорошо :) спасибо большое за рецепт! :)

  11. зефирка 19.01.2013

    А что гречку можно не правильно сварить? Шутка. Серьезно не умела варить даже гречку и яйца. Теперь все умею,благо кулинарные сайты есть, дельные с рецептами. Спасибо, выручаете.

  12. жэк22 14.02.2013

    теперь гречка варится каждый день на завтрак)никогда не любил гречку теперь нравится ем каждое утро и не надоело))

  13. nikonor 15.02.2013

    ЕЩЁ ВКУСНЕЕ И БЫСТРЕЕ ВАРИТЬСЯ ЕСЛИ ЗАЛИТЬ ЕЕ НА НОЧЬ ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ И ПУСКАЙ ПОСТОИТ ДО УТРА

  14. елена 26.07.2013

    nikonor 15.02.2013 гречку залитую на ночь можно не варить вовсе!

  15. Дима 22.09.2013

    Спасибо. поел!

  16. Иван 03.12.2013

    Обалденная гречка . Такая как мне когда-то мама варила. Сам не знал как это делается. Кажется научился.

  17. Олег К 24.12.2013

    Всегда очень любил гречку, с мяском, а можно и печенью. Сейчас варку гречки не доверяю никому, делаю это сам :) Дочка моя просто балдеет от нее и слава Богу, дело это полезное.

    Делаю я это немного по другому, сначала варю бульон, если это курица, то все классически просто — лук, морковка, сама курочка, крупная морская соль, лаврушка плюс отсебятина, осыпаю это все паприкой и чесноком. Потом на этом бульоне варю гречку. Параллельно варке бульона, на медленном огне поджариваю на сливочном масле лучок, по сути он тушиться и получается прозрачным и вкусным.

    На время варки в саму гречку закладываю порубленный в кубики чесночок.

    По окончании варки, заправляю лучком и маслом, 20 минут ожидания и вперед. В сезон в ход идут собранные грибочки.

  18. kiska 28.01.2014

    не люблю вареную гречку ((_не понимаю как люди ее едят? она при варке такой запах издает всяк апетит пропадает...

  19. Вера20678 22.02.2014

    Всем привет! Рецепт варки для меня актуальный т.как последнее время налягаю на гречку.

  20. karabin 27.02.2014

    Быстрее всего гречка варится в СВЧ)) Рецепт : насыпаешь гречку (или гречневые хлопья), воды наливаешь больше чем для варки в кастрюле. Мощность высокая пока закипит. Потом на среднюю до готовности. Солить в конце варки. Гречка -супер.

  21. kitoMoi 24.03.2014

    Не припоминаю когда ел такую вкусную гречку рецепт кажись запомнил

  22. Дария 23.04.2014

    гречка Класс ! ! ! не понимала как люди могут есть вареную гречку?! теперь без гречки хожу голодная.

  23. aLisa 06.05.2014

    Уже неделю питаемся вареной гречкой (варю по этому рецепту), вкуснее каши никогда не получалось, спасибо всем.

  24. gigeli 19.05.2014

    как сварить гречку для похудения? скинуть надо порядочно. подкиньте рецепт?

  25. tata 05.06.2014

    гречка понравилась, варить легко кашка великолепная!

  26. Vadim 09.07.2014

    Большая часть моего питания состоит из большого изобилия каш, гречка чаще. Я практически отказался от мяса, так как оно в силу долгого переваривания источает кон- серогены ведущие к отравлению, полноте, старению. По этому каши ем без всяких до- бавок три раза вдень.Результат-мне 40, вы- гляжу на 30, рост 180, вес 80, жалоб на здо- ровье не помню плюс не курю. Так что каши это величайшая культура. Ну а ,,греча'' выше крышы. ВАДИМ. Калининград.

  27. Артем 07.09.2014

    Предыдущий коментатор говорит правильные слова. А как быть тем кто не любит каши? Гречка полезная — спору нет и как правильно сварить ее знаю)) Две три ложки вареной гречки для моего желудка это потолок! Ничего не могу с собой поделать -)

  28. Юля 21.09.2014

    Варю гречку в который раз , первый раз получилось не очень;) потом вкуснятина !

  29. vitalina 23.09.2014

    как правильно варить гречку для похудения? ищу рецепт на воде.

  30. Чудо-Повар 23.09.2014

    vitalina, можете использовать данный рецепт гречки.

  31. nikki 09.10.2014

    Как варить гречку в пароварке? сразу скажу что стационарной пароварки пока нет;))

  32. Ольга 09.10.2014

    nikki 09.10.2014 когда купите пароварку тогда сварите себе гречку, рецепт возьмете в книге которая идет в комплекте. удачи!

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 3 + 9 ?

Real Time Web Analytics