Как варить гречку

Гречневую крупу, так же, как и овсяные хлопья «геркулес», можно варить, запаривать водой, молоком или заливать кефиром, ряженкой, бифидоком и т.д.

В магазинах гречка продается на развес, фасованная и в порционных пакетиках, что очень удобно при приготовлении. Такую гречку варить очень просто: бросил пакет с крупой в кипящую воду, и ждешь столько времени сколько указано на упаковке, достаешь – и каша готова.

Но все же многие отдают предпочтение традиционному способу варки гречки, по старинке. Правильно варить гречку обычным старинным способом тоже не сложно, нужно только знать хотя бы примерные пропорции воды и крупы, чтобы получилась рассыпчатая или вязкая каша на гарнир.

Варят гречку в микроволновке, духовке (в горшочке), пароварке, в кастрюле на плите, на молоке и воде. Вот на последнем варианте варки гречки мы и остановимся.

как варить гречку на воде

Как варить гречку правильно

  1. Перед готовкой из гречневой ядрицы нужно выбрать камешки, иногда попадаются крупинки риса, пшена и др., одним словом надо тщательно перебрать ее от мусора.
  2. Если гречка светлая, то можно слегка прокалить ее на сухой сковороде (темную не нужно).
  3. Затем засыпаем стакан крупы в миску и промываем ее в холодной проточной воде, при этом оставшийся мусор всплывет на поверхность, и его можно будет легко удалить.
  4. Воду сливаем, перекладываем гречку в кастрюлю и наливаем 2-2,5 стакана холодной воды из-под крана.
  5. Ставим на плиту, накрываем крышкой, доводим до кипения и потом уменьшаем огонь до слабого.
  6. Крышку снимаем и варим гречку 20-25 минут, до тех пор, пока вся вода не выкипит из кастрюли.
  7. Снимаем, солим или добавляем по вкусу соевый соус и сливочное масло.
  8. Перемешиваем и подаем рассыпчатую гречку к столу как самостоятельное блюдо или с мясом, смешиваем с тушенкой и др.

Каша гречневая, овсяная, рисовая, пшенная подходят не только для завтрака, но с этими крупами готовят и вкусные супы, пловы, ризотто, паэльи, голубцы, фаршированные перцы и т.д.

Чтобы оставаться здоровым нужно взять себе за правило: включать каши в ежедневный рацион питания. И не нужно долго придумывать, что приготовить вкусного на ужин или к завтраку.

Приятного аппетита!
75 комментариев
  • Аня [25.11.]

    Гречу лучше вообще не варить, а настаивать на кисломолочке, так она полезнее (сохраняет все свои свойства) и очищает то что не мешало бы почистить.

  • Васа [04.12.]

    гречку не навижу как ее можно есть

  • Яночка [07.02.]

    То есть я правильно поняла что по вашему рецепту варки гречка получается рассыпчатой???

  • Чудо-Повар [07.02.]

    Яночка, совершенно верно, гречка, сваренная таким способом, выходит рассыпчатая.

  • lada [31.03.]

    перед тем как варить гречку я ее всегда немножко прокаливаю ну то есть поджариваю в сковороде без масла она тогда после варки цвета красивого темного и вкус совершенно новый а потом можно хоть с маслом хоть молоком залить да и с мясом вкусно!

  • Юлиан [07.07.]

    Чтоб правильно сварить гречку надо купить кашеварку и да все!

  • Гарик [31.10.]

    Варю гречку первый раз.)) почти получилось, только разварилась немного. Нооо жене понравилось)) Спасибо за рецепт!

  • Олег [03.11.]

    Очень пондравилось.

  • ass67 [30.11.]

    Думала что знаю как варить гречку. Внимательно прочитала рецепт варки гречки и выяснилось -не знаю. Да, нужно начинать с самого простого и доступного. Такая гречка понравилась.

  • hug_a_hedgehog [11.01.]

    Варю сейчас и получается очень очень хорошо :) спасибо большое за рецепт! :)

  • зефирка [19.01.]

    А что гречку можно не правильно сварить? Шутка. Серьезно не умела варить даже гречку и яйца. Теперь все умею,благо кулинарные сайты есть, дельные с рецептами. Спасибо, выручаете.

  • жэк22 [14.02.]

    теперь гречка варится каждый день на завтрак)никогда не любил гречку теперь нравится ем каждое утро и не надоело))

  • nikonor [15.02.]

    ЕЩЁ ВКУСНЕЕ И БЫСТРЕЕ ВАРИТЬСЯ ЕСЛИ ЗАЛИТЬ ЕЕ НА НОЧЬ ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ И ПУСКАЙ ПОСТОИТ ДО УТРА

  • елена [26.07.]

    nikonor гречку залитую на ночь можно не варить вовсе!

  • Дима [22.09.]

    Спасибо. поел!

  • Иван [03.12.]

    Обалденная гречка . Такая как мне когда-то мама варила. Сам не знал как это делается. Кажется научился.

  • Олег К [24.12.]

    Всегда очень любил гречку, с мяском, а можно и печенью. Сейчас варку гречки не доверяю никому, делаю это сам :) Дочка моя просто балдеет от нее и слава Богу, дело это полезное.

    Делаю я это немного по другому, сначала варю бульон, если это курица, то все классически просто — лук, морковка, сама курочка, крупная морская соль, лаврушка плюс отсебятина, осыпаю это все паприкой и чесноком. Потом на этом бульоне варю гречку. Параллельно варке бульона, на медленном огне поджариваю на сливочном масле лучок, по сути он тушиться и получается прозрачным и вкусным.

    На время варки в саму гречку закладываю порубленный в кубики чесночок.

    По окончании варки, заправляю лучком и маслом, 20 минут ожидания и вперед. В сезон в ход идут собранные грибочки.

  • kiska [28.01.]

    не люблю вареную гречку ((_не понимаю как люди ее едят? она при варке такой запах издает всяк апетит пропадает...

  • Вера20678 [22.02.]

    Всем привет! Рецепт варки для меня актуальный т.как последнее время налягаю на гречку.

  • karabin [27.02.]

    Быстрее всего гречка варится в СВЧ)) Рецепт : насыпаешь гречку (или гречневые хлопья), воды наливаешь больше чем для варки в кастрюле. Мощность высокая пока закипит. Потом на среднюю до готовности. Солить в конце варки. Гречка -супер.

  • kitoMoi [24.03.]

    Не припоминаю когда ел такую вкусную гречку рецепт кажись запомнил

  • Дария [23.04.]

    гречка Класс ! ! ! не понимала как люди могут есть вареную гречку?! теперь без гречки хожу голодная.

  • aLisa [06.05.]

    Уже неделю питаемся вареной гречкой (варю по этому рецепту), вкуснее каши никогда не получалось, спасибо всем.

  • gigeli [19.05.]

    как сварить гречку для похудения? скинуть надо порядочно. подкиньте рецепт?

  • tata [05.06.]

    гречка понравилась, варить легко кашка великолепная!

  • Vadim [09.07.]

    Большая часть моего питания состоит из большого изобилия каш, гречка чаще. Я практически отказался от мяса, так как оно в силу долгого переваривания источает кон- серогены ведущие к отравлению, полноте, старению. По этому каши ем без всяких до- бавок три раза вдень.Результат-мне 40, вы- гляжу на 30, рост 180, вес 80, жалоб на здо- ровье не помню плюс не курю. Так что каши это величайшая культура. Ну а ,,греча'' выше крышы. ВАДИМ. Калининград.

  • Артем [07.09.]

    Предыдущий коментатор говорит правильные слова. А как быть тем кто не любит каши? Гречка полезная — спору нет и как правильно сварить ее знаю)) Две три ложки вареной гречки для моего желудка это потолок! Ничего не могу с собой поделать -)

  • Юля [21.09.]

    Варю гречку в который раз , первый раз получилось не очень;) потом вкуснятина !

  • vitalina [23.09.]

    как правильно варить гречку для похудения? ищу рецепт на воде.

  • Чудо-Повар [23.09.]

    vitalina, можете использовать данный рецепт гречки.

  • nikki [09.10.]

    Как варить гречку в пароварке? сразу скажу что стационарной пароварки пока нет;))

  • Ольга [09.10.]

    nikki когда купите пароварку тогда сварите себе гречку, рецепт возьмете в книге которая идет в комплекте. удачи!

  • oven [30.10.]

    Гречка по-моему везде одинаково варится... Как ее можно сварить иначе?

  • кирилл [12.11.]

    спасибо за гречку! сварил — очень вкусно. теперь маму научу)!

  • Irina [25.11.]

    В гречку в конце варки добавляю жареный лук, у меня муж любит ))

  • юлька [07.12.]

    девочки так вкусно гречку мы еще не варили! сайт супер, много хороших, подробных рецептов!

  • Veronika [17.01.]

    Спасибо за рецепт приготовления гречки. На днях начинаем худеть на гречке. Подруга тоже со мной за компанию... Девочки держите за нас кулачки:)

  • Олеся [25.01.]

    Народ! Всем привет! Знаю женщину похудевшую на вареной гречке — вес реально уходит. Не поверила бы если бы не видела своими глазами! ,Не знаю про подробности как она варила гречку на воде или ела замоченную но результат потрясающий;))

  • gelena44 [28.01.]

    а если точнее? сколько варить гречку? если можно в минутах.

  • Чудо-Повар [28.01.]

    gelena44, к сожалению, в минутах рассчитать не получится, так как крупа бывает разных сортов, поэтому и время варки различается.

  • Varvara [08.02.]

    Олеся попробую сесть на вареную гречку, ВАША история «из жизни» вдохновила меня сесть на диету.

  • Stepa [16.02.]

    Как варить гречку на молоке? Вместо воды нужно налить молока?

  • Anretta [01.03.]

    Stepa

    Расскажу как я варю гречку с молоком. Сначала гречка варится на воде до сухости. Потом заливается теплым молоком с добавлением масла. Густоту регулируешь по вкусу. Этот рецепт нам достался от мамы — вкусно )

  • танюха [05.03.]

    вот только что сварила гречку , заправила как в рецепте, ну слушайте — вкуснотища!!!!!!!

  • Kristina [09.03.]

    Обожаю вареную гречку, спасибо за рецепт бегу на кухню.........

  • виталий [24.03.]

    я тупо варю рассыпчатую гречку на воде ) рецепт прост: варю пока не сварится:)))

  • Lisaveta [15.04.]

    Сегодня слышала в рекламе про гречку как супер-пуперский жиросжигатель. Интересно это правда или рекламный трюк?

  • Sveta [25.04.]

    Девочки, кто еще не варил такую гречку обязательно сварите ее на воде — я рекомендую — не пожалеете!

  • Таня33 [08.05.]

    Sveta послушалась вашего совета и сварила гречку по этому рецепту ... и правда вкуснятина )

  • DARUNA [29.05.]

    ДЕВЧАТА СПАСИБО ЧТО НАУЧИЛИ ЧАЙНИКА КАК ВАРИТЬ ПРАВИЛЬНУЮ ГРЕЧКУ НА ВОДЕ) МУЖ ЕСТ ВМЕСТЕ СО МНОЙ :)

  • domino [15.06.]

    Гречка вышла вкуснее даже чем у мамы. Сварилась как раз перед приходом сестры и ей понравилась.

  • машуня [29.06.]

    впервые варила гречку на воде (а как варить еще?) т.к. стало интересно ) большинство писали ах как вкусно! по большому счету ничего сверхестественного).

  • ЖАННА [04.08.]

    КАК СВАРИТЬ ГРЕЧНЕВУЮ КРУПУ НЕ ОБЖАРЕННУЮ? ЭТОТ РЕЦЕПТ ПОДХОДИТ? ОБЫЧНУЮ ГРЕЧКУ ВАРИЛА А ЭТУ МУЖ КУПИЛ И НЕ ЗНАЮ ЧТО ДЕЛАТЬ И СКОЛЬКО ОНА ВАРИТСЯ?

  • Чудо-Повар [04.08.]

    ЖАННА, конечно, подходит.

  • nadin [23.08.]

    ЖАННА

    ...нежаренная гречка — гадость — ( я сварила и выбросила.

  • валерия [07.09.]

    nadin что пачку гречки выкинули? остальную можно было на сухой сковороде прокалить а после сварить — получается вкусняшка. явно поспешили ;)

  • Вика [20.09.]

    Девчата я на вареной гречке выседела все выходные) _ Спросите меня как варила отвечу НЕ ЗНАЮ — на глаз") Сначала было вкусно...)

  • юлия [22.09.]

    очень просто варить гречку . спасибо за рецепт.

  • Darina [07.10.]

    Спасибо . Гречка немного переварилась(воды налила много) но мне так даже больше понравилось. Кашка вкусная, рассыпчатая, мягкая как я люблю. Теперь так и буду варить:)

  • людмила [13.10.]

    Darina рассыпчатая гречка не может быть мягкой, имхо.муж любит когда не доваренная, поэтому я стараюсь воду наливать по минимуму, а потом потихоньку подливаю...

  • olushka [30.10.]

    огромное спасибо научили как варить гречку:) передо мной была проблема с пропорциями воды к гречке, а еще не могла правильно рассчитать время варки:) теперь все окей))))

  • Катя [13.11.]

    Девчата кто варил гречку? Как вы ее едите ? С чем? Хочется новенького)!

  • Verik [17.11.]

    Катя вкусно свареная гречка сама по себе хороша! обожаю гречку особенно когда нужно срочно похудеть) —

  • Виктория [24.11.]

    Вареная гречка — моя палочка выручалочка) Спасибо за рецепт. все просто и очень очень вкусно. Наконец то поняла как сварить рассыпчатую гречку;)

  • Sahsa [27.11.]

    Виктория а на воде гречка рассыпчатая или лучше сварить с добавлением молочки?

  • Елена [02.12.]

    Sahsa рассыпчатую гречку мона и на воде прекрасно сварить) —

  • Aleksandra [08.12.]

    Как варить 2 стакана гречки в кастрюле ? Нужны пропорции воды. Плиз.

  • Чудо-Повар [08.12.]

    Aleksandra, на 2 стакана гречки — 4 стакана воды.

  • Настя12 [14.01.]

    Расскажу свой простой рецепт вот как я варю рассыпчатую гречку:: воды наливаю много, опускаю промытую гречку. Когда вижу что готова выливаю в дуршлаг. Гречка остается вода сливается. Заправляю маслом и готово хоть на гарнир хоть отдельно.

  • gypsy [18.02.]

    мое имхо, ничего сложного в варке гречки нет, никакой специальный рецепт тут не нужен. если соблюдаете правильные пропорции, все у вас получится вкусно.

  • lok [12.04.]

    Да понятно, все и ищут ради пропорций, капитан очевидность.

  • runa [27.04.]

    я например ищу не ради пропорций, а для того, чтобы она была рассыпчатая и не разваривалась, но не сухая при этом.

  • Вероника [12.05.]

    runa

    Никогда не понимала вкуса не разваренной крупы?! А чем лучше запаренная гречка от вареной? Она же с твердыми крупинками?

  • zarena [05.06.]

    Не сухая не может быть не разваренной это каламбур получается. Зачем усложнять простое блюдо, приготовьте просто — и будем вам счастье вкусная гречка.

  • Viktoria [20.09.]

    Мои кулинарные изыски это гречка сваренная на воде) — муж с детьми завтракают только моей гречкой я отшлифовала свой способ до автоматизма , как варить правильно и вкусно научу если кому интересно.

Добавить комментарий

*