Как приготовить молочную рисовую кашу как в детстве. Рецепт каши из молока, риса, изюма

Рисовая каша на молоке, приготовленная с учётом правильных пропорций риса и молока, – полезное блюдо на завтрак и любимое многими с детства. Молочная рисовая каша, знакомая детям с детского сада, представляет собой нежную сладкую кашку, сваренную на воде с молоком и рисовой крупой.

Рецепт рисовой каши на молоке у каждой мамы, бабушки свой, семейный. Готовят полезную для здоровья кашу из риса для детей в садике и дома к утреннему завтраку для всей семьи. Состав, ингредиенты для рисовой каши просты и доступны, на её приготовление тратится минимум времени, делается она просто, а получается питательной и вкусной.

Узнайте: как сварить рис на воде для суши и на гарнир.

Чтобы сварить правильную рисовую кашу, очень важно постараться правильно выбрать рис. Идеальный сорт риса для варки каши – крупа крахмалистых сортов с круглыми зёрнами, круглый рис позволяет во время приготовления добиться необходимой густоты, вязкой консистенции молочной каши.

Содержание:

рисовая каша на молоке пошаговый рецепт с фото

Совет от Чудо-Повара. Рисовая каша для детского организма полезна содержанием сложных углеводов, дающих детям энергию, необходимую для роста и развития. Сваренная на молоке рисовая каша не раздражает кишечник ребёнка, мягко обволакивает стенки желудки благодаря крахмальной вязкой консистенции, получаемой во время приготовления круглых зёрен.

Как приготовить молочную рисовую кашу? Рецепт приготовления на плите – самый простой и доступный способ варки рисовой каши; чтобы сварить вкусную кашу, потребуется подготовить ингредиенты, входящие в классический состав: круглый рис, молоко, сахар, соль, сливочное масло, изюм.

Подготовка

Приготовление

Калорийность120 кКал на 100 грамм

Ингредиенты

  • круглозёрный рис – 1,5 стакана;
  • вода – 3 стакана;
  • молоко – 2-3 стакана;
  • изюм – три четверти стакана;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • масло сливочное – 2 ст.л.;
  • соль по вкусу.

Как сварить рисовую кашу на молоке

  1. Подготовим по списку ингредиенты: рис, воду, молоко, изюм, сахар, сливочное масло и соль. Хорошо промываем круглый рис холодной водой до тех пор, пока вода станет чистой. Рис высыпаем в кастрюлю, заливаем холодной водой. Варка с использованием холодной воды вместо горячей позволяет сварить вкусную классическую кашу. Вода должна покрывать зёрна риса примерно на 1 см. Если воды недостаточно, доливаем до необходимой отметки. Ставим кастрюльку с крупой на средний огонь. Доводим до слабого кипения и варим, не закрывая крышкой, до тех пор, пока рис не заберёт всю воду. В зависимости от сорта риса это займёт примерно 10-15 минут. Периодически помешиваем, чтобы рис не пригорел.как варить молочную рисовую кашу
  2. После того, как рис впитал всю воду, медленно вливаем в кастрюлю 1 стакан горячего молока. Снова доводим до кипения и убавляем огонь.как приготовить молочную рисовую кашу
  3. Добавляем сахар и соль по вкусу. Характерная особенность молочной каши – сбежавшее на плите молоко и пригорание риса ко дню кастрюли. Для того, чтобы не убежало молоко, рис равномерно распределился в молоке, не образовал комки в каше, очень важно вливать его небольшими порциями и чаще помешивать.как сварить молочную рисовую кашу
  4. После молока, сахара и соли, высыпаем изюм и перемешиваем кашу.сколько варить молочную рисовую кашу с изюмом
  5. Продолжаем варить, доливая молоко небольшими порциями. Следим за густотой, по мере необходимости доливаем от одного до двух стаканов молока. Готовим кашу до размягчения изюма и риса. Пропорции молока и риса, указанные в рецепте, можно изменить и сделать их чуть меньше либо чуть больше.как варить молочную кашу
  6. Добавляем в кашу сливочное масло. Готовая каша должна быть жидковатой, в готовом виде напоминать молочный густой суп. Во время настаивания сваренные зёрна рисовой крупы разбухнут в молоке, и молочная каша загустеет. Если каша получилась слишком густой, разбавляем её дополнительным количеством кипящего молока и снова доводим до кипения.сколько варить молочную кашу

Выключаем огонь, закрываем крышкой и оставляем приготовленное блюдо на 10 минут на плите. Раскладываем молочную рисовую кашу по тарелкам и сразу же горячей подаём к столу. Дети любят кушать кашу с клубничным вареньем, фруктами, абрикосовым повидлом, посыпанную сахаром, политую мёдом, если варите для детей заготовьте сладкие добавки заранее либо используйте домашние заготовки.

Читайте: как приготовить густой джем из клубники на зиму.

Польза рисовой каши на молоке

Перед тем, как варить рисовую кашу на молоке следует узнать, в чём польза и вред популярного блюда из злака. В рисе содержание витаминов В1, В2, В3, В6 и витамина Р свидетельствует в пользу использования, включения рисовых зёрен в ежедневное меню при приготовлении блюд правильного, полезного питания, целесообразности частого употребления человеком пищи с содержанием этого полезного злака.

Состав витаминов, минеральных веществ и отсутствие клейковины в составе злака оказывает благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт, успокаивает нервную систему детей, взрослого человека, особенным образом действует как мягкое успокоительное средство на ребёнка. Молочные, в том числе и рисовые каши, полезны для здоровья, их польза несопоставима с вредом при употреблении таких продуктов, как молоко и рис.

Узнайте: полезные свойства ягод жимолости для здоровья человека.

Наряду с аминокислотами и витаминами, рис содержит кальций, йод, железо, калий, фосфор – все основные микроэлементы, необходимые для здоровья, развития и нормальной жизнедеятельности человека.

польза молочной каши

При употреблении риса, рецепты блюд из которого разнообразны, доступны, просты в приготовлении, чистятся сосуды, улучшается работа сердца, из организма выводится лишняя жидкость, улучшается обмен веществ, нормализуется кровобращение.

Будет интересно: польза и противопоказания щавеля для здоровья.

Каша молочная рисовая вкусна, полезен и рис – злак, давно ставший популярным компонентом блюд детского и диетического питания. По форме зёрен рис различают на круглый и длиннозёрный, форма круглого и длинного злака обладает одинаковыми полезными свойствами. Вред риса изучается ежегодно, но по имеющимся данным на настоящее время вред минимален.

Какой сорт риса лучше выбрать

Круглозернистый рис для рисовой каши с молоком по классическому рецепту – идеальный выбор, хотя не менее полезная молочная каша из любого сорта. Купить в магазине сегодня не составит труда различные сорта. По цвету к самым популярным относятся три вида: белый, жёлтый и тёмного цвета.

Тёмный рис благодаря необработанным зёрнам относится к более полезным продуктам, в отличие от белого обработанного и жёлтого с частичной обработкой зёрен. Полезные вещества во время специальной обработки верхней оболочки белых злаков и жёлтых проникают в глубь зерна, без оболочки после пропарки рисинки выходят красивыми, белыми и развариваются гораздо быстрее, чем жёлтые и тёмные.

Чаще всего хозяйки выбирают для варки белые рисовые зёрна, круглые и красивые, для приготовления вкусной молочной каши, сладких пудингов, запеканок, множества других вкусняшек, которые можно сделать из этой полезной культуры.

Приятного аппетита!
загрузка...
(3 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
загрузка...
33 комментария
  • Alina

    прочитала рецепт, детство сразу вспомнилось)) когда была ребенком, очень любила молочную кашку, а вот мои детки что-то к ней равнодушны. попробую сварить и переубедить их))

  • Татьяна

    Молочная каша с рисом всегда была и осталась моим любимым завтраком:) Варю сначала круглый рис до мягкого разваренного состояния если влить молоко пока рис не доваренный крупа останется твердой. Небольшими порциями вливаю молоко, мешаю не переставая рис быстро опускается на дно кастрюли если не доглядеть — прилипнет потом сразу пригорит готовая каша будет с запахом и привкусом дыма.

  • Daria

    Добрый день. Сварила рисовую кашу на молоке по вашему рецепту без изюма т.к. у меня ребенок совсем маленький побоялась добавлять ягоды чтобы сынок не подавился. Ели всей семьей — я, муж, старшая дочь и малыш — обалденная каша!!!!! Рис мягкий жевать кашу не нужно она однородная и ВКУСНАЯ.!

  • Александра

    Хочу вставить свои пять копеек:) чтобы долго рис не варить его нужно с вечера замочить теплой водой. Утром недолго проварить рис с водой добавить молоко — и кашка готова! В нашей семье не едят сладкую кашу обычно делаем подсоленную с маслом. Сливочное масло придает каше законченность без масла молочная каша — это рисовые зерна сваренные на молоке. имхо.

  • faringosept

    для меня рецепт — пропорции риса и молока... остальное — время приготовления, последовательность шагов — что зачем забрасывать — не важно. как варить кашу с рисом знают примерно все жители планеты. сколько добавить молока чтобы кашка получилась жидкая, вкусная без комков и молочной пенки определенно знакомо не всем!

  • Наташа

    В рисовой каше пенка на молоке не образуется зачем писать глупости?! Вкусная варка молочной каши удается если стоять возле плиты не отрываясь на домашние дела.

  • Веста

    Как правильно варить рисовую кашу на молоке научилась от свекрови по старинке не идеальная каша — дети выросли и до сих пор уплетают за обе щеки:) Рецепт классический без воды: кипячу молоко в кастрюле, убавляю огонь, засыпаю круглый рис, мешаю и варю до тех пор пока рис в молоке не разварится!!!!!!!!!

  • tanuha

    Спасибо за рецепт. Каша получилась вкусная и нежная как в детстве. Мама варила кашу из деревенского молока и простого риса в печи, а я сварила с длинным рисом на плите в обычной кастрюле и ничуть не хуже с магазинным молоком 2,5 %. Рис в следующий раз замочу, чтобы сократить время варки или куплю круглый быстро разваривающийся!

  • Марина

    Рис не обязательно варить, если залить вскипевшей водой, поддержать в кастрюле с закрытой крышкой на плите проварив — рисовые зерна быстро разбухают.

  • seishel

    Марина

    когда варишь рис на воде можно воспользоваться вашим советом, с молочной кашей так не прокатит:)

  • marearti

    Каша получится у всех разная — к бабке не ходи. Сорта риса отличаются настолько что один рис сварится вам за 15 минут (время примерное имеется ввиду с водой и молоком ) другому рису надо вариться долго.

  • наташа

    чудесная каша! вкусная и не пригорела хотя забыла сразу выключить конфорку:)

  • Elena

    Каша получилась вкусная насыщенная молоком рис варила без замачивания и в молоке разварился он достаточно быстро! Секрет от пригорания каши — никогда не варите молочную кашу на сильном огне, ее лучше томить тогда молоко не сбежит и не пригорит к кастрюле.

  • Александра

    Я кашу варю так: рис заливаю холодной водой сразу солю ставлю кастрюлю на плиту крышкой не накрываю т.к. когда рис начинает закипать поднимается пена которая норовит убежать из под крышки. Молоко наливаю в последнюю очередь. Рис варится долго кто бы что тут не писал

  • slonim

    Александра в соленой воде рис будет варится намного дольше чем в обычной. Отсюда следует что вы время приготовления автоматически увеличиваете и пользы от переваренной каши никакой. имхо.

  • Танюша

    Очень вкусно! Рецепт каши добавила в закладки! Я сахар не люблю с изюмом очень понравилось особенно вкусно из домашнего коровьего молока, с козьим наверное еще полезнее!!!!!

  • larissa

    народ! для приготовления молочной рисовой каши оптимальное время варки 15 минут не дольше... никто не говорит о втором а возможно самом главном ингредиенте — молоке. рис важно выбрать правильно но с молоком больше заморочек. вчера купила вылила в кастрюлю и оно свернулось :( дети остались без завтрака :(((

  • ольга

    отлично — просто и вкусно прямо каша из детства!!!!!!

  • Валентина

    Здравствуйте, зашла сказать спасибо за классический давно забытый мною рецепт каши. Молочное дочь не ест боится, что в молоке много калорий, мы с мужем уговорили ее съесть порцию каши сваренной с добавлением воды. Сытно и не так калорийно.

  • astaxova

    вношу свою лепту в обсуждение рецепта:) дляя вкусной каши рис нужен обязательно круглый и целый чтобы сварился быстро НЕ СОЛИТЬ ! солят кашу в самом конце после добавления молока!!!!!!!!!

  • Андрей

    Чем больше масла положить в молочную кашу тем она вкуснее:) Недаром пословица гласит: кашу маслом не испортишь!

  • OKSANA

    Андрей

    Рис любит масло! Рисовая каша сваренная на молоке с добавлением воды приправленная хорошим сливочным маслом — это вкусно и полезно для детей любого возраста включая взрослых детей.

  • Ирина Извекова

    Огромное спасибо за пошаговый рецепт каши! Научилась варить нормальной густоты. Пропорции примерные знала ... разварить рис самостоятельно не выходило ...)

  • Света

    список продуктов в рецепте короткий сегодня сварю на ужин кашу! спасибо за поданную идею — полезно и вкусно!!!!!!!!!

  • Надежда

    С детства рисовую кашу ем со скрипом в моменты, когда организм требует молочки. Рис выбираю в магазине самый дешевый обычный круглый и варю именно на молоке без воды. Рис пригорает если отлучусь от плиты но в целом каша варится быстро если посолить в конце приготовления.

  • татьяна белая

    Надежда

    по-правильной технологии приготовления каши рис варится в воде до размягчения зерен, продвинутые хозяйки варят рис и блюда из риса в специальных рисоварках.

  • Светлана

    Девчонки! Разницы на воде рис варить, на молоке — это не настолько важно, насколько важны пропорции риса по отношению к выбранной жидкости!

  • lara

    мне всегда казалось молочную кашу сварить — проще не бывает, пока сама не попробовала и не вышло полное фиаско)) сама виновата, не надо было пытаться готовить без рецепта, только рис перевела)) больше так делать не буду)))

  • ariel

    Готовлю кашу из риса самым примитивным способом как бабушка готовила когда мы с сестрами на каникулы приезжали. Самая вкусная каша приготовленная в печке. ням-ням!

  • Марина

    ну, печка не у всех есть, чтобы кашу в ней готовить. мы и плитой как-нибудь обойдемся ;) рецепт простой, но очень удачный. завтрак получился на 5+ — ел даже сын, который ничего рисовое терпеть не может. спасибо вам!

  • Станислава

    Если не сварю на завтрак рисовую кашу хожу весь день голодная:) Зерна дают энергию в первую очередь, прибавляют сил, готовлю в равных пропорциях воду и молоко, рис только круглый. После приготовления сахар, соль, масло — вкуснятина. Ребенок в садике кашу не ест, домашнюю сметает с тарелки за минуту:)))

    Рецепт хороший, каша выходит с первого раза, автору респект.

  • шура

    наверное много молока буханула в кастрюлю и каша получилась жидкая похожая на суп :) думала когда сварится загустеет но не тут то было, сама виновата. в следующий раз приготовлю по рецепту

  • алина

    Теперь только этот рецепт каши! Сварила на 2 завтрака а съели за один раз — спасибо. Рис сварился быстро, молоко не сбежало, пенка не образовалась во время варки — то что повар прописал;)))

Добавить комментарий