Как приготовить манты

Как приготовить манты? Рецепты мантов в домашних условиях предусмотрены для классического способа приготовления мант на пару.

Как приготовить манты без мантоварки? Для приготовления узбекских мантов необязательно иметь дома мантоварку или пароварку, как считают многие молодые хозяйки.

Совет от Чудо-Повара. Манты в домашних условиях готовят в мантоварке, пароварке, а также современные кулинары для варки больших паровых пельменей используют кухонный дуршлаг, сито или соковарку.

Как приготовить манты с фаршем? Быстрое приготовление мант с фаршем на пару из замороженных, магазинных изделий, но лучше всего налепить домашних из свежего мяса.

Домашние манты, сделанные своими руками сочнее и вкуснее магазинных и если нет мяса, то для приготовления начинки в манты хозяйки используют картошку, грибы, курицу, тыкву, рыбу.

Как приготовить манты правильно и вкусно? Рецепт мантов  состоит из теста и начинки, поэтому в первую очередь нужно начать с выбора теста, которое замешивается на муке, воде и яйцах.

Заварное тесто для приготовление мантов на пару подходит идеально, к тому же это пресное тесто быстро сделать в домашних условиях.

Классическая начинка для мантов по-узбекски это рубленное мясо, которое пропускают в мясорубке делая фарш или очень мелко рубят с большим количеством лука.

как приготовить манты рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта мантов с мясом

Тесто

  • мука пшеничная – 400-500 г;
  • вода или сыворотка – половина стакана;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • соль – 0,5 ч.л.

Начинка

  • жирная мякоть говядины или баранины – 600 г;
  • лук репчатый – 5-6 шт.;
  • перец красный и черный молотый;
  • приправа для мяса;
  • масло растительное или сливочное;
  • соль.

Как приготовить манты в домашних условиях

  1. Просеиваем муку в миску, в середине делаем «ямку».
  2. Затем в полученное углубление разбиваем яйцо, солим и постепенно подливаем воду, перемешивая ее с мукой.
  3. Далее замешиваем тесто, накрываем его пленкой и оставляем на 15-20 минут на столе.
  4. Мясо измельчаем острым ножом как можно мельче.
  5. Очищенные луковицы крошим помельче.
  6. Смешиваем мясо с луком, приправляем, солим, перчим.
  7. Затем отрезаем кусок теста, делим его на трехсантиметровые кусочки, и каждый раскатываем в тонкий «блинчик».
  8. В середину кружка кладем начинку и скрепляем по центру, как при лепке вареников или пельменей.
  9. Далее переходим к краям, которые слепляем вначале по отдельности, а затем соединяем между собой в единое целое.
  10. Укладываем подготовленные манты на смазанную маслом мантоварку, пароварку и варим манты на пару около 40-50 минут.

Приготовленные манты с мясом вынимаем и подаем к столу с соусами, сметаной или майонезом.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
7 комментариев
  • сима [28.02.]

    А что серьезно можно манты можно приготовить на сите?

  • KAMILLA [01.03.]

    сима В ОБЩАГЕ МЫ С ДЕВЧОНКАМИ КАК ТОЛЬКО НЕ ГОТОВИЛИ МАНТЫ;) НА СИТЕ В ТОМ ЧИСЛЕ . ИЗ ПОКУПНОГО ТЕСТА + ГОТОВЫЙ ФАРШ=ФИРМЕННЫЙ РЕЦЕПТ;)

  • 1990 [17.03.]

    спасибо за советы по приготовления мант, рецепт обязательно испробую.

  • denn [23.03.]

    думала что как приготовить манты знают все а сама кое-чего не учла)) не знаю может так действительно лучше как тут написано. но у меня итак всегда получались вкусные.

  • Маша [07.07.]

    Была недавно в гостях . Воочию убедилась что далеко не каждая хозяйка знает как приготовить манты. Благодарю Чудо-Повара за бесплатный рецепт!

  • Лариса [02.05.]

    Хорошего вечера всем присутствующим !

    Хочу внести свою лепту в роли комментатора :) Люблю готовить домашнюю пищу, поэтому стараюсь максимально сделать блюдо вкусным по возможности сэкономить на некоторых продуктах -). Часто покупаю магазинный фарш, а он намного суше домашнего. Теперь самое интересное: при финальном завертывании в начинку кладу по кусочку сливочного масла — вкус блюда с этой маленькой хитростью меняется буквально на глазах. Кому интересно — поэкспериментируйте!

  • Алина [04.09.]

    не имея ни мантоварки, ни пароварки, конечно, немного тяжело их готовить. придется хоть чем-то одним обзавестись.

Добавить комментарий