Как приготовить куриные желудки

Как приготовить куриные желудки? Рецепт приготовления потрохов курицы с овощами полезен низкой калорийностью, блюда из куриных желудков имеют питательную ценность, являются источником белка, фолиевой кислоты и витаминов.

Готовят куриные желудки в домашних условиях, как блюда из кусочков мяса: тушат потроха курицы с картошкой, подливкой, капустой, рачительные хозяйки добавляют при тушении желудков овощи, технология приготовления блюд с куриными желудками простая.

Совет от Чудо-Повара. Тушеные и вареные блюда, приготовленные из пупков, используют в диетическом и детском питании, состав куриных желудков легкий детям нравятся вкус кусочков мяса без длинных волокон.

Что приготовить из куриных желудков? Рецепты просты, сочетание тушеных субпродуктов с овощами, картофелем, капустой, спагетти дает огромную возможность для разнообразия ежедневного меню с включением в него тушеных куриных желудков. Суп, гуляш, блюда в горшочках, салаты – все это можно приготовить из пупков курицы.

Как приготовить куриные желудочки мягкими? Варка, сделает желудки мягкими, мясо нежным, а овощи, сметана, майонез добавят тушеным куриным желудкам сочности и сливочного вкуса.

Мелкие, молодые желудки готовятся около 1 часа, а «постарше» – 1,5 ч. Время приготовления значительно сократится, если купить уже очищенные от внутренностей и разрезанные куриные желудочки.

Простым рецептом куриных желудков считаются обжаренные желудки с луком на сковороде, но предварительно отваренные.

Предлагаем рецепт куриных желудков тушеных с овощами, тушатся желудки просто, набор овощей в рецепте — капусту легко заменить на овощи по сезону: кабачки, баклажаны, картофель.

куриные желудки рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта куриных желудков с овощами

  • капуста свежая белокочанная – половинка вилка;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • помидоры свежие – 2 шт.;
  • желудки – около 500 г;
  • приправа «карри» или «универсальная»;
  • масло оливковое рафинированное;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Как приготовить куриные желудки вкусно

  1. С каждого кусочка субпродукта срезаем лишний жир, промываем.
  2. Затем наливаем в кастрюлю примерно 1-1,5 воды, ставим на плиту.
  3. Выкладываем подготовленные желудочки в воду, после закипания снимаем пену. Уменьшаем огонь и варим до мягкого состояния.
  4. После этого с капусты снимаем верхние листья, измельчаем ее ножом или на специальной шинковке.
  5. В другую, чистую кастрюлю кладем капусту, доливаем 2-3 стакана воды и варим на среднем огне около 30-40 минут. Время зависит от того, какую капусту Вы больше предпочитаете – мягкую или слегка твердую.
  6. Готовую капусту откидываем на дуршлаг.
  7. Затем в сковороду наливаем немного масла, добавляем накрошенный тонкими кусочками лук. Пассеруем до прозрачного состояния.
  8. После этого добавляем нарезанные кубиками и очищенные от кожицы томаты, тушим овощи в течение 5-7 минут, помешивая.
  9. Затем с субпродуктов сливаем воду, добавляем их в жаровню к овощам. Посыпаем приправами, солим, перчим.
  10. Далее смешиваем полученную смесь с капустой, при необходимости доливаем масло.
  11. Обжариваем желудки с овощами до легкого подрумянивания.

Перекладываем готовое блюдо из тушеных овощей с куриными желудочками по порционным тарелкам и подаем к столу, отдельно подаем сметанный соус по желанию.

Приятного аппетита!
(2 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
8 комментариев
  • taika

    Здравствуйте и спасибо за идею. Купила куриные сердечки а как приготовить не знаю?0- Сегодня же сделаю по вашему рецепту.

  • маруся

    прочла рецепт и стало понятно что зря не покупала куриные сердечки-) на фото выглядят аппетитно.

  • нина

    спасибо — как готовить куриные желудки узнала здесь, теперь буду чаще покупать потрошка =)))

  • Аня

    Отличный рецепт, спасибо! Дочка любит куриные желудки. Уж не знаю почему))

  • elena

    я куриные желудки готовлю просто: отварю. потом пожарю, иногда с луком, а можно без ничего. как бы не приготовишь будет вкусно) _

  • Женечка

    Не додумалась так сделать;) Благодарю за наводку;)))

  • Танюша

    готовлю обычно с картошкой и/ или с грибами — это для них самый лучший гарнир, имхо

  • Galya

    Помню что куриные желудки это очень вкусная штука т.к. ела в гостях, а вот рецепт не знала какой, спасибо вам, обязательно приготовлю на днях!

Добавить комментарий