Кабачковая икра с майонезом

загрузка...

Кабачковая икра с майонезом мне нравится намного больше магазинной и съедается моей семьей быстрее, чем любая овощная закуска. Рецепт кабачковой икры с майонезом и томатной пастой не совсем традиционный, но применять его можно как для быстрого приготовления, так и для консервации.

Овощная икра из кабачков – низкокалорийное и диетическое блюдо, но, конечно, не в этом случае, так как в ее составе присутствует майонез. Несмотря на этот небольшой недостаток, в итоге получается очень нежная, домашняя, вкусная кабачковая икра, рецепт которой у меня постоянно просят все, кто ее хоть раз попробовал. Одна моя приятельница уже третий сезон отказалась от всех зимних заготовок и кроме этой закуски больше ничего не закатывает, уж больно ей она нравится.

В этот рецепт кабачковой икры с майонезом можно добавить еще и морковь, тогда она будет более сладковатой на вкус, но представленный ниже вариант мне нравится больше. Вместо томатного соуса при приготовлении икры я часто использую перезревшие, мягкие, сваренные и протертые через сито помидоры.

кабачковая икра с майонезом рецепт

Ингредиенты для икры кабачковой:

  • кабачки (любые, можно цуккини) – 3 кг;
  • майонез – 250 мл;
  • томатное пюре или соус (лучше сладкий) – 250 мл;
  • чеснок – 10 зубков;
  • сахар-песок – 100 г;
  • соль – 1 ст.л.;
  • масло растительное – 100 мл;
  • уксус столовый 9% – 2 ст.л.;
  • перец красный молотый.

Рецепт кабачковой икры с майонезом:

1. Снимаем с кабачков кожуру, вынимаем семена и режем кусочками.

2. Пропускаем через мясорубку вместе с очищенными зубочками чеснока.

3. Выкладываем смесь в большой сотейник или кастрюлю.

4. После этого добавляем майонез, томат, сахарный песок, масло, 2 щепотки перца; солим и перемешиваем.

5. Затем доводим смесь до кипения и тушим на медленном огне 2,5-3 часа.

6. Перед окончанием варки вливаем уксус, перемешиваем.

7. Раскладываем овощную массу по стерилизованным банкам и сразу закатываем или (если не заготавливаем на зиму) охлаждаем и подаем к столу.

Салат из огурцов на зиму, с рисом, лечо, различные закуски из баклажан, кабачков, томатов многие хозяйки консервируют по своим проверенным рецептам; добавьте и этот в свою копилку – уверяю вас, не пожалеете.

Приятного аппетита!
Рубрики: Блюда из кабачков, Заготовки на зиму, Закуски
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Кабачковая икра как в магазине

Кабачковая икра как в магазине

Кабачковая икра в мультиварке

Кабачковая икра в мультиварке

Кабачки по-корейски

Кабачки по-корейски

Икра из свеклы

Икра из свеклы

Комментарии (21)
  1. пума 13.01.2012

    когда закручивала в банки не думала что кабачковая икра может быть такой вкусной пробу сняла показалось — так себе ничего, а зимой открыла — вкуснотища неестественная- икра видно настоялась впитала в себя все и просто сказачка а не закуска!

  2. несмеяна 12.02.2012

    а я-то учудила, искала рецепт кабачковой икры для мужа (он у меня большой любитель всяких таких блюд), нашла, приготовила, думала сама и есть не буду, а потом как распробовала так почти всю икру и стрескала. в следующий раз придется побольше делать.

  3. Анна 21.03.2012

    Рецепт кабачковой икры подошел просто под наш вкус идеально видно потому что мы почитатели майонеза, но только на другой раз чесночка чуток меньше покладу. А так икра из кабачков самая вкусная их тех что я когда либо ела.

  4. Татьяна В 02.04.2012

    Очень понравилась кабачковая икра с майонезом. Спасибо за вкусные кулинарные рецепты. Раньше всегда муж покупал кабачковую икру в магазине, свою не ел. Теперь не хочет магазинную своя домашняя икра из кабачков не идет даже в сравнение. Еще раз благодарим Вас за рецепты домашних блюд, много берем у Вас и ни разу не жалели.

  5. liz 05.04.2012

    У мамы ела кабачковую икру с майонезом, такая прикольненькая даже и не похожа на магазинную икру из кабачков. Да вкусно!

  6. Света 24.04.2012

    Самая вкусная кабачковая икра магазинная, домашняя никогда такая не получается делай что хочешь. рецептов перепробовала кучу время потратила уйму а результат не впечатляет как в магазине на порядок вкуснее. Может я не умею готовить? Тут многие пишут что им нравится кабачковая икра приготовленная в домашних условиях да еще и с майонезом. Не пойму или со мной что не так или я делаю ее не так или просто не догоняю в чем тут заковыка.

  7. Ира 03.07.2012

    кабачковая икра любимая летняя закуска в моей семье, сколько себя помню, однако о рецептах с майонезом не читала и не слышала. зделаю маленько для опробирования, понравится будем готовить!

  8. Лиза 18.07.2012

    Обалденная вещь, у подруги попробовала с майонезом и вот решила сама приготовить... Раньше и не думала что можно с майонезом ее.

  9. Николай 30.07.2012

    Боялся кабачки подпортить майонезом, подобное еще не готовил! Да спасибо удивили, икра и правда бомбезная!

  10. filata 09.08.2012

    Николай, Вы четко вывели вердикт — кабачковая икра — БОМБА, по-другому не опишешь, майонез делает ее более вкусной, чем обычная икра))))

  11. Юра 14.08.2012

    кабачки+майонез=икра казалось бы несочетаемые вещи, но в сочетании дают превосходный результат.

    СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ такой оригинальной икры ! ! !

  12. Клим 16.09.2012

    Ребята икра кабачковая с майонезом «атас» жена с домашним майонезом и с домашними кабачками икры наделала. Никогда не писал комментарии ради такого не удержался. Честно благодарен за рецепт такой икры ничо нежалко )

  13. shinca 02.11.2012

    Некогда было возится с мясорубкой, нарезала кабачки мелко, чеснок через давилку. Дальше все по рецепту кабачки — Бомба, с одной стороны остренькая кабачковая икра с майонезом, с другой необычная кабачковая закусь. Спасибки, спасибки!!!

  14. рыбы 21.11.2012

    спасибо за рецепт отменной кабачковой икры с майонезом.! настоящая ода любителям майонеза и кабачков !)))

  15. Наташа 18.06.2013

    Ваш рецепт кабачковой икры с майонезом разошелся по всему банку где я работаю:))) Икра понравилась не только женщинам, мужчины не меньше нас заинтресовались. Спасибо икра выходит как в магазине, но намного-намного вкуснее, причем кабачки любого сорта цукини, белые, да хоть патиссоны. ВКУСНЯТИНААААААА

  16. алюня 20.07.2013

    спасибо за простой рецепт! икра нравится , а вот цвет -нет;))надо поэкспериментировать с желтыми кабачками.

  17. Таня 31.07.2013

    алюня с желтыми кабачками икра будет точ такая -) все дело в майонезе -)

  18. vodoleika 03.06.2014

    Майонез лучше класть в икру в самом конце не вместе с кабачками. Извените что сама переделала рецепт икры=) но попробуйте сами так намного лучше. зачем майонез долго варить?!

  19. Саша 28.07.2014

    а еще проще майонез добавить в готовую кабачковую икру. тогда когда будешь есть. интересно что получается по этому рецепту.

    но кабачки переводить и время терять не т желания(((

  20. natali 01.08.2014

    Подруга кабачки с майонезом(как икра) готовит на зиму, не знаю ее рецепт, но мне такое не нравится. У них вся семья ест , с большим удовольствием))

  21. Алена 26.08.2014

    мне лень было с мясорубкой возится сделала кабачки кусками, вышло вкусно но в следующий раз сделаю как написано в рецепте и с домашним майонезом.

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 2 + 9 ?

Real Time Web Analytics