Кабачки в духовке

Кабачки в духовке можно запекать с помидорами, сыром, грибами, картошкой, мясом и как в этом рецепте с баклажанами.

Я хочу предложить вам довольно простой и не очень калорийный рецепт кабачков в духовке, запеченных вместе с баклажанами в сметане.

Совет от Чудо-Повара. Для любителей острых и сытных блюд можно вместо сметаны добавить майонез и сверху овощи посыпать чесноком и тертым сыром – получается что-то вроде пирога или запеканки.

Кабачки, как и огурцы, – низкокалорийная овощная культура, потому что состоят в основном из воды.

Блюда, приготовленные из кабачков в духовке, принесут больше пользы для желудка и кишечника, чем жареные кабачки.

Из этого следует, что кабачки в духовке – полезное, легкое и всем доступное блюдо.

Этот рецепт кабачков в духовке — блюдо из овощей, но иногда во время приготовления я к кабачкам и баклажанам добавляю немного любого мяса.

Летом при наступлении кабачковой поры, о время сбора урожая кабачков из овощей можно приготовить массу вкусных блюд: нафаршировать, сделать икру, закуски на зиму, салаты, или приготовить кабачок в духовке.

кабачки в духовке

Ингредиенты для кабачков в духовке со сметаной

  • кабачки – 600 г;
  • баклажаны – 400 г;
  • сметана – 1 стакан;
  • яйца куриные – 1 шт.;
  • панировочные сухари – 2 ст.л.;
  • подсолнечное масло – 2 ст.л.;
  • зелень;
  • соль.

Рецепт кабачков в духовке с баклажанами

  1. Нарезаем промытые баклажаны и кабачки отдельно друг от друга кружочками примерно 1,5 см толщиной.
  2. «Синенькие» подсаливаем, перемешиваем и оставляем на 1 час.
  3. Затем их слегка отжимаем, жидкость сливаем.
  4. Подготовленные овощные кружочки раскладываем на смазанном маслом противне, чередуя баклажаны с кабачками.
  5. Сбрызгиваем сверху растительным маслом.
  6. Помещаем противень в предварительно нагретый до 200оС духовой шкаф.
  7. Жарим до румяной корочки.
  8. Далее соединяем в миске сметану с яйцами, сухарями, солью, нарезанной зеленью. Всю смесь взбиваем миксером.
  9. После того, как овощи слегка подрумянятся, вынимаем их, заливаем сверху взбитой смесью и снова ставим в духовку.
  10. Запекаем до готовности.

Эти готовые кабачки в духовке можно подавать к столу не только в горячем, но и холодном виде, как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
12 комментариев
  • Сима [28.11.]

    Кабачки люблю а баклажаны нет.

  • Федора [17.01.]

    У меня еще в погребе целая гора кабачков заготовлена, уже и соседей всех снабдила, а все равно их неимоверное количество. Поэтому приходится есть и самим. Раньще все делали фаршированные мясом, а теперь благодаря вам разнообразили свое кабачковое меню просто запеченными в духовке со сметанкой. Делали и с баклажанами, и без, одно слово — вкуснота! Спасибо большое!

  • леся [11.02.]

    я думаю если запечь в духовке кабачки и без баклажанов будут вкуснющие

  • Sinistrsa [22.05.]

    По моему тут еще надо кабачки обязательно сверху сыром засыпать. Сыр в духовке растопится и будет вкусняшка!

  • маша [06.07.]

    Sinistrsa Да сыром и майонезом полить я так готовила вышла что то типа пиццы из кабачков . мои все съели на ужин.

  • zaryna [27.11.]

    Кабачки запекаю в духовке с мясом. Сытнее выходит . Когда делаю одни кабачки то как гарнир. Кому как. рецепт простой базовый к кабачкам добавляйте что хотите ,к душе ,спасибо !

  • Катя [05.06.]

    Делали кабачки в духовке, запеклись больше чем хотелось. Рецепт беру в закладки :) от себя добавлю в заливку 1-2 л. острого майонеза или чеснока, посмотрю как получится!!!! Дочери понравились кабачки до этого она их не замечала.

  • Elli [24.07.]

    как не любить кабачки?) вкуснятина ! добавить к кабачку больше сметанки чем в рецепте, посыпать сыром (иногда с колбасой запекаю) и в духовку !!!!!

  • антошка [28.10.]

    Добрый вечер всем, запекала кабачки в духовке и столкнулась с проблемой: сметана при запекании свернулась?..почему?

  • Чудо-Повар [28.10.]

    Антошка, если Вы полностью следовали рецепту, такого быть не должно.

  • саша5 [13.05.]

    спасибо за рецепт, не подозревала какая это вкуснятина — запеченные кабачки?! а просто то как ?!поставил в духовку и...готовы!!!

  • benn [14.07.]

    я всегда добавляю сыр. прям как можно больше. так вкуснее чем с одной сметаной, имхо.

Добавить комментарий