Кабачки по-корейски

Низкокалорийный салат с кабачками по-корейски лучше готовить большими порциями. Чтобы вкус корейского салата полностью отвечал своему названию, ему нужно дать время хорошо настояться.

Целесообразнее всего для приготовления корейской закуски использовать в рецепте кабачков по-корейски сразу несколько плодов. Непосредственная нарезка салата производится быстро и просто, более продолжительным является последний заключительный этап приготовления корейской закуски.

Умеренную остроту, пикантность кабачкам по-корейски придает удачно составленный набор специй и приправ, без которых не обойтись при приготовлении этого блюда.

Рецепт кабачков по-корейски включил в себя известные, традиционные специи, которыми мы пользуемся при приготовлении баклажанов, грибов, огурцов или моркови. Однако, чтобы облегчить себе задачу, можно для подобных целей использовать уже готовую приправу для «корейских салатов».

Приправы для салатов продаются в полужидком или сушеном виде в пакетиках. Для корейских салатов мне больше нравится классический набор из кориандра, смеси перцев и паприки. Он тоже доступен, и его можно купить в любом даже небольшом магазине.

kabachki-po-korejski-recept-kabachkov-po-korejski-s-foto

Ингредиенты для кабачков по-корейски без моркови

  • перец болгарский – 1 шт.;
  • кабачки молодые – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 3-4 зубка;
  • масло растительное без запаха – 50 мл;
  • уксус 9% яблочный или виноградный – 3 ст.л.;
  • смесь красного и черного перца – 0,5 ч.л.;
  • кориандр молотый – 0,5 ч.л.;
  • сахар-песок – 1 ч.л.;
  • паприка – 1,5 ч.л.;
  • соль – 1 ч.л. или соевый соус;
  • семена кунжута – 1-2 ч.л.

Рецепт кабачков по-корейски быстрого приготовления

  1. Моем все овощи, перец очищаем от семян.
  2. Затем кабачки вместе с кожицей натираем на терке для корейских салатов или на обычной с крупными дырочками в глубокую миску.
  3. Далее добавляем тонко нарезанный болгарский перец, пропущенный через пресс чеснок, уксус, паприку, кориандр. Перемешиваем и отставляем.
  4. В сковороду с разогретым маслом выкладываем лук и пассеруем его до прозрачного состояния.
  5. Затем высыпаем в него сахарный песок, смесь перцев, соль и кунжут. Перемешиваем.
  6. Далее сразу же выкладываем лук сверху на кабачки, по желанию заправляем соевым соусом, смешиваем все овощи до однородного состояния салата.
  7. После остывания салата убираем его в холодильник минимум на 2 часа.

Готовый салат по-корейски из кабачков подаем к столу в качестве закуски с картофелем фри, или гарнира к запеченным куриным ножкам или бедрышкам.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
12 комментариев
  • Лара [17.07.]

    Отличный рецепт1 Купила кабачки а что приготовить не знаю?!!! Надесюь кабачки по-корейски это вкусно!

  • ranetka [17.07.]

    к ужину сделала кабачки (корейские закуски мы обожаем) их мона сразу есть или лучше до завтра подождать?

  • Мила [18.07.]

    Картинка очень яркая ;) рука сама тянется к банке с кабачками;))

  • Чудо-Повар [18.07.]

    Ranetka, прошу прощения за задержку с ответом. Ждать необязательно, кабачки по-корейски сразу готовы к употреблению, однако, если они немного настоятся, то станут еще вкуснее.

  • Валерия [18.07.]

    ranetka с корейскими приправами овощи готовятся моментально. рецепта кабачков по-корейски у меня почему то нет?.. обязательно приготовлю.

  • Вита [19.07.]

    Корейские закуски это хорошо... Только когда не сильно острые... Детки любят, ав от кабачки не очень... Будут ли они такое есть? Вот в чем вопрос...

  • натуля [20.07.]

    большое спасибо . сегодня приготовлю кабачки если понравятся отчитаюсь. корейские салаты эта не моя еда. но все может быть))

  • Marina [14.01.]

    Завтра собралась делать кабачки по-корейски. Если в рецепте 2 кабачка а я положу 3 то как быть с остальными овощами? Их больше положить?

  • Чудо-Повар [14.01.]

    Marina, нет, это совсем необязательно.

  • адель [28.04.]

    по-корейски — это очень расплывчатое название, однако )) хотя специй и приправ много, думаю мужу должны прийтись по вкусу такие кабачки ))

  • Лариса [29.05.]

    адель

    Я вам могу позавидовать:) Кабачки по-корейски в нашей семье ем одна Я, остальные к ним равнодушны. Большое спасибо автору за рецепт.

  • Tamara [29.06.]

    Лариса у нас таже песня. мы с сыном обожаем кабачки по-корейски . все остальные члены семьи на дух не переносят своеобразный запах корейских салатов)

Добавить комментарий