Кабачок фаршированный мясом с сыром запечённый в духовке

фаршированные кабачки мясом с сыром рецепт с фото

Кабачок фаршированный мясом с сыром запечённый в духовке под сырной корочкой — одно из популярных кабачковых блюд с лёгким овощным вкусом в сочетании с сытным мясным акцентом.

Сегодняшний рецепт фаршированных  кабачков из разрезанного на кольца либо бочонки кабачка, начинённого мясом и сыром и запечённого в духовке.

Кабачки это низкокалорийные овощи, они легко перевариваются и хорошо усваиваются человеческим организмом независимо от возраста едока. Из белоплодных, кабачков, цуккини

Фаршированные кабачки, как и блюда из кабачков, хозяйки зачастую готовят летом и осенью, когда поспевают свои домашние овощи на приусадебном участке либо на рынке цена на кабачки становится демократичной.

Узнай больше: РЕЦЕПТ КАБАЧКОВОЙ ИКРЫ КАК В МАГАЗИНЕ — заготовка вкусная и просто готовится в домашних условиях.

 

А вот ещё: КАБАЧКИ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ — пальчики оближешь!

Как приготовить фаршированные кабачки с мясом? Запекают овощи с различными начинками, классической считается мясной котлетный фарш с рисом. Мясо прокручивают на мясорубке либо измельчают блендером смешивают с отварным круглым рисом, луком и полученной начинкой фаршируют кабачок. К мясу для фаршированных кабачков можно добавлять зелень, сыр, свежие овощи, консервированные помидоры в собственном соку.

Исключать рис из основных ингредиентов начинки для фарширования кабачков и запекать кабачок с мясом как в предложенном ниже рецепте — выбор за хозяйкой.

Совет от Чудо-Повара. Если Вы не любите мягкие фаршированные кабачки, то начиняйте кабачки цуккини. У этого сорта стенки более плотные, менее водянистые. Вовремя запекания цуккини прекрасно сохраняют форму, в отличие от белых кабачков.

Этот рецепт фаршированных кабачков с мясом в духовке можно использовать для различных способов приготовления. Запекать кабачки с мясом вкусно можно в духовке, в мультиварке на режиме "выпечка и микроволновке.

Форма бочонка, кольца или лодочки нафаршированным кабачкам придаётся по желанию, сметана во время запекания овощей для остроты вкуса заменяется майонезом.

Ингредиенты для фаршированных кабачков мясом и сыром

  • кабачки – 1 кг;
  • фарш из мяса говядины и свинины – 500 г;
  • сыр (любой) – 50 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • сметана – 100 г;
  • масло растительное – 5 ст.л.;
  • мука;
  • сливочное топленое масло – 50 г;
  • зелень;
  • перец чёрный молотый; соль.

Рецепт фаршированных кабачков мясом запечённых в духовке

  1. Промываем кабачки. Созревшие плоды очищаем от кожицы (если молодые, то чистить не нужно).
  2. Нарезаем кабачок на бочонки и вынимаем ножом мякоть с семенами из сердцевинки.
  3. Обваливаем каждый бочонок в муке, кладём на разогретую жаровню, политую растительным маслом.
  4. Жарим кольца кабачков с обеих сторон до золотистого цвета.
  5. После чего раскладываем заготовки из кабачков на противне, смазанном сливочным маслом.
  6. Готовый мясной фарш обжариваем на сковороде.
  7. В отдельном сотейнике пассируем мелко покрошенную луковицу.
  8. Затем добавляем её в фарш, солим, перчим. Пропускаем всю смесь через мясорубку.
  9. Подготовленным фаршем заполняем серединки каждого кружка. Заливаем сметаной и посыпаем тёртым сыром.
  10. Ставим нафаршированные кабачки в предварительно нагретую до 200оС духовку и запекаем до подрумянивания начинки.
  11. Вынимаем, выкладываем на тарелки и посыпаем сверху рубленой зеленью.

Подаём к столу запеченный кабачки с мясом с соусом, гарниром, без соуса блюда получается сочное, ароматное и сытное.

Друзья, а какими рецептами фаршированных кабачков пользуетесь Вы, пишите нам о них, делитесь своими идеями в комментариях!

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
16 комментариев
  • Вера

    В этом годе столько уродилось кабачков и патисcонов что мы их по сих пор не можем осилить и икры накрутили с дочерью и салатов разных а все одно как полезу в погреб а их меньше не становится. Вот теперь фаршируем кабачки такая вкусность выходит и долго про еду потом думать не надо. Хотела уже их повикыдывать к лешему эти кабачки а тут наткнулась на ваш рецепт. Ну спасибо, выручили. Все сыты и я довольна.

  • Redjii

    Спасибочки за рецептик! Жаль только что нечасто приходится мне кабачки фаршировать, я в семье их одна только ем, делаю себе помаленьку.

  • Ольга

    Кабачки фаршировать можно и куриным фаршем и быстрее и дешевле. Сметаны кладу больше чем в рецепте так чтобы получились кабачки с подливкой, тогда можно и картофельное пюре к ним сделать.

    Рецепт хороший только вот внесла небольшие дополнения в него, нам так больше понравилось.

  • Аня

    В фарш для кабачков добавляю еще мелко нарезанные овощи — капуст у или томаты, что есть то и добавляю. Фарш не спекается сильно и более сочная начинка у кабачков. попробуйте, понравится.

  • шурик

    рецепты кабачков не испортишь они все вкусные и кушать кабачков нужно больше, они полезные как оказалось.

  • Алла

    Ольга

    фаршированные кабачки с подливкой я сразу приготовила как только прочитала рецепт и хочу выразить свою вам сердечную благодарность, за такую вкуснятину, кабачки изумительно-вкусные.

  • margarita

    Кабачки фаршированные фаршем вкусно но не экономно, как вот для моего семейства фарша надо не просто много а очень много приходится фарш разбавлять вареным рисом и не подумайте что кабачки становятся хуже наооборот мясо нежнее и в комки не собирается. Попробуйте такие кабачки объеденье!!!!!!!!!!

  • clara

    я начиняю кабачки смесью фарша с тертой сырой картошкой, такой рецепт мне от тетки достался у нее кабачки фаршированные всегда удавались, ни у кого таких не ела, теперь мои кабачки все хвалят,),

  • Маша

    Зимой кабачки мелкие молоденькие, нак ружочки не порежешь. Разрезаю каждый кабачок вдоль на две половинки , вытаскиваю мякоть и кладу начинку (мясную, овошную, рисовую)в духовку (заливаю сметаной или майонезом...попробуйте вкусно.

  • Константин

    Маша почему не порежешь??? Кабачки теперь мелкие но вполне нормально режутся. Они еще лучше подходят для фарширования. Порции на один -два укуса. Спасибо кабачки по этому рецепту вкусные всего в меру, ничего лишнего!

  • Nina

    большое спасибо вам чудо-повара за отличные кабачки! фаршируем часто , довольны. рецепт раздала подругам.

  • вероника

    я правильно поняла : кабачки перед фаршировкой обжарить в муке? можно опустить этот шаг в рецепте?

  • Чудо-Повар

    Вероника, если Вам нельзя жареное, можете отступить от рецепта.

  • Светлана

    Тогда кабачки перед фаршировкой отварить ? Или фаршировать сырые? Прошу сделайте уточнение к рецепту, мне это тоже интересно.

  • Чудо-Повар

    Светлана, молодые кабачки можно фаршировать в сыром виде, без предварительной обжарки.

  • Arina

    Большое спасибо за рецепт кабачков с мясом, очень выручил) — Нафаршировала много чтобы на сегодня хватило и на завтра остались)!!!

Добавить комментарий