Кабачки кольцами с мясным фаршем и сыром запечённые в духовке

Колечки из кабачков с фаршем в духовке рецепт с фото

Колечки из кабачков с фаршем в духовке либо кабачок фаршированный мясом с сыром и запечённый в духовке под сырной корочкой — популярное блюдо из кабачков с лёгким овощным вкусом в сочетании с сытным мясным акцентом.

Колечки из кабачков с фаршем, рецепт в духовке простой. Времени на подготовку кабачка и приготовление мясного фарша для начинки кабачковых колец затрачивается немного особенно если используется готовый мясной фарш.

Кабачки это низкокалорийные овощи, они легко перевариваются и хорошо усваиваются человеческим организмом независимо от того кому приготовлен кабачок — взрослому или ребёнку.

Белоплодные кабачки и цуккини хозяйки зачастую готовят летом и осенью, когда поспевают свои домашние овощи на приусадебном участке либо на рынке цена на кабачки становится демократичной.

Узнай больше: РЕЦЕПТ КАБАЧКОВОЙ ИКРЫ КАК В МАГАЗИНЕ — заготовка вкусная и просто готовится в домашних условиях.

 

А вот ещё: КАБАЧКИ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ — пальчики оближешь!

Как приготовить колечки из кабачков с фаршем в духовке? Рецепты приготовления предусматривают запекание колец кабачков с мясом и различными начинками, классической считается мясной котлетный фарш.

Мясо прокручивают на мясорубке либо измельчают блендером, фарш смешивают с отварным круглым рисом, луком и полученной начинкой фаршируют кольца кабачков. Мясо ещё перемешивают с зеленью, сыром, свежими овощами, во время запекания поливают соусами, консервированными помидорами в собственном соку.

Колечки из кабачков с фаршем в духовке запекают слоями либо раскладывают в один ряд в форме для запекания. Кабачки кольцами с фаршем в духовке по этому рецепту получаются пропечёнными, во время запекания колечки покрываются сырной корочкой, внутри мясо выходит сочное и вкусное.

Совет от Чудо-Повара. Если Вы не любите мягкие кабачки, то начиняйте колечки из кабачков цуккини. У этого сорта стенки более плотные, менее водянистые. Вовремя запекания кольца цуккини прекрасно сохраняют форму, в отличие от белых кабачков.

Этот рецепт можно использовать для различных способов приготовления и вкусно запекать кабачки кольцами с мясным фаршем и сыром в духовке, в мультиварке на режиме "выпечка и в микроволновке.

Форма лодочки, бочонка, кольца придаётся по желанию, сметана во время запекания овощей для остроты вкуса заменяется майонезом.

Ингредиенты

  • кабачки – 1 кг;
  • фарш из мяса говядины и свинины – 500 г;
  • сыр (любой) – 50 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • сметана – 100 г;
  • масло растительное – 5 ст.л.;
  • мука;
  • сливочное топленое масло – 50 г;
  • зелень;
  • перец чёрный молотый; соль.

Как приготовить кабачки кольцами в духовке с мясным фаршем

  1. Промываем кабачки. Созревшие плоды очищаем от кожицы (если молодые, то чистить не нужно).
  2. Нарезаем кабачок на кольца и вынимаем ножом мякоть с семенами из сердцевинки.
  3. Обваливаем каждое колечко из кабачков в муке, кладём на разогретую жаровню, политую растительным маслом.
  4. Жарим кольца кабачков с обеих сторон до золотистого цвета.
  5. После чего раскладываем заготовки колечек из кабачков на противне, смазанном сливочным маслом.
  6. Готовый мясной фарш обжариваем на сковороде.
  7. В отдельном сотейнике пассируем мелко покрошенную луковицу.
  8. Затем добавляем жареный лук в фарш, солим, перчим. Пропускаем всю смесь через мясорубку.
  9. Подготовленным фаршем заполняем серединки каждого кабачкового кольца. Заливаем колечки из кабачков с фаршем сметаной, посыпаем тёртым сыром и отправляем для запекания в духовку.
  10. При 200оС запекаем кольца кабачков с мясом и сыром до подрумянивания сыра.
  11. Вынимаем, выкладываем на тарелки и посыпаем сверху рубленой зеленью.

Подаём к столу запеченные колечки из кабачков с фаршем по желанию с гарниром из гречки сваренной на воде, постной перловки, но блюдо само по себе считается самостоятельным.

Друзья, а какими рецептами запечённых кабачков кольцами в духовке пользуетесь Вы, пишите нам о них, делитесь своими идеями в комментариях!

Приятного аппетита!
загрузка...
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
загрузка...
16 комментариев
  • Вера

    В этом годе столько уродилось кабачков и патисcонов что мы их по сих пор не можем осилить и икры накрутили с дочерью и салатов разных а все одно как полезу в погреб а их меньше не становится. Вот теперь фаршируем кабачки такая вкусность выходит и долго про еду потом думать не надо. Хотела уже их повикыдывать к лешему эти кабачки а тут наткнулась на ваш рецепт. Ну спасибо, выручили. Все сыты и я довольна.

  • Redjii

    Спасибочки за рецептик! Жаль только что нечасто приходится мне кабачки фаршировать, я в семье их одна только ем, делаю себе помаленьку.

  • Ольга

    Кабачки фаршировать можно и куриным фаршем и быстрее и дешевле. Сметаны кладу больше чем в рецепте так чтобы получились кабачки с подливкой, тогда можно и картофельное пюре к ним сделать.

    Рецепт хороший только вот внесла небольшие дополнения в него, нам так больше понравилось.

  • Аня

    В фарш для кабачков добавляю еще мелко нарезанные овощи — капуст у или томаты, что есть то и добавляю. Фарш не спекается сильно и более сочная начинка у кабачков. попробуйте, понравится.

  • шурик

    рецепты кабачков не испортишь они все вкусные и кушать кабачков нужно больше, они полезные как оказалось.

  • Алла

    Ольга

    фаршированные кабачки с подливкой я сразу приготовила как только прочитала рецепт и хочу выразить свою вам сердечную благодарность, за такую вкуснятину, кабачки изумительно-вкусные.

  • margarita

    Кабачки фаршированные фаршем вкусно но не экономно, как вот для моего семейства фарша надо не просто много а очень много приходится фарш разбавлять вареным рисом и не подумайте что кабачки становятся хуже наооборот мясо нежнее и в комки не собирается. Попробуйте такие кабачки объеденье!!!!!!!!!!

  • clara

    я начиняю кабачки смесью фарша с тертой сырой картошкой, такой рецепт мне от тетки достался у нее кабачки фаршированные всегда удавались, ни у кого таких не ела, теперь мои кабачки все хвалят,),

  • Маша

    Зимой кабачки мелкие молоденькие, нак ружочки не порежешь. Разрезаю каждый кабачок вдоль на две половинки , вытаскиваю мякоть и кладу начинку (мясную, овошную, рисовую)в духовку (заливаю сметаной или майонезом...попробуйте вкусно.

  • Константин

    Маша почему не порежешь??? Кабачки теперь мелкие но вполне нормально режутся. Они еще лучше подходят для фарширования. Порции на один -два укуса. Спасибо кабачки по этому рецепту вкусные всего в меру, ничего лишнего!

  • Nina

    большое спасибо вам чудо-повара за отличные кабачки! фаршируем часто , довольны. рецепт раздала подругам.

  • вероника

    я правильно поняла : кабачки перед фаршировкой обжарить в муке? можно опустить этот шаг в рецепте?

  • Чудо-Повар

    Вероника, если Вам нельзя жареное, можете отступить от рецепта.

  • Светлана

    Тогда кабачки перед фаршировкой отварить ? Или фаршировать сырые? Прошу сделайте уточнение к рецепту, мне это тоже интересно.

  • Чудо-Повар

    Светлана, молодые кабачки можно фаршировать в сыром виде, без предварительной обжарки.

  • Arina

    Большое спасибо за рецепт кабачков с мясом, очень выручил) — Нафаршировала много чтобы на сегодня хватило и на завтра остались)!!!

Добавить комментарий