Йогурт в мультиварке

Мультиварка предназначена для приготовления огромного количества разнообразных блюд: от каши, до хлеба, кролика и много другого. Еще одним немаловажным достоинством обладает мультиварка: в ней можно приготовить домашний йогурт без добавок и консервантов. К сожалению, далеко не все мультиварки имеют специальный режим «йогурт», но любая опытная хозяйка найдет выход из данной ситуации и сквасит молоко например, на «подогреве», «варке на пару» и т.п.

Рецепт йогурта для мультиварки можно использовать тот, который предлагается к йогуртницам. Однако, рецепты, которые пишут производители в своих инструкциях, далеки от реальности. Свой рецепт йогурта я выводила опытным путем, и все равно каждый раз молоко сквашивается неодинаково. Здесь несколько причин, но основная, на мой взгляд, – молоко. Его нужно непременно вскипятить. Качество закваски, конечно, тоже играет не последнюю роль при приготовлении домашнего йогурта. В интернет-магазинах в данный момент появились в продаже сухие закваски для йогуртов в пакетиках, если таких под рукой нет, используйте натуральную «Активию» без наполнителей.

У меня есть и одна помощница, и другая: так уж вышло, что йогуртницу я купила раньше, еще не думая о приобретении мультиварки. Беды в этом я не вижу, и считаю, что чем больше имеешь подобной бытовой техники на кухне, тем лучше, быстрее и легче становится справляться с домашней работой.

йогурт в мультиварке рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта йогурта в мультиварке:

  • молоко пастеризованное 2,5%-3,2 % – 1 литр;
  • «Активия» классическая без добавок – 125 г или закваска – 1 пакетик.

Рецепт йогурта в мультиварке:

1. Молоко кипятим и остужаем до температуры «парного».

2. Затем тщательно моем мультиварочную кастрюлю, обдаем кипятком.

3. Далее процеживаем молоко через сито в кастрюльку.

4. Выливаем «закваску» и очень тщательно перемешиваем чистой силиконовой ложкой, лопаткой (я пользуюсь нею только для приготовления  йогурта в мультиварке).

5. Помещаем кастрюлю в мультиварку, закрываем крышкой, выбираем режим «йогурт» и ставим на 6,5-7 часов.

6. После сигнала вынимаем кастрюльку, оставляем ее на столе до полного остывания, ничем не прикрывая.

7. Далее помещаем йогурт в холодильник на 5-6 часов.

8. Откладываем в чистую прокипяченную емкость с крышечкой 3 ст.л. готового продукта и храним в холодильнике в качестве закваски, остальной используем по назначению.

9. В готовый свежий йогурт добавляем по вкусу варенье, фрукты, любые наполнители, какие Вам по душе, или употребляем в чистом виде – тоже очень вкусно и полезно.

Кроме добавления в творог, фруктовые, овощные салаты, домашний йогурт можно использовать при выпечке домашних тортов, пирогов.

Приятного аппетита!
Рубрики: Десерты, Завтраки, Низкокалорийные рецепты, Рецепты для мультиварки
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:
Комментарии (23)
  1. Алена 01.02.2013

    У сестры ела недавно домашний йогурт-вкус божественный нежный и кислоты нет ни грамма! Теперь хочу мультиварку и йогурт )

  2. Ира 02.02.2013

    Не было времени днем заниматься с йогуртом, поставила на ночь. Утром открыла мультиварку а там сыворотка и масса крупинатая.

    Так должно быть?

    Это такой йогрурт?

  3. Чудо-Повар 02.02.2013

    Ира, скорее всего, Вы его передержали.

  4. tina8 03.02.2013

    стерилизованное молоко не подходит для йогурта.

    эксперементировала с разной жирностью йогурт не сквасился., лучшее молоко для йогурта -домашнее.

  5. марья 04.02.2013

    tina8 безусловно -йогурт на домашнем молоке не сравнить ни с чем.

    Не все имеют возможность купить его. Мы делаем йогурт в йогуртнице (мультиварку не купили пока) из обычного ПАСТЕРИЗОВАННОГО МОЛОКА ! Все получается, только не одинаково почему то, кислит, а то сластит. Но вкусно!

  6. lera 05.02.2013

    Чтобы пить домашний йогурт не стоит покупать мультиварку. Я приспособилась ставить йогурт в термосе со стеклянной колбой. Разве отличишь йогурт из мультиварки и йогурт из термоса??? Нет ! Так зачем тратить такие деньги? Глупо,зато модно.ИМХО.

  7. брошка 06.02.2013

    lera

    Вы странно рассуждаете, мультиварка — это необходимость в хозяйстве. Правда кому как, мне 150% без мультиварки как говорится ни туды и ни сюды. И дело тут не в йогурте без него можно обойтись...***

  8. ARIONA 07.02.2013

    Раньше тоже делала в мультиварке. Но потом прочитала что его лучше делать в такой посуде что бы больше ничего в ней не готовить тк там будут остатки пищи оставаться . Теперь делаю йогурт в термосе — такой геморой( Хочеться снова в мультиварке делать посоветуйте что бы придумать ??

  9. Чудо-Повар 07.02.2013

    ARIONA, попробуйте перед приготовлением, как и указано в рецепте, ополоснуть кастрюлю мультиварки кипятком.

  10. Вера 13.02.2013

    ARIONA можно купить дополнительную кастрюльку к мультиварке для йогурта и вней готовить. я уже три кастрюли заказала.удобно.

  11. comar 16.02.2013

    Вера! Может вы и правы!

    Чем тратить большие средства на кастрюли (у них стоимость- половина мультиварки;) купите Йогуртницу со стаканчиками-выйдет дешевле.

  12. Кирочка 22.02.2013

    Не вжу смысла тратить деньги на йогуртицу если есть мультиварка. Кипятком сполоснуть вполне достаточно. Йогурт прекрасный! У прятельнецы йогуртница тефаль, дорогая, с кучей маленьких узеньких стаканчиков. Для нее йогурт делать целая проблема, чего стоит только все эти стаканчики помыть! Я своей мультиваркой довольна и в конце концов, вы же не одним йогуртом питаетесь!

  13. няня 09.04.2013

    Моя бабушка делала, сама бабушка уже, делаю так — в чистые баночки раскладываю по столовой ложке йогурта, заливаю теплым молоком, размешиваю, накрываю полотенцем, укутываю пледом, оставляю на ночь. Утром закрываю крышками и в холодильник. Все йогурт готов.

  14. Василиса 28.06.2013

    Мультиварка поларис (безо всяких баночек. Делала йогурт 3 раза, почему-то получился только на 3-й. Вроде все по рецепту... Но последний был очень вкусный, не кислый и не сладкий такой как я люблю! Благодарю!

  15. Лариса 19.01.2014

    Только после 5 раза вышел идеальный йогурт. Не поняла почему(или руки не из того места?)) Мультиварка новая может в этом причина, буду дальше осваивать рецепты, всем спасибо!

  16. Tamara 19.02.2014

    Чтобы заквасить йогурт (без мультиварки) 1.теплое молоко с закваской наливаю в кастрюлю

    2. накрываю одеялом-весь рецепт

    3. йогурт сквашивается преотлично безо всяких мультиварочных хитросплетений.

  17. Галя 05.03.2014

    Очень понравился йогурт по вашему рецерту, мультиварка давно, а йогурт готовила впервые в жизни. На 5.

  18. Ната 31.03.2014

    Мы наконец обзавелись настоящей закваской для домашнего йогурта, первая проба в мультиварке наверно станет йогурт, спасибо автору за рецепт)))

  19. Надежда 03.05.2014

    Хочу дать совет тем, кто постоянно готовит свой йогурт:молоко в мультиварке долго не сквашивайте (нам же не нужные вредные бактерии)+)). Следите и все будет хорошо!

  20. Дима 30.07.2014

    Рецепт простой и в то же время очень полезный так как я даже и не думал что можно приготовить такой вкусный йогурт...Советую попробовать и думаю вам понравится!!!!!

  21. Люда 01.12.2014

    моя мультиварка пропикала а йогурт еще жидкий ... что делать?

  22. Чудо-Повар 01.12.2014

    Люда, в этом случае нужно еще раз поставить йогурт на 1-2 часа (до тех пор, пока он не начнет отделяться от стенок чаши мультиварки).

  23. Зита 16.02.2015

    Сколько раз готовила йогурт ...и никак не могу поймать момент ... то «перестоит» то не «достоит» в мультиварке. А делаю как написано в рецепте...

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 6 + 7 ?