Йогурт в мультиварке

загрузка...

Мультиварка предназначена для приготовления огромного количества разнообразных блюд: от каши, до хлеба, кролика и много другого. Еще одним немаловажным достоинством обладает мультиварка: в ней можно приготовить домашний йогурт без добавок и консервантов. К сожалению, далеко не все мультиварки имеют специальный режим «йогурт», но любая опытная хозяйка найдет выход из данной ситуации и сквасит молоко например, на «подогреве», «варке на пару» и т.п.

Рецепт йогурта для мультиварки можно использовать тот, который предлагается к йогуртницам. Однако, рецепты, которые пишут производители в своих инструкциях, далеки от реальности. Свой рецепт йогурта я выводила опытным путем, и все равно каждый раз молоко сквашивается неодинаково. Здесь несколько причин, но основная, на мой взгляд, – молоко. Его нужно непременно вскипятить. Качество закваски, конечно, тоже играет не последнюю роль при приготовлении домашнего йогурта. В интернет-магазинах в данный момент появились в продаже сухие закваски для йогуртов в пакетиках, если таких под рукой нет, используйте натуральную «Активию» без наполнителей.

У меня есть и одна помощница, и другая: так уж вышло, что йогуртницу я купила раньше, еще не думая о приобретении мультиварки. Беды в этом я не вижу, и считаю, что чем больше имеешь подобной бытовой техники на кухне, тем лучше, быстрее и легче становится справляться с домашней работой.

йогурт в мультиварке рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта йогурта в мультиварке:

  • молоко пастеризованное 2,5%-3,2 % – 1 литр;
  • «Активия» классическая без добавок – 125 г или закваска – 1 пакетик.

Рецепт йогурта в мультиварке:

1. Молоко кипятим и остужаем до температуры «парного».

2. Затем тщательно моем мультиварочную кастрюлю, обдаем кипятком.

3. Далее процеживаем молоко через сито в кастрюльку.

4. Выливаем «закваску» и очень тщательно перемешиваем чистой силиконовой ложкой, лопаткой (я пользуюсь нею только для приготовления  йогурта в мультиварке).

5. Помещаем кастрюлю в мультиварку, закрываем крышкой, выбираем режим «йогурт» и ставим на 6,5-7 часов.

6. После сигнала вынимаем кастрюльку, оставляем ее на столе до полного остывания, ничем не прикрывая.

7. Далее помещаем йогурт в холодильник на 5-6 часов.

8. Откладываем в чистую прокипяченную емкость с крышечкой 3 ст.л. готового продукта и храним в холодильнике в качестве закваски, остальной используем по назначению.

9. В готовый свежий йогурт добавляем по вкусу варенье, фрукты, любые наполнители, какие Вам по душе, или употребляем в чистом виде – тоже очень вкусно и полезно.

Кроме добавления в творог, фруктовые, овощные салаты, домашний йогурт можно использовать при выпечке домашних тортов, пирогов.

Приятного аппетита!
Рубрики: Десерты, Завтраки, Низкокалорийные рецепты, Рецепты для мультиварки
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Молочный коктейль с мороженым

Молочный коктейль с мороженым

Мороженое в домашних условиях

Мороженое в домашних условиях

Комментарии (20)
  1. Алена 01.02.2013

    У сестры ела недавно домашний йогурт-вкус божественный нежный и кислоты нет ни грамма! Теперь хочу мультиварку и йогурт )

  2. Ира 02.02.2013

    Не было времени днем заниматься с йогуртом, поставила на ночь. Утром открыла мультиварку а там сыворотка и масса крупинатая.

    Так должно быть?

    Это такой йогрурт?

  3. Чудо-Повар 02.02.2013

    Ира, скорее всего, Вы его передержали.

  4. tina8 03.02.2013

    стерилизованное молоко не подходит для йогурта.

    эксперементировала с разной жирностью йогурт не сквасился., лучшее молоко для йогурта -домашнее.

  5. марья 04.02.2013

    tina8 безусловно -йогурт на домашнем молоке не сравнить ни с чем.

    Не все имеют возможность купить его. Мы делаем йогурт в йогуртнице (мультиварку не купили пока) из обычного ПАСТЕРИЗОВАННОГО МОЛОКА ! Все получается, только не одинаково почему то, кислит, а то сластит. Но вкусно!

  6. lera 05.02.2013

    Чтобы пить домашний йогурт не стоит покупать мультиварку. Я приспособилась ставить йогурт в термосе со стеклянной колбой. Разве отличишь йогурт из мультиварки и йогурт из термоса??? Нет ! Так зачем тратить такие деньги? Глупо,зато модно.ИМХО.

  7. брошка 06.02.2013

    lera

    Вы странно рассуждаете, мультиварка — это необходимость в хозяйстве. Правда кому как, мне 150% без мультиварки как говорится ни туды и ни сюды. И дело тут не в йогурте без него можно обойтись...***

  8. ARIONA 07.02.2013

    Раньше тоже делала в мультиварке. Но потом прочитала что его лучше делать в такой посуде что бы больше ничего в ней не готовить тк там будут остатки пищи оставаться . Теперь делаю йогурт в термосе — такой геморой( Хочеться снова в мультиварке делать посоветуйте что бы придумать ??

  9. Чудо-Повар 07.02.2013

    ARIONA, попробуйте перед приготовлением, как и указано в рецепте, ополоснуть кастрюлю мультиварки кипятком.

  10. Вера 13.02.2013

    ARIONA можно купить дополнительную кастрюльку к мультиварке для йогурта и вней готовить. я уже три кастрюли заказала.удобно.

  11. comar 16.02.2013

    Вера! Может вы и правы!

    Чем тратить большие средства на кастрюли (у них стоимость- половина мультиварки;) купите Йогуртницу со стаканчиками-выйдет дешевле.

  12. Кирочка 22.02.2013

    Не вжу смысла тратить деньги на йогуртицу если есть мультиварка. Кипятком сполоснуть вполне достаточно. Йогурт прекрасный! У прятельнецы йогуртница тефаль, дорогая, с кучей маленьких узеньких стаканчиков. Для нее йогурт делать целая проблема, чего стоит только все эти стаканчики помыть! Я своей мультиваркой довольна и в конце концов, вы же не одним йогуртом питаетесь!

  13. няня 09.04.2013

    Моя бабушка делала, сама бабушка уже, делаю так — в чистые баночки раскладываю по столовой ложке йогурта, заливаю теплым молоком, размешиваю, накрываю полотенцем, укутываю пледом, оставляю на ночь. Утром закрываю крышками и в холодильник. Все йогурт готов.

  14. Василиса 28.06.2013

    Мультиварка поларис (безо всяких баночек. Делала йогурт 3 раза, почему-то получился только на 3-й. Вроде все по рецепту... Но последний был очень вкусный, не кислый и не сладкий такой как я люблю! Благодарю!

  15. Лариса 19.01.2014

    Только после 5 раза вышел идеальный йогурт. Не поняла почему(или руки не из того места?)) Мультиварка новая может в этом причина, буду дальше осваивать рецепты, всем спасибо!

  16. Tamara 19.02.2014

    Чтобы заквасить йогурт (без мультиварки) 1.теплое молоко с закваской наливаю в кастрюлю

    2. накрываю одеялом-весь рецепт

    3. йогурт сквашивается преотлично безо всяких мультиварочных хитросплетений.

  17. Галя 05.03.2014

    Очень понравился йогурт по вашему рецерту, мультиварка давно, а йогурт готовила впервые в жизни. На 5.

  18. Ната 31.03.2014

    Мы наконец обзавелись настоящей закваской для домашнего йогурта, первая проба в мультиварке наверно станет йогурт, спасибо автору за рецепт)))

  19. Надежда 03.05.2014

    Хочу дать совет тем, кто постоянно готовит свой йогурт:молоко в мультиварке долго не сквашивайте (нам же не нужные вредные бактерии)+)). Следите и все будет хорошо!

  20. Дима 30.07.2014

    Рецепт простой и в то же время очень полезный так как я даже и не думал что можно приготовить такой вкусный йогурт...Советую попробовать и думаю вам понравится!!!!!

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 6 + 8 ?