Главная » Грибы

Грибы – царство живой природы. Съедобные грибы, используемые в кулинарии, собирают и выращивают во всех странах мира, особенно блюда из грибов популярны в азиатских – китайской, корейской, японской – и некоторых европейских кухнях.

За высокое содержание белка грибы называют «растительным мясом». Кроме того, грибы содержат большое количество витаминов – A, C, D, PP, витамины группы B – и минералов, таких, как калий, магний, кальций, фосфор и сера.

Съедобные белые грибы, шампиньоны, рыжики, грузди, опята, маслята, волнушки и многие другие жарят, тушат, запекают, маринуют, сушат и солят на зиму, используют для приготовления супов, салатов.

Средняя энергетическая ценность 100 г грибов:
Калорийность – 22-30 ккал
Белки – 2.5-3.5 г
Жиры – 0.1-0.5 г
Углеводы – 3.0-4.5 г

1 2 3 5