Хлеб в мультиварке

Домашний хлеб в мультиварке, просто приготовить в домашних условиях по этому рецепту хлеба для мультиварки любой модели.

Простой хлеб — это вкусно, но используя рецепт и правила по замешиванию теста для приготовления домашнего хлеба, соблюдая пропорции воды, муки и дрожжей можно испечь идеальный хлеб в мультиварке, без использования хлебопечки.

Как приготовить хлеб в мультиварке? Рецепт хлеба с горчицей — этот горчичный хлеб самый вкусный, ароматный и быстро выпекается в обычной мультиварке.

Мультиварка готовит вкуснейший хлеб. Предлагаем разнообразить состав хлеба в мультиварке, сделать вкус домашней выпечки не совсем обычным, для этого в замес хлебного теста советуем добавить горчицу и паприку, а белую муку смешать с ржаной.

Совет от Чудо-Повара. Может, и проще купить хлеб в магазине, но попробовав однажды свой, домашний хлебушек, без усилителей вкуса, Вы не сможете вернуться к старым привычкам.

О всех прелестях домашней выпечки я Вам рассказывать не стану, а вот обладателям мультиварки рекомендую испечь горчичный хлеб по этому рецепту.

Рецепт хлеба в мультиварке простой и вынимая испеченный хлебушек из кастрюльки, испытываешь истинное наслаждение от красивой хлебной буханки и приятное чувство удовлетворения, которое не передать словами.

При приготовлении домашнего хлеба на сырых дрожжах хозяйка знает наперед, что хлеб будет пропеченный, без сырого мякиша, с красивой, хрустящей корочкой, пышной, ноздреватой серединкой.

Выпечка домашнего хлеба имеет единственный минус — хлеб, сделанный своими руками съедается моментально не только в бутербродах с колбасой, но и просто – один кусочек хлеба за другим кусочком.

Из количества ингредиентов в этом рецепте хлеба в мультиварке выпекается небольшая круглая буханка, при желании, а я думаю, оно у Вас обязательно появится после первой выпечки горчичного хлеба в домашних условиях, смело увеличивайте порцию в два раза, если емкость мультиварочной кастрюльки позволяет.

хлеб в мультиварке рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта хлеба в мультиварке на сырых дрожжах

  • мука пшеничная высшего сорта и ржаная обдирная в соотношении 1:2;
  • дрожжи свежие – 25 г;
  • теплая вода или сыворотка – 1 стакан;
  • сахар-песок – 1 ст.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • масло растительное – 2 ст.л. + для смазки;
  • паприка молотая – 1 ст.л.;
  • горчичный порошок – 2 ст.л. (без горки).

Рецепт хлеба в мультиварке домашнего

  1. В теплую воду крошим дрожжи.
  2. Затем высыпаем сахарный песок, соль, горчицу, паприку, масло.
  3. Перемешиваем и добавляем предварительно просеянную белую муку и ржаную (не сеем). Муку всыпаем постепенно, небольшими порциями, сколько возьмет тесто.
  4. Замешиваем мягкое тесто, не липнущее к рукам. Кладем в контейнер с крышкой или кастрюлю и оставляем в теплом месте на 1 час.
  5. Далее вымешиваем тесто еще раз.
  6. Смазываем мультиварочный горшочек маслом и помещаем в него шар теста.
  7. Закрываем крышкой, ставим на «подогрев» минут на 30-40.
  8. После этого, не открывая крышечку мультиварки, переводим в режим «выпечка» на 60 минут.
  9. По истечении времени переворачиваем буханку (меняем верх с низом местами) с помощью паровой тарелки.
  10. Ставим снова «выпечку» (время приготовления – 40 минут).
  11. Открываем мультиварку, но хлеб не вынимаем в течение 15-20 минут.

Готовый хлеб извлекаем из мультиварки и помещаем на пароварку или сито (так хлебная корочка останется хрустящей, не мокрой). Нарезаем нашу домашнюю выпечку на куски и подаем к столу.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
47 комментариев
  • Ирина [28.12.]

    У меня мама вкусный хлеб пекет, только в духовке. Купила ей мультиварку в подарок на НОВЫЙ ГОД и рецепт хлеба приложу. Спасибо , надеюсь маме понравится!!!

  • Sveta [29.12.]

    раньше помню горчичный хлеб белый в магазинах продавали, теперь не встречаю.

    мультиваркой пользуюсь хлеб не приводилось печь. обязательно успеку интересно какой будет. всех с новым годом!

  • Cinna [30.12.]

    А я хлебушек в мультиварке уже пекла пару раз, только из белой муки и без горчицы и без паприки и на подогреве не держала — вкусно но без восторгов и не пышно как хотелось бы. Поняла ошибку, попробую ваш рецепт. Как раз нужен на бутерброды на завтра хлеб. Как протрезвеем — отпишемся)))

  • Екатерина [31.12.]

    мне хлеб в мультиварке даже больше нравится чем в хлебопечке, единственно что напрягает тесто руками месить.

  • Тима [01.01.]

    Екатерина,вечер добрый! На вашем месте я бы сделал так и никак иначе: тесто замесил в хлебопечке (она его сама месит) а хлеб испек в мультиварке. SORI

  • Cinna [02.01.]

    Отчитываюсь по хлебу. Очень вкусно! Дети свежий ели прям без ничего. Горчиный запах — абалденный! Разносился по всей квартире дажн пока мультиварку не открыла. И бутерброды супер))) Спасибо.

  • anna [03.01.]

    я не люблю хлеб с добавками обычный серый !не нравится когда перебивается хлебный вкус !

  • лизаветта [08.01.]

    anna не все добавки приятные, нужно перепробовать несколько тогда определить какую выбрать

    у нас все любят «бородинский» хлеб , я долго не думаю добавила кориандр

    хлебушек такой чудный , не ожидала, мультиварка справилась на 5++++)))))!!!!

  • anna-mariya [19.01.]

    Пекла хлеб сегодня первый раз, ОЧЕНЬ переживала!!!!!! А он взял и превзошел все ожидания ))) БОЛЬШОЕ СПАСИБО за рецепт. Корочка получилась хрустящая, а запах!!!!!! Домашние были в восторге!!!!

  • Галина А. [22.01.]

    Так хлеба своего захотелось только горчицу нельзя . Как думаете чем горчицу можно заменить в хлебушке? Сын подарил мультиварку , стоит без дела испеку сегодня хлеб , посмотрю как получится, магазинный кушать не хочется.

  • Чудо-Повар [22.01.]

    Галина А., не менее вкусный хлеб я пеку с добавлением молотой куркумы и паприки. Попробуйте так.

  • Наталия [31.01.]

    Чудо-Повар! Огромное спасибо за рецепт хлеба !

    Знала что мультиварка готовит и на пару и жарит но чтобы хлеб пекла , да еще такой вкусный. Честно я до сих пор в шоке!

    Даже свекровь загорелась мультиваркой как попробовала мой хлеб.

  • Ольга [05.02.]

    Хлебушек съели сразу весь! Буханка оказалась маленкой на нашу семью! У меня кастрюлька в мультиварке на 5 литров. Если увеличить количество ингредиентов в два раза, не испорчу хлеб?

  • Чудо-Повар [05.02.]

    Ольга, если кастрюля большая, то можно количество увеличить в 1,5-2 раза.

  • Agny [19.02.]

    Вот сейчас эту шайтан-машину, чудо-мультиварку тестирую. Все сделала почти по изложенному здесь рецепту, только взяла готовую мучную смесь — хлеб «Бородинский Московский», в состав входит помимо муки 1с, мука ржаная обдирная, солодовая мука, ржаной солод, изюм, отруби пшеничные, сахар, соль, тмин, кардамон, высушенные пшеничная и ржаная закваски и дрожжи сухие(в отдельной упаковке). Замесила как здесь и описано, только со своими ингредие тами: в 1/3 чашки теплой вод размешала дрожжи, добавила 1ч. ложку оливкового масла, дала настояться 15 мин, добавила (уже от себя, ради эксперимента) совсем чуть-чуть зерен горчицы, 1ч ложку сухой зелени базелика, 1ст ложку ядер подсолнечника, все перемешала и оставила еще на 10 мин в тепле, потом постепенно всыпала смесь 450г и добавила воды комнатной температуры, на упаковке было написано 270мл, я взяла 250 т.к. использовала воду и для дрожжей, оказалось маловато, добавила еще чуть-туть, затем еще чуть-чуть... в общем третья столовая ложка была лишней! Пришлось добавлять немного муки (где-то столовую ложку с горкой). Наконец-то тесто замесила, мягкое, почти не липнущее к рукам, оставила в чаше накрыв салфеткой на 45 мин. как было описано по инструкции. По истечению, меня ждал хороший сюрприз, тесто увеличилось в двое, стало мягче и воздушнее. Вымесила его ма доске посыпанной мукой, тесто немного осело и стало как бы потуже, оставила, накрыв солфеткой еще на 30 мин. Затем в смазанную маслом чашу мультиварки выложила тесто, которое к тому времени поднялось еще раза в 1,5, немного смазла само тесто маслом и обсыпала семенми тмина и кунжута, включила подогрем. Далее в точности по изложенному выше рецепту. Пока писала первая часть выпечки закончилась, вынимая буханку из мультиварки так жалко ее было переворачивать, она так хорошо поднялась. Но пришлось, т.к. верхняя корочка была еще довольно мягкой. Теперь жду результатов, надеюсь не осядет. А аромат стоит ммм... !!!

  • Agny [19.02.]

    Он таки осел, немного, что общего вида не особо испортило)) Завтра, на завтрак попробуем мой первый хлебушек))

    Хочу теперь сырный хлеб испеч, нет ни у кого рецепта для случайно?

  • ВАЛЕРА [19.02.]

    Agny ДА ВЫ МАСТЕР ПО ВЫПЕЧКЕ ХЛЕБА ! ТАКОЙ КЛАСНЫЙ РЕЦЕПТ САМИ ПРИДУМАЛИ ! Я БЫ НА ТАКОЕ НЕ РЕШИЛСЯ -НАМЕШАТЬ ВСЕГО!

    Я ПЕКУ ХЛЕБ В МУЛЬТИВАРКЕ , РЕЦЕПТА ПРИДЕРЖИВАЮСЬ ОТ И ДО! ЭКСПЕРЕМЕНТЫ ТОЛЬКО ПОРТЯТ.ИМХО.

    СКАЖИТЕ НА ВКУС ХОТЬ СЪЕДОБНО???

    ТОЛЬКО НЕ ВЪЕХАЛ ЗАЧЕМ ДРОЖИ ЕЩЕ ЛОЖИЛИ В СМЕСИ ДЛЯ ХЛЕБА УЖЕ ОНИ ЕСТЬ...

  • Agny [19.02.]

    Нет, в в мучной смеси дрожжей не было, я же написала, что они в отдельной упаковке. Получилось даже очень неплохо, особенно, для первого раза. Домашним понравилось и на работе похвали, даже придирчивый критик)) И я бы не сказала что ПОНАМЕШАЛА ВСЕГО! От себя добавила только чищеные семечки подсолнечника, сушеный базелик и зерна горчицы, на объем получившейся буханки все это встречается через раз, а то и через два. Эксперименты всегда полезны, в следующий раз будешь знать, что с чем лучше совместить, а что лучше не использовать... Теперь и я знаю, что горчицей лучше обсыпать хлеб а не добавлять в тесто и в следующий раз обойдусь без базелика (он не портит, но и не к чему). Кстати, похожий по составу, что у меня получился, хлеб продается в сети магазинов «Магнит», если в вашем городе есть, попробуйте — Мультизерновой называется.

    А готовьте всегда строго по рецептам других, не отступая ни на грам. И никогда своего не дайдете)))

  • Чудо-Повар [19.02.]

    Agny, сверху хлеб можно обсыпать зернами горчицы. Если же добавляете ее в тесто, то использовать нужно горчичный порошок.

  • Agny [20.02.]

    Теперь и я в этом убедилась, о чем и написала в своем предидущем посте.

    Спасибо большое за рецепт, хочу завтра им воспользоваться!))

  • Валера [20.02.]

    Agny УПОМИНАНИЕ О МАГАЗИНЕ «МАГНИТ» НАПОМНИЛО МНЕ О КУБАНИ! БЫВАЛ В КРАСНОДАРЕ ТАМ МНОГО «МАГНИТОВ»...

    А МАГАЗИННЫЙ ХЛЕБ ПРИНЦИПИАЛЬНО НЕ ЕМ... ХЛЕБ ПЕКУ В МУЛЬТИВАРКЕ -ТОЛЬКО САМ ЖЕНЩИНАМ НЕ ДОВЕРЯЮ... ХОЧУ ХЛЕБОПЕЧКУ ЗАИМЕТЬ — ТОЖЕ ВЕЩЬ НЕОБХОДИМАЯ В ХОЗЯЙСТВЕ.

    ПРИЯТНО СЛЫШАТЬ Agny ЧТО ВАШ ТРУД ОЦЕНИЛИ БЛИЗКИЕ! НЕ ВСЕГДА УСЛЫШИШЬ ПОХВАЛУ В СВОЙ АДРЕС ХОТЬ И СТАРАЛСЯ!!!

  • Agny [20.02.]

    Валерий, хлебопечь вещь хорошая и в хозяйстве нужная. А за то, что она еще и тесто сама замешивает — цены ей нет! И хлебушек в ней пышнее, в мультиварке огорчает то, что приходится при выпекании переворачивать буханку, т.е. заведомо портить форму. Но у меня такой помошницы нет(( Все же жалко кухонного пространства и денег, если имеется аналог даже более функциональный. Пусть и немного теряя в качестве. Я к хлебу не принципиальна, да и вообще редко употребляю)

    Похвалу в свой адрес всегда слышать приятно! И Вам почаще баловать своих близких вкусностями и выслушивать их восторженные отзывы.

    Так ни у кого нет рецепта сырного хлеба, может батона в мультиварке?((

  • Любовь [21.03.]

    Всем привет! Только что испекла хлеб, ещё горячий, не пробовала, но запаааах! У меня по рецепту несколько вопросов:

    1. Стаканы разные -200,250гр...поточнее бы.

    2.Мука 1:2, чем измеряется? Я всыпала 2 мерных стакана МВ белой, и получилось что поместилось столько же ржаной...У меня ни горчицы, ни паприки не было, положила кориандр и тмин, добавила изюм. Пахнет именно тмином, что я и люблю! Остынет, будем снимать пробу. Это пока всё эксперименты с МВ. За рецепт спасибо, белый я уже пекла, получилось замечательно!

  • Любовь [21.03.]

    Я ещё забыла поговорить о температуре. У меня МВ Филипс, и там на режим ВЫПЕЧКА нужно устанавливать температуру. Я поставила 180 гр., и низ подгорел...может достаточно 120-150? Кто в курсе — ответьте пожалуйста!

  • Чудо-Повар [21.03.]

    Любовь, у меня двухсотграммовые стаканы. Количество добавляемой муки зависит от ее клейкости. Сначала тесто может прилипать к рукам — это нормально, после того, как Вы его хорошо вымесите, оно станет эластичным. Что касается температурного режима, моя мультиварка DEX-60 выпекает при температуре 120-140 градусов — этого вполне достаточно.

  • Вера [25.03.]

    Рецепт постного хлеба вдохновил меня на новые эксперименты с мультиваркой. Хлебушек пекла только раз с временем напряжонка. Хлеб подрумянился равно- низ -верх. Мякиш пропекся БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ. Дочь отказалась кушать из магазина.

  • alei [29.04.]

    Все верно... сам подумывал купить хлебопечь, но вчера попробовал испечь в мультиварке — прелесть! Пек белый — это был первый опыт, а вот теперь дело и за ржаным. Всем удачи в экспериментах и ждем ценных советов!

  • galita [04.07.]

    хлеб конечно выше всяких похвал.! поперепобовали разные рецепты, но горчичный у на случше всех идет. единственный минус мультиварки это конечно что она тесто не мешает.)

  • akzamova [06.10.]

    Влияет ли тип мультиварки на способность выпечки хлеба? У меня RMC-М110, может у кого такая же. Пробовала с подогревом, но не поднялось тесто, я думаю из-за того, что подогрев до 60 град, а это слишком много чтобы тесто поднялось. Обычно тесто при комнатной t подходит. Если есть у кого , подскажите.

  • akzamova [06.10.]

    У меня Мультиварка Redmond RMC-M110. В ней выпечка по времени максимкм 35 мин, включала поэтому 2 раза , подгорело в итоге.

  • akzamova.irina [06.10.]

    Подскажите у кого RMC=V110

  • Лили [01.11.]

    А все-таки сколько муки?

  • julia-m25 [08.11.]

    эти пропорции на какой объем мультиварки?

  • Чудо-Повар [08.11.]

    Julia-m25, я выпекаю хлеб по этому рецепту в мультиварке с кастрюлькой объемом 4,5 литра.

  • Шорэна [16.12.]

    Хочу попробывать, так вот вопрос скажите на какой температуре печь ставить?

  • Чудо-Повар [16.12.]

    Шорэна, моя мультиварка в режиме «выпечка» выпекает хлеб при температуре 120-140оС.

  • kalina [23.01.]

    Не интересовалась при какой температуре наша мультиварка пекет хлеб?! а какая разница;) включаешь выпечку и достаешь готовый хлеб. Я так понимаю у всех режимы разные,.рецепты беру с разных сайтов, не обращая внимания на модели, все удачно готовится.Покупкой довольна, дальше посмотрим может что новое придумают?))

  • Danila [03.02.]

    Зашел поблагодарить за хлебушек! Женщины покупаите мультиварку , экономите на хлебопечке!!! Рецепт на 55555!!!

  • 999 [17.07.]

    мы больше любим хлеб из мультиварки его корочка оообъеденье!!!!

  • Galina [11.09.]

    Хочу попробовать испечь хлеб на другом режиме;) выпечка в моей мультиварке работает неправильно, хлебная буханка выходит однобокая)) с одной стороны плохо пропекается. Рецепт решила взять этот.

  • Ксения [14.10.]

    а какие добавки использовать в хлеб чтобы понизить его гликимический индекс? купили мультиварку и уж очень нравится печь хлеб. но часто его кушать не стоит, особенно из вышки.

  • Чудо-Повар [14.10.]

    Ксения, не используйте муку высшего сорта. Замените ее на 1-й сорт.

  • Tamara [28.11.]

    Большое спасибо за рецепт! Почти со второго раза испекся превосходный хлеб в мультиварке)))

  • Александра [03.01.]

    С утра пекли хлеб в мультиварке, понравился всем. К обеду от свежей буханочки ничего не осталось. Хлеб — СУПЕР! Мультиварка печет не хуже хлебопечки + корочку дает. Рекомендую рецепт!

  • Дарья [02.04.]

    Вышло в 1000 раз вкуснее чем думали! Хрустящая корочка, румяная таблетка, а внутри пропеченный мякишь с обалденным запахом!!!!!!!!!!!!

  • darina [25.04.]

    Всем привет! Сделала по рецепту — всем понравилось. Спасибо. Теперь магазинный никто не хочет;)

  • gekin [05.10.]

    девчата хлеб у вас вкусный только в следующий раз в тесто насыплю горчицы больше она (горчица) вкусно пахнет на пару с дрожжами.

    спасибо за рецепт для мультиварки)

Добавить комментарий