Грибы в сметане на сковороде

Грибы в сметане – универсальное блюдо для всех: от мясоедов до вегетарианцев. Сейчас в разгаре грибной сезон (по крайней мере, у нас); если у Вас он уже закончился, и лесных нет, можно приготовить свежие или замороженные шампиньоны, опята.

Совет от Чудо-Повара. Сметанный соус и грибы – идеальное сочетание, в котором один компонент только усиливает вкус другого. Получается очень яркий, насыщенный тандем со сливочным привкусом и грибным ароматом.

Как приготовить грибы в сметане?  Обладая минимальным кулинарным опытом можно быстро приготовить это простое, но очень вкусное блюдо, которое, кстати сказать, может стать и самостоятельным, и гарниром.

На какой бы рецепт грибов в сметане не пал Ваш выбор, блюдо будет изумительным, независимо от того, приготовлено ли оно в духовке, мультиварке или на плите.

Сегодняшний рецепт грибов в сметане – в сковороде, однако, его можно использовать и для духовки. С запасенными на зиму лесными жареными грибами это нехитрое второе блюдо готовится еще быстрее, добавляется только сметанный соус, и затем вся смесь вместе тушится.

грибы в сметане рецепт с фото

Ингредиенты для грибов в сметане с луком

  • мука пшеничная – 2 ст.л.;
  • грибы – 500г;
  • сметана – 1 стакан;
  • масло растительное – 5 ст.л.;
  • вода – 2 стакана;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • сыр твердый – 50 г;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Рецепт грибов в сметане с сыром

  1. Чистим, моем и нарезаем тонкими пластинками грибочки (белые крошим очень мелко).
  2. Затем очищенную луковицу режем кубиками и слегка обжариваем на масле (при желании добавляем еще небольшой кусочек сливочного).
  3. Далее, выкладываем в сковородку грибы и тушим их на слабом огне, помешивая, примерно полчаса.
  4. После этого солим, перчим, добавляем сметану, перемешиваем. Готовим 2-3 минуты.
  5. В отдельной посуде смешиваем холодную кипяченую воду с мукой, до однородного состояния без комочков.
  6. Вливаем полученную смесь в сковороду с грибочками, мешаем, варим 5-7 минут. Если соус получается сильно густым, доливаем водички.
  7. Далее, посыпаем блюдо тертым сыром, накрываем крышкой.
  8. Грибы в сметанном соусе будут готовы после того, как расплавится сыр.

Подаем к столу в тарталетках, пиалках или с картофельным пюре, гороховой кашей, отбивными и т.д.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
26 комментариев
  • Маша [09.09.]

    Часто готовим грибы чаще чем картошку :)) попробуем разнообразить сметаной :)) спасибо за рецепт.

  • Irina [09.09.]

    принесла грибы забыла про сметану, а майонез можно вместо сметаны???

  • Чудо-Повар [09.09.]

    Irina, нет, грибы лучше готовить со сметаной.

  • Оля [10.09.]

    Когда лука кладешь 2-3 головки поллитра сметаны грибы еще вкуснее. Иногда грибы запекаю в духовке с сыром как в этом рецепте, бывает еще с картошкой. По -разному — вкусно одинаково %)

  • golandiya [10.09.]

    летом часто готовим грибы со сметаной по типу соуса с картофельным пюре, со спагетти.ОБОЖАЮ такую вкусняшку :) сытненько ))) рецепт записываю в свои кулинарные записульки :)))

  • Катя [10.09.]

    сметанный соус — высший пилотаж а грибочки ням-ням МММ ... необыкновенный вкус, только что сготовились уже сняла пробу — СУПЕРРРРР

  • Татьяна [10.09.]

    Ужин сегодня грибной ! Искала рецепты с грибами натолкнулась на этот сметана есть еще курицы добавлю (у меня мужики без мяса за стол не сядут) . Спасибо .

  • Инесса [11.09.]

    очень приочень вкусно сливочно-сметанно! грибы даже младший братишка кушал, спасибо за рецепт.

  • marfa [11.09.]

    Самое простое что готовлю из грибов: жарю их с луком, кладу по тарелкам , каждую порцию поливаю свежей сметаной. Вкуснее грибов тушеных в сметане., попробуйте.

  • Люда [11.09.]

    делала вчера белые грибы о сметаной получилось необычайная вкуснятинка, рецепт взят отсюда!

  • taric [11.09.]

    Ооох как у вас тут все «вкусно» -)) грибы как грибы как еще их готовить если не вс метане???

  • марьяшка [11.09.]

    с вечера купили 10 литровое ведро грибов... на утро увидели — половина червивые, остаток тушу со сметаной запах по кухне гуляет... аж слюнки текут _))

  • Wуня [12.09.]

    Потушу в сметане шампиньончики. Покупать не решаюсь грибы((( Хоть дикие и вкуснее...

  • Злата [13.09.]

    спасибо огромное за рецепт ! с вашей помощью спасла два килограмма грибов :))) залила сметаной без муки :лук масло, грибы , сметана= быстро приготовилось , пока картошку отварила — грибы готовы.

  • оленька [13.09.]

    Смешала грибы +сметана+ майонез, измельчила в блендере;;)) в результате вкусная закуска ;))) мажем на хлеб и кушаем , мужчины такую еду любят.

  • уж [13.09.]

    оленька как паштет??? класс !!!!! тоже сегодня грибы приготовлю.

  • Verra [14.09.]

    При чем патшет я не поняла, есичесно. Рецепт же тушеных грибов в сметане, разве нет? По моему вы не в ту тему подались, ребята.

  • Eyiari [19.09.]

    Большое вам нечеловеческое спасибо за рецепт! Только что доели грибы, дети попросили потушить завтра еще! хотя не любят сметанный соус. А тут уплели за обе щеки

  • Дарья [15.12.]

    а если к грибам положить свежую помидорку на суть рецепта это никак не повлияет? дело в том мой муж не есть сметану, а помидоркой я могуее замаскировать -)

  • Чудо-Повар [15.12.]

    Дарья, я думаю, на вкусе грибов это добавление не скажется.

  • larisa [20.03.]

    сегодня приготовили эти чудо грибы в сметане — объеденье, люблю этот сайт и все рецепты ;)))

  • Naomi [18.05.]

    Мы с мамой сметану в грибы добавляем в самом начале приготовления, а может зря?!. В другой раз попробуем сделать грибы по вашему рецепту.

  • миша [19.06.]

    а что если в грибы положить несколько зубцов чеснока? сметана его не покусает?

  • Svetlana [15.10.]

    Чеснок (это всем известно) перебьет грибной запах. у грибов появится не сливочный вкус от сметаны а чесночный. имхо.

  • наташа [16.05.]

    по-моему эти продукты вместе не совместимы... по крайней мере на кулинарных курсах нас так учили...

  • Наталья [27.07.]

    Сделала лисички по этому рецепту и ... не понравилось.

    Лисички явно не мои грибы... жаль сметану ...

Добавить комментарий