Маринованные шампиньоны по-корейски в домашних условиях
Маринованные грибы шампиньоны, приготовленные по-корейски, – пикантная корейская закуска из отварных грибов по рецепту быстрого приготовления. Маринованные шампиньоны в домашних условиях можно заготовить на зиму, приготовить из них грибной шашлык, сделать вкусную корейскую закуску на скорую руку с морковью.
Быстрый рецепт маринованных шампиньонов простой и состоит из доступных продуктов. Грибы по-корейски быстрого приготовления получаются острые, плотные и вкусные.
Для маринования, грибы можно использовать свежие или взять для приготовления корейского блюда замороженные шампиньоны.
Грибы по-корейски – это блюдо современной домашней кухни, ещё совсем недавно ароматная грибная закуска считалась экзотическим блюдом. В каждом доме на праздничный стол домохозяйки, как правило, покупали на рынке корейские блюда, но сегодня можно приготовить корейскую морковь, острые хрустящие кабачки и грибы в домашних условиях. Ещё интересный рецепт маринованных белых грибов дома.
Новые кулинарные рецепты блюд корейской кухни дали возможность современным кулинарам перейти от традиционных закусок из маринованных в домашних условиях грибов к более оригинальным, к примеру, маринованным шампиньонам по-корейски с приправой для корейской моркови.
Кулинарный прогресс на лицо, и сегодня уже стало обыденным делом готовить дома корейские салаты, делать своими руками шампиньоны по-корейски, используя настоящие классические ингредиенты в маринадах для грибов, которые добавляют сами корейцы.
Попробуйте рецепт шампиньонов по-корейски с морковью. Корейская морковь придаёт грибной закуске специфический, немного сладковатый вкус в сочетании с приправой.
Рецепт грибы по-корейски кулинары используют для маринования полевых шампиньонов и выращенных в помещении, готовят настоящие грибные корейские закуски в домашних условиях из вешенок, опят, с грибами шиитаке. Ещё по теме быстрое приготовление хе из рыбы в домашних условиях.
Шампиньоны маринованные по-корейски с приправой, морковью, чесноком, уксусом в меру острые и очень вкусные, предлагаем приготовить в домашних условиях корейское блюдо самостоятельно и убедиться, что это быстро и очень вкусно.
Ингредиенты для грибов по–корейски с морковью
- шампиньоны – 1 кг;
- морковь – 3 штуки.
Для маринада
- масло растительное – 30 мл;
- чеснок – 2 зубка;
- сахар-песок – 3 ст.л.;
- соль – 1 ч.л.;
- уксус столовый 9% – половина стакана;
- приправа для корейской моркови – 1 пакетик.
Как мариновать шампиньоны по-корейски
- Грибы отвариваем перед маринованием в слегка подсоленной воде примерно 15-20 минут.
- Шампиньоны немного остужаем и нарезаем мелкой соломкой или произвольными кусочками, морковь натираем на тёрке для корейских салатов, чеснок пропускаем через пресс.
- Подготовленные грибы, морковь и чеснок перекладываем в миску или пластиковый контейнер.
- К грибам добавляем морковь, корейскую приправу, растительное масло, соль, сахар и уксус. Всё хорошо перемешиваем.
- Закрываем крышкой и убираем грибы в холодильник на 2 часа для маринования.
Шампиньоны по-корейски ещё раз перемешиваем, перекладываем грибы в красивый салатник. Подаём к столу в качестве холодной закуски либо самостоятельного салата к картофельным котлетам, жаренному цыплёнку, сочным отбивным. Такие острые и вкусные грибы, приготовленные по-корейски, подойдут к любому мясному или картофельному блюду.
Отличная закусочка, особенно хорошо у нас идет на всяких праздниках-застольях. Так что на восьмое марта опять у нас будут корейские шампиньоны!
я не поняла а что по корейски можно делать только шампиньоны чтоли???
другие грибы нельзя???
darisa, лучше всего для приготовления грибов по-корейски использовать шампиньоны или опята. Остальные варианты — на любителя.
Можно же еще вешенки по корейски делать. Тоже очень вкусно.
Вешенки это гадость полнейшая, бр-бр-бр! Самые вкусные это корейские опята.
Вешенки между прочим очень легкие и очень вкусные. Надо просто знать хороший рецепт. Я делаю так.
1,5 кг вешенок нарвать на кусочки или порезать кому как удобнее.
В кастрюлю налить 3 литра воды и насыпать 6 ст ложек соли. В этой воде проварить грибы 15 мин а потом слить через друшлаг.
1 головку красного и 1 головку простого лука порезать мелкой соломкой. Белый лук обжарить в небольшом кол-ве раст. масла чтобы он остался белым.
Перемешать вешенки с сырым красным и жареным белым луком. Туда же положить 4 давленых зубка чеснока, по 1 ст ложке сахара соли и обычного уксуса и 1 ч.л. молотой паприки.
Оставить мариноваться на 12 часов.
Получается хорошая закуска.
platina
чего же извините в этих ваших грибах корейского то? в корейской закуске должна же быть какая-нибудь корейская приправа.
Интересно из опят не готовил никто корейскую закуску.?
Папа принес большое лукошко опят, хочу сделать из небольшой части грибы по-корейски.
Прочитала два раза рецепт не нашла какой уксус нужен написано столовый . Странно ведь столовый уксус разный есть. Так какой именно ? Хочется приготовит грибы по-корейски из шампиньонов а не хочется ошибится , да все испортить.
Ольга, 6- или 9-процентный.
Грибы по-корейски приготовила с приправой для овощей (не нашлось нужной), получилось вкуснее чем на рынке у корейцев:) Делала по рецепту (кроме специи)
Скажите, пожалуйста сколько дней такая закуска может храниться в холодильнике? Могу я ее за 5 дней до праздника приготовить. и держать в пластиковом контейнере?
Светлана, я бы не рекомендовала хранить в холодильнике грибы по-корейски дольше 3-4 дней.
Грибы по-корейски люблю.виной всему чеснок в рецепте. но когда ел было вкусно.
Здравствуйте! Уцепилась за простой рецепт грибов;) и не пожалела — грибы как у корейцев. Спасибо!
Девчата с ВАШИМ рецептом к корейцам больше не ногой;) Дома сами сделаем грибы по-корейски!!!!!!!
я обычно еще поливаю соевым соусом с ним — настоящие грибы по-корейски…