Грибы по-корейски

загрузка...

Все в жизни меняется и хорошо, что в лучшую сторону. Еще совсем недавно нельзя было назвать наш стол разнообразным, мы даже не знали о существовании таких блюд, как грибы по-корейски. Основными закусками, приготовленными в домашних условиях, были соленья – квашеная капуста, заготовки из баклажан, кабачковая икра, лечо. Зато теперь на праздничном столе практически в каждом доме можно увидеть тарталетки с красной икрой, хе из рыбы, роллы, закусочный торт и многие другие вкусные блюда.  Все же, несмотря на видимый прогресс в домашней кулинарии, ни один стол не обходится без старой доброй соленой капусты.

Этот рецепт грибов по-корейски включает в свой состав морковку, что, на мой взгляд, придает блюду специфический, немного сладковатый вкус. В основном, для рецепта грибов по-корейски я использую шампиньоны, но можно и опята. Грибочки получаются на вкус как маринованные, слегка остренькие.

грибы по корейски рецептИнгредиенты для грибов по-корейски:

  • шампиньоны – 1 кг;
  • растительное масло – 30 мл;
  • морковь – 3 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • сахар-песок – 3 ст.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • уксус столовый – половина стакана;
  • приправа для корейской моркови – 1 пакетик.

Рецепт грибов по-корейски:

1. Отвариваем шампиньоны в слегка подсоленной воде примерно 15-20 минут.

2. Затем немного охлаждаем и нарезаем грибы мелкой соломкой, морковку натираем на терке для корейских салатов, чеснок пропускаем через давилку.

3. Выкладываем подготовленные продукты в миску или пластиковый контейнер.

4. После этого добавляем постное масло, приправу, соль, сахарный песок, уксус, и всю смесь хорошо перемешиваем.

5. Закрываем крышкой и убираем в холодильник на 2-3 часа.

Замаринованные грибы еще раз перемешиваем, перекладываем в красивый салатник и подаем к столу.

Приятного аппетита!
Рубрики: Блюда из грибов, Закуски, Постные блюда, Простые рецепты на каждый день, Салаты
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Как сушить грибы

Как сушить грибы

Жареные грибы на зиму

Жареные грибы на зиму

Икра из опят на зиму

Икра из опят на зиму

Грибная солянка на зиму

Грибная солянка на зиму

Комментарии (13)
  1. Шляпка 06.03.2012

    Отличная закусочка, особенно хорошо у нас идет на всяких праздниках-застольях. Так что на восьмое марта опять у нас будут корейские шампиньоны!

  2. darisa 24.05.2012

    я не поняла а что по корейски можно делать только шампиньоны чтоли???

    другие грибы нельзя???

  3. Чудо-Повар 24.05.2012

    darisa, лучше всего для приготовления грибов по-корейски использовать шампиньоны или опята. Остальные варианты — на любителя.

  4. platina 24.05.2012

    Можно же еще вешенки по корейски делать. Тоже очень вкусно.

  5. Heliger 25.05.2012

    Вешенки это гадость полнейшая, бр-бр-бр! Самые вкусные это корейские опята.

  6. platina 25.05.2012

    Вешенки между прочим очень низкокалорийные и очень полезные. Надо просто знать хороший рецепт. Я делаю так.

    1,5 кг вешенок нарвать на кусочки или порезать кому как удобнее.

    В кастрюлю налить 3 литра воды и насыпать 6 ст ложек соли. В этой воде проварить грибы 15 мин а потом слить через друшлаг.

    1 головку красного и 1 головку простого лука порезать мелкой соломкой. Белый лук обжарить в небольшом кол-ве раст. масла чтобы он остался белым.

    Перемешать вешенки с сырым красным и жареным белым луком. Туда же положить 4 давленых зубка чеснока, по 1 ст ложке сахара соли и обычного уксуса и 1 ч.л. молотой паприки.

    Оставить мариноваться на 12 часов.

    Получается хорошая низкокалорийная закуска.

  7. profi 26.05.2012

    platina

    чего же извините в этих ваших вешенках корейского то? в кореской закуске должна же быть на худой конец какая-нибудь корейская приправа.

  8. Таня 20.09.2012

    Интересно из опят не готовил никто корейскую закуску.?

    Папа принес большое лукошко опят, хочу сделать из небольшой части грибы по-корейски.

  9. Ольга 20.03.2013

    Прочитала два раза рецепт не нашла какой уксус нужен написано столовый . Странно ведь столовый уксус разный есть. Так какой именно ? Хочется приготовит грибы по-корейски из шампиньонов а не хочется ошибится , да все испортить.

  10. Чудо-Повар 20.03.2013

    Ольга, 6- или 9-процентный.

  11. Танюша 06.02.2014

    Грибы по-корейски приготовила с приправой для овощей (не нашлось нужной), получилось вкуснее чем на рынке у корейцев:) Делала по рецепту (кроме специи)

  12. Светлана 22.04.2014

    Скажите, пожалуйста сколько дней такая закуска может храниться в холодильнике? Могу я ее за 5 дней до праздника приготовить. и держать в пластиковом контейнере?

  13. Чудо-Повар 22.04.2014

    Светлана, я бы не рекомендовала хранить в холодильнике грибы по-корейски дольше 3-4 дней.

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 9 + 10 ?