Грибы по-корейски

Все в жизни меняется и хорошо, что в лучшую сторону. Еще совсем недавно нельзя было назвать наш стол разнообразным, мы даже не знали о существовании таких блюд, как грибы по-корейски. Основными закусками, приготовленными в домашних условиях, были соленья – квашеная капуста, заготовки из баклажан, кабачковая икра, лечо. Зато теперь на праздничном столе практически в каждом доме можно увидеть тарталетки с красной икрой, хе из рыбы, роллы, закусочный торт и многие другие вкусные блюда.  Все же, несмотря на видимый прогресс в домашней кулинарии, ни один стол не обходится без старой доброй соленой капусты.

Этот рецепт грибов по-корейски включает в свой состав морковку, что, на мой взгляд, придает блюду специфический, немного сладковатый вкус. В основном, для рецепта грибов по-корейски я использую шампиньоны, но можно и опята. Грибочки получаются на вкус как маринованные, слегка остренькие.

грибы по корейски рецептИнгредиенты для грибов по-корейски:

  • шампиньоны – 1 кг;
  • растительное масло – 30 мл;
  • морковь – 3 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • сахар-песок – 3 ст.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • уксус столовый – половина стакана;
  • приправа для корейской моркови – 1 пакетик.

Рецепт грибов по-корейски:

1. Отвариваем шампиньоны в слегка подсоленной воде примерно 15-20 минут.

2. Затем немного охлаждаем и нарезаем грибы мелкой соломкой, морковку натираем на терке для корейских салатов, чеснок пропускаем через давилку.

3. Выкладываем подготовленные продукты в миску или пластиковый контейнер.

4. После этого добавляем постное масло, приправу, соль, сахарный песок, уксус, и всю смесь хорошо перемешиваем.

5. Закрываем крышкой и убираем в холодильник на 2-3 часа.

Замаринованные грибы еще раз перемешиваем, перекладываем в красивый салатник и подаем к столу.

Приятного аппетита!
Рубрики: Блюда из грибов, Закуски, Постные блюда, Простые рецепты на каждый день, Салаты
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:
Комментарии (15)
  1. Шляпка 06.03.2012

    Отличная закусочка, особенно хорошо у нас идет на всяких праздниках-застольях. Так что на восьмое марта опять у нас будут корейские шампиньоны!

  2. darisa 24.05.2012

    я не поняла а что по корейски можно делать только шампиньоны чтоли???

    другие грибы нельзя???

  3. Чудо-Повар 24.05.2012

    darisa, лучше всего для приготовления грибов по-корейски использовать шампиньоны или опята. Остальные варианты — на любителя.

  4. platina 24.05.2012

    Можно же еще вешенки по корейски делать. Тоже очень вкусно.

  5. Heliger 25.05.2012

    Вешенки это гадость полнейшая, бр-бр-бр! Самые вкусные это корейские опята.

  6. platina 25.05.2012

    Вешенки между прочим очень низкокалорийные и очень полезные. Надо просто знать хороший рецепт. Я делаю так.

    1,5 кг вешенок нарвать на кусочки или порезать кому как удобнее.

    В кастрюлю налить 3 литра воды и насыпать 6 ст ложек соли. В этой воде проварить грибы 15 мин а потом слить через друшлаг.

    1 головку красного и 1 головку простого лука порезать мелкой соломкой. Белый лук обжарить в небольшом кол-ве раст. масла чтобы он остался белым.

    Перемешать вешенки с сырым красным и жареным белым луком. Туда же положить 4 давленых зубка чеснока, по 1 ст ложке сахара соли и обычного уксуса и 1 ч.л. молотой паприки.

    Оставить мариноваться на 12 часов.

    Получается хорошая низкокалорийная закуска.

  7. profi 26.05.2012

    platina

    чего же извините в этих ваших вешенках корейского то? в кореской закуске должна же быть на худой конец какая-нибудь корейская приправа.

  8. Таня 20.09.2012

    Интересно из опят не готовил никто корейскую закуску.?

    Папа принес большое лукошко опят, хочу сделать из небольшой части грибы по-корейски.

  9. Ольга 20.03.2013

    Прочитала два раза рецепт не нашла какой уксус нужен написано столовый . Странно ведь столовый уксус разный есть. Так какой именно ? Хочется приготовит грибы по-корейски из шампиньонов а не хочется ошибится , да все испортить.

  10. Чудо-Повар 20.03.2013

    Ольга, 6- или 9-процентный.

  11. Танюша 06.02.2014

    Грибы по-корейски приготовила с приправой для овощей (не нашлось нужной), получилось вкуснее чем на рынке у корейцев:) Делала по рецепту (кроме специи)

  12. Светлана 22.04.2014

    Скажите, пожалуйста сколько дней такая закуска может храниться в холодильнике? Могу я ее за 5 дней до праздника приготовить. и держать в пластиковом контейнере?

  13. Чудо-Повар 22.04.2014

    Светлана, я бы не рекомендовала хранить в холодильнике грибы по-корейски дольше 3-4 дней.

  14. Artem 24.09.2014

    Мой желудок плохо среагировал на грибы по-корейски.виной всему чеснок в рецепте.но когда ел было вкусно.

  15. Natali 05.02.2015

    Здравствуйте! Уцепилась за простой рецепт грибов;) и не пожалела — грибы как у корейцев. Спасибо!

Оставить комментарий

Логин