Греческий салат

Этот греческий салат, созданный греческими поварами по классическому рецепту, взятому из средиземноморской кухни.

В рецепте греческого салата: из каких овощей состоит деревенский салат, о правильной нарезке ингредиентов в греческом салате, традиционной заправке и о других секретах салата с фетой.

На греческом языке знаменитый далеко за пределами Греции салат носит название хориатики или хорьятики и по популярности в средиземноморском меню греческий салат занимает лидирующее место.

В каждом отдельно взятом ресторане деревенский салат делают по своим, фирменным кулинарным рецептам, с использованием различных классических и нетрадиционных добавок при приготовлении настоящего греческого салата: каперсов, анчоусов, острого перца.

Совет от Чудо-Повара. Традиционный состав продуктов для греческого салата – свежие овощи: помидоры, маслины, перец и зелень.

Салат греческий: рецепт с фото

Обязательным ингредиентом, основой, без которой невозможно представить себе классический греческий салат, является козий или овечий сыр «фета», который кулинары в рецептах салата зачастую заменяют брынзой.

Легкость греческого салата, простота приготовления и сочетаемость с рыбными и мясными блюдами сделала салат очень популярным за пределами Греции.

салат греческий рецепт с фото

Ингредиенты для классического греческого салата с фетой

  • сыр фета – 150-200 г;
  • огурцы свежие – 2 шт.;
  • помидоры красные – 3 шт.;
  • перец болгарский сладкий – 1 шт.;
  • маслины без косточек – 50-70 г;
  • лук репчатый салатный – 1 шт.;
  • зелень – петрушка, базилик, листовой салат;
  • масло оливковое;
  • сок половины лимона;
  • сушеный орегано;
  • перец черный молотый, соль.

Как приготовить греческий салат в домашних условиях

Рецепт приготовления греческого салата домашнего не отличается от ресторанной классической версии салата.

Отменные вкусовые качества салата из свежих овощей с фетой и простота приготовления греческого салата в домашних условиях, обязывает любого кулинара оформить яркий салат красиво и празднично.

Достичь достойного гармоничного оформления для знаменитой овощной закуски с сыром возможно лишь благодаря красивой нарезки овощей в греческом салате.

  1. Свежие овощи моем и затем огурцы, помидоры и перец нарезаем крупными кусками.
  2. После этого очищенную луковицу крошим полукольцами, при желании маринуем в уксусе или лимонном соке.
  3. Далее на дно салатницы выкладываем листья салата, на них подготовленные овощи. Существует различные варианты расположения огурцов, помидоров и перцев; самые простые: по кругу или вперемежку.
  4. Сверху раскладываем маслины, фету, порезанную кубиками. Посыпаем мелко нарубленной зеленью, щепоткой орегано.
  5. В завершение солим, перчим, заправляем смесью лимонного сока и оливкового масла.

Совет от Чудо-Повара. Греческий салат не перемешивается, сыр в традиционном варианте режется крупными кубиками.

Готовый греческий салат, вкусный и красивый, подаем в виде гарнира или как самостоятельное блюдо.

Греческий салат — приготовление по правилам

Чтобы приготовить настоящий греческий салат, а не обычную овощную закуску, мы откроем секреты, которые помогут Вам сделать настоящий кулинарный шедевр непревзойденного вкуса — классический греческий салат с фетой.

приготовление греческого салата

  1. Главный секрет при приготовлении вкусного греческого салата – это самые свежие овощи, спелые и сочные.
  2. Все ингредиенты в греческом салате нарезаются крупными дольками или кубиками.
  3. Оливковое масло для заправки салата берется хорошего качества, никакие миксы даже не рассматриваются. Масло оливы – это классический соус для салатов в греческом стиле.
  4. Сыр фета в греческом салате может быть заменен фетаксой или брынзой, а во время Поста соевым сыром тофу.
  5. Огурцы с твердой кожицей лучше очистить, чтобы не испортить вкус блюда.
  6. Готовится салат непосредственно перед подачей, «настаивать» греческий салат нельзя.
  7. Из зелени предпочтительнее применение базилика, он как нельзя лучше вписывается в смесь закуски.

Деревенский греческий салат – это визитная карточка Греции, олицетворение традиций этой солнечной страны, которой по праву принадлежит самое большое количество, как не традиционных рецептов греческого салата, так и главный секрет классического салата.

Готовьте дома блюда из овощей: они полезны, вкусны и питательны!

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
18 комментариев
  • Ирина [08.04.]

    Обожаю это салат . могу есть его целыми днями! В моем рецепте еще чесночек присутствует, который подчеркивает вкус овощей!

  • Elen [08.04.]

    Всем добрый вечер!

    увидела рецепт и решила дать совет по поводу лука.

    согласна с автором лук обязательно нужно мариновать а то можно испортить блюдо;)

  • tania [08.04.]

    греки наверное без понятия насколько популярный у нас ихний салат?!

    спасибки за рецепт на картинке все красиво и вкусно!!!!!

  • Жанна [09.04.]

    Спасибо за идею ! 100 лет не делала такой салат, в воскресенье приготовлю к отбивнушкам) —

  • Кристина [10.04.]

    Elen лучше добавить порей — он замечательный и не горький.

  • Diana [11.04.]

    Мы раньше заправку делали из масла+виноградный уксус. А теперь обязательно попробуем по вашему рецепту .Уверена получится здорово!

  • daria [12.04.]

    Мне кажется, болгарский перец тут лишний (он по-моему вообще не кладется), а так все остальное норм.

  • пелагея [13.04.]

    каждое свое конечно, но мы исключение из правил:) сыр в салат не режем а крошим. он получается намного вкуснее. мое имхо.

  • Алина [17.04.]

    daria а мне нравится больше всего именно с перцем! я кладу его всегда.

  • Юлия [18.04.]

    Алина я как ты от перцев без ума!

    Делала вчера простой салат помидоры+огурцы накрошила целую большую перчинищу. Балдею от его запаха!

  • alala [01.05.]

    главный ингредиент тут брынза. если брынза попадется норм, то и салат будет вкусный 100%

  • Giann [03.05.]

    Не скажите. салатик ведь не из одной брынзы состоит. Сочетание продуктов играет большую роль. Я например люблю больше с оливками, чем с маслинами.

  • Наташа [06.05.]

    Giann а я никогда не кладу их в салат:) пусть мое блюдо не совсем классическое зато такое как нравится мне и членам семьи)))

  • Odj [07.05.]

    По-моему, самый правильный вариант — это фетакса, а не брынза. Поправьте меня, если я ошибаюсь.

  • Аннушка [14.05.]

    Odj все правильно в традиционном салате насколько я в теме — фетакса.

  • emok [30.05.]

    Odj и Аннушка

    ээээ, всегда думалось, что это одно и то же? просто по-другому называется?? то есть по гречески? или нет?

  • JokkO [25.06.]

    Фетакса совсем не то же самое, что брынза. И лично я больше люблю в салате последнюю.

  • Василий [29.08.]

    Для приготовления настоящего греческого салата нужна настоящая греческая Фета а тот сыр что продается по 5 коп не подходит ним только салат портить.имхо.

Добавить комментарий