Греческий салат

Греческий салат, рецептура оригинального классического салата из свежих овощей с сыром создана греческими поварами. Второе название Греческого салата это Деревенский салат оба наименования одного блюда принадлежат к средиземноморской кухне.

Из каких овощей состоит деревенский салат, о правильной нарезке ингредиентов в греческом салате, традиционной заправке и о других секретах закуски с творожным сыром, мы предлагаем узнать в этом классическом рецепте для домашнего приготовления салата.

На греческом языке знаменитый далеко за пределами Греции салат носит название хориатики или хорьятики и по популярности в средиземноморском меню греческий салат, рецепт классический занимает лидирующее место.

В каждом отдельно взятом ресторане деревенский салат делают по своим, фирменным рецептам, с использованием различных классических и нетрадиционных добавок, ингредиентов при приготовлении настоящего греческого салата с каперсами, анчоусами, острым перцем вместо сладкого перца.

Совет от Чудо-Повара. Традиционный состав ингредиентов для греческого салата составлен из свежих овощей: помидоры, перец, зелень и консервированных — маслины либо зелёные оливки, а также творожного сыра, брынзы.

Обязательным ингредиентом, основой, без которой невозможно представить себе классический греческий салат, считается козий или овечий сыр, в рецептах салата зачастую его заменяют брынзой.

Легкость греческого салата, простота приготовления и сочетаемость с рыбными и мясными блюдами сделала салат популярным за пределами Греции.

салат греческий рецепт с фото

Ингредиенты для Греческого салата, состав

  • сыр творожный, брынза – 150-200 г;
  • огурцы свежие – 2 шт.;
  • помидоры красные – 3 шт.;
  • перец болгарский сладкий – 1 шт.;
  • маслины без косточек – 50-70 г;
  • лук репчатый салатный – 1 шт.;
  • зелень – петрушка, базилик, листовой салат;
  • масло оливковое;
  • сок половины лимона;
  • сушёный орегано;
  • перец черный молотый, соль.

Рецепт Греческого салата классического

Рецепт приготовления греческого салата домашнего не отличается от ресторанной классической версии блюда.

Отменные вкусовые качества салата из свежих овощей с фетой и простота приготовления греческого салата в домашних условиях, обязывает любого кулинара оформить яркий салат красиво и празднично.

Достичь достойного гармоничного оформления для знаменитой овощной закуски с сыром возможно лишь благодаря красивой нарезки овощей в греческом салате.

  1. Свежие овощи моем. Огурцы, помидоры и перец нарезаем крупными кусками.
  2. После этого очищенную луковицу крошим полукольцами, при желании маринуем в уксусе или лимонном соке.
  3. Далее на дно салатницы выкладываем листья салата, на них подготовленные овощи. Существует различные варианты расположения огурцов, помидоров и перцев; самые простые: по кругу или вперемежку.
  4. Сверху раскладываем маслины, сыр Фету, порезанную кубиками. Посыпаем мелко нарубленной зеленью, щепоткой орегано.
  5. В завершение солим, перчим, заправляем смесью лимонного сока и оливкового масла.

Совет от Чудо-Повара. Греческий салат не перемешивается, сыр в традиционном варианте режется крупными кубиками.

Готовый греческий салат, вкусный и красивый, подаём в виде гарнира или как самостоятельное блюдо.

Греческий салат: правила приготовления

Чтобы приготовить настоящий греческий салат, а не обычную овощную закуску, мы откроем секреты, которые помогут Вам сделать классическое блюдо средиземноморской кухни, вкусное и красивое.

приготовление греческого салата

  1. Главный секрет при приготовлении вкусного, классического салата – это самые свежие овощи, спелые и сочные.
  2. Все ингредиенты в греческом салате нарезаются крупными дольками или кубиками.
  3. Заправляется классический Греческий салат оливковым нерафинированным маслом, для заправки салата берётся оливковое масло хорошего качества, никакие миксы даже не рассматриваются. Масло оливы – это классический соус для салатов в греческом стиле.
  4. Сыр Фета в греческом салате может быть заменён Фетаксой либо брынзой в рассоле, а во время Поста соевым сыром тофу.
  5. Свежие огурцы с твёрдой кожицей лучше очистить, чтобы не испортить вкус блюда.
  6. Готовится салат непосредственно перед подачей, «настаивать» деревенский салат нельзя.
  7. Из зелени предпочтительнее применение базилика, он как нельзя лучше вписывается в смесь закуски, базилик идеально сочетается в салате со свежими помидорами, огурцами, сладким перцем, маринованными чёрными маслинами или зелёными оливками.

Деревенский греческий салат – это визитная карточка Греции, олицетворение традиций этой солнечной страны, которой по праву принадлежит самое большое количество, как не традиционных рецептов греческого салата, так и главный секрет классического.

Готовьте дома блюда из овощей: они полезны, вкусны и питательны!

Приятного аппетита!
(2 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
19 комментариев
  • Ирина

    Обожаю это салат . могу есть его целыми днями! В моем рецепте еще чесночек присутствует, который подчеркивает вкус овощей!

  • Elen

    Всем добрый вечер!

    увидела рецепт и решила дать совет по поводу лука.

    согласна с автором лук обязательно нужно мариновать а то можно испортить блюдо;)

  • tania

    греки наверное без понятия насколько популярный у нас ихний салат?!

    спасибки за рецепт на картинке все красиво и вкусно!!!!!

  • Жанна

    Спасибо за идею ! 100 лет не делала такой салат, в воскресенье приготовлю к отбивнушкам) —

  • Кристина

    Elen лучше добавить порей — он замечательный и не горький.

  • Diana

    Мы раньше заправку делали из масла+виноградный уксус. А теперь обязательно попробуем по вашему рецепту .Уверена получится здорово!

  • daria

    Мне кажется, болгарский перец тут лишний (он по-моему вообще не кладется), а так все остальное норм.

  • пелагея

    каждое свое конечно, но мы исключение из правил:) сыр в салат не режем а крошим. он получается намного вкуснее. мое имхо.

  • Алина

    daria а мне нравится больше всего именно с перцем! я кладу его всегда.

  • Юлия

    Алина я как ты от перцев без ума!

    Делала вчера простой салат помидоры+огурцы накрошила целую большую перчинищу. Балдею от его запаха!

  • alala

    главный ингредиент тут брынза. если брынза попадется норм, то и салат будет вкусный 100%

  • Giann

    Не скажите. салатик ведь не из одной брынзы состоит. Сочетание продуктов играет большую роль. Я например люблю больше с оливками, чем с маслинами.

  • Наташа

    Giann а я никогда не кладу их в салат:) пусть мое блюдо не совсем классическое зато такое как нравится мне и членам семьи)))

  • Odj

    По-моему, самый правильный вариант — это фетакса, а не брынза. Поправьте меня, если я ошибаюсь.

  • Аннушка

    Odj все правильно в традиционном салате насколько я в теме — фетакса.

  • emok

    Odj и Аннушка

    ээээ, всегда думалось, что это одно и то же? просто по-другому называется?? то есть по гречески? или нет?

  • JokkO

    Фетакса совсем не то же самое, что брынза. И лично я больше люблю в салате последнюю.

  • Василий

    Для приготовления настоящего греческого салата нужна настоящая греческая Фета а тот сыр что продается по 5 коп не подходит ним только салат портить.имхо.

  • Светлана

    Самый правильный рецепт приготовления салата мы точь в точь ели в Греции.

Добавить комментарий