Горошница

Гороховая каша - рецепт

Горошница — это блюдо из варёного гороха, домашнюю горошницу чаще разваривают в пюре, кашу размазню.

Горошницу варят с копченостями или делают кашу без мяса не менее вкусной, чем с мясом.

Вкусно приготовленная горошница с правильными пропорциями воды и гороха — это универсальное блюдо, рецепты горошницы используют в вегетарианской кухне, низкокалорийном меню, для приготовления повседневной еды.

Как приготовить горошницу в кастрюле? Из обычного гороха вкусная горошница имеет множество разновидностей: служит гарниром к мясу или подается самостоятельным блюдом, которое нравится не только взрослым, но и детям.

Совет от Чудо-Повара. Это постный рецепт горошницы – с грибами и лапшой, для постного меню питательная ароматная каша подходит идеально.

Рецепт горошницы простой, чтобы приготовить быструю кашу без замачивания гороха, разварить её до нужного состояния, следует покупать быстроразваривающийся горох.

Горошница в кастрюле из обычных сухих зёрен сварится быстрее без замачивания, если во время варки добавить в воду небольшую щепотку питьевой соды, сода не повлияет на вкус блюда, но время приготовления горошницы сократится.

Ингредиенты для горошницы в кастрюле

  • горох сушеный – 500 г;
  • белые грибы сушеные – 10 шт;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • лапша домашняя или вермишель ( по желанию) – 200 г;
  • растительное масло – 5 ст.л.;
  • соль.

Рецепт горошницы простой

  1. Горох промываем, замачиваем в воде на 10-12 часов, по возможности меняя её несколько раз.
  2. Затем заливаем бульоном (овощным, грибным) или водой чуть выше уровня гороха. Варим горох на медленном огне, до состояния каши.
  3. Крошим мелко луковицу и пассируем её в масле до золотистого цвета.
  4. Перекладываем в гороховую кашу, перемешиваем.
  5. Замоченные на ночь грибы отвариваем до готовности в небольшом количестве жидкости.
  6. Охлаждаем, измельчаем грибы в блендере.
  7. Смешиваем грибную массу с горошницей, и, если каша получилась густой, разбавляем бульоном, в котором варились грибы.
  8. В отдельной кастрюле отвариваем лапшу, сливаем воду.

Перед подачей на стол кладем в каждую тарелку горошницу, а в середину немного лапши для сытности. Блюдо подаем в горячем виде. Лапшу в постную кашу добавляем по желанию, можно и без нее, вкус горошницы от этого не ухудшится.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
14 комментариев
  • Ежик [07.12.]

    Кашка постненькая вышла но вкусненько для разнообразия постного стола меня очень выручает. Спасибочки!

  • Lara [10.02.]

    Так я приловчилась варить эту горошницу, только не с белыми сушеными грибами, а с сухими подберезовиками. Заверяю Вас копченое мясо в горошницу класть не захочется, как это делают многие!!!

  • Bella [17.02.]

    Тоже не люблю гороховую кашу с копченостями. Все копченое вредно для здоровья, лучше эти деньги потратить на сушеные грибочки — и вкуснее, и полезнее.

  • zeMmm [24.03.]

    рецепт не плох но для меня черезчур постно я как раз люблю горошницу с копченостями не так уж это и вредно если так рассуждать то и жить вредно

  • Арина [27.06.]

    рецепт моей горошницы, хвастаюсь, кому понравится черкните куда — небудь:

    горох для горошницы покупаю какой придется, одни хозяйки пишут что зеленый быстро варится, кому желтый нравится, я разницы не ощутила, варится любой, на вкус не влияет.

    готовлю горошницу в мультиварке. кто имеет такую технику меня поймут.

    мясо жарю в режиме «жарка», лук в конце.

    засыпаю промытый горох

    доливаю воды (объем зависит от выбранного режима скорость кипения отличается)

    можно и грибочки положить

    гороховая каша или горошница как вы тут ее назвали всегда вкусная, лучше чем на плите.

  • Светлана [08.11.]

    Говорят что не вкусная горошница с мясом те кто не ел. Варю горошницу с тушенкой! Да, с тушенкой. приготовьте и поймете какая вкусная каша!

  • алекс [03.07.]

    Чтобы горошницу сделать максимально комфортнее для желудка я ее «разбавляю» пшеном с жареным беконом. А еще лучку туда же пожарить. Вкуснятская горошница.Сам готовлю, выходит как по заказу.

  • sotniK [21.01.]

    Комфортнее для желудка горошницу можно сделать и по-другому. Для этого горох надо вымачивать и часто сливать пенную воду. Да, и еще горох прежде всего купить качественный (подороже).

  • renataW [05.02.]

    подороже это какой?! у нас в магазинах горох ±одинаковый, отличается только внешним видом, хочется больше узнать о самом лучшем для горошницы?! муж аж пищит при виде тарелки с горошницей)

  • гостья [16.03.]

    Я очень благодарна за рецепт горошницы. Никогда ее не любила. Может потому что варила не по правилам? настоящая вкуснятина.

  • Natali [15.10.]

    о что если нужно съекономить на времени :)) можно сварить горошницу из консервы?

  • Чудо-Повар [15.10.]

    Natali, имеется в виду из консервированного гороха? Если да, то можно, но лучше все же из сухого.

  • Наташа [01.02.]

    Первый раз готовила без лука не понравился резкий запах гороха. Во второй раз сделала как в рецепте, убедилась — так намного вкуснее грибы с луком сделали свое дело , горошница — супер! Большое спасибо.

  • IREN [29.03.]

    В ПОСТ ЕДА ОЧЕНЬ ОДНООБРАЗНАЯ:) ГОРОШНИЦА ВНЕСЛА РАЗНООБРАЗИЕ , СПАСИБО.

Добавить комментарий