Гороховый суп без мяса

Постный гороховый суп — суп без мяса, наваривается постное первое блюдо без мясного бульона за счёт бобовых, картошки, овощей.

Гороховый суп без мяса хозяйки варят не только с практичной точки зрения, кремообразные супы-пюре из гороха приготовленные на постной основе усваиваются человеческим организмом гораздо легче и быстрее, чем обычные не протёртые домашние супы.

Совет от Чудо-Повара. Переваривание супов-пюре  в желудке происходит намного легче, благодаря максимальному перетиранию грубых волокон гороха, предусмотренных оригинальной технологией приготовления супа в блендере. Замачивание сухого гороха значительно сокращает время варки супа, но горох в суп кладут и без замачивания.

Суп протёртый блендером в гороховое пюре кроме полезности еще и очень вкусное, ароматное и питательное блюдо.

В этом рецепте горохового супа без мяса предлагается основа, которую впоследствии хозяйка может дополнить различными добавками: беконом, гренками, кусочками копчёной курицы, сделать классический суп или оставить блюдо из бобовых постным без мяса.

Гороховый суп-пюре — идеальное блюдо для постного стола, в Пост протертый суп без мяса питает, согревает. Предлагаем рецепт постного горохового супа-пюре, с картофелем, морковью, луком с чесноком, состоящий из простых ингредиентов.

гороховый суп пюре рецепт с фото

Ингредиенты для горохового супа без мяса

  • картофель – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • горох сухой (лучше половинчатый) – 1-1,5 стакана;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • корень пастернака или петрушки – 1 шт.;
  • масло растительное без запаха;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • зелень (по желанию);
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • перец черный молотый;
  • гренки;
  • соль.

Рецепт горохового супа постного

  1. Независимо от сорта замачиваем промытые горошины с вечера чистой водой комнатной температуры.
  2. Затем сливаем воду, добавляем горох в кастрюлю с 2 литрами воды и доводим до кипения.
  3. Далее уменьшаем огонь и увариваем массу до мягкого состояния около часа.
  4. После этого закладываем в кастрюлю картофель, нарезанный кубиками, морковь и корень, измельченные на терке.
  5. Затем, пока овощи варятся, готовим заправку в суп. Для этого мелко накрошенный лук обжариваем до золотистого цвета на масле.
  6. Добавляем в суп чесночные зубки, «лаврушку», лук. На медленном огне варим в течение 5-7 минут. В конце солим, перчим.
  7. Снимаем кастрюлю с плиты, вынимаем лавровый лист.
  8. Пюрируем суп из гороха с помощью погружного блендера до желаемой густоты и консистенции.

Готовый постный гороховый суп разливаем по тарелкам, добавляем гренки приготовленные заранее из поджаренного в духовке или на сухой сковороде хлеба и зелень по желанию.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
8 комментариев
  • hannah [02.02.]

    сохранила себе рецепт. с недавнего времени своиз подсадила на супы пюре. кмк, они полезнее для желудка. гороховый еще не пробовали) спасибо!

  • Олюшка [08.02.]

    Очень, очень вкусный суп! Муж горох не ест а пюре слопал , чем меня удивил. Теперь буду чаще варить супы-пюре, мне понравилась простота рецепта.

  • Юра [21.04.]

    Я такие супы как гороховый суп-пюре сам готовлю — женщинам не доверяю. Не ошибся что взял рецепт с вашего сайта. Суп вышел таким как я его представлял.

  • Mira78 [21.09.]

    Здравствуйте авторы рецепта! Советуете для быстрого разваривания супа-пюре колотый горох а где взять его не говорите?!

  • Чудо-Повар [21.09.]

    Mira78, если нет возможности купить горох половинками, используйте целый, но заранее замачивайте его.

  • Алинка [28.08.]

    Я в этот суп-пюре еще по мере возможности добавляю мяту. Аромат и вкус просто необыкновенные -попробуйте!

  • Devva [03.09.]

    Алинка спасибо вам за совет, в следующий раз как буду варить суп обязательно проэкспериментирую

  • elio [26.10.]

    зачем мята в гороховом супе ? О_о первый раз такое слышу . мята по-моему с горохом и близко не сочетается.

Добавить комментарий