Гороховая каша

Гороховая каша на воде, сваренная без мяса — постное блюдо способное своим необычным вкусом внести разнообразие в привычное, зачастую поднадоевшее ежедневное меню, насытить постящегося.

Каша из гороха вкусна, но неправильное приготовление каши и употребление бобовых у многих вызывает дискомфорт в желудке, вздутие живота, как сварить гороховую кашу правильно?

Замачивание гороха решает проблему быстрого разваривания зёрен, но не влияет на уменьшение газообразования после употребления каши.

Современные хозяйки часто варят гороховую кашу без замачивания гороха перед варкой, что в корне неправильно, при замачивании сушёные зёрна не только размягчаются из них выходит лишний крахмал.

При правильном замачивании сухого гороха воду необходимо менять по возможности чаще, сливая её вместе с образовавшейся пеной, каждый раз промывая горошины чистой водой. Это правило относится к замачиванию целых зёрен и колотого гороха (дроблённого) перед варкой.

Как варить гороховую кашу? Рецепт простой настолько, что все, что нужно для варки каши – замочить горох, залить водой и поставить его в кастрюле на плиту и сварить до готовности.

Зелёный горох считается полезнее жёлтого, но разница в пользе обоих продуктов не настолько существенна как утверждают врачи и диетологи.

Горох – это бобовая культура, содержащая в своем составе растительный белок, а это означает, что домашняя каша из зелёного либо жёлтого гороха не только вкусная, но сытная и полезная.

Совет от Чудо-Повара. Как к любой другой каше без мяса – рисовой, гречневой и пшенной, – к гороху можно добавить мясо, копчености, колбасу по вкусу, во время приготовления базового блюда на воде.

Предлагаем рецепт гороховой каши, с этим рецептом кашу на воде просто превратить в гороховое пюре и приготовить гарнир к котлетам, запеченной свинине или насладится гороховой кашей добавив мяса либо оставить горячим самостоятельным сытным и вкусным блюдом на обед, ужин.

гороховая каша рецепт с фото

Ингредиенты для гороховой каши, пропорции

  • вода – 4 стакана;
  • лук репчатый или зеленый – 1 шт. или пучок;
  • горох – 2 стакана;
  • масло растительное;
  • соль.

Рецепт гороховой каши, как варить

  1. Промываем для пюре горошины до тех пор, пока вода не станет чистой.
  2. Затем заливаем водой и оставляем в миске на 8-10 часов для набухания (я замачиваю с вечера на всю ночь).
  3. Далее сливаем водичку, наливаем количество, указанное в ингредиентах, и ставим на плиту.
  4. После закипания убавляем огонь до слабого и варим кашу до пюреобразного состояния. Не солим! Если жидкость выкипела, а горошины еще не разварились и при пережевывании хрустят, добавляем воды и продолжаем варить горох до готовности.
  5. Затем крошим перья лука, пассеруем их в масле до мягкости. Выкладываем зажарку в готовую кашу, подсаливаем, перемешиваем.
  6. Для улучшения вкуса с помощью толкушки разминаем горох в пюре.

Кашу из гороха раскладываем в порционные тарелки и подаём к столу с мясом, а в постные дни самостоятельным блюдом с подливкой или просто так.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
14 комментариев
  • sfeta [01.06.]

    Чудесно! Все утро думала что приготовить на гарнир к тефтелькам, попала на страничку с гороховой кашей — класс вот ее приготовлю. Зеленого гороху полно-)) если без жареного лука сварить а заправить кашу сливочным маслом??? Дети не будут кашу с жареным луком-) каша с маслом — так вкусно будет?

  • tifaniya [01.06.]

    гороховую кашу помню из детсада)) как она мне была противна)))))) теперь горох полюбила , от каши не откажусь, спасибо за рецепт, на ужин приготовлю.

  • Анна [01.06.]

    Может вопрос не по теме заранее прошу прощения : ребенку 1,5 годовалому стоит включать гороховую кашу в дневной рацион? не рано? мамочки с малышами ваше мнение?

  • Pinelopa [01.06.]

    Каша уже на столе! Вымачивала горох часов 15 миняла воду несколько раз лишний газообмен ни к чему, спасибо съла большую порцию без ничего с удовольствием мужу осталось маленько.)))

  • Чудо-Повар [01.06.]

    Sfeta, можно сделать и так, вкус каши от этого хуже не станет, он будет просто немного другим.

  • manuha [02.06.]

    Моим мужикам гороховая каша без мяса — на 5 минут и снова за стол )) ! 1.Я ставлю копченые ребра 2.снимаю пену 3. бросаю мытый горох 4. горох сварится и ребра сварятся 5.вытаскиваю кости выбрасываю мясо режу на куски и снова в кашу 6. тогда жарю лук-морковку-корень петрушки кладу в горох и нас стол. Каша объеденье и сытная !

  • Оксана [03.06.]

    Очень вкусная вышла толченка из гороха!

    Спасибо! Сын никак не мог понять чтоя ему наготовила ::)) оценил на 5 !

  • ERENA [07.06.]

    я гороховую кашу очень люблю! но есть ее извините не могу... думаю все и так знают по какой причине) а жаль — она чертовски полезная. самый полезный растительный белок в горохе. другие бобовые не переношу(

  • Mella [09.06.]

    ERENA подавилась от смеха чаем из-за вас! На самом деле, что бы не было той самой причины надо горох на кашу разваривать как можно дольше. На 100% не убережет но уменьшит «последствия» точно!

  • vladvaskor [09.06.]

    что бы горох лучше разваривался,варить его надо в чуть щелочной воде,в жёсткой воде плохо разваривается,для подщелачивания можно пустить в воду примерно 1/3 чайной ложки питьевой соды на 3х литровую ёмкость,я просто добавляю на глаз,пока пюре из гороха не получится.

  • Mella [10.06.]

    vladvaskor Я знаю что горох можно ЗАМАЧИВАТЬ в щелочной воде. Но варить в ней... Как это есть потом?! Не каша будет, а бурда какая-то!

  • taneva [09.12.]

    ням-ням кашка супер ! горох разварился до кашицы, прелесть ! как мы любим ! огромное вам спасибо за такой простой рецепт!!!!

  • Наташа [13.07.]

    Вкусно . Мне очень каша понравилась такую с братом все детство в деревне ели.

  • Дарья [04.08.]

    Как для моего мужа ему мяса не хватает а вообщем то вкусная кашка и просто приготовить из обычного гороха, спасибо за рецепт.

Добавить комментарий