Горбуша в духовке

горбуша запеченная в духовке

Как приготовить горбушу в духовке? Рецепт рыбы запеченной в духовке прост, продукты для приготовления вкусного блюда в домашних условиях простые.

Запекают горбушу: целиком, стейками или используют рыбное филе.

Горбуша — красная рыба из семейства лососевых недорогая, полезная и вкусная. Купить горбушу просто и на рынке и в магазине.

Доступность  горбуши по цене привлекает хозяек, для запекания в духовке рыба горбуша без наличия в мякоти мелких костей подходит идеально. Готовят блюдо в сочетании с картошкой, рисом, грибами в фольге, рукаве или в форме для запекания.

Рецепты горбуши в духовке имеют отличия и готовится рыба с начинкой: сыром, овощами, лимоном или запекается классическим способом с майонезом. Как вкусно приготовить горбушу?

Мясо этой красной рыбы постное, поэтому горбуша в духовке запеченная обычным способом, получается слишком сухой, рыба не настолько жирная и сочная, как семга или форель.

Рецепт запеченной фаршированной горбуши в корне меняет ситуации с сочностью. Горбуша в духовке с сыром, грибами и майонезом сочная и очень вкусная рыба.

Совет от Чудо-Повара. Для приготовления горбуши в духовке с начинкой из сыра и грибов, рыбу лучше выбирать средних размеров, тогда мясо будет более мягким, чем в крупной рыбине.

Ингредиенты для горбуши в духовке с сыром

  • горбуша – 1 шт;
  • шампиньоны или опята (можно замороженные) – 150-200 г;
  • сыр (любой) – 200 г;
  • лук репчатый – 2 шт;
  • лимон – 1 шт;
  • масло растительное;
  • майонез;
  • зелень укропа;
  • соль; перец черный молотый.

Рецепт горбуши в духовке запеченной

  1. Рыба запекается целиком, предварительно разделанная на два филе. Для этого очищаем ее от чешуи.
  2. Отрезаем хвост, плавники, голову, у непотрошеной горбуши разрезаем брюшко и вынимаем внутренности.
  3. Затем промываем. Режем рыбу вдоль хребта на две половины.
  4. Из каждого пласта вынимаем кости и хребет, чтобы в итоге получились две длинные половинки рыбного филе на коже.
  5. Еще раз промываем и убираем бумажным полотенцем лишнюю влагу.
  6. Шампиньоны очищаем, нарезаем мелкими кусочками.
  7. Очищенный лук крошим.
  8. В разогретую сковороду наливаем немного масла и обжариваем сначала лук до полуготовности, затем выкладываем грибы.
  9. Жарим шампиньоны до готовности.
  10. Сыр натираем на крупной терке и соединяем с остывшими грибами. Перемешиваем.
  11. Лимон нарезаем тонкими кружочками, из нескольких долек выжимаем сок, а остальные оставляем для украшения.
  12. Подготовленное филе красной рыбы сбрызгиваем соком лимона, перчим, немножко подсаливаем.
  13. Укладываем одну часть рыбы в смазанную маслом сковороду или противень.
  14. Выкладываем равномерным слоем начинку из сыра, шампиньонов и лука.
  15. Сверху накрываем второй частью рыбного филе. Края соединяем (прокалываем) в нескольких местах зубочистками, чтобы не вылезла начинка.
  16. Посыпаем нафаршированную горбушу измельченным укропом, обильно заливаем майонезом (по желанию можно завернуть в фольгу или поместить в рукав).
  17. Ставим противень с рыбой в разогретую духовку и запекаем до готовности.

Вынимаем запеченную горбушу из духовки, перекладываем на блюдо, убираем зубочистки и подаем рыбу к столу. Вокруг рыбы можно выложить веточки укропа, лимонные дольки, печеную картошку.

Горбуша, запеченная в духовке по этому рецепту, получается изумительного вкуса, очень праздничного вида и идеально подходит для любого банкета.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
42 комментария
  • Ольга [24.11.]

    рыбка просто сказаочная, я запекала кижуча, моя семья поставила вам за рецепт пять с огромным плюсом. Буду готовить на новогодний стол, уж очень понравилось. Спасибо!

  • assay99 [12.12.]

    Мы тоже все в восторге от такой вкусной запеченой рыбки. Без всяких сомнений 5+++

  • Егор [16.12.]

    прямо очень быстро мы подхватили вашу идею разделывать перед запеканием рыбу на филейки

    очень удобно как оказалось в итоге и готовить

    и подавать и кушать

    да самое главное забыл написать ваш рецепт запеченой горбуши я отношу в своих записях к своим самым вкусным праздничным горячим закускам

    возле каждого опробованного мною блюда я делаю всегда пометки, чтобы не забыть когда будем готовить в следующий раз

    Кстати удобно!

  • oXana [22.02.]

    По этому рецепту готовить в духовке вкусно любую красную рыбу (уже все опробовано), но я все-тки отдаю предпочтение горбуше. Особенно если запекать с домашним майонезом, то вкус вообще невообразимый!

  • Таня [17.03.]

    Мне ваш рецепт горбуши запеченой в духовке помогает справляться с весеней хандрой. Как только у меня плохое настроение так начинаю готовить что нить вкусненькое а лучше всего мне удается запеченая горбуше в фольге. просто объеденье.

  • инга [18.04.]

    Так привыкли уже запекать горбушу в духовке что не один праздник без нее не обходится. Спасибки за отличный рецепт ВКУСНО!!!

  • Feta8 [23.06.]

    горбушу запеченную в духовке готовила как в рецепте и очень нравилось, но теперь нельзя мне майонез а блюдо очень понравилось. я теперь все готовлю также только без майонеза а для сочности горбушу мариную, (оставяю на ночь в контейнере). поливаю растителным маслом скаждой стороны. достаю, фарширую и запекаю. тоже вкусно!

  • Оксана777 [06.10.]

    Вкусная горбуша, запекали сразу две рыбины на большом противне. Сестру ждала в гости, хотела вкусненьким накормить, мои гости даже не поняли что это за рыба, не поверили что горбуша. Спасибо за рецепт! Теперь запекаю горбушу постоянно, раньше не знала как ее готовить!

  • catrina [14.10.]

    Тоже порой хочется горбуши купить (у нас цена на нее заманчивая не высокая) как приготовить вкусно эту рыбку не знаю, рецептов полно -выбрать нечего. Сегодня решилась запечь горбушу в духовке с сыром и грибами.

  • Галина [03.11.]

    catrina не знете как запечь горбушу в духовке??? запеките горбушу в фольге и сочно и вкусная рыбка! люблю фольгу горбуша нежареная, в собственном соку.

  • Валерия [26.12.]

    SOS помогите спасти горбушу!

    Покупали на рынке замороженую рыбу, свиду белая , незаветреная. Дома оттаяли мясо от костей отделилось, запаха нет. Что делать? Запекать такую рыбу или коту отдать???

  • ramantica [26.01.]

    Хотела сделать котлеты из горбуши , потом на сайте узрела рецепт запеченой рыбки. Приготовили не пожалели. Вкуснотища!!! Назавтра в меню снова горбуша.)

  • СашаР [12.02.]

    внашей «столице» горбушу хорошую не купишь. приходится только рецепты читать да смотреть как другие запекают.

  • Виктор [27.02.]

    Рыбка определенно вкусная хотя горбушу да и вообще красную рыбу не особо любим. Запекать оказалось горбушу просто она не расползается. С разделкой немного провозился но за столом все спасибо сказали-костями давится не пришлось. Спасибо сегодня на ужин снова запеченая горбуша.!!!

  • ДимДимыч [17.03.]

    Ребята! Девочки и мальчики! С завтря пост начинается. Как там по каноннам провославной церкви горбушу есть можно в пост? Запекать без сыра и майонеза?

  • stop [20.03.]

    ДимДимыч За все 40 дней горбушу можете запечь один раз , не помню кажется в праздник церковный.

  • Ира [27.03.]

    С этим рецептом запекаю рыбу постоянно!

    Для запекания покупаю не только горбушу — ту рыбку что попадется!!!

    Вкусна всякая минтай тоже подходит.

    Иногда картошку добавляю -попитальней, спасибо Чудо-Повару за бесплатные простые рецепты!

  • Аврора [07.04.]

    Очень вкусная горбуша получилась и просто готовить. Спасибо забираю рецепт себе в постоянное пользование.

  • Александрия [07.04.]

    Не помню когда нашла рецепт горбуши в духовке-давно. Раньше запекала горбушу со сметаной. С вашим сайтом научилась готовить вкусно. Мое отменное горячее — запеченная горбуша. Пальчики оближешь. Спасибо за хороший рецепт! Рекомендую все кто не пробовал !

  • Cinna [12.04.]

    Запекаю даже не горбушу а лосося. Горбуша то же вкусно, но лосось намного лучше очень вкусный и сочненький получается. И это при том что моя духовка вероятно старше меня. За рецепт благодарю.

  • sanio [15.05.]

    сегодня хочу запечь горбушу в духовке, рыбку давно не готовили:)

    обязательно все кости вынимать а если только большие?

  • Мария [29.09.]

    Неожиданно нашелся рецепт, в холодильнике оказалось горбуша, запекли :))) не ожидали что с грибами она очень вкусная., огромное спасибо .

  • РАиса [23.10.]

    горбушу подготоваливаю на филе как в рецепте , кладу начинку, заворачиваю рулетом (из двух кусков) перевязываю ниткой и запекаю,такой рулет естся горячий, а холодный отлично режется ломтиками на бутерброды — вкуснятинка :)))

  • #Alina [19.11.]

    ^^^Восхитительная горбуша

    рецепт подбирали для праздничного стола нашли удачно — — СПАСИБО

  • Лика [19.12.]

    Я может не настоящий ценитель рыбы но горбуша не тот сорт рыбы от которого я восторге, поэтому для запекания в духовке покупаю строго что-нибудь жирное , форельку к примеру.

  • Ольга [18.04.]

    В этом году решили с дочерью «освятить» на Пасху горбушу, запечем по-вкусному, не хуже мяса, а может лучше.С праздником!

  • Meri [16.06.]

    Подскажите чем убрать резкий запах горбуши перед запеканием? как тоолько ставлю в духовку хоть с кухни беги.

  • Натуся [01.07.]

    Meri старая горбуша для запекания не подходит.имхо., попробуйте другой рецепт без запекания.

  • Анастасия [27.08.]

    Натуся ия так думаю : чем свежее горбуша тем лучше! запечь можно почти все -но стоит ли?!!!

  • helsi [20.10.]

    Горбушу (приблизительно) какого веса покупать чтобы все вошло во внутрь и не вывалилось во время запекания ? прошу прощения за наивный вопрос но в рецепте не сказано про вес ?

  • Чудо-Повар [20.10.]

    helsi, горбушу выбирайте не меньше 1 кг, а лучше 1,2-1,3 кг.

  • Татьяна [30.12.]

    мне непонятен процесс разделывания горбуши на филе? с костями все ясно а кожу оставлять? во время запекания она разве не станет грубой?

  • Natali [04.03.]

    Татьяна кожа мягкая)) я хочу спросить у автора о сорте сыра с которым запекается горбуша. какой лучше брать?

  • Чудо-Повар [04.03.]

    Natali, любой, который хорошо трется.

  • Вика34 [15.10.]

    Хочу вставить свои пять копеек:) чтобы горбуша после запекания осталась сочной нашпигуйте рыбку помидорами. Остальные шаги по рецепту!

  • Наташа [27.10.]

    Вика34 правильно выбранная горбуша ... и... запеченная по проверенному рецепту не бывает сухой!

  • Olga44 [16.11.]

    На д.р. горбушу в духовке запекала порционно, вышла сочная, обалденная рыбка. Гости просили добавки. Спасибо, рецепт раздаю друзьям!!!

  • Виктория [22.01.]

    Я практически не готовлю но иногда люблю покашеварить , выбрала рецепт с вашего сайта,. Должна справится но если будут затруднения напишу.

  • арина [25.01.]

    все съели но не понравилось :( блюдо не оправдало ожиданий хотя из духовки запах шел аппетитный

  • nastya [07.03.]

    если бы не предыдущий коммент то наверное бы не стала писать свой отзыв.

    по сему скажу — если здесь некоторые не умеют запекать горбушу то пусть сидят и не высовываются со своей желчью.

  • Светлана [31.07.]

    Добрый вечер.

    Впервые столкнулись с запеканием филе горбуши и одновременным фаршированием рыбы. Блюдо- объедение!!!!!!!

    Рецепт проще не бывает. СПАСИБО.

  • Наталья [07.12.]

    Горбуша обалденная получилась нежная, сочная но на разделку, вытаскивание костей из рыбы уходит много времени. Буду делать по праздникам, на новый год обязательно запеку в духовке!

Добавить комментарий