Горбуша запеченная в духовке

загрузка...

Как приготовить горбушу? Эта красная рыба из семейства лососевых недорогая, полезная, и ее легко можно найти в продаже на рынке или в магазине. Из-за ее доступности мы часто покупаем именно горбушу. Купить то мы купили, но как же ее вкусно приготовить?

Горбуша, запеченная в духовке обычным способом, всегда получается немного суховатая. Наверное, потому что мясо у нее не настолько жирное и сочное, как у семги, форели или скумбрии. Рецепт фаршированной горбуши, запеченной в духовке – совсем другое дело.

Для приготовления горбуши, запеченной в духовке с начинкой из сыра и грибов, рыбу лучше выбирать средних размеров, тогда она будет более мягкой, чем крупная или мелкая.

горбуша запеченная в духовкеИнгредиенты для горбуши, запеченной в духовке:

  • горбуша (или кижуч, кета, голец и др.) – 1 шт;
  • шампиньоны или опята (можно замороженные) – 150-200 г;
  • сыр (любой) – 200 г;
  • лук репчатый – 2 шт;
  • лимон – 1 шт;
  • масло растительное;
  • майонез;
  • зелень укропа;
  • соль; перец черный молотый.

Рецепт горбуши, запеченной в духовке:

1. Рыба запекается целиком, предварительно разделанная на два филе. Для этого очищаем ее от чешуи.

2. Отрезаем хвост, плавники, голову, у непотрошеной горбуши разрезаем брюшко и вынимаем внутренности.

3. Затем промываем. Режем рыбу вдоль хребта на две половины.

4. Из каждого пласта вынимаем кости и хребет, чтобы в итоге получились две длинные половинки рыбного филе на коже.

5. Еще раз промываем и убираем бумажным полотенцем лишнюю влагу.

6. Шампиньоны очищаем, нарезаем мелкими кусочками.

7. Очищенный лук крошим.

8. В разогретую сковороду наливаем немного масла и обжариваем сначала лук до полуготовности, затем выкладываем грибы.

9. Жарим шампиньоны до готовности.

10. Сыр натираем на крупной терке и соединяем с остывшими грибами. Перемешиваем.

11. Лимон нарезаем тонкими кружочками, из нескольких долек выжимаем сок, а остальные оставляем для украшения.

12. Подготовленное филе красной рыбы сбрызгиваем соком лимона, перчим, немножко подсаливаем.

13. Укладываем одну часть рыбы в смазанную маслом сковороду или противень.

14. Выкладываем равномерным слоем начинку из сыра, шампиньонов и лука.

15. Сверху накрываем второй частью рыбного филе. Края соединяем (прокалываем) в нескольких местах зубочистками, чтобы не вылезла начинка.

16. Посыпаем нафаршированную горбушу измельченным укропом, обильно заливаем майонезом (по желанию можно завернуть в фольгу или поместить в рукав).

17. Ставим противень с рыбой в разогретую духовку и запекаем до готовности.

Вынимаем запеченную горбушу, перекладываем на блюдо, убираем зубочистки и подаем к столу. Вокруг рыбы можно выложить веточки укропа, лимонные дольки, печеную картошку, картофельное пюре, маринованный лук и т.д.

Горбуша, запеченная в духовке по этому рецепту, получается изумительного вкуса, очень праздничного вида и идеально подходит для любого банкета.

Приятного аппетита!
Рубрики: Блюда из рыбы, Вторые блюда, Праздничные блюда, Что приготовить на ужин быстро и вкусно
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Семга запеченная в духовке

Семга запеченная в духовке

Рыба в духовке

Рыба в духовке

Рыба в мультиварке

Рыба в мультиварке

Карп запеченный в духовке

Карп запеченный в духовке

Комментарии (28)
  1. Ольга 24.11.2011

    рыбка просто сказаочная, я запекала кижуча, моя семья поставила вам за рецепт пять с огромным плюсом. Буду готовить на новогодний стол, уж очень понравилось. Спасибо!

  2. assay99 12.12.2011

    Мы тоже все в восторге от такой вкусной запеченой рыбки. Без всяких сомнений 5+++

  3. Егор 16.12.2011

    прямо очень быстро мы подхватили вашу идею разделывать перед запеканием рыбу на филейки

    очень удобно как оказалось в итоге и готовить

    и подавать и кушать

    да самое главное забыл написать ваш рецепт запеченой горбуши я отношу в своих записях к своим самым вкусным праздничным горячим закускам

    возле каждого опробованного мною блюда я делаю всегда пометки, чтобы не забыть когда будем готовить в следующий раз

    Кстати удобно!

  4. oXana 22.02.2012

    По этому рецепту готовить в духовке вкусно любую красную рыбу (уже все опробовано), но я все-тки отдаю предпочтение горбуше. Особенно если запекать с домашним майонезом, то вкус вообще невообразимый!

  5. Таня 17.03.2012

    Мне ваш рецепт горбуши запеченой в духовке помогает справляться с весеней хандрой. Как только у меня плохое настроение так начинаю готовить что нить вкусненькое а лучше всего мне удается запеченая горбуше в фольге. просто объеденье.

  6. инга 18.04.2012

    Так привыкли уже запекать горбушу в духовке что не один праздник без нее не обходится. Спасибки за отличный рецепт ВКУСНО!!!

  7. Feta8 23.06.2012

    горбушу запеченную в духовке готовила как в рецепте и очень нравилось, но теперь нельзя мне майонез а блюдо очень понравилось. я теперь все готовлю также только без майонеза а для сочности горбушу мариную, (оставяю на ночь в контейнере). поливаю растителным маслом скаждой стороны. достаю, фарширую и запекаю. тоже вкусно!

  8. Оксана777 06.10.2012

    Вкусная горбуша, запекали сразу две рыбины на большом противне. Сестру ждала в гости, хотела вкусненьким накормить, мои гости даже не поняли что это за рыба, не поверили что горбуша. Спасибо за рецепт! Теперь запекаю горбушу постоянно, раньше не знала как ее готовить!

  9. catrina 14.10.2012

    Тоже порой хочется горбуши купить (у нас цена на нее заманчивая не высокая) как приготовить вкусно эту рыбку не знаю, рецептов полно -выбрать нечего. Сегодня решилась запечь горбушу в духовке с сыром и грибами.

  10. Галина 03.11.2012

    catrina не знете как запечь горбушу в духовке??? запеките горбушу в фольге и сочно и вкусная рыбка! люблю фольгу горбуша нежареная, в собственном соку.

  11. Валерия 26.12.2012

    SOS помогите спасти горбушу!

    Покупали на рынке замороженую рыбу, свиду белая , незаветреная. Дома оттаяли мясо от костей отделилось, запаха нет. Что делать? Запекать такую рыбу или коту отдать???

  12. ramantica 26.01.2013

    Хотела сделать котлеты из горбуши , потом на сайте узрела рецепт запеченой рыбки. Приготовили не пожалели. Вкуснотища!!! Назавтра в меню снова горбуша.)

  13. СашаР 12.02.2013

    внашей «столице» горбушу хорошую не купишь. приходится только рецепты читать да смотреть как другие запекают.

  14. Виктор 27.02.2013

    Рыбка определенно вкусная хотя горбушу да и вообще красную рыбу не особо любим. Запекать оказалось горбушу просто она не расползается. С разделкой немного провозился но за столом все спасибо сказали-костями давится не пришлось. Спасибо сегодня на ужин снова запеченая горбуша.!!!

  15. ДимДимыч 17.03.2013

    Ребята! Девочки и мальчики! С завтря пост начинается. Как там по каноннам провославной церкви горбушу есть можно в пост? Запекать без сыра и майонеза?

  16. stop 20.03.2013

    ДимДимыч За все 40 дней горбушу можете запечь один раз , не помню кажется в праздник церковный.

  17. Ира 27.03.2013

    С этим рецептом запекаю рыбу постоянно!

    Для запекания покупаю не только горбушу — ту рыбку что попадется!!!

    Вкусна всякая минтай тоже подходит.

    Иногда картошку добавляю -попитальней, спасибо Чудо-Повару за бесплатные простые рецепты!

  18. Аврора 07.04.2013

    Очень вкусная горбуша получилась и просто готовить. Спасибо забираю рецепт себе в постоянное пользование.

  19. Александрия 07.04.2013

    Не помню когда нашла рецепт горбуши в духовке-давно. Раньше запекала горбушу со сметаной. С вашим сайтом научилась готовить вкусно. Мое отменное горячее — запеченная горбуша. Пальчики оближешь. Спасибо за хороший рецепт! Рекомендую все кто не пробовал !

  20. Cinna 12.04.2013

    Запекаю даже не горбушу а лосося. Горбуша то же вкусно, но лосось намного лучше очень вкусный и сочненький получается. И это при том что моя духовка вероятно старше меня. За рецепт благодарю.

  21. sanio 15.05.2013

    сегодня хочу запечь горбушу в духовке, рыбку давно не готовили:)

    обязательно все кости вынимать а если только большие?

  22. Мария 29.09.2013

    Неожиданно нашелся рецепт, в холодильнике оказалось горбуша, запекли :))) не ожидали что с грибами она очень вкусная., огромное спасибо .

  23. РАиса 23.10.2013

    горбушу подготоваливаю на филе как в рецепте , кладу начинку, заворачиваю рулетом (из двух кусков) перевязываю ниткой и запекаю,такой рулет естся горячий, а холодный отлично режется ломтиками на бутерброды — вкуснятинка :)))

  24. #Alina 19.11.2013

    ^^^Восхитительная горбуша

    рецепт подбирали для праздничного стола нашли удачно — — СПАСИБО

  25. Лика 19.12.2013

    Я может не настоящий ценитель рыбы но горбуша не тот сорт рыбы от которого я восторге, поэтому для запекания в духовке покупаю строго что-нибудь жирное , форельку к примеру.

  26. Ольга 18.04.2014

    В этом году решили с дочерью «освятить» на Пасху горбушу, запечем по-вкусному, не хуже мяса, а может лучше.С праздником!

  27. Meri 16.06.2014

    Подскажите чем убрать резкий запах горбуши перед запеканием? как тоолько ставлю в духовку хоть с кухни беги.

  28. Натуся 01.07.2014

    Meri 16.06.2014 старая горбуша для запекания не подходит.имхо., попробуйте другой рецепт без запекания.

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 1 + 6 ?

Real Time Web Analytics