Перец фаршированный в духовке

Перец фаршированный в духовке — это рецепт сладких перцев фаршированных овощами и запеченных в духовке, постное домашнее блюдо вкусное и простое.

Сладкий болгарский перец фаршируют мясом и рисом, овощами, консервируют на зиму, делают из перцев салаты, замораживают, запекают на гриле, в духовке, готовят в микроволновке, пароварке, мультиварке и т.д.

Рецепт фаршированного перца в духовке доказывает, что из сладкого перца можно приготовить множество вкусных и полезных блюд.

Фаршировать перец мясной или овощной начинкой – особой разницы нет; но этот рецепт особенный, низкокалорийный, потому что блюдо подходит и для постящихся, худеющих, вегетарианцев, сторонников раздельного питания, и просто тем, кто не употребляет в пищу мясо по каким-то иным причинам, а любит вкус запеченного в духовке перца.

Совет от Чудо-Повара. Начинка для фарширования перцев состоит из овощей, но если вас овощной набор не устраивает, то можно внести некоторые изменения и, к примеру, добавить грибы, сыр, помидоры, рис, гречку, тыкву и т.д.

Капусту для фарширования перца используют разную: цветную, красную или пекинскую, подойдет любая, даже квашеная, только квашеную капусту нужно подольше потушить.

Осенью в сезон сбора овощей проще приготовить фаршированный перец в духовке, но зимой или весной во время поста хозяйки используют заготовленную целиком в маринаде или замороженную паприку.

Этот болгарский фаршированный перец – постный, но если нет такой необходимости, то можно перед окончанием приготовления залить блюдо сметанным соусом и еще несколько минут запечь в духовке (подрумянить).

перец фаршированный в духовке рецепт с фото

Ингредиенты для перца фаршированного в духовке с овощами

  • перец болгарский сладкий – 10 шт.;
  • капуста свежая белокочанная – 700 г;
  • морковь – 3 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • корень петрушки – 1 шт.;
  • растительное масло – 3 ст.л.;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Рецепт перца фаршированного в духовке, приготовление

  1. Перец промываем, срезаем верхушки (не выбрасываем их), удаляем семена.
  2. Подготовленные перчики опускаем в кипящую воду на 3-5 минут.
  3. Вынимаем, охлаждаем.
  4. Для приготовления фарша капусту и луковицы мелко шинкуем.
  5. Морковку и корешок петрушки натираем на терке.
  6. На масле слегка обжариваем сначала лук, затем морковь и петрушку.
  7. Затем кладем капусту, перчим, солим и тушим до полуготовности.
  8. Полученной смесью начиняем пустые перцы, закрываем «крышечками» из обрезанных верхушек.
  9. Укладываем их на смазанный маслом противень.
  10. Сверху сбрызгиваем маслом и помещаем в разогретую духовку.
  11. Запекаем до полной готовности.

Вынимаем фаршированные перчики из духовки и подаем к столу в качестве самостоятельного постного блюда или как гарнир к мясу.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
10 комментариев
  • Ниночка [28.11.]

    Отличный постный рецепт!

  • Вика [04.12.]

    начиняла замороженные перчики сейчас как раз нельзя ничего жирного подошло по вкусу.

  • Zina [07.02.]

    Как-то уж совсем постно. Я обычно перец фарширую рисом и мясным фаршем, иногда грибами, так все-таки посытнее, а у вас что-то совсем 0 калорий))

  • Алефтина [07.07.]

    по привычке много лет фаршировала перец мясом, ну еще моя мама так готовила. с годами пришло понимание включать в свой рацион пусть не часто но иногда постные блюда, для разгрузки и отдыха от мяса. фарширую перец овощами, запекаю в духовке, причем фарш делаю не только как в рецепте, кладу в него овощи по сезону: кабачки, баклажаны, тыкву (и грибы из леса идут в ход). Сделайте такие перцы и уверена останетесь довольны!!!!

  • Анюта [25.08.]

    А разогреть-то плиту до какой температуры надо???

  • Чудо-Повар [25.08.]

    Анюта, примерно 180-200.

  • Катя [30.11.]

    Начался ПОСТ искала постные рецепты. Нашла рецепт фаршированных перцев. Очень довольна что смогу скрасить свой постный рацион. Спасибо, на ужин обязательно сделаю.

  • Николай [26.07.]

    Катя постный Да! А вот настоящая фаршировка перца далека от этого рецепта )) Может потому что я мужик и мясо должно быть в перце а не капуста)))

  • Жанна [30.01.]

    Защла сказать спасибо за рецепт фаршированных перцев. Почти весь пост просидела на них, в начинку кроме овощей добавляла гречку(моя любимая крупа). Очень вкусно !!!

  • 9067 [30.10.]

    я никогда не начиняла перец такой вкусной начинкой) овощи+овощи=вкуснятина. румяная корочка у запеченых перцев это самое вкусное место.

Добавить комментарий