Фаршированные яйца

Фаршированные яйца можно подавать не только к Пасхальному столу, но и к любому празднично-фуршетному. Это совсем простая и быстрая в приготовлении закуска из яиц, которые найдутся практически всегда и в каждом доме. Для более яркой и эффектной подачи куриные яйца можно заменить на перепелиные, только управиться с ними быстро не получится. Начинку для фарширования яиц выбираем в зависимости от случая, повседневный вариант может состоять из сыра с чесноком, печенью трески, грибов, крабовых палочек и др.

Для новогоднего или праздничного застолья стоит отметить рецепт фаршированных яиц с красной икрой или семгой. Вся красная рыба, начиная с горбуши, удачно сочетается с куриными белками и желтками. Остальное – Ваша фантазия. Включившись в процесс, из нескольких обычных яиц Вы сможете приготовить фантастическую порционную закуску, оформив ее в виде «грибочков» или «пенечков». Куриные белки в данном случае выступают в качестве оболочки, некой съедобной тарталетки, которая наполняется различными начинками.

фаршированные яйца рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта фаршированных яиц:

  • красная икра – 2-3 ч.л.;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • маринованные шампиньоны – 5-7 шт.;
  • зелень петрушки, укропа – несколько веточек;
  • сметана или майонез – 2 ч.л.;
  • перец черный молотый.

Рецепт фаршированных яиц:

  1. Измельчаем промытую зелень, несколько листочков оставляем для украшения.
  2. Затем грибы крошим мелкими кусочками.
  3. Далее отвариваем яйца вкрутую, остужаем в холодной воде.
  4. После этого очищаем яички от скорлупы, очень аккуратно, чтобы не повредить целостность белков.
  5. Острым ножом разрезаем каждое яичко вдоль на две половинки.
  6. Затем вынимаем желтки и складываем их в миску.
  7. Растираем желтки ложкой или вилкой.
  8. Добавляем в миску к желткам нарезанную зелень, измельченные грибы, перчим и заправляем майонезом.
  9. Далее набираем полученную начинку чайной ложкой и выкладываем ее в белковые половинки.
  10. После того, как все яичные заготовки будут заполнены, украшаем их сверху икрой и по желанию оставшейся зеленью.
  11. Затем помещаем закуску хотя бы на 5 минут в холодильник и подаем к столу.

По такому принципу на большую компанию можно приготовить сразу несколько различных начинок и ними нафаршировать большее количество яиц.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
14 комментариев
  • Николь [22.12.]

    Муж все просит фаршированных яичек, так сегодня сделаю (тока без икры);)!

  • Svetlana [22.12.]

    Николь с маринованными грибами яйца быстрее фаршировать, а ты еще попробуй с жареными, ооочень вкусно ! автору спасибо за простой рецепт ! ! !

  • 675 [22.12.]

    девочки не поверите: Я НИГДЕ НЕ ЕЛА ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА...пошла на кухню фаршировать ...аж слюни бегут...

  • Надя [23.12.]

    Фаршированные яйца на столе самая выигрышная закуська. Не важно чем фаршировать в готовом виде все равно вкусно.

  • Ольга [23.12.]

    Надя я вчера фаршировала половинки яиц из подручных продуктов (из того что было под рукой) а была только консерва. Получилось нежное объедение.Большое спасибо за идею и рецепт!

  • Маша [23.12.]

    Я обожаю простые рецепты) мой любимый «фарш» для яиц это шпроты, перетертые с желтком)). Уходит нв Ура!!!!

  • Ketrin [24.12.]

    Очень вкусная закуска получилась! Муж просил на новый год побольше нафаршировать яиц с разными начинками) Большое спасибо рецепт сразу взяла в закладки.

  • natali [24.12.]

    на праздничном столе должно быть оригинально-) икра сделает яйца торжественными-)

    я начиняю яйца фаршем из крабового мяса- тоже вкусно. с праздником.

  • Инна [25.12.]

    Я икру клала в саму начинку. Попробую фаршировать яйца по этому рецепту.

  • Татьяна [25.12.]

    Мы когда то с мамой яички фаршировали просто- желток растирали с майонезом, сыром да чесноком;) Теперь рецепты сильно изменились;))

  • Лариса [26.12.]

    какие аппетитные яички ммм — начиню завтра на званый ужин , только еще не решила чем? скорее всего грибами.

  • Аннушка [26.12.]

    Понравилась ваша идея украсить яйца икрой, просто но выглядет празднично. Спасибо большое, постоянно интересуюсь новыми рецептами домашней кухни. Мы любим все домашнее и несложное в приготовлении:).

  • яна [22.01.]

    Аннушка еще такие рецепты спасают перед приходом гостей. фарширую яйца если позволяют средства с икрой еще что нибудь на горячее — вуаля стол накрыт.

  • Ellen [27.08.]

    никто не делал фаршированные яйца с печенью трески? не сильно жирно получается? подскажите плиз.

Добавить комментарий