Фаршированные помидоры

Помидоры фаршированные — это половинки свежих плотных томатов, фаршированные начинкой; у овощей отрезается плодоножка, и из середины красной помидорины вынимается мякоть томата, таким образом внутри помидорки образуется полость, которую умелые хозяйки заполняют начинками, фаршируют салатами или паштетами.

В этом рецепте фаршированных помидоров свежие овощи не запекаются в духовке, а чашечки сырых помидор с начинкой подаются к столу в качестве холодной закуски.

Из свежих томатов легко изготовить «чашечки» своими руками и запечь, или начинить помидоры салатами и подать в холодном виде, ведь форма свежего помидора идеально подходит для фарширования.

Совет от Чудо-Повара. Сама простая закусочная начинка для фарширования помидоров — с сыром и чесноком, но кроме этого в кулинарных рецептах встречаются начинки из мясного фарша, овощные, из морепродуктов, творога.

Кроме чашечек холодные фаршированные томаты оформляют в виде тюльпанов, корзиночек, с разными начинками.

Рецепт фаршированных помидоров с креветками — один из самых вкусных вариантов приготовления томатной закуски. Помидоры фаршируются быстро из готовых продуктов.

Для быстрой холодной закуски нет необходимости декорировать края помидоров, достаточно ровно обрезать каждую помидорку и начинить "фаршем».

Крупные помидоры, как в рецепте, для удобства приготовления переворачивают и разрезают на несколько ровных частей, а после этого фаршируют, следуя инструкциям рецепта, или оставляют томаты целиком.

Помидоры Черри используют зачастую для приготовления праздничной фаршировки, начинка в этом случае должна быть мелкой и однородной.

фаршированные помидоры рецепт с фото

Ингредиенты для помидоров фаршированных креветками

  • томаты крупные – 4 шт.;
  • готовые очищенные креветки – 400-500 г;
  • оливки или маслины консервированные – 10 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • стебель сельдерея – 1 шт.;
  • майонез легкий – 2 ст.л.;
  • белый винный уксус – 2 ст.л.;
  • зелень базилика (свежая);
  • соль;
  • свежемолотый черный или белый перец.

Рецепт фаршированных помидоров, приготовление

  1. Сельдерей нарезаем кубиками, оливки, луковицу и базилик крошим.
  2. Далее соединяем креветки, оливки, сельдерей, лук и базилик. Заправляем майонезом, уксусом и свежемолотым перцем. Тщательно перемешиваем.
  3. Аккуратно отрезаем верхушки помидоров острым ножом и удаляем серединку с помощью чайной ложки.
  4. Затем подсаливаем томатные чашечки, переворачиваем их. Оставляем на 15-20 минут в таком виде, для стекания лишнего собственного томатного сока.
  5. После этого начиняем каждую помидорную заготовку салатом из креветок и сразу же подаем к столу.

Готовые фаршированные помидоры подаем к праздничному, новогоднему столу украсив зеленью или икрой.

Вырезанные сердцевинки помидор можно оставить и позже использовать для приготовления томатного супа, заправки для борща, соуса к спагетти.

В холодильнике свежая томатная мякоть хранится не более 3 дней, а в морозилке – до 6 месяцев.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
24 комментария
  • Елизавета [02.08.]

    Начинить помидорки креветками — вкусно ! ! !

    День рождения в воскресенье, приготовлю обязательно помидоры , меню уже составляю и увидела рецепт. Забыла про фаршированные помидоры, хоть и готовлю часто с сыром и майонезом с чесноком. спасибо за подсказку)))))))))))

  • binK [03.08.]

    ну нафаршировать помидоры сыром с чесноком, это и ежик догадается. а креветками это уже куда интереснее. спасибо за рецепт, как только разживусь креветками обязательно попробую. если понравится приготовлю на новый год.

  • Кора [03.08.]

    Не знаю где люди находят легкий майонез! Так хочется фаршированные помидоры приготовить, они даже вписываются в мою систему питания, если бы не майонез! Разве что самой постный приготовить, так он все равно калорийный! Пичаль((((

  • elcas [04.08.]

    Кора легкий майонез можно купить в любом супермаркете, проблемы нет никакой и начиняйте себе помидоры на здоровье!!!!

  • Лена [06.08.]

    не только майонез сметана , йогурт не хуже. благодарим за рецепт . сегодня фаршируем помидоры!

  • Veronica F. [07.08.]

    Я помидоры начиняю фаршем и запекаю в духовке, получаеться похоже на фаршированные перцы но даже еще вкуснее.

    Мой рецепт.

    На пол кг помидор 200 -250 грамм фарша, маленькая луковица, раст.масло, соль, перец, петрущка, сыр.

    С начала сделать такие же заготовки из помидорок (вынуть мякоть, срезать верх) и посолив оставить на 20 минут.

    В это время поджарить резанную луковицу до прозрачного цвета. Хорошо перемешать все с фаршем и пожарить.

    Занесколько минут до готовности добавить в сковородку мякушку помидор и резанную петрушку, опять же -перемешать и дожарить до конца.

    Сложить помидоры в протвень и нафаршировать фаршем, засыпать тертым сыром и запекать в несильно разогретой духовке пока сыр не растопиться.

    Очень вкусно!

  • Санечка [10.08.]

    Вероника вот имиенно что ваш рецепт больше для перца подходит, но совсем не для помидор. Зачем фаршированные помидоры в духовку совать? Свежие намного вкуснее., это же неперец.

  • fatya [11.08.]

    бабушка запекает фаршированные помидоры я нет, начинять помидоры стараюсь разными начинками, на праздничном столе здорово получается , кому какая помидорка попадется, помидоры с сюрпризом!

  • bebina [13.08.]

    Может такие помидоры и не праздничные зато вкусные, начиняю их творогом если есть домашний то супер еще лучше. Травки всякой сметанки или майонеза и огурчик меленько покрошить. Попробуйте такой еще рецепт фарширования помидоров.

  • Юлия [15.08.]

    Вы мне подали гениальную идею. Помидоры правда, куда лучше тарталеток! В готовых тарталетках столько маргарина, а свои у меня не получаються((( На ДР нафарширую помидорки легкими салатиками, буду только их и есть

  • Katyu$ka [16.08.]

    зря, зря вы люди так хаете старые добрые помидоры, фаршированные сыром с чесноком. да, просто. но за то как вкусно! да ваши гости вас за них и без креветок расцелуют! а креветки лучше оставить дле чего нибудь по-оригинальнее.

  • Наташка [18.08.]

    Ну что, начинял кто-нибудь помидоры креветками или нет? А то уже завтра планирую делать на день рождения, а что получится понятия не имею. хДДД

  • Карина [19.08.]

    Наташка я наверно опоздала со своим отзывом, но мне фаршировать помидоры креветками сказать что понравилось, это ничего не сказать! Очень-очень вкусно и смотрится красиво, и такой вкусной закуски мы еще нигде не пробовали. Делайте, не пожалеете.

  • seramida99 [22.08.]

    А кому креветки не понравятся, без сомнений, вкусно, в помидорах, на помидорах — как угодно такой «фарш» любят все за редким, редким исключением.

  • Наташка [01.09.]

    Наконец-то добралась до компа. Люди добрые, вы только не подумайте, что мы до сих пор отмечали. хДД Просто времени все нет. Начиняла помидоры, супер! Карина, вы не опоздали, ваш отзыв сыграл решающую роль!)

  • екатерина [10.09.]

    а мне на оборот вероникин рецепт фаршированных помидорчиков больше понравился! я предерживаюсь консервативных взглядов на кулинарию и кто сказал, что помидоры нельзя запекать в духовке?!

  • Lisa44 [29.09.]

    Помидоры фаршированные фаршем делала ничего особенного. Хочу сделать с креветками, посмотрим что получиться.

  • Гоша676 [06.01.]

    Зелень базилика так здорово сочетается с помиорами — не ожидал! Теперь кладу травку во все помидорные блюда.

  • тимь-ян [28.02.]

    Начитался рецептов -есть расхотелось хотел картошки нажарить . Помидоры в душу запали ах жаль креветок в холодильник никто не положил а то бы прям счас нафаршировал.

  • виктори [11.09.]

    Фаршированные помидоры по корейски кто нить ел ? рецептом не поделитесь?шутка.

  • pilar [06.11.]

    сколько троллей в комментах *фейспалм*

    скажу в отличие от многих здесь по существу рецепта.

    помидоры очень вкусные, фаршировать креветками конечно бы не догадалась. но немного накладно,разве что к праздникам готовить ю

  • dgilli [21.11.]

    фаршировать помидоры мона чем угодно :) совсем не обязательно как в рецепте креветками? рыбой будет не хуже?

  • Чудо-Повар [21.11.]

    dgilli, попробуйте. Думаю, будет вкусно.

  • Summer [18.10.]

    Ммм, неплохо должно быть, только кмк такие помидоры есть неудобно. Все фаршированное может из них вывалиться. Для фуршета-банкета такой рецепт не пойдет.

Добавить комментарий